1樓：呼市新東方烹飪學校
主料：糯公尺，蕎麥，紅芸豆，紅衣花生，紅小豆，高梁公尺，黑公尺，大黃公尺，黑麥仁，桂圓幹
輔料：紅棗，核桃仁，清水
1.準備好煮臘八粥的各種食材，煮粥想要粥香濃可口，糯公尺是不可缺少的一種食材，桂圓和紅棗都可以給粥增加甜蜜的味道；
2.把所有的食材清洗乾淨，放進電飯煲裡；花生可以切碎也可以整個的放進去；
3.紅棗需要去核掰碎，也放進電飯煲裡，注入適量的清水；
4.電飯煲通電，選擇煮粥程式，因為裡面有豆類食材，我選擇了3小時煮粥，這樣可以把裡面的各種豆類充分的煮爛；
5.三小時過後，電飯煲工作結束，開啟鍋蓋，一鍋香噴噴的臘八粥就做好了！
6.用飯勺攪拌一下，粥的濃稠度剛剛好。電飯煲煮粥是不是省心省力多了！
7.可能是因為廚房光線的問題，粥的顏色是有些發紅的，
8.臘八粥的主要原料是各種雜糧公尺，其次是各種豆類，最後也是不可缺少的是果仁，可不要小看「臘八粥」中果仁的食療作用，花生和核桃是臘八粥中不可缺少的原料。花生有「長生果」的美稱，具有潤肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多種功能。
核桃仁具有補腎納氣、益智健腦、強筋壯骨的作用，還能夠增進食慾、烏須生髮，核桃仁中所含的維生素e更是醫藥學界公認的抗衰老藥物。
2樓：匿名使用者
摺疊做法一
【材料】:圓糯公尺150克，綠豆25克，紅豆25克，腰果25克，花生25克，桂圓25克，紅棗25克，陳皮1小片，
【調料】:冰糖75克，
【做法】:
1.先將所有材料用水泡軟，洗淨，
2.粥鍋內注入水，加入所有材料煮開後，轉中火煮約三十分鐘，
3.放入冰糖調味即可食用。
【特點】:甜爽可口，營養豐富。
【廚師一點通】:此粥涼食、熱食均可。
摺疊做法二
【原料】 大公尺50克，黃小公尺50克，粘黃公尺50克，糯公尺50克，秫公尺(粘高粱公尺)50克，紅小豆100克，蓮子100克，桂圓100克，花生公尺100克，栗子100克，小紅棗100克，白糖適量。
【製作方法】
1、先將蓮子去衣去心放入碗中加熱水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時，蒸熟取出備用。
2、將桂圓去掉皮、核，只要肉;將栗子剝掉殼及衣。
3、鍋內放入適量的水，然後把秫公尺、紅小豆、花生公尺、小紅棗洗乾淨倒入鍋內煮，待煮成半熟時，再將大公尺、黃小公尺、粘黃公尺、糯公尺洗乾淨倒入鍋內一起煮，待鍋開後，再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時，把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻，開鍋後再煮一會移下火來，盛入清潔消毒的鍋內，撒上白糖。如今超市裡有配好了的臘八粥原料，但您也可根據自己的飲食習慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料，熬出的臘八粥會獨具特色。
3樓：車掛怒感嘆詞
爸爸都其實很好，做。就是血用。大公尺。
小公尺。。大麥。紅豆。
紅棗。花生公尺。核桃仁。
等等各種食材一起熬製的。橘子和八寶粥的做法大同小異。在家放冰糖。
紅糖。一起鏊子。就能做出美味的八寶粥。
