吃半生熟的水煮雞蛋有什麼不好的嗎

2022-01-04 13:05:53 字數 4350 閱讀 7391

1樓:匿名使用者

據最新科學研究表明,半生的雞蛋最適宜人的食用,但請盡量選擇較為新鮮的雞蛋。

雞蛋營養全面豐富,是百姓餐桌上不可或缺的食物,但錯誤的吃法也會讓其營養白白流失。

「雞蛋中的幾乎所有脂肪酸都存在於蛋黃當中,維生素b2等絕大部分維生素也存在於蛋黃當中。因此保護雞蛋中的營養素,主要是保護蛋黃裡的各種成分。」雲南省營養協會理事楊振娥介紹,雞蛋最好蒸著或煮著吃,蒸雞蛋羹、荷包蛋、帶皮煮雞蛋、炒雞蛋都是很好的吃法,煎雞蛋則會使營養素有一定損失。

此外,雞蛋最好和麵食如饅頭、麵包一起吃,這就可以使雞蛋中的蛋白質被留住,最大限度地被人體吸收。

現在的人吃雞蛋的花樣越來越多了,楊振娥說,喝生雞蛋、開水衝雞蛋等不利於人體健康。因為雞蛋中的生物素對人體是有害的,而這些吃法不能破壞掉生物素。而有些人只吃蛋白或蛋黃,也不夠合理。

對不同年齡段的人如何吃雞蛋,楊振娥說,零歲至1歲的嬰兒適合吃蒸雞蛋羹或蛋花湯,這兩種做法能使蛋白質鬆解,極易被兒童消化吸收;一兩歲之後可以吃煮雞蛋,兩歲後可以吃炒雞蛋;老年人盡量少吃煎雞蛋。蒸雞蛋羹或炒雞蛋時還可以依個人口味在打好的雞蛋裡加些韭菜、青辣椒、蝦公尺等。

如果吃水煮雞蛋,雞蛋最好煮得嫩點,即開鍋後再煮五六分鐘就可以了,此時,雞蛋的蛋黃剛剛凝固,食用這種狀態的雞蛋,人體對蛋白質的吸收率最高。雞蛋煮得時間過長,蛋黃的營養素很難被人體吸收。吃煮雞蛋的時候要細嚼慢嚥,否則會影響吸收和消化。

2樓:巫荌荌

生雞蛋一般會含有寄生蟲跟細菌,不建議生吃或者吃半熟雞蛋。

最好還是吃熟雞蛋,畢竟現在的食物安全問題非常堪憂,最好高溫殺死雞蛋中的細菌還有寄生蟲,否則人吃了容易生病的!

吃半生半熟的水煮雞蛋好麼?

3樓:火星來客

雞蛋在形成過程中會帶菌,未熟的雞蛋不能將細菌殺死,容易引起腹瀉。而且生雞蛋的蛋白質結構緻密,有很大部分不能被人體吸收,只有煮熟後的蛋白質才變得鬆軟,人體胃腸道才可消化吸收。因此雞蛋要經高溫後再吃,不要吃未熟的雞蛋,更不要生吃,打蛋時也須提防沾染到蛋殼上的雜菌。

所以吃雞蛋一定要煮熟吃,那煮雞蛋需要多少分鐘,怎麼判斷雞蛋已經煮熟了呢?煮雞蛋看似簡單,卻不好把握火候,時間過短會使蛋黃不熟,時間過長會使雞蛋變老不好吃。對此,北京大學第三醫院運動醫學研究所常翠青博士介紹,其實煮雞蛋的最佳時機很好把握。

涼水下鍋,水開後算好5分鐘,煮出來的雞蛋既被殺死了有害致病菌,又能比較完整地儲存營養素。

4樓:

吃倒是可以吃,最好還是吃熟的

吃半生不熟的雞蛋有何害處?

