熱板法和扭體法的區別,熱板法和扭體法的區別

2022-05-17 22:22:05 字數 818 閱讀 4702

1樓:匿名使用者

熱板法比扭體法穩定。

山里土球子蛇泡酒的方法

2樓:匿名使用者

1、釀製浸漬法。是指用適宜的浸提溶媒在常溫下浸泡蛇和藥材,使有效成分滲出。可分為冷浸漬法和熱浸漬法。

冷浸漬法是常見的浸泡方法,是將蛇酒在常溫下加蓋密閉,在陰暗處存放,到時傾出上層清液,靜置過濾即得。可重複浸漬3~4次。

2、滲漉法。滲漉法適合蛇乾製酒。方法是先將蛇幹浸泡酒中,待適度膨脹後,裝入滲漉筒內。

滲漉筒是一種上端敞口,下有滲出口的筒狀裝置,酒自上流入,緩緩滲過蛇幹,從下端滲出口流出。也可反覆漉滲,有條件的可加壓、加熱或逆流滲,但需一定裝置。

3、藥釀製法。這是中國古代常用的方法。這種方法以公尺、曲加藥,直接發酵成酒,是生產蛇酒的最好方法。通過該方法可使蛇中有效成分得到很好的提取,而且酒色清純。

展資料:

山里土球子蛇泡酒的注意事項:

1、容器以陶瓷、玻璃等製品為宜,不宜使用鉛、鐵器具。蛇酒在製備過程中,可加一定量的矯味著色劑,以緩和藥性,方便服用和提高製劑質量。使用的矯味劑主要是甜味劑,如紅糖、白糖、冰糖、蜂蜜等。

著色劑有竹黃、雞血藤等。

2、蛇酒在成品裝罐之前,必須作澄清過濾處理,去除懸浮和沉澱物。常用的方法是加入蛋清粉,用量約1%攪拌均勻。另一種方法是通過介質過濾,生產量大的,可用板框式壓濾機。

蛇酒一般允許有少量沉澱物,以自然沉澱為多。

3、在服用蛇肉或者是蛇酒之後不要喝茶或者是再繼續服用大量的酒,特別是大量的烈酒有可能導致猝死的情況出現。

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