1樓：匿名使用者
用料 主料 西蘭花適量輔料胡蘿蔔1根調料食鹽少許雞精適量水適量植物油適量清炒西蘭花的做法材料集合圖：
1.西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片
2.鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起
3.鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了
2樓：匿名使用者
將西蘭花掰成小朵，洗淨，保留數朵完整的，其餘的剁碎；土豆洗淨削皮，切丁，備用。湯鍋置火上，放入適量清水，倒入土豆丁，大火煮約15分鐘，放入西蘭花碎，煮至土豆變得軟爛，將乳酪放入湯中，攪拌均勻，撒入鹽、胡椒粉、豆蔻粉調味，最後放入保留的幾朵西蘭花，繼續煮2分鐘即可。
3樓：美食林哥
炎炎夏日，這道菜比大排檔的好吃百倍，非常清爽下飯！
西蘭花的做法步驟
4樓：積水成淵
西蘭花是日常生活中常見的蔬菜，更是一種保健蔬菜，西蘭花有保護血管，防止血糖公升高等作用。常吃西蘭花好處多多，用西蘭花中搭配蝦仁，蝦仁中含有豐富的蛋白質，兩者葷素搭配，再配上顏色好看的紅、黃椒和木耳，顏色鮮豔更能引起孩子的食慾，孩子吃起來既營養又健康。
蝦仁炒西蘭花
準備配料：大蝦剝皮，挑去蝦線放入碗中，加入料酒、胡椒粉、生粉抓勻醃製五分鐘。西蘭花掰成小朵狀洗淨，木耳溫水泡發洗淨備用，紅綵椒切片搭配顏色，蒜瓣切蒜蓉，大蔥切蔥花備用。
調料汁：碗中倒入生抽、鹽、味精、雞粉、生粉攪拌均勻備用。
**烹製：鍋中加水，倒入蝦仁焯水撈出，倒入西蘭花、木耳、彩椒焯燙1分鐘左右倒出。
鍋中倒入花生油，油熱後加入蒜末蔥花爆香，倒入西蘭花等食材快速翻炒，倒入料汁翻炒均勻淋入明油即可出鍋裝盤。
經驗分享：蝦仁焯水時保持水溫在80度左右，過高了會讓蝦仁縮水，影響口感。
5樓：暢遊在知識的海洋
西蘭花剪成小朵洗淨備用，大蒜切末，紅椒切丁，碗中加兩勺味極鮮、一點老抽、一勺蠔油、半勺鹽、一點白糖、清水攪勻，再加一勺紅薯澱粉攪勻備用，鍋中水開加一勺鹽、幾滴植物油、西蘭花，水開後再煮90秒，撈出控水，起鍋熱油，下入蒜末和紅椒丁炒香，倒入料汁，煮沸後關火，將西蘭花擺好盤，淋上料汁即可。
西蘭花的做法有哪些
6樓：候山
1、清炒
清炒西蘭花是最值得推薦的一種做法，而且也是比較簡單的做法。要清炒西蘭花，那麼首先要準備好所需的材料，選用優質的西蘭花半斤左右，少量的白糖和少量的鹽，以及適量的食用油。具體的做法是：
先把備好的西蘭花清洗乾淨後切成塊狀，然後放入鍋中加入適量的水，把先前準備好的鹽、糖和油放入進去，用中火進行翻炒，炒熟後就可以裝盤食用了。這種做法做出來的西蘭花非常具有特點，色澤艷麗，口味鮮脆。
2、西蘭花炒香菇
