1樓：沈團
酸辣土豆絲味道最好,做法簡單,所需的原料只是乙個土豆,一點小辣椒,一點花椒和蒜瓣。
1、把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。
2、土豆絲切好，過冷水去澱粉，這樣炒出的菜口感脆。
3、準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩乾淨。
4、**、坐炒鍋、添油。
5、油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味。
6、花椒一定要撈出不要，不然吃的時侯你就會知道了。
7、油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
8、然後放入土豆絲掂鍋翻炒幾下，放白醋，放鹽，動作要快，再翻炒幾下，使鹽味更勻。
2樓：自古名將無白髮
1、把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。
2、土豆絲切好，過冷水去澱粉，這樣炒出的菜口感脆。
3、準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩乾淨。
4、**、坐炒鍋、添油。
5、油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味。
6、花椒一定要撈出不要，不然吃的時侯你就會知道了。
7、油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
8、然後放入土豆絲掂鍋翻炒幾下，放白醋，放鹽，動作要快，再翻炒幾下，使鹽味更勻。
3樓：
炒土豆絲的做法，最簡單的家常菜，酸辣土豆絲應該這樣炒
4樓：匿名使用者
1、土豆去皮切絲，浸泡在水中；2、切少許肉絲，蔥段，辣椒絲；3、點火加油，肉絲炒熟，加入辣椒和蔥，炒出香味；4、加入土豆絲炒，點幾滴醋，必要時加一點水，5、鹽，五香粉，雞精適口味自便！
5樓：斌少美滋滋
土豆去皮，切絲浸泡出澱粉，鍋內加油燒熱，加入辣椒，胡椒，大蒜，生薑炒出香味兒，再加入土豆絲翻炒，加入食鹽和醋翻炒均勻就可以出鍋了。
6樓：匿名使用者
酸辣的嗎,切成絲兒之後得用水泡一泡,這樣才脆,清炒一下,然後加醋和紅辣椒,蒜末,就ok啦
7樓：光明磊落
土豆絲切好，冷水沖洗一下，再在鍋內焯水，放油速炒調味即可出鍋。
8樓：匿名使用者
炒土豆絲
材料（4人份）
花椒1小匙生薑1片（切絲）
土豆400克胡蘿蔔5cm小蔥10根
酒2大匙鹽1小匙砂糖適量油適量
做法：1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。
2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。
6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。
7、盛入盤中，撒上蔥花即可。
9樓：
切絲，熱油，翻炒，注意切了洗，要不澱粉太多，容易粘鍋。
10樓：天使
土豆不要用切的啦，那個難切，也不均勻，用那麼瓜刨子刨成土豆絲，水沖一下。鍋裡倒油，放蔥薑，油6成熱下土豆絲，翻炒後撒鹽少許，再翻炒。倒醋，可以多點兒會很好吃的。
土豆絲熟了後（不能爛了），撒味精或雞精，翻炒，關火。裝盤。就這麼簡單。
也可以做成不是酸的，可以用鹹鴨蛋蛋黃炒，只放鹽和味精。先倒油，放蔥薑。油6成熱下土豆絲，翻炒後撒鹽少許，再翻炒，放鴨蛋黃，鴨蛋黃壓爛，土豆絲炒熟，撒味精，翻炒後關火，裝盤。
味精經高溫有毒，所以都起鍋放味精。
怎麼炒土豆絲好吃又簡單又好吃
11樓：惲海冬
主料：土豆50克。
輔料：蔥5克、蒜5克、青椒10克、紅椒10克、鹽2克、白醋5克。
1、蔥花蒜片備用，青紅椒切絲，土豆去皮擦絲。
2、土豆絲焯水10秒。
3、鍋中放油加蔥蒜，加青紅椒，翻炒均勻，加土豆絲，大火翻炒1分鐘。
4、最後加鹽，醋，翻炒均勻即可。
5、成品圖如下。
12樓：汽車影老師
食材：土豆1個、食用油適量、鹽適量、蔥適量。
1、土豆洗淨去皮切片。
2、把蔥切成蔥花。
3、油燒至六成熱，放入蔥花。
4、再放入土豆絲。
5、加鹽翻炒均勻。
6、出鍋裝盤即可。
13樓：生活小助手囡囡
