1樓：匿名使用者
家庭煮粥小常識
1、公尺要先泡水：淘淨公尺後再浸泡30分鐘，公尺粒吸收水分，才會熬出又軟又稠的粥。
2、熬一鍋高湯：為什麼外面的粥總比自己做的多一點鮮味？最大的秘訣就是先熬一鍋高湯。
高湯的做法：豬骨1千克，放入冷水鍋中煮沸，除血水撈出洗淨。另起鍋放入30杯清水煮沸，再放入豬骨，轉小火燜煮1小時關火。
3、水要加得適量：大公尺與水的比例分別為：全粥=大公尺1杯+水8杯 稠粥=大公尺1杯+水10杯 稀粥=大公尺1杯+水13杯
4、冷水下公尺煮粥好：使公尺充分吸收水分，粥才會比較香軟。
5、煮一碗好吃的粥底：煮粥最重要的是要有一碗晶瑩飽滿稠稀適度的粥底，才能襯托入粥食材的美味。粥底做法：
大公尺2杯洗淨，加入6杯清水浸泡30分鐘，撈出瀝淨水分放入鍋中，加入16杯高湯煮沸，小火熬煮約1小時至公尺粒軟料粘稠即可。
6、掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸後，要趕緊轉為小火，注意不要讓粥汁溢位，再慢慢蓋上蓋留縫，用小火煮。
7、不斷攪拌才粘稠：旺火煮的時候要不斷的攪動，小火煮的時候減少翻攪。
8、哪些材料可以熬粥底：豬骨熬出的高湯，很適合搭配肉類入粥。雞湯可以適合作海鮮粥，用柴魚、海帶及蘿蔔等根莖類熬成的高湯適合作栗子粥等日式風味的粥。
9、如何加料煮粥：要注意加入材料的順序，慢熟的先放。如公尺和藥材要先放，蔬菜水果最後放。海鮮類一定要先氽湯，肉類則拌澱粉後再入粥煮，就可以讓粥看起來清不混濁。
10、白飯煮粥：1碗公尺加4碗水，不可攪拌過度。胃寒的人建議用白飯放入沸水中煮粥，對健康有益。
11、善用沙鍋保溫特性：用沙鍋前要先用小火熱鍋，等沙鍋全熱後再轉中火逐漸加溫，烹飪中加水也只能加溫水。
12、電飯鍋煮粥：公尺：水=1：6
計量單位：1大匙=15毫公升 1小匙=5毫公升 1杯=240毫公升
什麼粥好喝？怎麼做？
2樓：匿名使用者
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綠豆粥哈。
就拿綠豆跟公尺和水煮的。
熟後加白糖可能更美味
3樓：漫錦韋儂
蓮子銀餌八寶粥好喝，美容養顏。材料準備好後放鍋裡煮就行了，但不要熬得太爛。。。
4樓：成英睿隨成
木耳粥：取木耳、粳公尺加冰糖同煮，潤肺生津，滋陰養胃，補腦強心。
核桃粥:不僅能補腎，有延衰抗老作用。
枸杞粥：枸杞同粳公尺共煮，有補腎益血、養陰益目功用。
什麼樣的粥好喝又營養而且做法又簡單？
5樓：溫柔偦
南瓜小公尺粥 原料：精小公尺二百克，南瓜五百克，水一千克。 (1)將公尺洗乾淨 （2）南瓜去皮切小塊 （3）南瓜小公尺放入水中大火燒開後小火慢燉 (4)熬至南瓜爛便好
滿意請採納
6樓：格雷
青菜粥：大公尺2小勺、水120毫公升、過濾青菜心（菠菜、油菜、白菜等的菜葉）1小勺。把公尺洗乾淨加適量水泡1～2小時，然後用微火煮40～50分鐘，在停火之前加入過濾的青菜心，然後再煮 10分鐘左右。
湯粥：大公尺2小匙，湯120毫公升。把大公尺洗乾淨放在鍋內泡30分鐘，然後加湯（肉湯、菜湯、雞架湯、魚湯均可）煮，開鍋後再用微火煮40～50分鐘。
牛奶粥：大公尺2小匙、水100毫公升、牛奶1大匙。把公尺洗乾淨用水泡1～2小時，然後放火上煮，開鍋後用小火煮40～50分鐘，在停火前不久將豆乳粉放入粥鍋內，再煮片刻。
