1樓：旁煙北風
1，將4個雞蛋清打散、打成這樣（就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡）。
2放一點點鹽、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小鐵勺），繼續打雞蛋清。
3打到有點稠的時候（就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣），再加一勺糖，繼續打。
4之後、覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候加入一勺糖、繼續打
5在第4步之後打了大約10分鐘、試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的忌廉已經打好了。
自製鮮奶油做法小貼士
1、製作方法很簡單、只是要有耐心
2、製作奶油的時候要盡量選擇乙個大碗、因為打蛋清的時候蛋清上面會慢慢出來好多好多的小沫沫也就是忌廉會越打越多
3、打出來的忌廉量會比較大、一次可能用不完、所以親們可以將剩下的忌廉放入密封性好的保鮮盒裡（一定要有蓋子）或者放到保鮮袋裡然後把袋子口係住然後放進冰箱。下次再用的時候可以把哪有倒出來、這個時候先開始打好的忌廉會變成像蛋清一樣、可以再用打蛋器打3分鐘左右就又可以變成之前的忌廉啦（這個時候打就什麼都不用加了）
2樓：匿名使用者
方法1：
在超市裡買2盒光明的忌廉，125g那種。
再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。
然後把忌廉放在容器裡，最好是不鏽鋼的。
用抽蛋器按乙個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。
容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把忌廉打發。
這個過程是很艱苦滴，要打nn久，胳膊nn酸。不行了，就換人繼續打。(不過，現在好了，偶買了個電動打蛋器，一會就打好了)
最後奶油打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕奶油了。
方法2：
買一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的試過了，好像效果不太好）一般在大超市裡能買到，麥德龍、沃爾碼等。
把淡奶油倒在容器裡，用抽蛋器按乙個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。
要不停地攪打十五分鐘以上，才可以。
或者用電動攪蛋器（只要2到4分鐘即可）。
ok，打發的忌廉做好了。
別人介紹的 希望能幫上你
怎樣做最簡單的忌廉
3樓：夜夜
1，將4個雞蛋清打散、打成這樣（就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡）。
2 放一點點鹽、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小鐵勺），繼續打雞蛋清。
3打到有點稠的時候（就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣），再加一勺糖，繼續打。
4之後、覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候加入一勺糖、繼續打
5 在第4步之後打了大約10分鐘、試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的忌廉已經打好了。
自製鮮奶油做法小貼士
1、製作方法很簡單、只是要有耐心
2、製作奶油的時候要盡量選擇乙個大碗、因為打蛋清的時候蛋清上面會慢慢出來好多好多的小沫沫也就是忌廉會越打越多
3、打出來的忌廉量會比較大、一次可能用不完、所以親們可以將剩下的忌廉放入密封性好的保鮮盒裡（一定要有蓋子）或者放到保鮮袋裡然後把袋子口係住然後放進冰箱。下次再用的時候可以把哪有倒出來、這個時候先開始打好的忌廉會變成像蛋清一樣、可以再用打蛋器打3分鐘左右就又可以變成之前的忌廉啦（這個時候打就什麼都不用加了）
4樓：
簡單的方法做奶油
1.將4個雞蛋清打散、打成這樣（就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡）。
2.放一點點鹽、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小鐵勺），繼續打雞蛋清。
3.打到有點稠的時候（就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣），再加一勺糖，繼續打。
4、之後、覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候加入一勺糖、繼續打在第4步之後打了大約10分鐘、試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的忌廉已經打好了。
5樓：青檸萌萌寶
回答主料：淡奶油100g。
輔料：牛奶600g、黃油140g、麵粉100g。
自製忌廉白醬的做法
1、牛奶倒入鍋中。
2、倒入淡奶油。
3、煮開備用。
4、100g黃油放入鍋中、小火融化。
5、黃油溶化後再慢慢加入麵粉炒至香味溢位。
6、將麵粉與黃油炒勻備用。
7、一邊攪拌一邊慢慢加入煮開的牛奶和忌廉、小火翻炒、避免燒焦。
8、繼續仔細地攪拌均勻。
9、40g黃油另外用微波爐溶化、倒入鍋中。
10、翻拌均勻至無顆粒即可。
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6樓：戢揚
蛋糕上的忌廉需要：蛋清+奶粉+白砂糖，攪拌機攪拌成奶泡糊
其他的：蛋清+白砂糖直接打成奶泡糊
7樓：我心自有明月在
我想問問，這樣的忌廉做出來，你抹在蛋糕上是能直接吃的嗎？
8樓：可愛的李臻寶貝
材料是什麼那但是超市的那些有沒有在賣我比較喜歡做簡單點的忌廉
9樓：繁星四月
應該用酸奶在鍋裡煮半個小時就好了
10樓：劍指韓思敏
你這個是蛋白霜的做法，蛋白霜製作出來之後通常都需要烤熟再食用。生的蛋白霜直接食用會拉肚子的。
最簡單的忌廉怎樣做？
11樓：夜夜
1，將4個雞蛋清打散、打成這樣（就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡）。
