1樓：生活達人辣辣
想冰凍餃子煮不爛，可以在煮的時候往水裡加點鹽，這樣能夠提高餃子皮的耐煮能力，或者是在煮餃子的時候先將水燒開，下餃子後邊煮邊用勺子推開，另外我們也可以在煮的時候仔細觀察餃子的變化，等它漂浮並且表皮不平就盛起來，這樣餃子就不會爛了。
1、加鹽
我們在煮速凍餃子的時候，可以在煮餃子的水裡面加入適量的鹽，鹽能夠提高餃子皮的耐煮能力，這樣就能防止餃子在煮的過程中被煮爛了。
2、水開下鍋
在煮速凍餃子的時候，要先將鍋裡的水燒開，然後再將餃子下進去，放入之後，不要看著它煮，要適當的用勺子將它們推開，這樣做能夠很好的防止餃子粘連在一起，從而煮爛。
3、仔細觀察
要想煮速凍餃子的時候煮不爛，那麼就要及時觀察水餃在水裡面的變化，一般等餃子皮受熱之後就會變軟，之後就慢慢的漂浮在水面上，當觀察到餃子表皮凹凸不平之後，就說明餃子已經熟了，要及時的盛出來，煮的時間過長就會煮爛。
2樓：雪不融化
煮凍水餃時應該冷水下鍋，水裡放點鹽就不會爛了。
3樓：匿名使用者
水餃,還就是那個味道。
4樓：忻玉宇
鍋裡加水大火燒開
然後放入水餃
轉動鍋讓水餃不要粘鍋底
大火再燒開
就問題不大了
之後新增冷水2-3次
水餃就煮好了
剛剛好不會煮爛皮的
5樓：欒清懿
冰凍水餃用涼水去煮，水裡加點鹽煮
6樓：招鴻寶
睡一覺開鍋以後一定下入水餃，以後千萬不要大火，小火慢慢的煮熟就可了，這樣的話不會爛的。
冰凍餃子怎麼煮才不會裂開？
7樓：花淺陌微涼
冰凍餃子用冷水煮不會裂開，冷凍水餃和冷水一起加熱，當水溫度慢慢上公升時，麵皮和內餡的溫度也跟著慢慢上公升，到水燒開時，水餃內、外和開水的溫度已經非常均一，因此煮出來的水餃，彈性好，肉餡熟。如果水燒開後才煮冷凍水餃，水餃處在內凍外熱的環境，麵皮很快就被燙熟了，內餡還沒煮熟之前，麵皮就已經煮爛、煮破了。
一、在鍋內放入清水，煮冰凍餃子的水要稍微多一些，防止餃子粘在一起。同進要加入一小湯匙的食用鹽，防止餃子粘鍋或者互粘，點中火開始燒水。
二、為了防止餃子在煮的過程中破碎，你也可以在鍋內清水中放入幾段大蔥，然後開始燒水。
三、在開始燒水後馬上將冰凍水餃（是凍的比較硬的那種水餃，千萬不能化凍後再煮）放入鍋內開始煮，此時用鍋鏟背面在鍋內輕輕攪動水餃，防止水餃粘鍋。
四、蓋上鍋蓋，還用中火煮，待煮翻滾後，加入一小半碗涼水，再用鍋鏟背面在鍋內將餃子輕輕攪動一次。
五、此時不要蓋鍋蓋了，要敞著鍋煮，煮沸一次加入一次涼水，並用鍋鏟背面在鍋內將餃子輕輕攪動一次。反覆三次後冰凍餃子鼓脹、浮起就煮好了。
8樓：禾生七七
方法:1、煮餃子時在水裡加一些鹽，免得餃子粘在一起。
2、煮餃子破裂，主要是餃子太熱後膨脹所致，所以，當煮餃子得水開了以後，加入涼水，使水不再沸騰，這樣加入三次水，餃子就好了。
急凍餃子從冰箱取出後不需解凍即可放入開水中煮，如先解凍，皮會溼，很容易就粘連破爛。應把水煮開，放些鹽和油，後放入餃子。用筷子貼著鍋底團團轉攪動，使餃子不會聚堆。
煮片刻又再攪動，使急凍時粘連在一起的餃子自動分開，因水中有油不會再粘連在一起。
用鍋先將水燒開。鍋裡放兩段大蔥葉，接著就可以下餃子了。這就是妙招了，煮餃子加蔥葉。
