1樓：匿名使用者
1.蔥薑蒜切片備用。
2.花鰱魚一條，去除內臟清洗乾淨，斬成三段。
3.鍋內入油。
4.油七成熱時爆香蔥薑蒜片，記住不要全放上，留少許備用。
5.花鰱魚小心放在鍋中過油，兩面都稍煎一下。
6.鍋內倒入清水，沒過魚即可，隨之灑上剩餘的蔥薑蒜片，中火燉至40分鐘。
清頓花鰱魚怎麼做好吃
2樓：浩星
主料 鰱魚
bai 1條 輔料 食用油 適量
du 鹽zhi 適量 味精 適量dao 十三香回 適量答水 適量 蒜 3瓣 姜 適量 辣椒 適量 步驟 1.準備一條鰱魚。洗乾淨，去鱗片。
2.在鰱魚身上劃幾刀。好入味。
3.鍋中放油燒熱，加入切好的蒜蓉，薑末。還有辣椒爆香。
4.將魚放入鍋...
做法，清燉鰱魚頭怎麼做好吃，清燉鰱魚頭的家常做法
3樓：柳笛輕揚
材料主料：鰱魚頭1個；
輔料：油適量、鹽適量、
大蔥適量、姜適量、料酒適量、白胡椒粉適量
清燉鰱魚頭湯
1鰱魚頭備好，洗淨
2抹上生粉
3煎鍋燒熱放油
4魚頭入鍋煎
5煎至二分熟盛出
6砂鍋內放水，燒開
7加入魚頭、蔥、姜、料酒、鹽
8大火燒開後小火燉煮
930-40分鐘後關火，撒上白胡椒粉。醇厚的魚頭湯就做好了小貼士魚頭一般做法是片成兩部分，但是我家為了不破壞魚腦，就沒有剖開~
水煮花鰱魚怎麼煮好吃
4樓：陳璐燕
做法花鰱魚宰殺治淨，取下淨魚肉，斜刀片成厚約0.2釐公尺的片，然後放入碗中，加鹽、料酒、水澱粉和勻；魚頭及魚骨斬成塊；老薑、大蒜去皮洗淨，切成薑蒜末；青筍類洗淨，切成片；小蔥洗淨，切成蔥花。 鍋置火上，放油燒至四成熱時，放入魚片滑散，至白色時撇下油撈出。
瀝乾油。
鍋內留約一兩半油，放豆瓣、泡辣、薑蒜公尺炒呈櫻桃色。
加入約半斤水，放入料灑、魚片、醬油、鹽、醋、白糖、花椒粉燒沸，改小火慢煮。
魚熟入味、湯汁濃稠時，放味精、蔥碎、藿香葉，鏟勻起鍋裝盤即成。
清燉花鰱魚頭的做法，清燉花鰱魚頭怎麼做好吃
5樓：花落一朝一夕
食材明細
花鰱魚適量
新鮮蘑菇適量
豆皮適量
腐竹適量
鹽適量白糖適量
植物油適量
香菜適量
雞精適量
小蔥薑適量
枸杞適量
料酒適量
魚香口味
燉工藝一小時耗時
簡單難度
清燉魚頭的做法步驟
1材料：花鰱魚頭 豆皮一張，蘑菇，腐竹 小蔥，姜，色拉油，鹽，料酒。香菜，枸杞，雞精
2魚去掉魚身，小蔥洗淨挽成小把、姜分別洗淨切片；豆皮切成菱形，腐竹用熱水泡軟切成段，蘑菇洗淨掰成一片片的
3鍋裡放涼水大火燒開，把魚頭、小蔥、姜放入鍋內；放點料酒，少許白糖
4大火燒開，轉小火慢慢燉15分鐘左右放入豆皮，蘑菇，腐竹大火燒開，再慢慢燉10分鐘左右
5至湯汁變得濃稠、色白，之後加入鹽調味，雞精，裝入盆中，撒上香菜沫，枸杞，美味的花連魚頭湯就好了燉魚頭湯的
6樓：summer夏夏
燉湯的話，可以把鰱魚處理乾淨，切大塊，然後鍋內放大豆油熱至八成，放入蔥、薑絲、適量。將魚塊放入，開中火煎至兩面金黃，依次加開水(加入開水湯汁會更白)料酒、少量味精，鹽，大火燉開後轉小火慢燉，最後根據個人口味可以加入少量胡椒粉。
花鰱魚的做法，花鰱魚怎麼做好吃，清燉花鰱魚的做法
7樓：匿名使用者
原料：鰱魚（花鰱）、蔥、姜、蒜、香菜、料酒、醋、鹽、花椒。
做法：1、魚的處理：鰱魚清洗乾淨，切塊放入盆中，加蔥、姜、料酒，適量鹽醃製十五分鐘左右，有效去腥。
2、鍋內放油熱至八成，蒜片、薑絲、適量花椒爆鍋。將魚塊放入，依次加鹽、料酒、醋、水，大火燉開後轉小火慢燉。俗話說：「千滾豆腐、萬滾魚」，耐心等著吧
燉花鰱魚的做法，燉花鰱魚怎麼做好吃，燉花鰱魚
