1樓：林夕的微笑
材料鮮雞乙隻，土豆四個，皮帶面，青紅辣椒各乙個，蔥薑蒜若干，花椒一把，八角，香葉，桂皮適量，朝天椒一把，生抽醬油，砂糖，鹽
做法第一步，把雞切寸方塊，別太小了，放在盆裡，用生抽、鹽、料酒入味15分鐘，配菜洗切乾淨
第二步，多放點兒油，下花椒，把花椒炸透。
第三步，倒入雞塊，蔥薑蒜，八角、桂皮、香葉、朝天椒。翻炒幾分鐘，倒醬油和水，水一定要沒過雞塊。
第四步，加砂糖，鹽，料酒
第五步，開始燜15分鐘。(因雞的老嫩程度各異)第六步，倒入土豆，繼續小火煮到土豆熟為止。
第七步，倒入青辣椒紅辣椒。起上色作用。
第八步，略微翻炒後，可以出鍋了！裝盤吧
2樓：匿名使用者
肉食雞纖維豐富，雞味淡，用當歸4片鹽2湯匙，姜3片，幾精半湯匙，放入燉盅，隔水燉2小時，味道特別鮮
3樓：匿名使用者
肉食雞雖然口感好但味道寡淡無味，需要調料的配合，雞不能過大，最好是2公斤左右的，剁塊很有學問，最好是斜刀斷骨剁成長條，加入蠔油，老抽，薑水醃製，炒製時可以一同和乾辣椒，花椒，豆瓣醬，薑末（越多越好）蒜末蔥段一同炒至紅亮的油光色澤加入一茶杯啤酒，悶5分鐘加味精出鍋！口味偏辣可以多放乾辣椒和豆瓣醬，鹽為最後嘗完再酌量新增！
4樓：匿名使用者
加辣椒、蔥薑蒜、花椒爆炒，放點醬油和鹽即可
5樓：紫楓無痕
肉食雞生長快，特別肥的肉食雞炒著吃雞肉不容易入味，建議做雞湯喝
6樓：阿苗比斯
選材盡量不要速成雞 幾十天的雞 瘦肉是瘦肉 脂肪是脂肪 乾乾的生長時間長的雞 肉和脂肪長在一起 口感好很多也就是土雞 家雞啦
同樣的煲湯 顏色都不一樣 吃起來味道更是差很多
7樓：鑽頭爸
切小塊（3-5釐公尺塊）（少量鹽、料酒醃製15-20分鐘），乾辣椒，花椒（多一些）、八角、蔥薑絲熗鍋，雞塊大火翻炒，加醬油翻炒，加水，燉煮，湯汁快乾時候，放入青椒塊、洋蔥塊，蓋蓋悶1分鐘，撒鹽、雞精、糖，翻炒出鍋。
雞肉怎麼做才能嫩滑入味又好吃
8樓：匿名使用者
柬埔寨雞肉的做法，在燉雞肉的時候，加入了兩種東西，便這雞肉吃起來不僅嫩滑，而且還特別入味！來看一下柬埔寨雞肉的燉法吧！先是把這雞處理乾淨。
然後把這些雞肉剁成小塊，把它們用熱水氽掉雞肉身上的血腥氣，放在一邊備用。
在鍋裡放一些油，油熱後放入一些辣醬，多放一點，這是讓雞肉入味的最好的方法之一了，在燉雞之前，把辣椒醬炒一下，等會雞肉會更加的入味，這是加的其中的一樣最重要的東西哦，一定要記住了。
在把辣椒醬炒了一會之後，再把控乾淨水分的雞塊放到裡面翻炒一下，讓雞肉身上沾滿油炸好的辣椒醬。
現在又到了最重要的一步了，在把雞肉放到辣椒裡翻炒一會之後，再把椰奶倒進雞肉裡燉，加上椰奶的話，這雞肉燉出來就比較嫩滑了，而且燉出來的雞湯裡。也有一股淡淡的清香，這樣燉出來的雞肉非常好吃的！
肉食雞怎麼做才好吃筋道
9樓：蘭曦雪唯一
**雞：
食材用料： 三黃雞乙隻或半隻 土豆2--3個 乾辣椒適量 辣椒2--3個 花椒適量 大料適量 醬油適量 蔥薑蒜適量 白沙糖適量
菜譜做法：
1.準備材料
2.鍋內加油，稍微熱下就加糖，小火不停的攪拌。
3.雞剁塊，過水，控乾。
4.翻炒至上色
5.燒至微微起泡時倒入控乾的雞塊
6.然後加入蔥薑蒜，乾辣椒，和其他調料
7.等雞肉炒出水分後加入土豆翻炒，然後倒入水。大火燒開，小火燉爛。
8.等土豆燉熟了，就可以加青椒攪拌均勻出鍋了！
雞肉怎麼做好吃 如何醃製雞肉才入味
10樓：林夕的微笑
材料主料：雞腿400克，調料：花椒粉10克，姜5克，大蔥8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，鹽5克，醬油40克，料酒10克，植物油35克
做法1.將雞腿肉切成塊，加入料酒、醬油醃製3分鐘；
2.坐鍋點火，放入植物油，將醃好的雞塊倒入鍋內劃散，炸2-3分鐘撈出；
3.坐鍋點火，留底油燒熱，將蔥、姜煸炒出香味後，放入辣椒末、花椒粉、鹽、白糖、雞塊翻炒均勻即可出鍋。
肉食雞怎麼做才好吃筋道,如何讓雞肉做的筋道
雞 食材用料 三黃雞乙隻或半隻 土豆2 3個 乾辣椒適量 辣椒2 3個 花椒適量 大料適量 醬油適量 蔥薑蒜適量 白沙糖適量 菜譜做法 1.準備材料 2.鍋內加油，稍微熱下就加糖，小火不停的攪拌。3.雞剁塊，過水，控乾。4.翻炒至上色 5.燒至微微起泡時倒入控乾的雞塊 6.然後加入蔥薑蒜，乾辣椒，和...
雞肉怎麼做好吃，臘雞肉怎麼做好吃
週末愉快，即將開始新一週的奮鬥，今天做了暖暖的雞肉，雞肉這樣做比飯店裡還好吃 豬肉漲價？問題不大！雞肉這樣做更香！乙個電飯煲就能做出好吃的雞肉 第一雞肉頓香菇特別好吃 第二豬肉雞肉一起來煮也好吃，第三整雞用香料喂好然後燻烤 第四可樂和雞肉起煮也很好吃 第五清水加佐料起煮也非常好吃。紅燒雞塊，涼拌雞絲...
榴蓮和雞肉怎麼做好吃，臘雞肉怎麼做好吃
原料more 榴蓮的白皮 適量 雞肉 適量 鹽 適量 方法 步驟 4 5分步閱讀 把榴蓮的白皮用刀切成小塊待用。檢視剩餘1張圖 2 5雞肉清洗乾淨切成小塊。放入開水裡焯一下後撈出待用。檢視剩餘1張圖 3 5鍋裡放水燒開，把焯水後的雞塊放入鍋裡燒開。4 5接著放入切好的榴蓮白皮，燒開後調成小火。5 5...