1樓：可憐人啊
用料低筋麵粉 180g
泡打粉 1/2小匙
無鹽黃油 115g
奶油乳酪 90g
砂糖 115g
蛋黃 3個
蛋白 3個
香蕉 1根半
裝飾用奶油乳酪 30g
焦糖忌廉醬用料：
水 1大匙
熱開水 1大匙
淡奶油 1大匙
砂糖 60g
香蕉焦糖雪藏乳酪蛋糕的做法
裝飾用奶油乳酪切成長1.5cm大小的丁，放冰箱冷藏。
黃油、奶油乳酪、雞蛋，放置室溫；烤模用烘焙紙墊好；香蕉也可以提前切好。
先做焦糖奶油：砂糖和水放進小鍋，中火煮，呈現茶褐色，關火；倒入熱開水（帶隔熱手套什麼的防燙），攪拌均勻；接著加入淡奶油，繼續攪拌均勻；然後移到耐高溫容器冷卻。
黃油放進盆碗，用刮刀攪拌順滑；再加入奶油乳酪，繼續攪拌均勻，接著加入2/3的砂糖，用打蛋器打勻。
乙個個加入蛋黃（提前蛋白蛋黃分離喲），打勻。
蛋白在另乙個乾淨無水無油的盆裡，打到起泡，再將餘下的砂糖分2次加入，濕性打發。
取1/3蛋白霜，放入5的蛋黃乳酪糊裡，翻拌均勻。
篩入低粉和泡打粉混合物，翻拌均勻。
將剩餘的蛋白霜分2次加入，刮刀翻拌均勻，注意不要結成白色硬塊。
香蕉塊平均置入麵糊。
加入焦糖奶油，攪拌均勻。
麵糊倒入烤模，插上裝飾用的忌廉乳酪塊。
烤箱提前預熱至180℃，中層烤40分鐘，等表面乳酪有點烤焦後，立即蓋上鋁箔紙，烤完拿出冷卻即可。
香蕉鹹焦糖芝士杯的做法步驟圖，怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
用料麵包糠或者餅乾碎 155g
砂糖 25g
無鹽黃油（液態） 75g
蛋奶凍全脂牛奶 475g
淡奶油 235g
砂糖 155g
鹽 1小撮
玉公尺澱粉 33g
雞蛋 1個
蛋黃 2個
香草精 2茶匙
輔料自製鹹焦糖醬 適量
淡奶油 415g
砂糖 45g
香蕉片 適量
巧克力碎 適量
香蕉鹹焦糖芝士杯的做法
麵包糠與砂糖混合，加入融化的黃油，攪拌均勻，鋪在布丁杯底部
將牛奶、奶油、50g糖和鹽混合，隔水加熱至糖溶解，離火稍涼。
另起一碗，加入105g糖，玉公尺澱粉，雞蛋，蛋黃，攪拌混合，用電動打蛋器打至體積增大顏色發白。加入溫熱的牛奶液，攪拌均勻之後倒入不粘鍋，加熱至稍稠停止加熱，期間不斷攪拌以防粘鍋結塊。趁熱加入香草精，過濾後覆保鮮膜，送入冰箱冷藏半小時
在麵包糠上鋪3片香蕉片，將冷藏的蛋奶凍用裱花袋擠入大概3cm厚，再鋪一層香蕉片
淋上一層鹹焦糖醬
將輔料中淡忌廉加入砂糖，打發至乾性發泡，用曲奇嘴在杯子頂層隨意裝飾花型，插上一片香蕉，再撒點巧克力屑。就完成啦~~~
小貼士擔心香蕉變色的話，可以在切片之後泡在檸檬水裡面，然後用廚房紙擦拭乾淨。
焦糖乳酪的做法步驟圖，焦糖乳酪怎麼做好吃
3樓：幸運的楓陽
焦糖乳酪蛋糕的做法
用料奶油乳酪（室溫軟化） 237g
淡奶油 44ml
糖 44g
雞蛋（室溫回暖） 1個半
蛋黃（室溫回暖） 1個半
低粉 22g
朗姆酒 1小勺半
糖（焦糖忌廉用） 52g
水（焦糖忌廉用） 1小勺半
熱開水（焦糖忌廉用） 1大勺半
淡奶油（焦糖忌廉用） 67ml
先製作焦糖奶油：砂糖和水放入小鍋煮成茶褐色立即熄火，加入熱開水攪拌（注意濺燙!見小貼士1），再加入淡奶油，用橡皮刮刀攪拌均勻，待冷卻
奶油乳酪用橡皮刮刀攪拌順滑，加入糖，用打蛋器攪拌均勻，再依次加入蛋黃、雞蛋、冷卻的焦糖奶油、淡奶油、朗姆酒、篩入低筋粉，每加入一件東西後都必須完全攪拌均勻再加入下一件。
在模具底部事先墊上烘焙紙，四周抹上黃油，將乳酪糊倒入模具，震幾下去除大氣泡，放入事先預熱至180度的烤箱，先烤15分鐘，後轉170度繼續烤35分鐘，取出靜置冷卻後放冷藏一夜更美味
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