1樓：炫瘋奇
10斤江公尺放6-7斤的大公尺，5-6斤的豆子，花豆和紅豆都可以的，江公尺要先用溫水和面，然後要發透了，這樣做出來的豆包才會好吃
蒸豆包江公尺和大公尺的比例
2樓：美麗心情
江公尺和大公尺的比例是5：1。依個人口味增減。
原料：紅芸豆、棉白糖、江公尺、大公尺。
做法：1、紅芸豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮開，小火煮約乙個半小時；
2、煮至紅芸豆軟爛時，如果鍋中還有水分可以倒出來，加入足量的綿白糖，將稀出的水分繼續煮幹，再放一小勺鹽，沿乙個方向攪拌至豆子軟爛，鍋底變乾；
3、江公尺、大公尺按5:1的比例磨粉備用；
4、酵母加溫水稀釋，一點點倒入麵粉中，一邊倒一邊用筷子混合均勻，混合到麵團可以粘合又不粘手為合適；
5、將麵團用手揣平，蓋上保鮮膜，放到溫暖處發酵兩個小時；
6、揪一小塊麵團在掌心壓扁，放入小塊豆餡，一手拖住麵團，一手用拇指和食指慢慢向上推麵團至合攏；
7、將麵團收口向下，兩手將麵團旋轉團圓即可；
8、鍋中水開後，放入包好的粘豆包，蒸十五分鐘左右即可。火不要太多，蒸的時間不要太長，否則粘豆包容易裂。
3樓：燕京紅姐
公子，蒸豆包用麵粉唉！
蒸豆包 江公尺和大公尺一起泡嗎
4樓：植物網
10斤江公尺放6-7斤的大公尺，5-6斤的豆子，花豆和紅豆都可以的，江公尺要先用溫水和面，然後要發透了，這樣做出來的豆包才會好吃。
5樓：三城補橋
江公尺和大公尺的比例是5：1。依個人口味增減。
原料：紅芸豆、棉白糖、江公尺、大公尺。
做法：1、紅芸豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮開，小火煮約乙個半小時；
2、煮至紅芸豆軟爛時，如果鍋中還有水分可以倒出來，加入足量的綿白糖，將稀出的水分繼續煮幹，再放一小勺鹽，沿乙個方向攪拌至豆子軟爛，鍋底變乾；
3、江公尺、大公尺按5:1的比例磨粉備用；
4、酵母加溫水稀釋，一點點倒入麵粉中，一邊倒一邊用筷子混合均勻，混合到麵團可以粘合又不粘手為合適；
5、將麵團用手揣平，蓋上保鮮膜，放到溫暖處發酵兩個小時；
6、揪一小塊麵團在掌心壓扁，放入小塊豆餡，一手拖住麵團，一手用拇指和食指慢慢向上推麵團至合攏；
7、將麵團收口向下，兩手將麵團旋轉團圓即可；
8、鍋中水開後，放入包好的粘豆包，蒸十五分鐘左右即可。火不要太多，蒸的時間不要太長，否則粘豆包容易裂。
江公尺麵粘豆包的做法
6樓：匡起雲潘丙
糯公尺麵粉、紅芸豆、白糖、鹽、玉公尺麵
做法1、紅芸豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮開，小火煮約乙個半小時。
2、煮至紅芸豆軟爛時，如果鍋中還有水分可以倒出來，加入足量的綿白糖，將稀出的水分繼續煮幹，再放一小勺鹽，沿乙個方向攪拌至豆子軟爛，鍋底變乾。
3、玉公尺麵、糯公尺面按1:1的比例混合均勻酵母加溫水稀釋，一點點倒入麵粉中，一邊倒一邊用筷子混合均勻，混合到麵團可以粘合又不粘手為合適。4、將麵團用手揣平，蓋上保鮮膜，放到溫暖處發酵兩個小時。
5、揪一小塊麵團在掌心壓扁，放入小塊豆餡，一手拖住麵團，一手用拇指和食指慢慢向上推麵團至合攏。
6、將麵團收口向下，兩手將麵團旋轉團圓即可，鍋中水開後，放入包好的粘豆包，蒸十五分鐘左右即可。火不要太多，蒸的時間不要太長，否則粘豆包容易裂開。
四海美食技巧：這個東北粘豆包的做法學過之後都是非常簡單的，正宗的粘豆包糯公尺面和玉公尺麵的比例1：1，我喜歡吃粘一點的一般是1.5：1的
7樓：匿名使用者
主料：江公尺麵，幹麵粉，
輔料：紅小豆，發酵粉，
調料：白糖，桂花醬適量
做法：1、將黃公尺麵放入盆中，加入60度水溫的水300g，將其和成麵團（略軟些），待涼後，把發酵粉用水懈開，再加入幹麵粉，倒入黃公尺麵中和勻，餳幾個小時；
2、紅豆淘洗乾淨，放入高壓鍋中壓15分鐘，壓好後開蓋加入白糖、少許素油，用力將紅豆搗碎，放入適量桂花醬攪拌成豆沙；
3、將麵團取出下劑，包好豆沙餡入鍋蒸12-15分鐘即可。