5樓:湖濱天地

不宜吃生雞蛋

陳超剛還明確指出:不要吃生雞蛋。因為生雞蛋裡有抗胰蛋白酶,會影響蛋白質的吸收;雖然雞蛋殼表面看起來比較嚴密,但其實雞蛋裡面含有很多細菌,例如沙門氏細菌。

食用了生雞蛋後可能會引起腹瀉甚至食物中毒。

還有些人喜歡吃「太陽蛋」,即是半生熟的雞蛋,其實這樣雞蛋的營養價值是不高的。因為此時雞蛋的內部結構還沒被高溫完全分解,就不於人體的吸收了。同時有些細菌需要更高的溫度才能殺滅。

因此,食用雞蛋最好是完全煮熟,這樣吃用才最有營養價值、最安全。雞蛋的烹調方式以水煮、雞蛋羹、蛋花湯、烘烤的雞蛋餅等較好。

吃半生雞蛋可能致命

國際衛生組織警告,由於雞蛋帶有足以致命的沙門氏菌及大腸桿菌,民眾一旦忽略,可能會因吃了半生半熟的雞蛋而致命。

香港醫學界承認,曾有病人在進食港式早餐半生熟"太陽蛋"後,出現吐瀉及頭痛跡象,專家提醒市民宜將雞蛋徹底煮熟才可食用。

美國食品藥物管理局今年發表調查報告列出高危一族尤其要留意,其中包括兒童、孕婦、老人、患有嚴重疾病及免疫能力較差的人士等等,他們最容易受沙門氏菌感染。

為避免再有病人在食用半生熟蛋後感染沙門氏菌致死,美國**決定在雞蛋盒上貼有標籤,呼籲市民須煮熟雞蛋才可食用。

同時,在雞蛋入盒前進行殺菌放射處理,確保大腸桿菌及沙門氏菌被消滅,然而,卻會損害雞蛋中的維他命a。香港大學醫學院微生物系任永昌博士質疑,放射處理無疑可殺死細菌,但也會令成本增加及流失維他命a,其實最有效的方法始終是把雞蛋煮熟再吃

6樓:匿名使用者

一是生蛋白質不是每個人都能消化的。少數人還可能引起過敏反應;

二是雞蛋中會有病菌,病毒,寄生蟲。生吃會導致感染這些東西。

7樓:倔秤砣

1、會上癮,呵呵。其實可能會有一些細菌病毒沒有完全殺滅,影響健康

2、營養破壞程度小,口感好

吃半生不熟的雞蛋有什麼好處或壞處

8樓:匿名使用者

不宜吃生雞蛋

陳超剛還明確指出:不要吃生雞蛋。因為生雞蛋裡有抗胰蛋白酶,會影響蛋白質的吸收;雖然雞蛋殼表面看起來比較嚴密,但其實雞蛋裡面含有很多細菌,例如沙門氏細菌。

食用了生雞蛋後可能會引起腹瀉甚至食物中毒。

還有些人喜歡吃「太陽蛋」,即是半生熟的雞蛋,其實這樣雞蛋的營養價值是不高的。因為此時雞蛋的內部結構還沒被高溫完全分解,就不於人體的吸收了。同時有些細菌需要更高的溫度才能殺滅。

因此,食用雞蛋最好是完全煮熟,這樣吃用才最有營養價值、最安全。雞蛋的烹調方式以水煮、雞蛋羹、蛋花湯、烘烤的雞蛋餅等較好。

吃半生雞蛋可能致命

國際衛生組織警告,由於雞蛋帶有足以致命的沙門氏菌及大腸桿菌,民眾一旦忽略,可能會因吃了半生半熟的雞蛋而致命。

香港醫學界承認,曾有病人在進食港式早餐半生熟"太陽蛋"後,出現吐瀉及頭痛跡象,專家提醒市民宜將雞蛋徹底煮熟才可食用。

美國食品藥物管理局今年發表調查報告列出高危一族尤其要留意,其中包括兒童、孕婦、老人、患有嚴重疾病及免疫能力較差的人士等等,他們最容易受沙門氏菌感染。

為避免再有病人在食用半生熟蛋後感染沙門氏菌致死,美國**決定在雞蛋盒上貼有標籤,呼籲市民須煮熟雞蛋才可食用。

同時,在雞蛋入盒前進行殺菌放射處理,確保大腸桿菌及沙門氏菌被消滅,然而,卻會損害雞蛋中的維他命a。香港大學醫學院微生物系任永昌博士質疑,放射處理無疑可殺死細菌,但也會令成本增加及流失維他命a,其實最有效的方法始終是把雞蛋煮熟再吃

9樓:匿名使用者

管它有沒有營養,我就喜歡煎雞蛋七成熟的,熟透了不好吃,尤其是蛋黃!

