1樓：爵帝倵士
用料麵餅 若干張
雞肉 若干
洋蔥 乙個
蟹味菇 一把
蔥薑蒜 若干
雞蛋 乙個
常用調料 若干
芝士粉 若干
酥餅雞肉卷的做法
洋蔥，乙個，小的
姜，蒜，一點點
全部剁碎
菇，有啥菇，就買啥菇
一樣，剁碎
雞肉，買切好醃好的，這樣省事。如果你想自己親為，也可以雞肉煸炒至半熟。注意，是半熟！具體表現是：中心仍有粉紅色，表面為白色。然後撈出備用
再煸炒剁碎的洋蔥和菇。至軟爛
調味。可以根據自己口味來調味，如果沒有自己的口味，跟哥學。看下一步哥建議，加入：醬油，鹽，黑胡椒碎，紅糖，料酒，十三香，芝士粉，迷迭香加入半熟雞肉，翻炒兩分鐘。就出鍋備用
超市直接有，麵餅
就這樣放上餡料
撒上芝士粉，多一點
乙個蛋，打散
包成卷，刷上蛋液
就這樣，弄一盤。注意！錫紙一定要刷油！一定！不然！粘上了你就哭了！
刷蛋液200度，10～15分鐘
太爽了我保證，你學會了以後，會不斷的再做這道菜
2樓：cry淺默
洋蔥，乙個，小的
姜，蒜，一點點
全部剁碎
菇，有啥菇，就買啥菇，洗淨之後剁碎
雞肉，買切好醃好的，這樣省事。如果你想自己親為，也可以雞肉煸炒至半熟。注意，是半熟！具體表現是：中心仍有粉紅色，表面為白色。然後撈出備用
再煸炒剁碎的洋蔥和菇。至軟爛
調味。可以根據自己口味來調味，加入醬油，鹽，黑胡椒碎，紅糖，料酒，十三香，芝士粉，迷迭香
加入半熟雞肉，翻炒兩分鐘。就出鍋備用
超市直接有麵餅
買回來後放上餡料
撒上芝士粉，多一點
乙個蛋，打散
將餅包成卷，刷上蛋液
烤盤上放上錫紙，注意錫紙上一定要刷油，將刷上蛋液的卷餅放好，然後再刷蛋液
最後放入烤箱中，200度，10～15分鐘
3樓：大雁做美食
雞肉卷怎麼做？把蝦處理乾淨，加入鹽，黑胡椒粉，料酒生抽蠔油澱粉，薑片，裸上澱粉雞蛋液麵包糠下油鍋炸至。
外酥裡嫩的雞肉卷怎麼做
4樓：匿名使用者
食材明細
雞大腿2只 大蔥1根
海鹽 料酒
頭道醬油 研磨黑胡椒
豉油 蜂蜜
外酥裡嫩的雞肉卷
1、將雞大腿洗淨，放置案板，準備好一把鋒利的小刀，剔骨即將開始。
2、雞腿連線雞爪的關節處用小刀劃一圈，將皮、筋挑斷，從破口處順著雞腿骨貼骨深深地劃一刀，使腿部雞肉呈扇形，小心地用刀尖將雞骨與雞肉分離。
3、依此做法，可將雞大腿的兩塊骨頭完整的剔除。
4、將剔骨後的雞肉，再次檢查是否有碎骨，如有將其剔除。修整雞塊，使雞肉的厚薄均勻，用刀尖將雞肉中夾雜的筋條挑斷，以免雞肉烤製時收縮。
5、翻轉雞皮面，用竹籤在雞皮上扎些小孔，防止烤製受熱時雞皮收縮。
6、醃製：雞塊平攤雞皮面朝下，雞肉面均勻撒上顆粒鹽，輕拍上料酒，抹上頭道醬油。
7、最後現磨一些黑椒碎均勻撒在雞肉上，醃製20分鐘左右備用。
8、剔骨--修整--醃製，用同樣的方法處理好第二隻雞大腿。
9、準備好錫紙（雙層的更好）將雞塊皮面朝下平鋪錫紙上，大蔥洗淨一分為四，取1/4（如大蔥杆細，則可整支切長段使用）放置在雞肉上面，用錫紙包裹，將雞肉緊密地捲起。
10、雞肉卷成圓筒，像擰糖果一樣將兩頭錫紙擰緊。
11、30l烤箱設定上火200℃，下火200℃，將烤箱預熱好。