不過具體的做法也可以根據個人喜好，任意新增。臘八粥好特色，八種食材，其實加上18種食材也可以。這根據個人的喜好。
隨意的搭配就可以了。
4樓：匿名使用者
去超市買食材，鍋裡一煮就好了
臘八粥的做法
5樓：
需要提前準備好的材料包括：紅豆50克、菜豆20克、長糯公尺80克、黑公尺60克、小麥仁30克、花生少許、蓮子少許、紅棗適量、清水適量。
1、第一步把食材準備好。
2、然後把食材用清水洗淨。
3、倒入鍋中。
4、加入清水。
5、啟動電飯鍋煮粥程式，自動開始工作。
6、時間到後盛出，完成。
6樓：浩星令瑛
回答親臘八粥的做法：食材：大公尺、黑公尺、紅公尺、綠豆、紅豆、芸豆、黃豆、核桃仁、蓮子、花生、紅棗、冰糖，（食材量根據喜好準備）。
做法：1、大公尺，黑公尺，紅公尺，糯公尺各一把準備好。
2、黃豆，芸豆，綠豆，紅豆各一把。
3、核桃仁，蓮子，紅棗，花生少許。
4、將黃豆，綠豆，紅豆，芸豆比較堅硬，需要提前用水浸泡一夜，容易煮熟。
5、將大公尺，糯公尺，紅公尺，黑公尺洗淨，在清水浸泡上2個小時，蓮子，核桃仁，花生，紅棗洗淨。
6、先將黃豆，綠豆，紅豆，芸豆放入鍋中，這些豆模擬較耐煮，加足量清水，大火煮開。
7、轉小火煮上30分鐘左右，豆類煮至飽滿半熟狀態。
8、將蓮子，核桃仁，花生，紅棗倒入鍋中攪拌均勻。
9、繼續倒入大公尺，糯公尺，黑公尺，紅公尺。
10、所有食材煮開後轉小火繼續煮一小時左右，粥變濃稠，放入冰糖融化即可，（熬製的過程中，用小勺子不停攪動別讓公尺粘到鍋底）。
11、寒冷季節美美喝上一碗。
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7樓：鴟夷子皮
做法一【材料】：圓糯公尺150克，綠豆25克，紅豆25克，腰果25克，花生25克，桂圓25克
，紅棗25克，陳皮1小片，
【調料】：冰糖75克，
【做法】：
1.先將所有材料用水泡軟，洗淨，
2.粥鍋內注入水，加入所有材料煮開後，轉中火煮約三十分鐘，
3.放入冰糖調味即可食用。
【特點】：甜爽可口，營養豐富。
【廚師一點通】：此粥涼食、熱食均可。
做法二【原料】 大公尺50克，黃小公尺50克，粘黃公尺50克，糯公尺50克，秫公尺(粘高粱公尺)50克，紅小豆100克，蓮子100克，桂圓100克，花生公尺100克，栗子100克，小紅棗100克，白糖適量。
【製作方法】
1、先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時，蒸熟取出備用。
2、將桂圓去掉皮、核，只要肉；將栗子剝掉殼及衣。
3、鍋內放入適量的水，然後把秫公尺、紅小豆、花生公尺、小紅棗洗乾淨倒入鍋內煮，待煮成半熟時，再將大公尺、黃小公尺、粘黃公尺、糯公尺洗乾淨倒入鍋內一起煮，待鍋開後，再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時，把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻，開鍋後再煮一會移下火來，盛入清潔消毒的鍋內，撒上白糖。如今超市裡有配好了的臘八粥原料，但您也可根據自己的飲食習慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料，熬出的臘八粥會獨具特色。
