1樓：匿名使用者
用料豬腰 1個
醋 5克
糖 10克
蒜頭 2瓣
姜 2片
料酒 10克
李錦記涼拌汁 30克左右
香菜 大一點的3～5棵
水發黑木耳 1把
香菜拌腰片的做法
豬腰乙個，從中間剖開，把裡面的白色和深紅色的部分平刀片乾淨這是讓賣家給我片的，我拍照，拍完他說把他拍的太嚇人了，我還讓他的胖手露臉了呢
菜市場裡的燈光下顏色有點詭異
紅色的小點也要片乾淨的，羶味重。
這是片乾淨的樣子，然後斜刀把腰子片成薄片，越薄越好這是我的手啦，我拿回來自己片的，我嫌賣家會給我片厚了片完用水沖洗一下，泡在滿盆裡裡，最少泡3個小時，中間換一次水。
香菜3～5棵洗淨，瀝淨水分，切成小段，放盆中備用。
黑木耳也發好洗淨。
3小時後，腰片顏色變淡，裡面的血水基本都泡乾淨了，腰片也變大變厚，變硬了。
蒜頭2瓣剁碎。
燒滾半鍋水，放入黑木耳，滾1分鐘。
撈出倒入香菜盆裡。
再取半鍋水燒滾，加10克料酒，2片姜。倒入腰片。
蓋開著，等水滾出來飄出浮沫時，撈出腰片。
腰片倒入香菜盆，放入蒜末，蒜末放一起點。
燒點滾燙的熱油，淋在蒜末上。
涼拌汁倒入5克醋，30克左右涼拌汁，10克糖，拌勻即可。
2樓：半夏半暖
1）把腰片片好。
2）用料酒，醋、鹽醃製5分鐘，然後清洗乾淨，再用清水養著，半小時換水一次，直到沒有血水為止。
3）接著燒好熱水焯水濾幹。
4）再用鹽，雞精、蒸魚油等調味拌勻。
5）灑蔥花、大蒜、香菜，熱鍋燒油澆入即可。
3樓：year幸運寵兒
香菜腰片的做法詳細步驟
1、食材:豬腰子，讓商家把中間白膜去除，浸泡十分鐘。
2、切薄片，放一勺鹽捏捏，主要是去除一股味。
3、捏過就成這樣了。
4、放在網蘿裡用清水沖洗。
5、水燒滾放入料酒腰片焯水撈起。
6、再用涼白水過涼撈起。
7、瀝乾水份。
8、香菜洗淨，放涼白水過涼。
9、瀝乾水份，切段。
10、蔥薑蒜辣椒切末。
11、油燒熱倒入蔥薑蒜中。
12、加生抽，醋，白糖，香油少量。(如口味濃再可加料)13、把瀝乾水份腰片香菜放入大碗中倒入調料拌勻即口。
熗拌腰片的做法步驟圖，熗拌腰片怎麼做好吃
4樓：微湖情
材料主料：腰子300g、黃瓜50g、紅椒50g；
輔料：鹽適量、料酒適量、薑汁適量、雞精適量、香油適量撣熗腰片1原料
2豬腰子除去外部筋膜，剖開片去腰臊，片成臥刀片；黃瓜、紅椒切成菱形片。
3腰片用清水浸泡10分鐘，除去腰子內的血汙。
4黃瓜片、紅椒片放沸水中焯水撈出用涼開水浸涼。
5腰片放沸水中焯水，撈出用涼開水浸涼。
6腰片、黃瓜片、紅椒片加鹽、料酒、薑汁、雞精、香油拌勻。
7裝盤。
涼拌香菜怎麼做最好吃
5樓：匿名使用者
食材明細
新鮮香菜適量
鹽適量香油適量
蒜末適量
薑末適量
幹尖椒適量
花椒適量
熟芝麻適量
陴縣豆瓣適量
麻辣醬適量
剁椒醬適量
生抽適量
鎮江香醋適量
雞精適量
糖適量蒜香口味
拌工藝廿分鐘耗時
普通難度
涼拌香菜的做法步驟
新鮮香菜500克，掐去根莖，剁成小段，洗淨濾乾水分。
置於盆中，加兩勺鹽拌勻，醃漬5-10分鐘。