大公尺面粘豆包的和面方法
8樓：豎起大拇指點讚
大公尺面粘豆包的和面方法如下：
面粘豆包
材料主料：面，幹麵粉，
輔料：紅小豆，發酵粉，
調料：白糖，桂花醬適量
做法1、將麵放入盆中，加入60度水溫的水300g，將其和成麵團(略軟些)，待涼後，把發酵粉用水懈開，再加入幹麵粉，倒入江公尺麵中和勻，餳幾個小時;
2、紅豆淘洗乾淨，放入高壓鍋中壓15分鐘，壓好後開蓋加入白糖、少許素油，用力將紅豆搗碎，放入適量桂花醬攪拌成豆沙;
3、將麵團取出下劑，包好豆沙餡入鍋蒸12-15分鐘即可。
9樓：黑番茄
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做東北江公尺粘豆包的江公尺要泡嗎
10樓：炫瘋奇
是的，要是江公尺就必須要泡一天一宿的，然後在打成面，現在有賣現成的江公尺麵的，還是買現成的比較好，不用再去打出面用
粘豆包配料：江公尺、粘高粱、黃公尺麵的怎麼配料？求配方 60
11樓：愛之物語情
還是上網拍個就好，自己做費工費時費火費力，福品鄉情，東北傳統手工粘豆包，真的好吃。。
12樓：匿名使用者
2/3黃公尺麵，1/3玉公尺麵
粘豆包吃法，江公尺麵粘豆包怎麼吃，大黃公尺粘豆包吃法
13樓：再涼過人心
主料黃公尺麵150克粳公尺粉40克輔料紅豆沙適量步驟黃公尺麵粘豆包的做法步驟11.黃公尺麵和粳公尺粉混合加入水揉成團。
黃公尺麵粘豆包的做法步驟22.分成均等的小麵團。
黃公尺麵粘豆包的做法步驟33.紅豆沙分成均等的小圓球。
黃公尺麵粘豆包的做法步驟44.取乙個麵團窩成碗狀幷包入紅豆沙餡。
黃公尺麵粘豆包的做法步驟55.包圓後稍微搓成圓柱形放入蒸籠。
黃公尺麵粘豆包的做法步驟66.入沸水鍋蒸10分鐘即可。
黃公尺麵粘豆包的做法步驟77.粘糯的另類粘豆包一樣好吃哦！
粘豆包的面怎麼和
14樓：夢裡心落
材料：黃公尺麵100克、玉公尺麵100克、豆沙餡適量、酵母粉2克、30°c水60毫公升
操作步驟：
1、將酵母加水攪拌均勻，靜置5分鐘左右。
2、黃公尺麵和玉公尺麵倒入酵母水中。
3、加適量清水和成麵團，放置一邊醒發30分鐘。
4、將醒好的麵團分成大小相等的劑子。
5、用手將劑子壓成扁圓的片，取豆沙餡放入其中，慢慢團成乙個圓。
6、製作好所有的粘豆包後，上鍋蒸製成熟（約15分鐘），即可食用。
15樓：獨手f天下
大公尺面粘豆包的和面方法如下：
面粘豆包
材料主料：面，幹麵粉，
輔料：紅小豆，發酵粉，
調料：白糖，桂花醬適量
做法1、將麵放入盆中，加入60度水溫的水300g，將其和成麵團(略軟些)，待涼後，把發酵粉用水懈開，再加入幹麵粉，倒入江公尺麵中和勻，餳幾個小時;
2、紅豆淘洗乾淨，放入高壓鍋中壓15分鐘，壓好後開蓋加入白糖、少許素油，用力將紅豆搗碎，放入適量桂花醬攪拌成豆沙;
3、將麵團取出下劑，包好豆沙餡入鍋蒸12-15分鐘即可。
凍的生的粘豆包咋蒸熟,東北的冰凍的粘豆包怎麼吃
把豆包放到盤子裡，上鍋蒸就行了 最好放二三個小時常溫，再開啟真空袋，取出豆包上鍋蒸，記得大火半個小左右才好，福品鄉情，東北傳統手工粘豆包真的好吃 東北的冰凍的粘豆包怎麼吃 東北的冰凍的粘豆包可以直接上鍋蒸，蒸熟了就可以吃了，也可以沾糖吃 冰凍的粘豆包要怎麼吃 可在蒸鍋的簾上鋪上大白菜葉或是竹葉之類的...
酸菜土豆包子的做法
酸菜餡包子 材料酸菜，五花肉，油，花椒，鹽，糖，蔥薑 做法1.把豬肉絞碎，加入蔥薑末，拌餡料，熟豆油把花椒炸香出的油倒裡面，鹽，少許糖提鮮，醬油攪拌均勻入味。2.酸菜洗淨切碎，擠去多餘水份後放入肉餡裡拌勻。3.麵粉中加入溫酵母水揉成光滑的麵團後醒發至原來麵團的二至三倍。4.把麵團揪成小劑子，擀成片包...
豇豆做包子餡的做法，豆包餡的製作方法
主料 豬肉350g 豇豆500g 麵粉700g 面肥100g 輔料 料酒15ml 生抽10ml 老抽10ml 甜麵醬30g 蔥15g 姜5g 鹽5g 胡椒粉2g 味精2g 花生油30ml 鹼面3g 豬肉豇豆大包子。1先把豬肉洗淨，切成小丁用料酒 老抽 生抽 甜麵醬拌勻，醃製10分鐘。再把豇豆洗淨，過...