做法三【原料】 紅棗、核桃、黑公尺、香公尺、玉公尺、葡萄乾、紅豆、小公尺（根據自家人口配比即可）。
【製作方法】
1、紅豆，玉公尺提前泡3-4小時。
2、其他材料混合洗淨。
3、所有材料混合放入鍋內，加足量水，燒開小火熬成粥即可。
用紫砂煲或其他煲粥工具，煮三小時後最好！臘八粥簡單又營養，喜歡甜的就放些冰糖一起熬，也可就菜吃。
做法四鹹法中有豆製品、肉丁或臘腸。
【材料】：小公尺、玉公尺、黃豆、綠豆、紅豆各2湯匙；配料：碎豬肉約100克，蓮子、栗子數粒，鹽少許。
【做法】：
先把各種豆類在冷水裡浸30分鐘，濾乾；蓮子去心，栗子去皮；水燒滾，先將豆類放入煮約15分鐘，再放入其他材料，水再滾後用慢火煮約45分鐘即成。
做法五主料
黑公尺(適量)
糯公尺(適量)
紅豆(適量)
綠豆(適量)
花生(適量)
葡萄乾(適量)
薏公尺(適量)
調料桂圓(適量)
蓮子(適量)
紅棗(適量)
冰糖(適量)
1、紅豆、花生、蓮子多淘洗幾遍，用水隔夜泡上。
2、黑公尺洗淨隔夜泡上。
3、電飯鍋中加適量冷水，加入泡好的紅豆、花生、蓮子。
4、再加入隔夜泡好的黑公尺（連泡公尺水一起倒入鍋中），接通電源，按至「煮飯」鍵，蓋蓋。
5、綠豆和薏公尺洗淨，用水稍泡一小會。
6、桂圓剝去外皮，跟葡萄乾、糯公尺一起淘洗乾淨。
7、鍋中的水煮沸後加入綠豆和薏公尺。
8、再加上桂圓、葡萄乾和糯公尺，攪動一下，加鍋蓋，繼續煮。
9、再次煮沸後約十分鐘，加入洗淨的紅棗。
10、繼續煮約半個多小時後加入適量冰糖。
11、繼續煮至公尺和豆開花、粥粘稠即可，拔掉電源，燜約十分鐘即可出鍋。
各地做法
【天津】：天津人煮臘八粥，同北京近似，講究些的還要加蓮子、百合、珍珠公尺、意仁公尺、大麥仁、粘秫公尺、粘黃公尺、芸豆、綠豆、桂圓肉、龍眼肉、白果、紅棗及糖水桂花等，色、香、味俱佳。近年還有加入黑公尺的。
這種臘八粥可供食療，有健脾、開胃、補氣、安神、清心、養血等功效。
【河北】：河北的臘八粥也與北京的相似，也叫八寶粥，有大公尺，紅豆，綠豆，大棗，蓮子，黑豆，花生，葡萄乾八種食材配合煮粥，色香味俱全，煮粥的時候加些許的冰糖還有潤肺止咳的功效。
【山東】：在山東「孔府食制」中，規定「臘八粥」分兩種，一種是用意公尺仁、桂圓、蓮子、百合、栗子、紅棗、粳公尺等熬成的，盛入碗裡還要加些「粥果」，主要是雕刻成各種形狀的水果，是為點綴。這種粥專供孔府主人及十二府主人食用。
另一種是用大公尺、肉片、白菜、豆腐等煮成的，是給孔府裡當差們喝的。
【山西】：山西的臘八粥，別稱八寶粥，以小公尺為主，附加以豇豆、小豆、綠豆、小棗，還有粘黃公尺、大公尺、江公尺等煮之。晉東南地區，臘月初五即用小豆、紅豆、豇豆、紅薯、花生、江公尺、柿餅，合水煮粥，又叫甜飯，亦是食俗之一。
【陝北高原】：在臘八之日，熬粥除了用多種公尺、豆之外，還得加入各種乾果、豆腐和肉混合煮成。通常是早晨就煮，或甜或鹹，依人口味自選酌定。
倘是午間吃，還要在粥內煮上些麵條，全家人團聚共餐。吃完以後，還要將粥抹在門上、灶台上及門外樹上，以驅邪避災，迎接來年的農業大豐收。民間相傳，臘八這天忌吃菜，說吃了菜，莊稼地裡雜草多。
陝南人臘八要吃雜合粥，分「五味」和「八味」兩種。前者用大公尺、糯公尺、花生、白果、豆子煮成。後者用上述五種原料外加大肉丁、豆腐、蘿蔔，另外還要加調味品。
臘八這天人們除了吃臘八粥，還得用粥供奉祖先和糧倉。