12、烤盤墊張錫紙，將兩筒雞肉卷放入，將烤盤放置烤箱中層，設定20分鐘開烤。
13、烤製20分鐘後，將雞肉卷取出。
14、拆開錫紙，可以看到雞肉卷已經成形制熟，下一步就是要讓雞肉卷外皮焦香上色。
15、手邊如果有烤肉醬，可以直接刷烤肉醬，如果沒有，可用豉油+蜂蜜調製刷醬。
16、將雞肉卷外皮均勻地塗刷一層烤醬，擺放入烤盤錫紙上。
17、30l烤箱設定下火180℃，上火200℃，將烤盤放入。
18、將注意觀察上色，雞肉卷表皮金黃焦香時即可取出。
19、將烤好的雞肉卷，放置熟食案板上。
20、待溫度降下來後，將雞肉卷兩頭切除，中間部分切成均勻大小的雞肉卷塊，裝盤，再研磨一些黑椒碎、白椒碎撒在上面，即可食用。
外酥裡嫩的雞肉卷的做法小貼士
1.製作雞肉卷時，中心夾一些質地較硬的食材，更利於雞肉的卷製成形。夾捲一根大蔥進去的做法強烈推薦，增香解膩又提鮮，烤過的蔥，去除了辛辣味蔥香濃郁，口感不遜於烤肉。
2.製作雞肉卷最大困擾就是肉捲加熱後容易散形、皮肉松塌。這是因為前期整形不到位，肉塊厚薄不
一、夾雜筋條肉皮緊繃等等原因造成的。所以卷制之前就要解決這些問題，將雞肉塊厚度修整均勻，挑斷雞筋，雞肉皮上扎小孔是很好的應對方法。
5樓：今夕何夕是朝夕
1、將雞大腿洗淨，放置案板，準備好一把鋒利的小刀，剔骨即將開始。
2、雞腿連線雞爪的關節處用小刀劃一圈，將皮、筋挑斷，從破口處順著雞腿骨貼骨深深地劃一刀，使腿部雞肉呈扇形，小心地用刀尖將雞骨與雞肉分離。
3、依此做法，可將雞大腿的兩塊骨頭完整的剔除。
4、將剔骨後的雞肉，再次檢查是否有碎骨，如有將其剔除。修整雞塊，使雞肉的厚薄均勻，用刀尖將雞肉中夾雜的筋條挑斷，以免雞肉烤製時收縮。
5、翻轉雞皮面，用竹籤在雞皮上扎些小孔，防止烤製受熱時雞皮收縮。
6、醃製：雞塊平攤雞皮面朝下，雞肉面均勻撒上顆粒鹽，輕拍上料酒，抹上頭道醬油。
7、最後現磨一些黑椒碎均勻撒在雞肉上，醃製20分鐘左右備用。
8、剔骨--修整--醃製，用同樣的方法處理好第二隻雞大腿。
9、準備好錫紙（雙層的更好）將雞塊皮面朝下平鋪錫紙上，大蔥洗淨一分為四，取1/4（如大蔥杆細，則可整支切長段使用）放置在雞肉上面，用錫紙包裹，將雞肉緊密地捲起。
10、雞肉卷成圓筒，像擰糖果一樣將兩頭錫紙擰緊。
11、30l烤箱設定上火200℃，下火200℃，將烤箱預熱好。
12、烤盤墊張錫紙，將兩筒雞肉卷放入，將烤盤放置烤箱中層，設定20分鐘開烤。
13、烤製20分鐘後，將雞肉卷取出。
14、拆開錫紙，可以看到雞肉卷已經成形制熟，下一步就是要讓雞肉卷外皮焦香上色。
15、手邊如果有烤肉醬，可以直接刷烤肉醬，如果沒有，可用豉油+蜂蜜調製刷醬。
16、將雞肉卷外皮均勻地塗刷一層烤醬，擺放入烤盤錫紙上。
17、30l烤箱設定下火180℃，上火200℃，將烤盤放入。
18、將注意觀察上色，雞肉卷表皮金黃焦香時即可取出。
19、將烤好的雞肉卷，放置熟食案板上。
20、待溫度降下來後，將雞肉卷兩頭切除，中間部分切成均勻大小的雞肉卷塊，裝盤，再研磨一些黑椒碎、白椒碎撒在上面，即可食用。
kfc雞肉卷外面的餅怎麼做的?