炒鍋倒適量香油，依次下入蒜末、薑末、幹尖椒、花椒、熟芝麻、陴縣豆瓣、麻辣醬、剁椒醬、生抽、鎮江香醋、雞精、糖，小火煸香，關火放涼。
將香菜盆中醃漬出的水分逼幹，然後將冷卻後的味汁倒入盆中，拌勻即可。
涼拌香菜怎麼做？
6樓：合夥人金林
原料準備如下：豆瓣醬、蒜、白糖、醋、醬油、香油、香菜、油、胡蘿蔔和花椒內。
1、把香菜摘洗容乾淨，控淨水分，把胡蘿蔔去皮洗淨，把大蒜去皮洗淨。
2、把香菜切段，胡蘿蔔切絲；大蒜切碎。
3、取大一點的盆加入香菜，加入少許鹽醃製一下。
4、炒鍋加入適量的油，爆香花椒粒，然後爆香豆瓣醬，加入胡蘿蔔絲扁炒，最後加入糖、醬油、醋調味關火晾涼。
5、把晾涼的調味料倒入香菜中拌勻。
6、加點香油，裝盤即可。
7樓：123糖糖喲
所需原bai料：香菜300克；蒜2瓣；姜2片；乾紅du椒若干；麻油zhi1勺；
dao香內辣油1勺；白醋1勺；蠔油1勺；糖半勺；鹽容適量；味精適量。
步驟如下：
1、香菜洗淨，去根去黃葉，用涼開水最後清洗，撈出稍瀝乾。
2、香菜切成寸段，根部再切幾刀切細。蒜姜剁成末。乾紅椒切成圈，椒籽保留。
3、把香菜段放進盆裡，所有調味料加齊拌勻。靜置入味，即食。
4、成品圖如下。
8樓：blackpink_羅捷
主料：香菜抄200克、胡蘿蔔bai1根
輔料：油適量、鹽適量、大蒜du4瓣、白糖適zhi量、郫縣豆瓣醬適量、醋適量、味dao極鮮醬油適量、香油適量、花椒粒適量
1.香菜摘洗乾淨，控淨水分，胡蘿蔔去皮洗淨，大蒜去皮洗淨2.香菜切段，胡蘿蔔切絲；大蒜切碎
3.取大一點的盆加入香菜，少許撒點鹽醃製一下，我大約用了1g的鹽5.把晾涼的調味料倒入香菜中拌勻
9樓：薄荷**專家
主料：bai 香菜 200克
du調料： 鹽 3克 香油 5克 味精 2克 辣椒油 5克 各適zhi量
涼拌香菜dao的做法：
香菜摘回洗乾淨後，切碎，放入碗中答，加入精鹽、香油、味精和辣椒油稍醃，拌勻即成。
更多涼拌香菜資訊見薄荷網食物庫
10樓：祁水竹糜釗
香菜裡可以加青辣椒絲一起拌加鹽、醋、少許醬油、少許糖，再加入辣椒油，麻油，不用熱水焯就可以。很開胃的。
香菜拌豆腐怎麼做，香菜拌豆幹的做法，香菜拌豆幹怎麼做好吃，香菜
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香菜怎麼做好吃
香菜好吃的做法如下 用料 豆腐皮200克 香菜1小把 青椒1只 紅椒1只 黃豆醬半湯匙 古龍天成醬油1湯匙 鹽適量 花生油適量。步驟 1 主料。2 香菜切段 青椒紅椒切絲。3 豆皮切絲。4 鍋中水燒開後，放入豆皮絲焯水後撈出瀝乾。5 鍋中倒入花生油燒熱，加入黃豆醬炒幾下有香味。6 再加入青紅椒炒軟。...
香菜魚湯的做法，香菜魚湯怎麼做好吃，香菜魚湯
鯽魚殺好，洗淨，瀝水 2.蔥薑切絲，備用 3.香菜洗淨，切成1釐公尺長大小，備用 4.鍋內適量香油，鯽魚下鍋，煎至兩面金黃，加少許料酒去腥，加1l冷水，小火燉魚 5.放入蔥薑，加食鹽，少許生抽和醋，很少的一點點白糖，調味，燉20分鐘至魚湯奶白色即可 6.將魚撈起入盆，鍋裡魚湯中下切好的香菜，轉大火，...