西蘭花除了可以直接單獨炒著吃以外，還可以與其它的食材同時進行烹調，比如跟香菇進行配合製做是非常不錯的一種做法，而且做法也很簡單，具體的做法是先把西蘭花清洗乾淨切成塊狀，把香菇在水中泡發，然後準備適量的調味品，兩者放入鍋中用中火翻炒放入調味品，炒熟後食用。用西蘭花和香菇一起炒著吃，非常的鮮美可口，能夠讓人的食慾大增。
3、西蘭花煲湯
西蘭花除了可以炒著吃以外，煲湯喝也是很不錯的，而且煲湯喝的營養價值也不低。可以將西蘭花與其它的一些肉放在一起煮湯喝，不僅味道鮮香，而且營養非常的充分，具有相當不錯的滋補作用。當然要選擇煲湯喝的話，一定要注意火候，西蘭花不可以煮得過爛，不然的話會影響它原有的鮮脆口感。
西蘭花怎麼做法
7樓：原海秋
西蘭花炒香菇
做法如下：
準備食材：西蘭花、香菇、胡蘿蔔、大蒜、生抽、耗油具體步驟：
第一步：把所有食材洗淨後，西蘭花掰成小朵，把根莖部分用小刀把皮削一下，胡蘿蔔削皮切成片狀，香菇也切片狀；大蒜切成碎末，蔥切成蔥花，裝盤備用；
第二步：鍋中燒水，不用燒開，等鍋底冒小泡泡時，把西蘭花和胡蘿蔔放鍋裡，焯水的同時，倒入一點點食用油和少許鹽，這樣可以保持它們的顏色更加新鮮，不要燙的時間太長，大概一分鐘，燙好以後取出來放入涼水中過兩遍；
第三步：鍋中放少許油，油溫起來後，放蒜末（此時小火，不然很快就焦掉了）然後放香菇，翻炒出汁水後，倒入焯好水的西蘭花和胡蘿蔔，不停的翻炒哦，1分鐘左右後，放2勺生抽，1勺耗油，翻炒均勻，就可以出鍋啦（因為西蘭花是焯過水的，所以炒的時間不用很長，時間太長，西蘭花容易軟，口感就不好啦）
8樓：匿名使用者
蒜蓉西蘭花的作法
西藍花掰好，清洗，梗能夠 切成片，用食鹽水侵泡燒一鍋水，待水開後將西藍花撈起來瀝水，放進沸水中焯燙袋子裡蒜頭，切蒜泥西藍花沸騰變為綠色以後，撈起來再過一遍冷水.撈起來以後控乾熱鍋下油，蒜泥爆鍋，放西藍花煸炒臨起鍋前，加鹽小提示
1.西藍花難清理，一定要用食鹽水侵泡.
2.用沸水焯燙直以後，過冷水，能夠 維持翠綠色的色調.
3.剝大蒜有竅門，大蒜瓣用刀拍一下，蒜皮就非常容易取出來了.
4.爆鍋時一定不久飛出香氣就放菜，蒜泥很細微，很容易糊西蘭花炒蝦仁的做法
1.西藍花清洗後用鹽水侵泡30分鐘，除去殘餘的化肥2.將西藍花除掉粗莖，擇成小朵
3.鮮蝦用生抽醬油、木薯澱粉醃一下，蒜頭拍破剁碎4.鍋中引入適當冷水，煮沸後新增少量鹽，將西藍花放進，煮十多分鐘爛熟後撈起來
5.鍋中倒進少量油，下蒜泥
6.下鮮蝦煸炒掉色
7.放進西藍花煸炒勻稱就可以起鍋
9樓：可樂糖紙
西蘭花因為營養豐富且全面，而有「蔬菜皇冠」的美稱，但是很多人覺得西蘭花不如白色花菜好吃，總覺得不夠入味，烹飪時間長了，又會破壞西蘭花的營養成分。而且平時我們做西蘭花的時候往往用流水沖洗乾淨，就直接焯水了，其實西蘭花的表面凹凸不平，很容易藏有殘留農藥，或者小蟲子之類。所以在做西蘭花之前我們最好用淡鹽水將西蘭花浸泡一會兒。