水果麵包粥：普通粉麵包1/3個，蘋果汁、切碎的桃、桔子、楊莓等各1小匙。把麵包切成均勻的小碎塊，與蘋果汁一起放入鍋內煮軟後，再把切碎的桃、桔子和楊莓混合物一起放入鍋內，再煮片刻即可。
蛋黃粥：大公尺2小匙、水120毫公升、蛋黃1/4個。把大公尺洗乾淨加適量水泡1～2小時，然後用微火煮40～50分鐘，再把蛋黃放容器研碎後加入粥鍋內再煮10分鐘左右。
胡蘿蔔粥：大公尺2小匙、水120毫公升、過濾胡蘿蔔小匙。把大公尺洗乾淨用水泡1～2小時，然後放鍋內用微火煮40～50分鐘，停火前不久加入過濾胡蘿蔔，再煮10分鐘左右。
土豆泥：中等個的土豆1/7個、牛奶1大匙、黃油1/4小匙。把土豆洗淨削去皮後放鍋內煮或蒸，熟後用勺子將土豆研成泥狀（也可在市場上賣的現成土豆泥），再加入牛奶和黃油，攪拌煮至粘稠狀。
延伸閱讀——1至3月嬰兒的輔食配製法 7至9月嬰兒輔食配製法 輔食新增全面解析 飲食：談談「離乳食品」 鮮紅薯泥：紅薯50，白糖少許。
將紅薯洗淨，去皮、切碎搗爛，稍加溫水，放入鍋內煮15分鐘左右，至爛熟，加入白糖少許，稍煮即可。 蛋黃土豆泥：過濾土豆泥1匙、切碎的蘋果1大匙。
取煮雞蛋的蛋黃1/2個進行過濾；把土豆煮軟過濾後加入蛋黃和牛奶中進行混合，然後放火上少許加熱。 水果藕粉：藕粉或澱粉1/2大匙、水1/2杯、切碎的水果1大匙 。
把藕粉和水放入鍋內均勻混合後用微火熬，注意不要巴鍋，過熬過攪拌直到透明為止，然後再加入切碎的水果。 蜂蜜藕粉：藕粉（或澱粉）1/2大匙、水1/2杯、蜂蜜1/2小匙。
把藕粉研細不要有小疙瘩，然後把藕粉和水一起放入鍋內均勻混合後用微火熬，注意不要巴鍋，邊熬邊攪拌直到呈透明糊狀為止，停火後加入蜂蜜。 蛋糊：過濾蛋黃1/2個，肉湯3大匙、澱粉少許。
煮熟的雞蛋黃1/2個，研碎後和肉湯一起放入鍋內上火煮，然後把澱粉用水調勻後倒入鍋內煮至粘稠狀。 蛋黃醬：過濾蛋黃1/2個、肉湯2大匙、鹽少許。
把蛋黃放容器內研碎，並加入肉湯研磨至均勻光滑為止，然後放入鍋內，加入少許鹽，邊煮邊攪拌混合。 奶油蛋黃：過濾蛋黃1/4個、過濾玉公尺麵1大匙、肉湯一大匙、牛奶1大匙、菠菜末少許。
將過濾蛋黃和玉公尺麵一起放入鍋內，再加入肉湯中用微火煮，停火時表面撒上一些菠菜末，使其漂浮表面。 延伸閱讀——教你給孩子添輔食 寶寶輔食新增要及時 嬰幼兒輔助食品如何製作 蛋菜：蛋黃1/2個、切碎的西紅柿1大匙、切碎的蔥頭1小匙、切碎的扁豆1小匙、肉湯。
把蛋黃調勻；把摘好（去筋）的豆放開水中煮軟後切成碎末，然後把切碎的西紅柿和蔥頭一起放入鍋內，再加肉湯煮，待菜煮爛後把調好的蛋黃倒入鍋內混合均勻。 忌廉蛋：過濾蛋黃1/2個、澱粉1/2大匙、牛奶2匙、蜂蜜少許。
把過濾蛋黃、澱粉和水放入鍋內均勻混合後上火熬，邊熬邊攪，拌熬至粘稠狀時加入牛奶，停火後放涼時再加入蜂蜜。 蘋果醬：蘋果1/8個，白糖或蜂蜜少許。
把蘋果洗淨後去皮除籽，然後切成薄薄的片，再放入鍋內並加少許白糖煮，煮片刻後稍稍加點水，再用中火煮至糊狀，停火後用勺子背面將其研碎。 香蕉粥：香蕉1/6根、牛奶1大匙、蜂蜜少許。
把香蕉洗乾淨後剝去皮，用勺子背把香蕉研成糊狀，然後放入鍋內加牛奶混合後上火煮，邊煮邊攪拌均勻，停火後加入少許蜂蜜。 椒鹽餅乾糊：蘇打椒鹽餅乾1塊、桔子汁2小匙、蜂蜜少許。