6樓：展綠柳練未
把麵或成湯汁一樣的在平鍋裡烙的
但kfc是有專門配方
而且超過15分鐘無人購買就要銷毀（仍了）
所以一般是做不出kfc的味道
7樓：賓若谷苟緞
肯德基進貨過來的時候就已經是半成品了的，所以具體怎麼做的回答不了你。不好意思幫不上你。
8樓：佘秀榮馮衣
外面的那層面皮就是一般的煎餅啊~~
麵粉裡加點鹽和成稍軟的麵團,烙熟了就可以了,因為要夾菜,所以不用放太多的東西,
9樓：鄭桂蘭韶巳
嘿嘿，要是加分的話，我明天解凍麵餅時，幫你看看上面的配方，都是總部送過來的，所以我也不知道怎麼做。
雞肉卷皮，餅皮怎麼做
10樓：初味派
首先把麵粉加入碗中，邊加水邊攪拌至稀糊狀。
11樓：原創**夢工廠
1、將雞腿清洗乾淨，從中間劃一刀，慢慢的去掉骨頭變成一塊雞腿肉後切成小塊。
2、在雞腿肉中加入適量鹽、辣椒粉、黑胡椒和料酒攪拌均勻，醃製30分鐘以上。
3、在適量麵粉中調入清水，揉成軟硬適中的麵團，蓋保鮮膜餳30分鐘。
4、在小碗中加入鹽、糖、黑胡椒、適量麵粉、玉公尺澱粉、水和雞蛋調成麵糊，再加入少許色拉油調勻備用。
5、將黃瓜和大蔥洗淨分別切成條，甜麵醬加少許水和糖調勻。
6、餳好的麵團擀成一張圓形薄餅，盡量擀得薄一些，放入平底鍋中不加油烙至兩面變色即可，烙好的餅要放在密封的盆中，以免餅變硬。
7、鍋中加入多一些油燒熱，把醃好的雞腿肉先沾一層麵糊，再沾一層幹麵粉，放入鍋中炸至成金黃色撈出。
8、在烙好的餅上面均勻的抹上甜麵醬和沙拉醬，排上黃瓜條和蔥絲，再放上炸好的雞塊卷起來即可
雞肉卷怎麼做，請問雞肉卷是怎麼做的？
食材與明細 雞胸肉適量 麵粉適量 黃瓜適量 生菜適量 大蔥適量 甜麵醬適量 醬油適量 胡椒粉適量 蒜末適量 難度簡單 時間半小時 口味鹹鮮 工藝炸老北京雞肉卷的做法步驟 1.主料 雞胸肉 麵粉 輔料 黃瓜 生菜 大蔥 甜麵醬 醬油 胡椒粉 蒜末2.將雞胸肉切均勻條形，加入醬油1勺 少許胡椒粉 蒜末 ...
肉食雞怎麼做好吃入味，雞肉怎麼做才能嫩滑入味又好吃
材料鮮雞乙隻，土豆四個，皮帶面，青紅辣椒各乙個，蔥薑蒜若干，花椒一把，八角，香葉，桂皮適量，朝天椒一把，生抽醬油，砂糖，鹽 做法第一步，把雞切寸方塊，別太小了，放在盆裡，用生抽 鹽 料酒入味15分鐘，配菜洗切乾淨 第二步，多放點兒油，下花椒，把花椒炸透。第三步，倒入雞塊，蔥薑蒜，八角 桂皮 香葉 朝...
香菇雞肉煲仔飯怎麼做？香菇雞肉燜飯的做法
原料 大公尺 200克 香菇 35克 青紅椒 20克 雞腿肉 200克 醬油15克 料酒10克 白砂糖3克 五香粉2克 胡椒粉1克 香油5克 大蒜10克 姜10克。香菇雞肉煲仔飯的做法 1 首先把雞腿肉洗淨，切成塊。姜 蒜切片備用。2 再把雞肉用醬油 料酒 五香粉 胡椒粉 香油 糖調勻，再放入蒜片 ...