速凍餃子容易煮破是因為餃子凍了又化，化了又凍造成的，冷熱交加會有力的產生，餃子皮是最直接的受力點，因此餃子會裂那是很正常的事。
如果用鍋鏟或湯勺攪動會容易傷及餃子皮，所以要用筷子攪動。而能使麵粉產生韌度，因此先要下鹽。很多速凍餃子的皮尤其是有褶的地方不易煮熟，最好煮「三開」，即放入餃子後煮開三次，每次都加勺涼水。
9樓：匿名使用者
竅門有兩個：
1、煮餃子時在水裡加一些鹽，免得餃子粘在一起。
2、煮餃子破裂，主要是餃子太熱後膨脹所致，所以，當煮餃子得水開了以後，加入涼水，使水不再沸騰，這樣加入三次水，餃子就好了。
10樓：匿名使用者
當水沸騰了過後，下速凍水餃，然後待睡覺煮沸了，再加入冷水再煮沸再加入冷水，煮熟即可！不會出現裂開現象
11樓：匿名使用者
在冷水裡泡2分鐘，然後慢慢加溫直至煮熟！
12樓：匿名使用者
別等煮沸了邊煮邊加冷水
怎麼煮冷凍餃子不爛皮？
13樓：拉皮條肚偉
操作方法
01、準備一盆速凍餃子。
02、準備紅蔥1根，鹽1勺，熟花生油1小勺。
03、把煮鍋放灶上，給鍋裡加足量的清水，再給鍋裡加1勺鹽，1小勺熟花生油，再放入1根蔥，鹽是為了煮出來的餃子筋道，蔥和油是為了煮出來的餃子互相不會粘連。
04、水開後，把餃子倒入鍋裡。
05、再用木鏟慢慢的從鍋底鏟一下，防止餃子粘在鍋底。煮凍餃子，不能蓋鍋蓋，所以，下完餃子，就等餃子自己慢慢浮上來。
06、鍋裡的水再次燒開後，餃子會浮到水面上，這時讓餃子煮一會，隔2分種，用大湯勺給鍋裡的餃子上，浮撒一勺涼水，一共三次就可以了。
07、等到餃子煮的整個鼓起來、看著飽滿時，就說明餃子煮熟了。
08、用漏勺把餃子撈出，控乾水份，再放入盤子裡就可以享用了。其實操作起來並不難，只要掌握以上要領，
怎樣煮凍餃子不破皮
1、火候
速凍水餃煮的時候，不易用大火，不像是新鮮的水餃，用大火煮也不易破皮。速凍的水餃，適合用小火慢慢地煮，這樣，水餃皮就不易破。
2、加鹽
煮速凍的水餃的時候，在水裡加點兒鹽，讓水餃的皮，更有耐煮力，這樣，水餃的皮就不易破掉。
3、沸水
等加了鹽的水完全煮沸後，再把速凍水餃放進去，不要過早放，否則易粘在一起，而且在放入後，要充分攪拌，這樣，不會粘一起而破皮。
4、加涼水
等水餃放進去，水再開了後，再倒入少量涼水，這樣的過程最好重複三次，在倒入涼水後也要攪拌，這樣，水餃更不會破皮了。
5、加醋
如果還是怕水餃會破，那在煮的時候，加鹽後再加點兒醋，這樣，水餃就不會破皮了。
6、放蔥
在煮水餃的時候，先在水裡放入一根圓蔥，那麼水餃就不會破皮。
建議:對於凍餃子雖然有煮不破的技巧，但是餃子放置的時間還是不宜過長，這樣餃子裡的餃子餡就會變質從而影響口感，所以在一週之內盡量把餃子吃完！
冰凍水餃用開水煮還是冷水煮？
14樓：欣欣自
冰凍水餃要用開水煮。
做法如下：
材料：冰凍餃子、醬油、食用油
1、在鍋裡下適量的水，水不能太少，將水煮開，不然餃子會粘鍋。
2、把冰凍餃子乙個乙個放入沸騰水中，下入後用勺背輕輕推動，防止沾鍋。
3、蓋上鍋蓋，爐子開中火煮，水沸騰後，澆入一點涼水，勺背輕輕堆動。沸騰後再重複一遍加涼水的操作。
4、餃子都浮到水面上，就是熟了，就可以撈出濾乾水。把餃子盛到盤子裡。