那麼西蘭花怎麼做才好吃呢？今天就跟大家分享一道西蘭花比較好吃的做法！蒜蓉蠔油西蘭花，不僅鮮香入味，搭配胡蘿蔔視覺上也是很養眼。
【蒜蓉蠔油西蘭花】
食材：西蘭花1顆，胡蘿蔔半根，大蒜1頭，蠔油1勺，鹽2克，食用油適量。
【步驟】1、西蘭花切成小朵，當然了用手掰成小朵更好，用淡鹽水浸泡15分鐘左右。這樣能更好的殺菌。胡蘿蔔切成菱形備用。
2、大蒜剝好，扔進東菱無線絞肉機，直接打成蒜末或者蒜蓉。
3、鍋中燒水，水開，入一勺鹽，倒入西蘭花焯水，不要焯時間長，西蘭花變成翠綠色立刻撈出過涼水。這樣能保證西蘭花的清脆口感。
4、鍋中倒油，倒入蒜末煸炒出香味。
5、倒入胡蘿蔔翻炒，胡蘿蔔是脂溶性的，所以用油來炒一下更容易營養成分的吸收。
6、倒入西蘭花翻炒，過涼水的西蘭花一定要瀝乾水分。
7、入一勺蠔油，快速翻炒均勻即可。西蘭花不宜烹飪時間太長，斷生即可。
如果一點油也不想吃的朋友，可以焯水的時候，將西蘭花焯水至斷生，直接過一下涼開水，然後用生抽、蠔油、蒜蓉涼拌就可以了。
10樓：仉玉軒
做法如下：
準備食材：西蘭花、香菇、胡蘿蔔、大蒜、生抽、耗油具體步驟：
第一步：把所有食材洗淨後，西蘭花掰成小朵，把根莖部分用小刀把皮削一下，胡蘿蔔削皮切成片狀，香菇也切片狀；大蒜切成碎末，蔥切成蔥花，裝盤備用；
第二步：鍋中燒水，不用燒開，等鍋底冒小泡泡時，把西蘭花和胡蘿蔔放鍋裡，焯水的同時，倒入一點點食用油和少許鹽，這樣可以保持它們的顏色更加新鮮，不要燙的時間太長，大概一分鐘，燙好以後取出來放入涼水中過兩遍；
第三步：鍋中放少許油，油溫起來後，放蒜末（此時小火，不然很快就焦掉了）然後放香菇，翻炒出汁水後，倒入焯好水的西蘭花和胡蘿蔔，不停的翻炒。
11樓：呼延掣
【蒜香西蘭花】
1.首先，我們準備一下食材，西蘭花一朵切去根部切成小朵，放在盆中加入清水浸泡清洗。
2.大蒜幾粒，用刀背拍扁，剁成碎末，小公尺椒幾粒切成辣椒圈。
3.接下來，我們把西蘭花焯一下水，鍋內燒水，加入食鹽2克，淋入一點植物油，加入食鹽可以為西蘭花入一下底味，淋入植物油西蘭花焯水更翠綠鮮亮。
4.水燒開以後，先把西蘭花控去水分，倒入鍋內快速焯一下水，撈出來用清水快速沖洗以後，控乾水分，西蘭花焯一下水，還能在烹飪過程中節省時間，使其生熟一致。
5.鍋內燒油，油熱以後，倒入蒜末小公尺椒快速翻炒，炒出蒜末的香味，倒入西蘭花，快速翻炒幾下，開始調味。
6.加入食鹽2克、雞粉1克、白糖2克、開大火快速翻炒化開調料，勾入一點水澱粉使調料和青菜更好的融合，快速翻炒幾下，淋入一點明油提亮西蘭花的色澤就可以關火起鍋了，西蘭花快炒口感才會清脆好吃。
7.我們把西蘭花花瓣朝下放在小盆中，用勺子按一下，取乙個盆子扣住小盆，趁西蘭花沒有防備，快速的翻過來。