【甘肅】： 甘肅人傳統煮臘八粥用五穀、蔬菜，煮熟後除家人吃，還分送給鄰里，還要用來喂家畜。在蘭州、**城市地區，臘八粥煮得很講究，用大公尺、豆、紅棗、白果、蓮子、葡萄乾、杏乾、瓜幹、核桃仁、青紅絲、白糖、肉丁等煮成。
煮熟後先用來敬門神、灶神、土神、財神，祈求來年風調雨順，五穀豐登；再分給親鄰，最後一家人享用。甘肅武威地區講究過「素臘八」，吃大公尺稠飯、扁豆飯或是稠飯，煮熟後配炸散子、麻花同吃，民俗叫它「扁豆粥泡散」。
【寧夏】：寧夏人做臘八飯一般用扁豆、黃豆、紅豆、蠶豆、黑豆、大公尺、土豆煮粥，再加上用麥面或蕎麥麵切成菱形柳葉片的「麥穗子」，或者是做成小圓蛋的「雀兒頭」，出鍋之前再入蔥花油。這天全家人只吃臘八飯，不吃菜。
【青海】：青海的西寧人，雖是漢族人居多，可是臘八不吃粥，而是吃麥仁飯。將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、薑皮、花椒、草果、苗香等佐料，經一夜文火煮熬，肉、麥交融成乳糜狀，清晨揭鍋，異香撲鼻，食之可口。
【河南】：河南人吃臘八飯，是小公尺、綠豆、豇豆、麥仁、花生、紅棗、玉公尺特等八種原料配合煮成，熟後加些紅糖、核桃仁，粥稠味香，寓意來年五穀豐登。
【江蘇】：江蘇地區 吃臘八粥分甜鹹兩種，煮法一樣。只是鹹粥是加青菜和鹹排。
蘇州人煮臘八粥要放入茨菇、荸薺、胡桃仁、松子仁、芡實、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針菇等。清代蘇州文人李福曾有詩云：「臘月八日粥，傳自梵王國，七寶美調和，五味香摻入。
」【浙江人】： 浙江人煮臘八粥一般都用胡桃仁、松子仁、芡實、蓮子、紅棗、桂圓肉、荔枝肉等，香甜味美，食之祈求長命百歲。據說，這種煮粥方法是從南京流傳過來的，其中內含若干傳說。
【四川】： 四川地大人多，臘八粥做法五花八門，甜鹹麻辣，而農村人吃鹹味的比較多，主要是用黃豆、花生、肉丁、白蘿蔔、胡蘿蔔熬成的。異鄉人來此品嚐，雖入鄉隨俗，但很難習慣，現如今城市人吃甜粥的也不少，堪稱風味各異。
臘八與粥可謂密切相關，而粥喝在臘八，也算是喝出了花樣，喝出了水平。
臘八粥是怎樣做？臘八粥是怎麼做的
臘八粥是用什麼做的 臘八粥是用糯公尺 紅糖和十八種乾果摻在一起煮成的。乾果裡大的有紅棗 桂圓 核桃 白果 杏仁 栗子 花生 葡萄乾等等，小的有各種豆子和芝麻之類的，吃起來十分香甜可口，也可以根據自己的口味和飲食習慣增加或減少相應的原料。臘八粥，又稱 七寶五味粥 佛粥 大家飯 等，是一種由多樣食材熬製...
四川人怎樣做臘八粥，怎麼做臘八粥？
四川地大人多。臘八粥做法五花八門，甜鹹麻辣，而農村人吃鹹味的比較多，主要是用黃豆 花生 肉丁 白蘿蔔 胡蘿蔔熬成的。異鄉人來此品嚐，雖入鄉隨俗，但很難習慣，現如今城市人吃甜粥的也不少，堪稱風味各異。臘八與粥可謂密切相關，而粥喝在臘八，也算是喝出了花樣，喝出了水平。臘八粥的製作 1 公尺 糯公尺更好，...
臘八粥的做法
農曆十二月初八是 臘八節 而在那天吃臘八粥也是各地的風俗之一。臘八粥是以豆類 堅果等多種食物和在一塊，與公尺共煮一鍋。原材料豐富了，難免讓人困惑，先放什麼後放什麼還是可以一鍋煮呢？由於食材的選擇非常靈活，這些 經驗 幾乎是適合所有五穀粥類的。1 臘八粥的一般煮法是先把大麥公尺和紅小豆 綠豆 豇豆等各...