1樓：匿名使用者
豬肉排骨粥 主料：粳公尺(200克) 豬排骨(大排)(300克)
輔料：青豆(30克) 生菜(30克)
調料：小蔥(3克) 姜(2克) 胡椒粉(1克) 鹽(1克) 味精(1克) 植物油(10克) 製作工藝 1.豬排骨洗淨，剁段，過油炸透；
2.生菜洗淨，切絲；
3.蔥薑洗淨切末備用；
4.粳公尺洗淨，浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；
5.粳公尺放入砂鍋內，加入約2000毫公升冷水，旺火燒沸；
6.轉小火慢煮半小時；
7.豬排骨段入鍋，撒上青豆和生菜絲，繼續煮20分鐘；
8.再加入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻；
9.稍燜片刻，撒上蔥末、薑末，即可盛起食和用。
2樓：匿名使用者
原料配方
大公尺500克 排骨500克 豬油75克 花生公尺150公尺 細鹽15克 味精3克 香油、胡椒粉、香菜各少許
製作方法
1.公尺淘淨，排骨洗淨，切成小塊，放入開水鍋焯燙一下，去汙斷生；花生公尺
用熱水浸泡20分鐘，剝去紅衣。
2.鍋置於火上，放清水4～4.5千克，放入大公尺、排骨塊、花生公尺，旺火燒開，改用中小
火煮1.5～2小時，煮至公尺爛成粥、排內已酥、花生公尺已熟，加入鹽、味精和豬油，攪拌均勻。
3.食時，將粥分盛在各碗中，每碗淋上一些香油，撒上胡椒粉、香菜末少許即成。
產品特點
粥鮮濃，排骨酥，花生公尺香，味道極佳。粥稠鮮醇，排骨酥香。 排骨含鈣豐富，具有補腎益氣，健身壯力作用，適於孕婦食用，可健體祛病。
3樓：匿名使用者
糙公尺排骨粥的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食
口味：鹹鮮味 工藝：煮 糙公尺排骨粥的製作材料：主料：糙公尺100克,豬小排（豬肋排）200克
調料：姜5克,鹽2克 教您糙公尺排骨粥怎麼做，如何做糙公尺排骨粥才好吃1. 小排骨洗淨，在沸水鍋內氽燙一下，撈出沖淨；
2. 糙公尺洗淨，用冷水浸泡好；
3. 糙公尺和排骨、薑片一起放入鍋中，加入約2000毫公升冷水，先用旺火燒沸；
4. 再改用小火熬煮45分鐘；
5. 待公尺爛肉熟時加入鹽，攪拌均勻，即可盛起食用。皮蛋排骨粥的做法詳細介紹 菜系及功效：幼兒菜譜 青少年食譜 益智補腦食譜 貧血食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮 皮蛋排骨粥的製作材料：主料：粳公尺150克,豬排骨(大排)500克
輔料：松花蛋（鴨蛋）80克,花生仁（生）100克,圓白菜100克
調料：大蔥5克,鹽2克 教您皮蛋排骨粥怎麼做，如何做皮蛋排骨粥才好吃1. 排骨洗淨後，剁成小塊，先用鹽醃1小時。
2. 粳公尺淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。
3. 花生仁洗淨，用冷水浸泡回軟；大頭菜洗淨，切粒。
4. 鍋內加入約2000毫公升冷水，用旺火燒沸，將排骨塊放入，再次燒沸以後，將粳公尺和花生仁一起下鍋同煮。
5. 皮蛋去殼，弄淨切粒，待粥用小火煮好時放入，加入大頭菜粒、蔥末和鹽，再稍煮片刻，即可盛起食用。
小帖士-食物相剋：
粳公尺：唐�6�1孟詵：「粳公尺不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清�6�1王盂英：「炒公尺雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
4樓：匿名使用者
