1樓：點點在心
食用宜忌：
宜去皮食用，以免產生麻、刺等異常口感。山藥有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用。
食用注意事項：
1、山藥中的澱粉含量較高，胸腹脹滿、大便乾燥、便秘者最好少吃。
2、山藥是偏補的藥，甘平且偏熱，體質偏熱、容易上火的人也要慎食。有些人愛用山藥涮火鍋，若再配上麻辣小料，那更是熱上加熱，也最好少吃。
3、糖尿病者不可一次吃過量的山藥，食用量較大時應適當減少主食的量。
擴充套件資料
山藥的藥用功效：
（1）、健脾益胃、助消化
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症。
（2）、滋腎益精
山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。
（3）、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，**肺虛痰嗽久咳之症。
（4）、降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於**糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
2樓：匿名使用者
山藥忌與鯉魚、甘遂同食，它們相剋。忌與鹼性藥物同服。忌與含銅、鐵、鋅等金屬微量元素的食物同食，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，比如豬肝就不宜與山藥同食。
忌黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜同食。黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
3樓：果果妙招
吃山藥也有講究，這樣吃等於害自己，常吃山藥的朋友一定要注意
吃山藥有什麼禁忌呢？
4樓：變啦
⒈山藥忌與鯉魚、甘遂同食，它們相剋。
⒉山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。
⒊山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥。
⒋山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
⒌山藥與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，都含有豐富的蛋白質，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，會形成便秘，增加腸內毒物的吸收，引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
5樓：射入你靈魂的美食
山藥好吃卻不能亂吃，春天吃山藥有一大禁忌，很多人還不清楚！
6樓：情感說語錄
1、吃生的山藥
生山藥含有一定量的毒素，很容易引起中毒，所以大家要當心。
2、過度食用
山藥本身是溫和的，但含有雌激素，過多的消耗可以刺激荷爾蒙，婦女可引起子宮內膜增生，導致生理期痛經腹痛。
3、過敏的人禁止食用
山藥皮中的粘液含有生物鹼。會一些人導致瘙癢過敏和全身瘙癢。
4、山藥不能與基礎藥物一起使用
山藥含有澱粉酶。山藥和鹼性藥物合用時，鹼性藥物會使山藥中的澱粉酶無效，降低山藥的營養價值，也會影響藥效的吸收。
5、山藥和豬肝不能一起吃
山藥富含維生素c，豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c在金屬離子中加速氧化和破壞，降低營養價值，因此吃豬肝後不宜食用山藥。
（請採納）
吃山藥的禁忌 哪些人不能吃山藥
7樓：捂風挽笑
山藥有著
以上呢就是我個人對於吃山藥的一些小知識，希望對大家有用。
8樓：小溪串串
吃山藥有很多好處，但這幾類人卻不宜吃，看完告訴身邊人
9樓：828如履薄冰
便秘的人，火旺的人不要吃山藥，會加重
10樓：超級韜光晦跡
山藥具有收斂的作用，便秘或排便不順者不可吃，否則便秘會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但**腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房等）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
吃山藥有哪些注意事項
吃山藥有哪些注意事項呢？
11樓：次婷婷大秀
山藥不但有營養而且還有一定的醫用價值，可以多吃一些。山藥皮可引起**輕微過敏，但你只要把雙手放進撒了鹽或醋的溫水中，一會兒的時間就好了。或者直接把醋倒在過敏的地方就可以了
12樓：
吃山藥的注意事項：因為山藥可以延緩大便的排出，所以便秘者不要吃；因為山藥中富含大量的澱粉，不要用高溫煎山藥，以免造成山藥營養價值的缺失；山藥可以改善脾胃功能不好的症狀，但是體質屬於溫熱型的人不要吃；山藥不要和甘遂一起吃，會影響效果的。
13樓：獨迎秋
吃山藥是大補，可以燉湯加排骨，也可以加木耳炒著吃很是美味
14樓：是的
1.對山藥過敏的人。
2.選購新鮮的山藥，山藥肉質呈雪白色的就是新鮮的，如果呈黃色似鐵鏽的，表面異常斑點就不要購買。也不要買發芽的山藥，以免中毒。
3.山藥要去皮才能吃，而且山藥不能生吃，生的山藥含有一定毒素。
4.山藥有收澀的作用，所以大便燥結者不宜食用，另外有實邪者也忌食山藥。
15樓：
吃山藥應該注意這些，1、消化性潰瘍和肝硬化患者，應選用蒸、燉等烹飪方法，忌爆炒和醋熘。2、胃腸道不好的人吃山藥時，不要同時服用小蘇打片等鹼性藥物，以免小蘇打使山藥中的澱粉酶失效。3、山藥皮中所含的皂角素或黏液裡含的植物鹼，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時應避免直接接觸。
4、不可以生吃，因為生的山藥裡有一定的毒素。
16樓：峰迷全場
生吃比煮著吃更容易發揮所含的酶的作用，因此涼拌山藥不失為更健康的吃法；另外，把山藥切碎比切成片、絲食用，更容易消化吸收其中的營養物質。需要注意的是，生山藥易引起過敏反應，過敏體質或身體較弱的朋友最好將山藥在沸水中焯熟、焯久一點再食才更安全。
吃山藥的禁忌有哪些有哪些食物和山藥相剋
17樓：我是托尼老師
山藥+蕎麥公尺：身體不適
山藥+鹿肉：生澀易便秘
山藥+黃瓜：黃瓜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
山藥+筍瓜：胡蘿蔔中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
山藥+香蕉：會導致腹痛
山藥+蝦：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
山藥+黃瓜：會降低營養價值
山藥+南瓜：南瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
山藥+胡蘿蔔：胡蘿蔔中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
山藥+豬肝：山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值
山藥+鯽魚：會不利於營養物質吸收
山藥+油菜：會影響營養素的吸收
山藥+鯽魚：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
山藥+鯉魚：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
山藥+甘遂：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
山藥+鹼性食物：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
山藥+魚：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
山藥+藻類：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
吃山藥的好處和壞處，吃山藥有什麼好處，吃山藥有什麼
多吃山藥五大好處 山藥，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋補佳品。它 含有蛋白質 醣類 維生素 脂肪 膽鹼 澱粉酶等成分，還含有碘 鈣 鐵 磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。中醫認為，山藥具有補脾養胃 補肺益腎的功效，可用於 脾虛久瀉 慢性腸炎 肺虛咳喘 慢性胃炎 糖尿病 遺精 遺尿等症。1 調養脾...
山藥有什麼好處，吃山藥有什麼好處？
山藥具有健脾補肺 益胃補腎 固腎益精 聰耳明目 助五臟 強筋骨 長志安神 延年益壽的功效。中醫認為主要是補脾 腎 肺三臟之氣。山藥鮮品多用於虛勞咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃 腎氣虧虛。也可以和薏公尺煲粥用。具有健脾滲濕的功效。口味也不錯，可以試一下希望。山藥的主要食用部分是地下塊莖，可食率高達95 ...
冬季吃山藥有哪些好處？冬天吃山藥有什麼好處？
預防心血管疾病。冬季的時候我們都知道天氣是比較冷的，室內和室外的溫度也是相差比較大的，容易誘發心血管疾病。而山藥含有大量的黏液蛋白 維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，還有降血壓 安穩心神的作用，很適合在冬季吃。健脾益胃。在冬季的時候經常食用山藥也是可以更好的促進脾胃的，因...