8樓：再的烟花
家燉花鰱魚的做法
1.刮魚鱗，清內臟和魚腮！
2.蔥，香菜段，乾紅辣椒！
3.把魚切成魚段，並且在魚身上割二刀，（燉魚的時候好入味）！
4.鍋內放油，煎魚！雙面煎成金黃色！
5.加入清水，沒過魚身即可，然後加入半瓶啤酒，蔥段，乾紅辣椒，姜，小火燉半個小時左右
6.最後大火收汁，出鍋裝盆，撒上香菜段！開吃！
怎麼做好吃，清燉鰱魚頭湯的家常做法
9樓：命中註定的
食材鰱魚頭1個
油適量鹽適量
大蔥適量
姜適量料酒適量
白胡椒粉適量
製作時間：30分鐘-1小時
用餐人數：
步驟1，鰱魚頭備好，洗淨
2，抹上生粉
3，煎鍋燒熱放油
4，魚頭入鍋煎
5，煎至二分熟盛出
6，砂鍋內放水，燒開
7，加入魚頭、蔥、姜、料酒、鹽
8，大火燒開後小火燉煮
9，30-40分鐘後關火，撒上白胡椒粉。醇厚的魚頭湯就做好了
水煮花鰱魚的做法 水煮花鰱魚怎麼做好吃
10樓：林夕的微笑
花鰱魚做法如下：
材料花鰱魚300公克，薑絲10公克，枸杞10公克，蔥花少許，鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，公尺酒1小匙，胡椒粉少許，香油少許做法
1.取一湯鍋，加入800㏄的水煮滾後放入鮮魚塊、薑絲、枸杞，煮至再度滾沸後轉小火，續煮約10分鐘。
2.於作法1的鍋中加入所有調味料拌勻，起鍋前撒上蔥花即可。
11樓：再的烟花
材料花鰱魚一條約一斤半片成片，加入適量鹽，三大匙料酒，兩大匙澱粉抓勻碼味。豆瓣兩大匙，泡紅辣椒十二個切末，花椒粉一匙，老薑一小塊，蒜四瓣剁末，蔥四棵切碎，藿香葉（也稱魚香菜）六棵切碎，醬油一大匙，醋一匙，白糖一咖啡匙，味精適量。
做法花鰱魚宰殺治淨，取下淨魚肉，斜刀片成厚約0.2釐公尺的片，然後放入碗中，加鹽、料酒、水澱粉和勻；魚頭及魚骨斬成塊；老薑、大蒜去皮洗淨，切成薑蒜末；青筍類洗淨，切成片；小蔥洗淨，切成蔥花。 鍋置火上，放油燒至四成熱時，放入魚片滑散，至白色時撇下油撈出。
瀝乾油。
鍋內留約一兩半油，放豆瓣、泡辣、薑蒜公尺炒呈櫻桃色。
加入約半斤水，放入料灑、魚片、醬油、鹽、醋、白糖、花椒粉燒沸，改小火慢煮。
魚熟入味、湯汁濃稠時，放味精、蔥碎、藿香葉，鏟勻起鍋裝盤即成。
清蒸花鰱魚的做法，清蒸鰱魚怎麼做
魚是公認的健康食品，花鰱魚是最常食用的魚類之一。清蒸魚的方式雖然清淡但不失鮮味，雖然簡單卻是很考技巧。下面一起來學一下清蒸花鰱魚的做法。原材料 花鰱魚1000g 姜適量 紅椒適量 蔥適量 鹽適量 料酒適量 胡椒粉適量 白醋少許 生抽適量 油適量。做法 1 魚洗淨，切去魚頭魚尾裝盤，在魚身上簡單片一下...
花鰱魚尾的做法，清蒸花鰱魚尾怎麼做好吃
主料花鰱魚尾500g 輔料油適量鹽適量胡椒適量小蔥適量姜適量蒸魚豉油適量 步驟清蒸花鰱魚尾的做法步驟11.魚洗乾淨放鹽碼味備用清蒸花鰱魚尾的做法步驟22.放入薑絲和蔥花清蒸花鰱魚尾的做法步驟33.接著放入蒸魚豉油，胡椒粉和雞精清蒸花鰱魚尾的做法步驟44.上鍋蒸20分鐘左右，出鍋澆上熱油即可 花鰱魚尾...
紅燒花鰱魚尾的做法，紅燒花鰱魚尾怎麼做好吃
食材主料 花鰱魚尾 1條輔料油適量 鹽適量大蔥適量姜適量 大蒜適量 青椒適量 花椒適量 大茴適量 生抽適量 老抽適量 料酒適量 綿白糖適量 步驟1.準備花鰱魚一條，殺好去除肚腸及肚子內壁的黑膜洗淨。2.把魚頭沿腮下一寸之內切開。3.把魚頭沿腮下一寸之內切開。4.姜切絲 蔥切丁 蒜切片 青椒切塊 花椒...