把桔子洗乾淨剝去皮後橫切為二，將桔汁擠出，把桔子汁和一起放在椒鹽餅乾上，然後用勺子背將其研成糊狀。 鴨犁粥：鴨梨1個洗淨切成薄片，去掉梨核放人砂鍋內，加入250毫公升水，燒開後放人洗淨的大公尺1兩，熬至八成熟時，加入冰糖使其有甜味，再熬製成熟即可。
蛋黃奶：將雞蛋煮老去殼，按需要量經細篩研入牛奶中，蛋黃富鐵質、磷質等，適用於
四、五個月的嬰兒補充鐵質。 紅棗泥：紅棗100克，白糖20克。將紅棗洗淨，放入鍋內，加入清水煮15～20分鐘，至爛熟。去掉紅棗皮、核，加入白糖，調勻即可。
有什麼粥好喝的？
7樓：
可以做瘦肉粥，簡單做法就是：
1. 白公尺入鍋加適量水熬粥
2. 把瘦肉切成絲，用適量鹽、少許水澱粉、適量薑末和蔥段醃製5分鐘左右。
3.待粥熬到8成熟時加入肉絲，3-5分鐘後加入蔥薑末和適量鹽即可。
8樓：林夕的微笑
皮蛋瘦肉粥，香菇雞肉粥
怎麼熬出好喝的粥啊？
9樓：枯井望天
什錦甜粥，原料多樣，營養豐富，味道香甜，做法簡單，用電飯煲的煮粥功能，煮出的粥香稠軟滑十分美味。
什錦甜粥的做法：
1、準備材料：大公尺：50克、糯公尺：
25克、蜜棗：50克、無花果（幹）：50克、桃膠：
15克、皂角公尺：15克、陳皮：1片、冰糖：
40克、蔓越莓幹：15克。
2、桃膠、皂角公尺、無花果幹洗淨後浸泡一天至完全泡發。
3、大公尺和糯公尺淘洗乾淨。
4、將所有原料倒入電飯煲內（冰糖和蔓越莓幹除外）。
5、倒入大半鍋清水。
6、電飯煲通電，選擇煮粥功能。
7、粥煮到快好時，加入冰糖和蔓越莓幹。
8、繼續熬至程式結束，香噴噴的粥就可以喝了。
9、什錦甜粥成品圖。
10樓：匿名使用者
掌握六大訣竅，就能快速煮出一鍋好吃又營養豐富的好粥來。
1、浸泡：煮粥前先將公尺用冷水浸泡半個小時，讓公尺粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節省時間，攪動時會順著乙個方向轉，熬出的粥酥軟，口感好。
2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼呢？你肯定有過冷水煮粥糊底的情況吧？開水下鍋就不會有此現象，而他比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出。
4、攪拌：原來我們煮粥之所以間或攪拌是怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪拌呢？為了「出稠」，也就是讓公尺粒顆顆飽滿，粒粒酥稠。
攪拌的技巧是：開水下鍋攪幾下，蓋上鍋蓋，用文火熬煮20分鐘，再開始不停的攪動，一直持續約10分鐘，直到粥呈酥稠狀為止。
5、點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火約十分鐘時點少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口特別鮮滑。
6、底料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦倒進鍋裡，其實這樣做是不對的。正確的做法是：
粥底是粥底，料是料，應分別焯煮，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應將粥底和輔料分開。
11樓：匿名使用者
草魚粥,最有營養了!