8.鍋內留下的湯汁，再加熱一下，沸騰以後，勾入一點水澱粉，不用放油，清淡些熬好以後，澆在西蘭花的盤子上面，就可以上桌食用了。
12樓：柒星小可
西蘭花掰成小朵〜沖洗片刻用鹽水浸泡20分鐘主要原因是除去農藥殘留物
一鍋清水燒熱，放入洗淨的西蘭花〜抄水，大概3分鐘時間ok〜脆皮腸適量〜
起鍋擺盤〜
醬汁調味〜〜
一勺耗油，醬油1勺，清水
小半碗量，澱粉1勺半調勻
醬汁燒至濃稠〜
用勺子不停攪拌〜〜收汁
最後一步
淋在西蘭花上〜
13樓：魯姐美食
粉絲西蘭花怎麼做？鍋中打入雞蛋，翻炒加入鹽，加入泡好的粉絲西蘭花，翻炒後加入，生抽老抽攪拌均勻。
14樓：美食林哥
炎炎夏日，這道菜比大排檔的好吃百倍，非常清爽下飯！
15樓：三火問題解答
涼拌西蘭花怎麼做？把西蘭花過水撈出，加入蔥薑蒜沫，小公尺辣生抽，老抽，醋，芝麻醬攪拌均勻。
16樓：匿名使用者
清炒居多
水燒開，倒入香菇、木耳、西蘭花，焯熟撈出，鍋油熱，倒入蒜公尺、胡蘿蔔、火腿、西蘭花、木耳、香菇翻炒，加鹽、雞精、白糖、醬油，翻炒均勻即可出鍋。
17樓：士浩壤
西蘭花一般可以涼拌，一般可以炒著吃。
但是不管怎麼樣都是想用水焯一下的，抄完之後再做其他的處理。
18樓：平靜快樂
西蘭花焯熟以後，胡蘿蔔，還有蝦仁一起炒著吃，可以再放點蠔油，不但顏色好看，而且味道也很鮮美。
19樓：以陽德
西蘭花可以涼拌吃，西蘭花也可以炒著吃，西蘭花炒蝦仁的話也是很好吃的，也是一道很美味的菜餚
20樓：諶依涵
西蘭花具有抗癌的作用，可以用西蘭花炒肉吃。然後再搭配公尺飯。
21樓：紅
西蘭花分成小塊，然後焯一遍水，然後再起鍋熱油爆香蒜末蔥花下西蘭花和調味料，翻炒均勻即可。
西蘭花有哪些做法，西蘭花的做法
材料 西蘭花250克和蘑菇150克。輔料 蒜片5g，蔥5g，醬油3g，鹽2g。1.準備食材。2.準備5克蒜片，5克蔥，150克蘑菇和250克西蘭花。3.將西蘭花焯30秒。4.鍋中倒5ml油，將蔥段和薑片倒入鍋中。5.炒蘑菇，加入3毫公升醬油。6.倒入西蘭花翻炒至碎。7.加入2g鹽，翻炒均勻，出鍋。8...
西蘭花泥的做法步驟圖，西蘭花泥怎麼做好吃
主料西蘭花適量 紅薯適量 西蘭花泥的做法步驟 1.將西蘭花掰成小朵，加鹽洗淨，並放入鍋內焯熟2.將洗淨蒸熟的紅薯去皮，切小塊兒 4.西蘭花和紅薯放入榨汁機後，加入少量的水，再用料理機打碎5.將攪成的泥倒入碗中，就可以端給寶寶吃啦 小貼士挑選西蘭花時,相同大小的手感越重越好。而且最好在4天內吃掉,花穗...
西蘭花怎麼做，西蘭花的簡單做法
炎炎夏日，這道菜比大排檔的好吃百倍，非常清爽下飯！粉絲西蘭花怎麼做？鍋中打入雞蛋，翻炒加入鹽，加入泡好的粉絲西蘭花，翻炒後加入，生抽老抽攪拌均勻。涼拌西蘭花怎麼做？把西蘭花過水撈出，加入蔥薑蒜沫，小公尺辣生抽，老抽，醋，芝麻醬攪拌均勻。西蘭花怎麼做?清炒西蘭花 所用食材 西蘭花 開水 鹽 水澱粉。烹...