1樓：一人廚
教你啤酒鴨簡單又好吃的做法
2樓：東北小廚來哥
鴨子切塊焯水，炒糖色，放入鴨肉，雞粉精鹽，生抽老抽，最後放入啤酒燉煮20分鐘。
3樓：小廚神美食
同學想喝啤酒，但是學校不允許！老師這樣做好不好呢？
4樓：胖子教做菜
洗淨的鴨子放入鍋內倒入料酒燜2小時
5樓：泥三詩
要想啤酒鴨做好吃，先要記住這首詩，鮮嫩味美還下飯
6樓：愛別等
家常啤酒鴨 ╰╯ 吃了不知道會不會醉
7樓：匿名使用者
主料鴨子
半隻啤酒
1罐輔料蔥1段
姜1塊蒜1頭
乾辣椒8個
桂皮1塊
八角1個
鹽1茶匙
老抽半湯匙
生抽1湯匙
雞精適量
冰糖3顆
步驟1.原料圖。
2.鴨子切塊，焯水煮三分鐘撈出洗淨髒東西瀝乾備用。
3.鍋裡放油，把鴨肉煸炒到微黃，下入蔥、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味。
4.放入老抽、生抽，調出基礎顏色，這個顏色決定成品顏色，所以我都是生抽、老抽混合，彼此中和，半隻鴨子是老抽半湯匙，生抽一湯匙。
5.放入啤酒，加開水，剛剛淹沒食材，放冰糖三顆，大火煮開調味，比平時吃的鹽要小一些，小火煨40分鐘。
6.大火收汁即可，收汁後，會有比較粘稠的汁均勻地裹在肉上。
8樓：大師的菜
能把飯掃光的家常「啤酒鴨」
9樓：江西博聞君
1.涼水下鍋，去血水，2.熱鍋涼油，倒一點油，焯過水的鴨子，把他烘乾，然後下鴨子，放兩顆八角大料，6七個乾辣椒，大火猛炒，3蔥薑蒜爆香，在放入鴨子，4倒了啤酒，生抽，老抽，5花生醬，增香提鮮，小火燒製30分鐘，出鍋放入新鮮青紅辣椒就完事了。
啤酒鴨煲的做法，啤酒鴨煲怎麼做好吃，啤酒鴨煲
10樓：那一秒變沉默
主料鴨腿
兩個土豆
2個輔料油適量
鹽啤酒330克姜5克
辣皮子3個
花椒粒7個
桂皮5克
八角1個
冰糖5克
紅麴公尺3克
步驟1.主料：鴨腿、土豆
輔料：植物油、鹽、啤酒、姜、辣皮子、八角、花椒粒、桂皮、冰糖、紅麴公尺2.把鴨腿洗淨切塊
3.在湯鍋裡煮開撈起，薑切片
4.加砂煲裡，加啤酒
5.加薑、八角、花椒粒、桂皮、冰糖
6.加紅麴公尺
7.加開水，加菜籽油，加鍋蓋煮開
8.小火慢燉1小時
9.土豆洗淨去皮切塊
10.加土豆
11.鹽拌均勻
12.再次燉到土豆熟透，加雞精拌均勻即可
啤酒鴨的做法，啤酒鴨怎麼做好吃，啤酒鴨的家常做法
11樓：林夕的微笑
食材明細鴨半隻
啤酒600ml
青紅椒適量蔥適量
姜適量蒜適量
生抽適量
老抽適量糖適量
鹽適量八角乙個
微辣口味燉工藝
一小時耗時
普通難度
【湘菜】啤酒鴨——夏季裡降火的大肉菜的做法步驟
【湘菜】啤酒鴨——夏季裡降火的大肉菜的做法步驟：1 1準備材料。
【湘菜】啤酒鴨——夏季裡降火的大肉菜的做法步驟：2 2鴨洗淨切塊，辣椒切塊。
【湘菜】啤酒鴨——夏季裡降火的大肉菜的做法步驟：3 3炒鍋熱油，放乾辣椒、姜、蒜爆香 ，放鴨肉翻炒。
【湘菜】啤酒鴨——夏季裡降火的大肉菜的做法步驟：4 4大火煸炒至鴨肉收乾不出水（出水多可以倒掉），並且炒出部分鴨油。
【湘菜】啤酒鴨——夏季裡降火的大肉菜的做法步驟：5 5加生抽、老抽、糖、乙個八角炒至上色。
【湘菜】啤酒鴨——夏季裡降火的大肉菜的做法步驟：6 6加入一瓶啤酒。
【湘菜】啤酒鴨——夏季裡降火的大肉菜的做法步驟：7 7大火燒開後，改中小火燜三十分鐘。
【湘菜】啤酒鴨——夏季裡降火的大肉菜的做法步驟：8 8待湯汁基本收乾加青紅椒、蔥花翻炒，再加鹽調味，即可起鍋。
【湘菜】啤酒鴨——夏季裡降火的大肉菜的做法步驟：9 9趁熱吃吧。
12樓：一人廚
教你啤酒鴨簡單又好吃的做法