自已喜歡吃就吃唄!理論上什麼東西吃多了都不好!例如燒烤,還是那麼多人吃!

半生熟的雞蛋吃了好麼

10樓:懶懶·愛

據最新科學研究表明,半生的雞蛋最適宜人的食用,但請盡量選擇較為新鮮的雞蛋。

雞蛋營養全面豐富,是百姓餐桌上不可或缺的食物,但錯誤的吃法也會讓其營養白白流失。

「雞蛋中的幾乎所有脂肪酸都存在於蛋黃當中,維生素b2等絕大部分維生素也存在於蛋黃當中。因此保護雞蛋中的營養素,主要是保護蛋黃裡的各種成分。」雲南省營養協會理事楊振娥介紹,雞蛋最好蒸著或煮著吃,蒸雞蛋羹、荷包蛋、帶皮煮雞蛋、炒雞蛋都是很好的吃法,煎雞蛋則會使營養素有一定損失。

此外,雞蛋最好和麵食如饅頭、麵包一起吃,這就可以使雞蛋中的蛋白質被留住,最大限度地被人體吸收。

現在的人吃雞蛋的花樣越來越多了,楊振娥說,喝生雞蛋、開水衝雞蛋等不利於人體健康。因為雞蛋中的生物素對人體是有害的,而這些吃法不能破壞掉生物素。而有些人只吃蛋白或蛋黃,也不夠合理。

對不同年齡段的人如何吃雞蛋,楊振娥說,零歲至1歲的嬰兒適合吃蒸雞蛋羹或蛋花湯,這兩種做法能使蛋白質鬆解,極易被兒童消化吸收;一兩歲之後可以吃煮雞蛋,兩歲後可以吃炒雞蛋;老年人盡量少吃煎雞蛋。蒸雞蛋羹或炒雞蛋時還可以依個人口味在打好的雞蛋裡加些韭菜、青辣椒、蝦公尺等。

如果吃水煮雞蛋,雞蛋最好煮得嫩點,即開鍋後再煮五六分鐘就可以了,此時,雞蛋的蛋黃剛剛凝固,食用這種狀態的雞蛋,人體對蛋白質的吸收率最高。雞蛋煮得時間過長,蛋黃的營養素很難被人體吸收。吃煮雞蛋的時候要細嚼慢嚥,否則會影響吸收和消化。

據最新科學研究表明,半生的雞蛋最適宜人的食用,但請盡量選擇較為新鮮的雞蛋。

11樓:瑞瑞琦琦

好吃,但不衛生.如果是剛生下來的雞蛋做流黃雞蛋又衛生又好吃.最好是煎雞蛋,青和黃都好吃,最好吃的是黃.

12樓:

雞蛋剛剛熟的時候是最好的。水開後5分鐘左右。(我平時煮7分鐘,因人而異)

不要吃生雞蛋,它的表面有沙門菌。

熟的太厲害也不好,營養被破壞了。

每天吃1-2個雞蛋就可以了。多了增加人體消化系統的負擔,還吸收不了。

13樓:

我最喜歡吃半生不熟的雞蛋

不過吃太頻繁了不好

會有細菌

14樓:匿名使用者

不好,因為有部分菌還沒殺死

15樓:

安照我們這的說法,半生熟的比熟的和生的都好..

16樓:

都說好吃

但我不喜歡吃

用生水煮雞蛋有什麼壞處,煮雞蛋的水有什麼害處嗎

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