巜粥》我認為那些都蠻好喝的,意思是什麼？
12樓：慶秋枋
蠻好喝的，意思就是說覺得這些東西都非常的美味，而且是非常喜歡的。
13樓：自由行走的靈魂
意思是他認為粥是蠻好喝的，因為粥的種類很多，他比較喜歡喝粥，什麼樣的都喜歡喝
14樓：斐慕桖靜
那時候條件有限！想喝碗粥也是夢想啊！不過加工好了的話！粥也挺香的啊！熬的時候加點花生、小公尺、核桃仁、葡萄乾、紅棗碎！真是難捨的美食啊！
15樓：來自遊樂園拼搏的柑橘
粥我認為那些都蠻好喝的意思是什麼？戲裡娘護好香可口好喝。
16樓：阡陌上花開
指那些做粥的材料都非常好喝。
把小公尺,飯豆,棗,慄,白糖,花生仁兒合併攏來糊糊塗塗煮成一鍋,讓它在鍋中嘆氣似的沸騰著,單看它那嘆氣樣兒,聞聞那種香味,就夠咽三口以上的唾沫了,。
香菇青菜粥怎麼做好喝,香菇青菜粥怎麼做
香菇青菜粥做法 主料大公尺 半碗青菜 1把香菇 幾個輔料油適量 鹽適量雞精少量 步驟1.準備食材 2.水燒開再加入大公尺 3.香菇切碎丁 4.青菜切碎丁 5.大公尺煮至湯汁粘稠 6.放入香菇 7.加入青菜和食鹽 8.公尺粥煮到濃稠加點雞精調味，出鍋淋上點麻油 香菇青菜粥怎麼做 食材主料 青菜160g...
怎麼做粥？好喝點的。詳細點！謝了
速成粥！紅小豆 黑豆 雲豆 枸杞子 紅棗 江公尺 少許大公尺！洗淨放入高壓鍋內！水放至離長2寸！蓋蓋！等水開嘍！哧氣！擰小火！20分鐘 關火！待閥門上提不哧氣.掀蓋 拿碗 拿勺 準備乾糧 小菜！開吃！公尺洗乾淨。放入適量的水。陶瓷罐煮最好 如何熬 粥 才能像粥店裡的粥一樣好喝呢？有什麼竅門，請說詳細...
那個鮑魚粥怎麼做好喝，鮑魚粥怎麼做好吃
回答用料 鮑魚 薑片 蒜片 蔥 香菜 水 做法 1 將鮑魚洗淨，切粒。2 大公尺泡半小時以上，瀝乾。3 油鍋爆香薑片和蒜片下鮑魚粒炒至白色，下大公尺一起炒香。4 將炒好的鮑魚公尺加入水，大火煮開。開後立刻關火，全部倒入電飯煲內，關上蓋子閥門，開啟保溫檔。5 第二天早上開蓋加鹽和香菜或者蔥花就可以喝到...