回答您好，很高興為您解答。我們可以把土豆絲切好之後先放在涼水裡，起鍋燒油，待油溫六成熱的時候，把乾辣椒還有其他的調味品全部放到鍋中炒香之後再把土豆絲給放下去，帶土豆絲炒熟之後，我們就可以快速的把土豆絲給倒出來，但是一定要記住煮土豆絲不要加水，因為加了水之後，土豆絲就會變得沒有嚼勁，從而會變得不好吃，還可以適當的放一些白醋，會讓土豆絲的味道更加的豐富。希望我的回答對你有幫助啊
14樓：愚喬啊
直接清炒，簡單又好吃。
小炒土豆絲的做法：
主料：土豆500克。
輔料：胡蘿蔔1段，胡椒粉1小勺，鹽2小勺，蠔油1湯勺，蒜4瓣，醋1湯勺。
1、土豆去皮洗乾淨，備一段胡蘿蔔。
2、土豆切絲後用水浸泡5分鐘洗去表面澱粉。
3、撈出土豆絲控去水分。
4、胡蘿蔔也切細絲。
5、炒勺熱油，放入胡蘿蔔絲。
6、把胡蘿蔔熱炒變色微蔫的狀態。
7、放入土豆絲。
8、翻炒，同時加鹽，胡椒粉和蠔油。
9、再倒入一湯勺醋，把土豆絲炒至斷生。
10、最後放入切碎的蒜末炒勻即可。
11、這樣炒的土豆絲既清脆又好吃。
15樓：一條酸菜魚
清炒土豆絲的做法
準備材料：土豆3個、紅尖椒1個、尖椒1個、植物油適量、公尺醋1/2湯匙、鹽5克、蔥10克、姜10克、蒜1瓣
步驟：1、土豆去皮洗淨。
2、先切成片。
3、在切成絲。
4、放入冷水內浸泡，洗去澱粉。
5、青紅椒切絲，蔥切蔥花，薑蒜切末。
6、鍋加油燒熱，下入蔥薑蒜爆香。
7、再下入土豆絲煸炒，加入鹽，邊炒邊淋少許水，（防止糊鍋）。
8、炒至斷生下入青紅椒絲翻炒均勻，盛出。
9、成品。
16樓：妙筆生花的芊芊
主料：土豆1個、青椒1個、紅椒1個、豬肉100克。
輔料：香蔥1根、食用油5毫公升、雞粉3克、鹽2克、白砂糖3克、生抽3克、蠔油3克。
1、土豆去皮切絲，青椒切絲，青蔥切末，紅椒切絲，豬肉切丁。
2、起鍋將清水煮沸，放入土豆絲焯水30秒。
3、另起鍋燒油，倒入食用油，加蔥末、豬肉，炒至變色。
4、倒入土豆絲、青椒、紅椒、雞粉、鹽、白砂糖、生抽、蠔油，翻炒均勻。
5、裝盤出鍋，即可食用。
17樓：小嫣老師
用料主料：土豆3個、青椒1個、胡蘿蔔100克輔料：鹽適量、雞精1克、花椒粉1克、生抽10克、蔥5克、大蒜3瓣、花生油20克
家常辣炒土豆絲的做法
1、首先備齊所有的食材。
2、土豆洗淨後，用削皮刀去除土豆外皮。
3、切成絲。
4、把蒜切成薄片，青椒切成絲。
5、把蔥切成薄片，胡蘿蔔切成絲。
6、湯鍋裡，加入適量的清水燒開後。
7、放入適量的鹽，把胡蘿蔔絲進行焯水 ，看見胡蘿蔔絲變軟撈出瀝乾水分備用。
8、鍋中倒入花生油。
9、先爆香蔥蒜後，加入生抽和花椒粉。
10、大火把所有調料翻炒出香味。
11、加入土豆絲和焯水的胡蘿蔔絲。
12、大火翻炒至土豆絲變軟。
13、這個時候加入適量的鹽和雞精調味。
14、大火繼續翻炒均勻後，把切絲的青椒放入鍋中。
15、大火翻炒均勻即可關火。
16、家常辣炒土豆絲成品圖。
18樓：情感諮詢
炒土豆絲最簡單的方法就是素炒土豆絲 這個就是把土豆切成均勻的詞 呃 鍋裡放入油 再放入辣椒蔥段 把土豆絲放進去 在煸炒均勻 放入食鹽 再放入一些食醋 這樣就可以了 特別的好吃 酸辣開胃
19樓：乞力馬扎羅的彩虹
首先先將土豆切成絲兒備用，然後再將土豆絲焯水一分鐘撈出備用，再將鍋中倒入食用油油，燒火鍋之後放入蔥薑蒜，爆香再放土豆絲翻炒五分鐘即可
20樓：木木屋
把土豆絲切成切的特別細，用水過一下瀝去澱粉，然後鍋裡放蔥薑，辣椒爆一下，把土豆絲放到鍋裡，爆炒幾秒鐘出嗯撒上嗯蒜末
炒土豆絲最簡單方法
21樓：南門天曼僧軼
酸辣土豆絲味道最好,做法簡單,所需的原料只是乙個土豆,一點小辣椒,一點花椒和蒜瓣。
1、把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。
2、土豆絲切好，過冷水去澱粉，這樣炒出的菜口感脆。
3、準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩乾淨。
4、**、坐炒鍋、添油。
5、油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味。
6、花椒一定要撈出不要，不然吃的時侯你就會知道了。
7、油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
8、然後放入土豆絲掂鍋翻炒幾下，放白醋，放鹽，動作要快，再翻炒幾下，使鹽味更勻。
22樓：龍優瑗衛倚
1、把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。
