1樓：無所不知
銅鑼燒相傳是日本江戶時代(公元2023年-2023年)，將軍武士以軍中的銅鑼相贈恩人，恩人家貧拿銅鑼當平底鍋煎烤點心，竟創造出絕世美味。點心形狀如銅鑼，又以銅鑼煎烤而成，故取名為銅鑼燒。 據說有一天，源義經的心腹大將弁慶受傷，到一戶民家療傷，後來弁慶感恩，把自己隨身的軍樂器銅鑼送給這戶人家。
不料這個人突發奇想，把銅鑼當模型、烤麩拿出來賣。後來幾經改良，到江戶時代後期，逐漸出現用蛋、麵粉、砂糖做外皮、中間夾紅豆餡，類似今天的銅鑼燒。
銅鑼燒做法
做法一1.麵粉、雞蛋、糖、泡打粉(或者是小蘇打)混和： 2.
放入適當牛奶攪拌成糊狀： 3.平底鍋，不放油，小火燒熱：
4.湯勺舀入一勺，一定是小火哦...大概看到有很多氣泡後，翻一面：
5.兩面煎成至咖啡色，出鍋： 6.
餅餅放涼後，均勻摸上紅豆沙，完成。
做法二[原料/調料] 鬆餅粉 200公克 蛋 1個 細砂糖 30公克 牛奶 200㏄ 紅豆餡 400公克 [製作流程] (1)蛋、牛奶與細砂糖先混合均勻後，再將鬆餅粉過篩加入拌勻，靜置15分鐘備用。 (2)平底鍋熱油，將麵煳適量倒入平底鍋以中小火徐徐加熱，至面煳表面冒出氣泡至面煳凝固熟透即可起鍋。 (3)將兩枚銅鑼燒麵皮包入適量紅豆餡，並輕壓固定即可。
做法三材料： 蛋3個，砂糖140g，牛奶 5 調羹，蜂蜜2調羹，麵粉180g，泡打粉1調羹。紅豆沙400g。
（這些大概能做10個的樣子。） 工具： 濾網，電動攪拌器，橡皮刀，平底不沾鍋。
做法： 1. 砂糖用濾網過篩備用。
把蛋全部放入盆裡，用電動攪拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至變白且完全打發。加入牛奶與蜂蜜輕輕拌勻。 2.
混合麵粉與泡打粉，過篩之後加入蛋糊中，用橡皮刀快速拌勻（用左右與上下方向撥拌，不要用畫圈式，以免出筋），覆蓋保鮮膜，靜置鬆弛半小時。 3. 平底鍋加熱，舀入一杓麵糊（約2大匙），用中小火煎到麵糊表面產生很多氣泡，然後翻面再煎一會兒即可。
4. 餅皮放涼之後就可以夾上豆沙餡了。煎好的餅皮正面是顏色均勻的咖啡色，背面則是公尺黃色的。
取兩個大小相當的餅皮做為一組，在公尺黃色那面抹上紅豆沙，將兩片餅皮疊整齊，就是好吃的銅鑼燒了。 備註： 1.
這裡所用的蛋，連殼秤重約70g。 2. 可以使用自製的豆沙餡，也可以使用市售的豆沙。
2樓：oo靉靉
我跟ls想的一摸一樣，我也打算說一般然後跟一句「哆啦a夢很喜歡」的。估計大部分人認得銅鑼燒都脫不了那個圓腦袋大口袋的傢伙。
我吃過元祖的銅鑼燒，甜死你。別的地方也賣一些形狀相仿但實際完全不符的銅鑼燒，比如我見過一種奶油夾心的銅鑼燒，盒子上面還印了只粉紅色的多啦醬，說起來粉紅色的多拉醬根本不存在嘛，那只21世紀的舞者貓倒是粉紅色的沒有錯。。
總之正宗的很難吃到哎……我們這邊仿做的要麼就是完全不考慮豆沙餡是否細膩爽口要麼就是把豆沙餡弄得甜的發苦還稀糊糊的。我個人偏愛看得到顆粒的豆沙，也就比較新鮮嘛這樣最好。你看豆沙都這麼失敗了，已經沒什麼可說的了，想吃就去買來吃吧，不好吃不要怪銅鑼燒本身就是了，要相信多啦醬的品味吶~
3樓：經典塗山紅紅
我吃過銅鑼燒動畫片中很大事實上很小
4樓：匿名使用者
我覺得很好吃啊！也是因為哆啦a夢喜歡嘿嘿！
5樓：忻浩博
一般吧 不過哆啦a夢很喜歡
6樓：佳有今朝
可以根據個人口味，我覺得一般般
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