2 放一點點鹽、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小鐵勺），繼續打雞蛋清。
3打到有點稠的時候（就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣），再加一勺糖，繼續打。
4之後、覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候加入一勺糖、繼續打
5 在第4步之後打了大約10分鐘、試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的忌廉已經打好了。
自製鮮奶油做法小貼士
1、製作方法很簡單、只是要有耐心
2、製作奶油的時候要盡量選擇乙個大碗、因為打蛋清的時候蛋清上面會慢慢出來好多好多的小沫沫也就是忌廉會越打越多
3、打出來的忌廉量會比較大、一次可能用不完、所以親們可以將剩下的忌廉放入密封性好的保鮮盒裡（一定要有蓋子）或者放到保鮮袋裡然後把袋子口係住然後放進冰箱。下次再用的時候可以把哪有倒出來、這個時候先開始打好的忌廉會變成像蛋清一樣、可以再用打蛋器打3分鐘左右就又可以變成之前的忌廉啦（這個時候打就什麼都不用加了）
奶油怎麼做，超簡單的忌廉的製作方法 輕鬆在家
12樓：青檸萌萌寶
回答主料：淡奶油100g。
輔料：牛奶600g、黃油140g、麵粉100g。
自製忌廉白醬的做法
1、牛奶倒入鍋中。
2、倒入淡奶油。
3、煮開備用。
4、100g黃油放入鍋中、小火融化。
5、黃油溶化後再慢慢加入麵粉炒至香味溢位。
6、將麵粉與黃油炒勻備用。
7、一邊攪拌一邊慢慢加入煮開的牛奶和忌廉、小火翻炒、避免燒焦。
8、繼續仔細地攪拌均勻。
9、40g黃油另外用微波爐溶化、倒入鍋中。
10、翻拌均勻至無顆粒即可。
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13樓：小飛2014的家
方法1：在超市裡買2盒光明的忌廉，125g那種。再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。
然後把忌廉放在容器裡，最好是不鏽鋼的。用抽蛋器按乙個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把忌廉打發。
這個過程是很艱苦滴，要打nn久，胳膊nn酸。不行了，就換人繼續打。(不過，現在好了，偶買了個電動打蛋器，一會就打好了)最後奶油打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕奶油了。
方法2：買一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的試過了，好像效果不太好）一般在大超市裡能買到，麥德龍、沃爾碼等。
把淡奶油倒在容器裡，用抽蛋器按乙個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。要不停地攪打十五分鐘以上，才可以。
或者用電動攪蛋器（只要2到4分鐘即可）。ok，打發的忌廉做好了
14樓：
奶油怎麼做，教你在家自製淡奶油，做法簡單零失敗
簡單的忌廉怎麼做
15樓：喬亮法嬋
奶油製作方法
第一種，
鮮奶油250克(雀巢金鑽的就好)
糖粉100克
（可以用攪拌機把白砂糖打碎）
全脂牛奶
0.1公升
香草香精
混合鮮奶油和牛奶,用攪拌器打成硬性發泡的樣子（蛋白發泡的感覺），最好在涼快的環境下面完成。
慢慢的，奶油混合物會變成黃油。最後放入糖分和香精,加一點鹽。
就可以備用了。
第二種，
黃油270克
3個雞蛋
120克糖分
用攪拌器把雞蛋和糖分充分攪拌（下面可以微微用火加熱可以幫助白糖溶解，千萬不要弄太熱了，熟了就不好了）
不停攪拌至完全均勻，放置冷卻。
把黃油放到室溫下變軟，用手（建議戴一次性手套）把黃油涅軟成泥狀，然後加入冷卻的蛋液。然後繼續攪拌至濃厚的忌廉狀。
16樓：青檸萌萌寶
回答主料：淡奶油100g。
輔料：牛奶600g、黃油140g、麵粉100g。
自製忌廉白醬的做法
1、牛奶倒入鍋中。
2、倒入淡奶油。
3、煮開備用。
4、100g黃油放入鍋中、小火融化。
5、黃油溶化後再慢慢加入麵粉炒至香味溢位。
6、將麵粉與黃油炒勻備用。
7、一邊攪拌一邊慢慢加入煮開的牛奶和忌廉、小火翻炒、避免燒焦。
8、繼續仔細地攪拌均勻。
9、40g黃油另外用微波爐溶化、倒入鍋中。
10、翻拌均勻至無顆粒即可。
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17樓：商墨徹毋辰
簡單的忌廉做法：
1、將雞蛋的蛋清放入到乾淨，無油，無水的碗內。用手動打蛋器或電動打蛋器，沒有就用三根筷子。開始打，像打雞蛋一樣，分3次加入砂糖即可。
2、將牛奶倒入大碗內，用保鮮帶將大碗套住，放入到撫氦掂教郾寄澱犀丟簍高溫的地方等待牛奶發酵。也就是凝固成像酸奶一樣就是鮮奶油了。
在家怎麼做奶油最簡單
18樓：青檸萌萌寶
回答主料：淡奶油100g。
輔料：牛奶600g、黃油140g、麵粉100g。
自製忌廉白醬的做法
1、牛奶倒入鍋中。
2、倒入淡奶油。
3、煮開備用。
4、100g黃油放入鍋中、小火融化。
5、黃油溶化後再慢慢加入麵粉炒至香味溢位。
6、將麵粉與黃油炒勻備用。
7、一邊攪拌一邊慢慢加入煮開的牛奶和忌廉、小火翻炒、避免燒焦。
8、繼續仔細地攪拌均勻。
9、40g黃油另外用微波爐溶化、倒入鍋中。
10、翻拌均勻至無顆粒即可。
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19樓：匿名使用者
純牛奶240克，糖粉40克，吉利丁片5克，步驟1.準備純牛奶倒入鍋中，加入40克糖粉攪拌均勻，加入泡軟的吉利丁片5克(提前用涼水泡軟)攪拌30秒完全融化，放涼後用筷子攪拌，產生豐富的氣泡。
步驟2.放冰箱冷藏10分鐘，取出快速攪拌一分鐘，反覆操作3次，最後牛奶變成粘稠狀(如果沒有變成粘稠狀可以繼續操作此步驟)越攪拌就越順滑，有紋路不易消失。
淡奶油做好了，冰箱可以放兩天，現吃拿出來用打蛋器中速打10鐘，頭立挺的小彎度即可，完全可以用來裱花，沒有其他新增，成型後可儲存3個小時，這方法適合買不到忌廉時做，口感一樣香甜順滑。
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