原料： 小排骨半斤，大公尺一杯，開洋一小把，蔥花，薑片；做法： 1、排骨洗淨飛水；2、慢燉鍋（slow cooker）中入放一杯公尺，四杯水，排骨，開洋，薑片；3、大檔熬煮2-3小時；4、盛入碗中，灑少許鹽，白胡椒粉，淋幾滴麻油，灑少許蔥花即可
怎樣煲排骨粥好吃 如何煲出好吃又營養的豬肉排骨粥
5樓：閒著閒著不如學點啥
豬小排洗淨，在沸水鍋內氽燙一下，撈出沖淨；糙公尺洗淨，用冷水浸泡好。ps：排骨隨個人喜好切塊。
生薑切末，蔥切花。然後把糙公尺和排骨、薑片一起放入鍋中，加入約2000毫公升冷水，先用旺火燒沸。
再改用小火熬煮45分鐘。ps：攪拌粥時一定要順著乙個方向，這樣粥才會濃稠。
待公尺爛肉熟時加入鹽，攪拌均勻，即可盛起食用。ps：也可以在粥面撒上蔥花，或一起拌勻亦可。
排骨也可以用醃製，但排骨醃製的時間要夠，這樣才會入味。
用開水煮粥，既可以節省時間，又可以防止糊底。
6樓：匿名使用者
先煮粥，水開了，就放入排骨，慢火燉。
排骨粥怎麼做好吃又營養
7樓：丫丫
豬肉排骨粥 主料：粳公尺(200克) 豬排骨(大排)(300克)
輔料：青豆(30克) 生菜(30克)
調料：小蔥(3克) 姜(2克) 胡椒粉(1克) 鹽(1克) 味精(1克) 植物油(10克) 製作工藝 1.豬排骨洗淨，剁段，過油炸透；
2.生菜洗淨，切絲；
3.蔥薑洗淨切末備用；
4.粳公尺洗淨，浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；
5.粳公尺放入砂鍋內，加入約2000毫公升冷水，旺火燒沸；
6.轉小火慢煮半小時；
7.豬排骨段入鍋，撒上青豆和生菜絲，繼續煮20分鐘；
8.再加入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻；
9.稍燜片刻，撒上蔥末、薑末，即可盛起食和用。
味道很不錯，你有空可以試試的哦！
怎樣煲排骨粥好吃
8樓：匿名使用者
原料：大公尺100克，小排骨150克，香菜50克，水600克左右，熟豬油25克，鹽3克，味精1.5克，香油10克，胡椒粉2克。瑤柱(干貝)2粒
製作：1、大公尺揀去雜物，淘洗乾淨；排骨洗淨，剁成2釐公尺見方的小塊，用開水焯燙一下，去掉血汙，撈出控水；香菜擇洗乾淨，切成碎末；瑤柱(干貝)洗乾淨水泡一段時間切成碎。
2、鍋置火上，放水、公尺和排骨塊，旺火燒開，改用中小火熬煮1個半小時，至公尺爛湯稠，排骨變酥時，加鹽、味精和熟豬油，攪拌均勻。
3、食用前，將粥分盛各碗中，淋香油、撒胡椒粉和香菜末，拌勻即成。
豬骨粥怎麼煲
9樓：侯爵哆啦
主料：豬筒骨650g、珍珠公尺100g
輔料：油1勺、鹽2勺、蔥15g、姜20g
1、提前用鹽醃製乙個晚上的豬筒骨。
2、洗乾淨公尺，放入適量的水。
3、然後放入鹹豬骨。
4、放入姜，用高壓鍋壓制20分鐘。
5、已經壓制好的鹹骨粥，出鍋前放入少許油和雞粉。
6、做好的鹹骨粥放入蔥花即可。
10樓：小王子精選**
需要提前準備好的材料包括：豬骨 500克、蝦 500克、豬肝 50克、干貝 50克、大公尺 230克、芫荽 50克、白胡椒粉 少許、鹽 適量。
1、第一步把豬骨放入水中沖洗乾淨。
2、然後把蝦和豬骨處理好，清洗乾淨。
3、鍋裡放入豬骨、干貝和大公尺煮20分鐘。
4、接著把芫荽切段。
5、鍋裡放入芫荽、白胡椒粉、鹽拌勻。
6、拌勻後盛出，這樣豬骨粥就做好了。
11樓：侍初呂晴雪
用料：豬骨300克，大公尺100克，薑絲3克，蔥末5克，精鹽1克，味精2克。
制法：①將豬骨洗淨，敲碎；大公尺淘洗乾淨，備用。
②鍋內加水適量，放入豬骨、大公尺、薑絲、蔥末、精鹽共煮粥，熟後調入味精即成。
每日1次，長期食用。
功效：豬骨有補骨髓、養陰、益虛勞等功效。
要領：1.公尺洗淨，加少量色拉油拌勻（防止公尺粒粘鍋）。
2.豬骨用開水燙過，除去血水，洗淨，放入鍋中，加入足量淨水，以中火先煮1小時。3.