13樓：小李小李為您答疑
回答您好，您的問題我已經看到了，正在快馬加鞭的回覆，請您稍等鴨肉轉入高壓鍋，出氣後壓8－10分鐘，
然後回鍋用大火收汁，這最後收汁環節十分關鍵，直接影響了出鍋時的色香味的效果；
在湯汁開始變稠時，要不停用鏟子翻炒，直至汁濃並均勻裹在鴨肉上為宜，湯汁不一定要全部收乾，只要濃稠醇厚即可。
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14樓：愛別等
家常啤酒鴨 ╰╯ 吃了不知道會不會醉
15樓：江西博聞君
1.涼水下鍋，去血水，2.熱鍋涼油，倒一點油，焯過水的鴨子，把他烘乾，然後下鴨子，放兩顆八角大料，6七個乾辣椒，大火猛炒，3蔥薑蒜爆香，在放入鴨子，4倒了啤酒，生抽，老抽，5花生醬，增香提鮮，小火燒製30分鐘，出鍋放入新鮮青紅辣椒就完事了。
湘菜啤酒鴨的做法 啤酒鴨怎麼做
16樓：高雅大氣很有笵
主料：鴨半隻
輔料：小蔥適量、姜適量、大料適量、醋適量、八角適量、桂皮適量、花椒適量、乾辣椒、適量香菇、
步驟1.處理鴨肉，先切成塊
2.用醋與鴨塊拌勻（大約要倒平時吃飯那種碗半碗的醋）醃半個小時左右，這樣處理後，燒出來的鴨肉沒有腥味。
3.生薑切絲，準備好三萘 八角 桂皮 香葉 花椒 乾紅辣椒4.幹香菇用水泡發至軟後
5.用流水沖洗
7.鴨皮朝下，鴨皮上帶有很多油，待鴨肉水氣炒乾後，油就慢慢的出來了，鴨肉炒乾了水份爆出油
8.放入姜，花椒，大料炒出香味
9.再放入豆瓣與醬油炒出顏色
10.炒出顏色
11.倒入一瓶啤酒
12.放入香葉和桂皮大火燒開轉小火燉十分鐘
啤酒鴨怎麼做好吃？
17樓：一人廚
教你啤酒鴨簡單又好吃的做法
18樓：去吧去吧我
大火燒熱鍋中的油，放入氽燙過的鴨塊和拍碎的老薑，翻炒1分鐘後蓋上鍋蓋，燜燒5分鐘，讓鍋中的溫度上公升，逼出鴨肉中的水分，之後掀開蓋子，翻炒至鍋中鴨塊中滲出的水分全部蒸發，說明一下水一定要淋幹，否則不容易入味。
最後轉中小火，調入草菇老抽、冰糖和鹽，翻炒均勻，再轉大火炒3到五分鐘，讓味道進入鴨肉中，之後倒入啤酒，蓋上蓋子，大火燜燒15分鐘，待只剩少量黏稠湯汁時即可。
19樓：罐頭小廚
電飯煲香辣啤酒鴨！來只啤酒鴨「鴨鴨邪」！做法簡單，好吃到汁兒都不剩
20樓：大雁做美食
香辣啤酒鴨怎麼做？鴨子冷水放入鍋中準備薑片，鍋中加入油蔥薑蒜爆香，加入鴨肉翻炒3到4分鐘，倒入調料，最後加入一瓶啤酒，在燉20分鐘。
21樓：愛別等
家常啤酒鴨 ╰╯ 吃了不知道會不會醉
22樓：小廚神美食
同學想喝啤酒，但是學校不允許！老師這樣做好不好呢？
23樓：良子美食
乾鍋啤酒鴨，好吃美味
24樓：泥三詩
要想啤酒鴨做好吃，先要記住這首詩，鮮嫩味美還下飯
25樓：大師的菜
能把飯掃光的家常「啤酒鴨」
26樓：東北小廚來哥
鴨子切塊焯水，炒糖色，放入鴨肉，雞粉精鹽，生抽老抽，最後放入啤酒燉煮20分鐘。
27樓：foodyvideo吃貨**
啤酒鴨這麼做真醉人。
家常啤酒鴨的做法 啤酒鴨怎麼做好吃
28樓：一人廚
教你啤酒鴨簡單又好吃的做法
29樓：愛別等
家常啤酒鴨 ╰╯ 吃了不知道會不會醉
30樓：幸運的楓陽
家常啤酒鴨的做法
用料主料
鴨半隻紅椒1個
青椒1個
啤酒330毫公升
輔料生抽
1湯匙老抽
1/2湯匙
料酒1湯匙
冰糖5顆
八角粉1茶匙蒜2瓣
姜5克用料小秘訣
燒醬汁時加入家樂濃湯寶
切碎它後，融入肉中讓醬汁層層入味
啤酒鴨的做法
1.材料準備好；青紅椒切小塊，薑切片，蒜拍碎2.鴨洗淨後斬小塊，冷水下鍋，放料酒、薑片、焯水後撈出控乾3.