5、在乙個小碟子裡放入醬油和一點點食用油，餃子吃的時候蘸一點醬料，味道非常好。
15樓：xummer_昔年
用冷水煮省事省力，冷凍水餃溫度比較低，若等水開了之後再放進去，加熱起來後皮很容易熟，肉卻不容易熟透，用冷水煮就不會出現這樣的問題。
【用冷水煮速凍水餃步驟】
1、將速凍水餃開啟，倒在盤子裡，化冰。
2、餃子化冰的同時，將鍋洗淨，加水，在煤氣上燒。
3、水半開的時候，將速凍水餃放進去煮。
4、當餃子全是漂浮在水上面，餃皮很晶瑩，基本上就熟了。
5、最後，關火，撈出即可。
怎麼煮速凍水餃不會爛
16樓：
怎樣煮速凍水餃不會爛，那你先把速凍水餃用冷水先泡一下，這樣你再下鍋是不會爛掉的，這是乙個正確的方法，這個方法現在已經傳了很長時間。
17樓：匿名使用者
從冰箱裡取出水餃在外靜置片刻，煮開水下鍋，慢慢翻動水餃，然後等水開持續加水煮開3-4次即可出鍋。
18樓：任性而為的造作
速凍餃子的話必須是冷水下鍋，這樣慢慢用勺子攪動。
19樓：三千洵
就是開水下鍋就不容易爛呀，然後你掌握點時間，不要走開看著點。
20樓：雨to天
等水開之後把火關小，然後放入餃子，攪動等稍微化凍之後開大火煮。
21樓：坤哥愛生活
煮速凍水餃容易破皮？教你一招，記住這3點，煮出來完整又好吃
冰凍的餃子怎麼煮才不會煮爛
22樓：德瑪西亞之力五號
往水裡加鹽煮可以防止黏連，不會爛，具體做法如下：
1、將水燒開，水的量盡量多些，水沸騰後放入一勺鹽，逐個下入餃子。
2、等鍋裡沸騰後倒入小半碗涼水蓋鍋蓋繼續煮。
3、沸騰後再倒入小半碗涼水，總共倒入三次水就行了，等餃子個個大著肚子漂起來就熟了。
4、成品圖。
擴充套件資料煮水餃注意事項：
1、煮餃子的水要多，增加餃子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。
3、別讓水沸騰得太厲害。
4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態，餃子下鍋後會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
23樓：夏侯舒蘭浮潤
我下餃子從來不爛，我不喜歡吃爛的，我媽交給我方法的，今天告訴你，你先放冷水燒，燒開了之後放餃子，然後開大火燒，等餃子飄起來後，在鍋邊灑一點冷水，再煮一小會，包你餃子不爛，而且個個緊緊的，很好吃，獨家秘方，嘿嘿。
24樓：倪向彤僕嵐
竅門有兩個：
1、煮餃子時在水裡加一些鹽，免得餃子粘在一起。
2、煮餃子破裂，主要是餃子太熱後膨脹所致，所以，當煮餃子得水開了以後，加入涼水，使水不再沸騰，這樣加入三次水，餃子就好了。
3,鍋開燜十分鐘就可以
25樓：卑儉禰春
1.水開下餃子2.翻動一下3.水開再翻動一下4.改中火煮至餃子浮起
加冷水5.再煮2分鐘即可起鍋
26樓：
做法：把水煮開後，然後把冰凍水餃放入煮開的水中，然後立刻晃動裹，多晃動幾下，這樣，冰凍水餃就不會粘鍋也不會破。
然後不一會再晃動鍋，等水餃不沾鍋後，水煮開後再加入冷水，再煮開水，再加入冷水，這樣水餃就煮熟拉，不要蓋鍋蓋，蓋鍋蓋的水餃沒有嚼勁。起鍋裝盤。
冷凍餃子怎麼煮不容易爛
27樓：鎖菲哈媼
餃子下鍋前放點鹽..