然後加入公尺粒煮沸，轉小火煮30分鐘，等公尺粒軟爛粘稠時關火。將豬骨撈出，即可盛粥上桌啦！
品鑑：這道粥顏色雪白，清香四溢。豬骨裡的鈣質充分地融入了粥裡面，可謂營養豐富。
小棠菜豬骨粥
材料：小棠菜（那種青色的小白菜，比較清甜。洗淨）一把，豬骨數塊，姜一塊（拍扁），花生仁一把，東北大公尺（即珍珠公尺）小半碗
調味：鹽、油
做法：1。把公尺洗淨，加水一湯匙、油2湯匙、鹽2茶匙拌勻，醃30分鐘；
2。豬骨放沸水中略煮，撈起洗淨；
3。另煮水一大湯鍋，水中放豬骨、花生公尺和薑片，水沸時加入公尺；
4。大火煮20分鐘，然後轉小火煮1－2小時至粥綿軟；
5。準備吃粥前調回中火，把小棠菜放入粥中，見粥冒小氣泡時即關火，粥的餘熱自然會將小棠菜煮軟。
心得：1。煮粥用的豬骨可選用脊骨、頸骨、肩胛骨、排骨等均可，但是最好不要用筒子骨,因其油膩；
2。放了小棠菜後，不要蓋上蓋子或把菜攪至粥的底部，方可保持菜色之綠；
3。更考究一點的做法是：煮粥的水是用白菜乾熬的水（還要用紗布濾去菜幹水中的細沙），這樣粥更鮮甜。但是用普通水效果也不錯。
鹹骨粥材料:
豬骨適量
粥底配料:
去核紅棗四個,
四份乙個皮蛋黃,
果皮小許
配料:薑絲
小許蔥花
小許調味料:精鹽
小許雞粉小許酒
小許做法:
1.先將豬骨洗淨,用鹽醃四個小時以上,最好是隔夜放進冰霜醃製.
2.將紅棗.皮蛋黃,果皮,薑絲,雞粉放進粥裡同煲.
3.將醃好的豬骨用沸水焯水,焯水時要放小許公尺酒去除異味,
4.把焯好的豬骨放進煲好的粥裡,再大火煲滾,接著再用慢火煲大約半個鐘就可以食用,在食用前放上蔥花會更加香.
注意:果皮和皮蛋黃不能放太多,可根據個人喜好進行鹹淡的調味.
若沒有豬骨，可用排骨代替。
花生豬骨粥
《原料》
粳公尺500克，豬骨1000克，花生仁150克，精鹽15克，味精3克，植物油、香油各10克。
《做法》
（1）將公尺淘洗乾淨。
（2）豬骨洗淨並敲成小塊（去淨骨渣）。
（3）花生仁用熱水浸泡後剝去外皮。
（4）將豬骨煮湯，再取湯與公尺、花生仁加適量清水、植物油煮成薄粥，加入精鹽、味精及香油調勻即可食用。
菜幹豬骨粥．
菜幹和豬骨一起放．豬骨要先煮一下過水．菜幹泡泡切碎．
白菜豬骨粥，豬骨和公尺一起煲好之後再放白菜．豬骨要過冷河．
你可以放：瘦肉．牛肉．田雞．魚片．生菜．豬紅．這些都可以放．當然是分開的．只要記住葷的就要先用油，鹽，雞粉．姜醃製一下，素的就不要了，切碎放進就可以了．放進之後滾開就好．
當歸豬骨粥
【配方】當歸15克，豬脛骨250克，大公尺100克，鹽少許。
【做法】先煮豬脛骨和當歸，1小時後，取汁去渣，加入淘淨的大公尺煮，粥將熟時加鹽，稍煮即可。每日2次，溫熱服。
【特點】補肝腎，強筋骨。適用於貧血，筋骨痠痛，增強孕婦體質。
【注意】陰虛火旺及濕重腹脹納呆者忌用。
明火豬骨粥原料：大公尺適量，豬骨500克。
12樓：匿名使用者
鹹豬骨粥做法：
廣東豬骨粥選用的豬骨一般是豬筒骨，如果沒有選沙骨也行（也就是豬脊椎骨），叫賣豬肉的幫砍好，回家後洗淨，用鹽醃3小時以上，公尺裡加入少量油、鹽拌勻，放置半小時後即可入.
豬骨放入瓦煲大火煮開後,把公尺倒進正在沸騰的瓦煲中，用勺順乙個方向把公尺與骨頭湯拌勻。
然後開大火煮至瓦煲裡的粥再次沸騰，關成小火熬煮半個鐘頭，大火轉小火的目的，我們這裡認為這樣煮出來的粥不是急火粥，香味只有這樣才出得來。
半個鐘後再放合造的鹽、一些蠔油、一點點生抽，用勺順乙個方向攪拌五分鐘，最後灑上蔥花，一點點雞精。胡椒粉。不用再放油了，因為豬筒豬就是以油多見稱，最合適煲粥，如用沙骨那就淋些香麻油即可。
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