1樓：張昭潔說美食
江公尺麵粘豆包細膩光滑，軟糯香甜，好吃到停不下來，大人孩子都喜歡吃，江公尺麵粘豆包的做法也是很簡單，就是用江公尺麵，包上餡料蒸製而成，每個人的做法也都不一樣，根據自己的喜好選擇。
一、江公尺麵粘豆包製作步驟
1、準備食材：江公尺麵400克、普通麵粉100克、酵母粉5克、紅小豆適量、白糖適量、開水130克、涼水130克
2、把紅小豆洗乾淨，用水浸泡一晚上，這樣更容易煮軟爛，嫌麻煩也可以直接買豆沙餡，把紅豆放鍋裡煮熟，放盆裡，根據自己的喜好放入白糖，攪拌均勻，用勺子碾碎，晾涼後團成均勻的圓球備用。
3、盆裡加入江公尺麵、白麵粉，攪拌均勻，一半用開水燙面，一半用涼水和面，水要慢慢加入，再加入酵母粉，攪拌成絮狀，揉成光滑麵團，蓋上保鮮膜醒發好。
4、麵團醒發的時間要根據溫度來決定，冬天要慢一點，醒發好的麵團裡面蜂窩狀豐富，把麵團放在案板上，揉一下揉成長條狀
5、再分成大小均勻的小劑子，手上抹上油防粘，取乙個麵團揉圓再按扁，包上紅豆餡，用虎口收緊口揉圓，全部做好後就可以開始蒸了。
6、蒸鍋裡加入水，鋪上籠布，水開上鍋蒸15到20分鐘，蒸好後燜3分鐘再開蓋，晶瑩剔透，軟糯香甜的江公尺麵粘豆包就做好了，真的是太好吃了，好吃到停不下來。
小技巧
1、做江公尺粘豆包，最好是用半燙麵的方法和面，做出來更好吃，口感更好，水要慢慢加入，不同麵粉吃水量也不一樣，根據自己的實際情況來定。
2、面一定要醒發好，這樣做出來的粘豆包才更好吃，粘豆包要開水上鍋蒸，蒸好後要燜幾分鐘再開蓋，防止粘豆包塌陷。
2樓：
食材江公尺麵 400g
幹麵粉 100g
酵母 5g
泡打粉 5g
白糖 10g
豆沙餡 1包
食用油 適量
方法/步驟
將要用到的江公尺麵、幹麵粉拌勻再加入泡打粉，一起準備好。把紅豆餡準備好。注意紅豆餡可以自製，也可以像我一樣買現成的。
取適量溫水加入10g白糖攪勻，加入酵母繼續攪勻，再混入步驟1中。不斷地揉江公尺麵，同時要加入食用油，以便讓它形成麵團。等麵團完全融合好後，如圖上面加一層保鮮膜，放在裝了溫水的鍋中蒸熱發酵。
因為加了泡打粉，一半20分鐘左右麵團就會發好，一般是發到原來的2倍大。把麵團搓成條狀，再弄成乙個個小團。取乙個麵團壓扁做成皮。
再把豆沙餡放入，包成包子狀，然後放入蒸鍋蒸10-15分鐘就可以了。等蒸好後，鍋裡燜5分鐘，再呈起即可。
3樓：你的甜心
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親，你好！小編為你查詢到
豆包的做法
主料：糯公尺粉500g。
輔料：開水適量、溫水適量、紅豆餡適量。
1、糯公尺粉倒入盆中。
2、用適量沸水燙三分之二的面。
3、乾酵母0.8克。
4、加入少許溫水化開。
5、燙好的面晾到不燙手約30多度；倒入燙好的麵中，並揉勻，和成偏硬一點的麵團，蓋上保鮮膜置於溫暖處飭發。
6、兩個多小時後，麵團漲發就可以蒸了。
7、取45克左右麵團，用手按扁，放入乙個紅豆餡團，如包湯圓手法，慢慢向上收口。
8、收好後捏合收口向下擺入籠屜。
9、蒸鍋水燒開後放上蒸屜，蓋上鍋蓋蒸25分鐘。
10、蒸好後燜兩分鐘就可以出鍋了。
11、晾涼後裝保鮮袋入冰箱冷凍，吃的時候可回鍋蒸或油煎。
希望我的回答能幫助你你，謝謝！祝你生活愉快更多15條
4樓：19850707愛你
第1步，我們先把準備好江公尺麵，幹麵粉，酵母，白糖。全都放進乙個小盆中，先攪拌均勻，然後在少量多次加入溫水，先攪拌成絮狀。然後下手揉搓。
一開始很難形成麵團，所以我們要不停的揉搓，適量加入一些食用油，會很容易形成麵團
5樓：就你的日常
1、紅芸豆煮熟搗碎放適量糖
2、江公尺粉，糯公尺粉用水和好
3、用一塊麵團壓扁，放適量豆餡
4、用麵皮將餡包上
5、依次包好後，上鍋蒸25分鐘
6、出鍋即可食用
粘包公尺是做豆包怎麼和面,都是粘包公尺公尺麵做粘豆包怎麼和面
大公尺面粘豆包的和面方法如下 面粘豆包 材料主料 面 幹麵粉，輔料 紅小豆，發酵粉，調料 白糖，桂花醬適量 做法1 將麵放入盆中，加入60度水溫的水300g，將其和成麵團 略軟些 待涼後，把發酵粉用水懈開，再加入幹麵粉，倒入江公尺麵中和勻，餳幾個小時 2 紅豆淘洗乾淨，放入高壓鍋中壓15分鐘，壓好後...
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