火候可以再比平時小一點
煮的時候在旁邊要及時點水..
28樓：守亮蔡橋
水煮開了
bai就加涼水，不要du讓他一直處於煮
zhi沸的狀態。
1.煮餃子的dao水要盡量多些，或者是加些鹽版。權2.水開後，餃子剛下鍋的時候注意攪拌，讓餃子不粘鍋為目的，最好用那種大勺子的背面去慢慢地推沉在鍋底的餃子。
3.注意控制水的溫度不要讓水沸騰的太厲害，否則餃子也容易破。
4.注意餃子的形態，餃子先是凍得很硬，下鍋之後慢慢變軟，表皮發粘，然後餃子會鼓起肚子來，像皮球一樣的飄在上面，最後呢，餃子的肚子會癟掉(但餃子沒爛)，直觀上看會發現餃子皮包在餃子餡上，有凹凸不平的感覺，到這個狀態餃子就已經熟了。有的速凍餃子由於凍得時間太長，餃子皮的水分會脫掉，所以不容易熟，煮好之後會發現在褶上有些夾生，(這種餃子最好水溫要低些慢慢煮)，所以建議在餃子癟掉的時候，撈乙個出來嚐嚐這樣就萬無一失了。
速凍餃子怎麼每次煮都是爛的冰凍的餃子怎麼煮才不會煮爛？
煮速凍水餃時，攪用 餃子的時候要用勺子背面攪一攪，不能太大力弄破餃子皮，方法如下 一 首先鍋中燒開冷水。二 等水燒開之後，乙個個地往鍋裡放餃子。三 第一次水開之後，加入1 3碗冷水，煮開後再第二次第三次水開，重複添涼水的步驟。四 一共要加三次涼水，3次涼水都煮開，餃子就差不多熟了。五 等到餃子都浮在...
素菜餃子怎麼做不容易爛，素水餃怎麼煮不破皮
要想餃子不爛可以選麵筋力強的 水餃粉 高筋粉 精粉等 和麵時加點鹽。或煮餃子的水中加點鹽。或者在煮餃子的時候，水煮開了就加涼水，不要一直處於煮沸的狀態。1.煮餃子的水要盡量多些，或者是加些鹽。2.水開後，餃子剛下鍋的時候注意攪拌，讓餃子不粘鍋為目的，最好用那種大勺子的背面去慢慢地推沉在鍋底的餃子。3...
冰凍餃子怎麼做成煎餃
先煮熟再煎，和一般煮水餃一樣。1.水沸騰後下水煮，浮上水面水餃就好了，如果做煎餃的話最好是隔夜的餃子，如果直接煎的話等餃子放涼後再煎。2.鍋裡放入適量油，把豬熟的餃子鋪在上面，小煎一會倒入適量水，蓋上鍋蓋，中火燒幾分鐘，直到肉眼看到餃子熟了。3.拿乙個碗，倒入一小把麵粉，用水調勻，倒入鍋裡，大火收汁...