2、土豆絲切好，過冷水去澱粉，這樣炒出的菜口感脆。
3、準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩乾淨。
4、**、坐炒鍋、添油。
5、油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味。
6、花椒一定要撈出不要，不然吃的時侯你就會知道了。
7、油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
8、然後放入土豆絲掂鍋翻炒幾下，放白醋，放鹽，動作要快，再翻炒幾下，使鹽味更勻。
23樓：綦問凝倫雲
1、土豆去皮切絲，浸泡在水中；2、切少許肉絲，蔥段，辣椒絲；3、點火加油，肉絲炒熟，加入辣椒和蔥，炒出香味；4、加入土豆絲炒，點幾滴醋，必要時加一點水，5、鹽，五香粉，雞精適口味自便！
24樓：之奇逸扈展
炒土豆絲
材料（4人份）
花椒1小匙生薑1片（切絲）
土豆400克胡蘿蔔5cm小蔥10根
酒2大匙鹽1小匙砂糖適量油適量
做法：1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。
2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。
6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。
7、盛入盤中，撒上蔥花即可。
25樓：
炒土豆絲的做法，最簡單的家常菜，酸辣土豆絲應該這樣炒
最簡單土豆絲的做法
26樓：秋日的私語
土豆最簡單的做法，就是這樣，酸辣爽口又下飯，好吃
作為土豆控的我來說，每個星期七天最少要吃上三四次土豆類的家常菜。就是愛吃土豆，怎麼做都喜歡吃。要說到最喜歡的吃法就是酸酸辣辣的炒土豆絲了，有味，吃著還有嚼勁，要配上兩碗白公尺飯！
好吃！酸辣土豆絲也是很經典也很家常的做法了，這個做法也是由來已久，百吃不厭。做酸辣土豆絲在選材上要稍微注意一點，就是選擇的辣椒不管是紅辣椒還是青辣椒，都一定要辣，不辣的辣椒就算加了辣椒什麼，味道也是有點差別的。辣椒本身含有的辣和土豆絲一起炒出來的酸辣土豆絲才有味道，口感更佳。
還有一點就是，不管炒什麼土豆絲，只要是炒土豆絲之類的家常菜一定要注意的一點也很重要。就是土豆絲一定要清洗幾次，多過幾遍水，洗掉土豆絲自身攜帶的澱粉再瀝乾。這樣炒出來的土豆絲不會粘粘鍋底，也不會糊成一團，炒出來的土豆絲也很好看，絲絲分明，看著也很清爽。
其實越簡單的家常菜越是考驗細節的地方，只要細節都注意到了，簡單的家常菜加上簡單的做法，那味道一定不簡單！
酸辣紅椒土豆絲
1、食材準備：紅椒乙個，洗淨切粗絲；土豆絲兩個去皮擦絲，漂洗乾淨瀝乾水。
2、鍋內放油，將紅椒絲放入，大火翻炒出辣味。
3、再將土豆絲放入，加鹽和醋快速翻炒入味即可
正宗的酸辣土豆絲怎麼炒，酸辣土豆絲怎麼炒好吃 總是炒不成飯店那種的？
一 酸辣土豆絲,是道家常菜,做法簡單,所需的原料只是乙個土豆,一點小辣椒,一點花椒和蒜瓣 二 把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊 再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。三 土豆絲切好，過冷水去澱粉，這樣炒出的菜口感脆。四 準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩乾淨 五 坐炒鍋 添油。六 油溫熱時，把花椒粒放進去，...
炒土豆絲的步驟，學炒土豆絲的做法步驟
1.準備土豆 蒜 青椒 豆瓣醬 鹽 味精等食材，蒜壓成泥，青椒 紅椒切段備用。3.加入少許蒜泥和味精隨意翻炒即可出鍋。學炒土豆絲的做法步驟 2切好的土豆絲用水沖洗兩遍去掉澱粉，再泡到清水裡備用。3鍋中放適量油燒至五成熱，放入花椒粒 蔥絲和紅椒段爆香。4把土豆絲撈出放入鍋中，大火快速翻炒均勻。5調入生...
土豆絲怎麼吵會脆點，土豆絲怎麼炒才會脆
首先，土豆絲切好後要用涼水浸泡一會，然後在炒的時候稍微烹一點醋，還有就是火候的問題，不要炒的時間太久，熟了就可以了，再炒時間長了就面了。土豆切好後用涼水泡一下，再過一下水，這樣把裡面的澱粉就洗掉一些，炒菜時要大火，熱油，炒幾下就放醋這是很關鍵的，然後再放其他的。火候是大概7.8分鐘即好.7 8分鐘你...