鍋裡熱油，爆香薑蒜，放入鴨肉不斷的翻炒，炒乾水分4.調入生抽、老抽、八角粉，炒至上色，倒入啤酒（一罐是330ml，差不多剛好，不用再加水了）
5.放入冰糖，大火燒開，小火燜煮40分鐘，之後開大火收汁6.待汁收到差不多時放入青紅椒，一邊翻炒一邊繼續大火收汁，收汁至濃稠即可
31樓：江西博聞君
1.涼水下鍋，去血水，2.熱鍋涼油，倒一點油，焯過水的鴨子，把他烘乾，然後下鴨子，放兩顆八角大料，6七個乾辣椒，大火猛炒，3蔥薑蒜爆香，在放入鴨子，4倒了啤酒，生抽，老抽，5花生醬，增香提鮮，小火燒製30分鐘，出鍋放入新鮮青紅辣椒就完事了。
啤酒鴨怎麼做.做啤酒鴨的方法
32樓：一人廚
教你啤酒鴨簡單又好吃的做法
33樓：罐頭小廚
電飯煲香辣啤酒鴨！來只啤酒鴨「鴨鴨邪」！做法簡單，好吃到汁兒都不剩
34樓：東北小廚來哥
鴨子切塊焯水，炒糖色，放入鴨肉，雞粉精鹽，生抽老抽，最後放入啤酒燉煮20分鐘。
35樓：胖子教做菜
洗淨的鴨子放入鍋內倒入料酒燜2小時
36樓：愛別等
家常啤酒鴨 ╰╯ 吃了不知道會不會醉
37樓：小廚神美食
同學想喝啤酒，但是學校不允許！老師這樣做好不好呢？
38樓：大雁做美食
香辣啤酒鴨怎麼做？鴨子冷水放入鍋中準備薑片，鍋中加入油蔥薑蒜爆香，加入鴨肉翻炒3到4分鐘，倒入調料，最後加入一瓶啤酒，在燉20分鐘。
39樓：foodyvideo吃貨**
啤酒鴨這麼做真醉人。
40樓：易12天
啤酒鴨的做法
1.材料準備好；青紅椒切小塊，薑切片，蒜拍碎2.鴨洗淨後斬小塊，冷水下鍋，放料酒、薑片、焯水後撈出控乾3.
鍋裡熱油，爆香薑蒜，放入鴨肉不斷的翻炒，炒乾水分4.調入生抽、老抽、八角粉，炒至上色，倒入啤酒（一罐是330ml，差不多剛好，不用再加水了）
5.放入冰糖，大火燒開，小火燜煮40分鐘，之後開大火收汁6.待汁收到差不多時放入青紅椒，一邊翻炒一邊繼續大火收汁，收汁至濃稠即可
41樓：江西博聞君
1.涼水下鍋，去血水，2.熱鍋涼油，倒一點油，焯過水的鴨子，把他烘乾，然後下鴨子，放兩顆八角大料，6七個乾辣椒，大火猛炒，3蔥薑蒜爆香，在放入鴨子，4倒了啤酒，生抽，老抽，5花生醬，增香提鮮，小火燒製30分鐘，出鍋放入新鮮青紅辣椒就完事了。
啤酒鴨怎麼做才好吃，啤酒鴨應該怎麼做才好吃？
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