1樓：挖兔美搭軟體
餃子餡多種多樣，這次做的是茄子西紅柿肉餡的，微酸中帶有茄子肉的香味，很爽口開胃。
食材主料
茄子1個
西紅柿1個
豬肉100克
面2 碗
輔料蔥姜
適量醬油
1小勺十三香適量鹽
1小勺味精
適量香油
適量花生油
2勺步驟
1.面提前40分鐘和好
2.剁好肉餡
3.加入十三香醬油味精香油
4.攪勻
5.茄子去皮，切小粒，西紅柿也切小塊
6.加入蔥姜肉餡
7.加入花生油鹽
8.攪勻
9.面揪成小塊
10.擀好皮開捏
11.捏完
12.做水，水開撒餃子
13.開鍋煮8分鐘即可
14.盛出。
小貼士面提前40分鐘和好。
的做法，茄子西紅柿肉餡餃子怎麼做好吃，茄
2樓：妞妞玩扭扭車
主料茄子
1個西紅柿
1個豬肉
100克
面2 碗
輔料蔥姜
適量醬油
1小勺十三香適量鹽
1小勺味精
適量香油
適量花生油
2勺步驟
1.面提前40分鐘和好
2.剁好肉餡
3.加入十三香醬油味精香油
4.攪勻
5.茄子去皮，切小粒，西紅柿也切小塊
6.加入蔥姜肉餡
7.加入花生油鹽
8.攪勻
9.面揪成小塊
10.擀好皮開捏
11.捏完
12.做水，水開撒餃子
13.開鍋煮8分鐘即可
14.盛出。
小貼士面提前40分鐘和好。
茄子肉餡餃子的做法
3樓：匿名使用者
1.肥瘦相間的豬肉剁成肉丁
2.茄子切絲用鹽滷一下，擠幹水分。和肉丁放到一起。
3.倒入蔥姜沫，醬油，耗油，胡椒粉，香油，少量的鹽攪拌均勻即可。
4樓：匿名使用者
把茄子切成小粒，拿油，蔥薑蒜調料，炒一炒，把事先準備好的熟肉剁成沫和茄子剁一起放一點蔥姜調料，加油鹽，味精，香油料酒，五先鋒，胡椒粉火起來，這樣做出來的餃子特別好吃
5樓：伊傲玉
首先要把面活好，放在一邊行面，然後肉餡用香油醬油等調味品調好放到一邊備用，第三步就是把茄子去皮，切成丁，然後用水把茄子沖洗一下，用手把茄子丁擠出水分，不要擠太乾，把擠好的茄子放到肉餡裡調勻就可以包了。
茄子做餃子餡怎麼做
6樓：那個閃電
主料：茄子1個、雞蛋2個
輔料：蔥姜適量、鹽1勺、花椒粉適量、十三香1小勺、味精適量、香油適量、胡椒粉適量
步驟：1、茄子一個，削皮
2、切小粒，用鹽醃製起來，大約而是5分鐘即可3、取一紗布，把醃製好的茄粒放入，兜起擠去水分備用。一隻茄子擠水後只有這麼一點點
4、一隻茄子擠水後只有這麼一點點
5、蔥姜剁碎末，加入擠去水分的茄子，一起剁碎6、蔥姜剁碎末，加入擠去水分的茄子，一起剁碎7、雞蛋把蛋清和蛋黃分開，只用蛋清做餃餡，這樣拌製出的餡子，煮熟之後和肉最相近。加入調味料，拌制均勻茄子餡就做好啦。
7樓：匿名使用者
把茄子切條，剁碎，待用
把豬肉切丁，剁碎，起鍋，加入少量油，燒熱，放肉，不停攪動，待肉丁裡的油完全靠出來，趁熱倒入已切碎的茄子中，加鹽，醬油，豆豉，雞精，蔥薑蒜末等（調料視個人口味酌情新增），攪拌均勻，就可以用了。，我姥姥做的時候，我在旁邊看的，做出來很好吃的！~~
8樓：香豬豬啦啦啦
1.茄子去頭洗淨，然後切成片狀。
2.在盛水的碗中放入麵粉和雞蛋攪拌成糊狀；
3.油鍋放入足夠的油，燒熱至八分熟。
4.把切片的茄子放在麵糊中粘滿一層糊，用筷子夾到燒熱的油鍋中炸；
5炸至金黃色撈出控油，放涼。
6.切成小塊，放在籠子裡面蒸20分鐘。使茄子變軟然後即可放入肉餡中做餃子餡。
茄子肉餡餃子的做法竅門
9樓：勵君豪
茄子肉餡餃子的做法竅門就是茄子，一定要把它去皮，這樣的餃子餡做出來才會軟嫩香可口
茄子大肉餃子的做法，茄子大肉餃子怎麼做好吃
10樓：寵寵欲動闖天涯
1.豬肉剁成肉抄餡。
2.蔥姜分別襲切成末。
3.與肉餡bai
一起放入盆中，加入鹽，
du五香粉，花生油zhi，dao
醬油，美極鮮一起攪拌均勻。
4.茄子洗淨切成小粒。
5.放入盆中，加少許鹽，拌勻，醃製5分鐘。
6.把醃好的茄子粒擠出水分。（不要擠的太乾）7.放入調好的肉餡中拌勻。
8.在麵粉中打入一個雞蛋。
9.再加入適量的水很成麵糰，揉至三光。
10.再蓋上溼龍布醒10分鐘。
11.再揉至三光，這樣面就揉好了。
12.揉好的面洗劑子，擀成餃子皮。
13.包成餃子。
14.放入鍋中煮熟即可。
15.盛盤。
11樓：安菲爾德
茄子大肉餡餃子製作方法：
準備一個茄子，洗乾淨備用
然後用檫絲器把茄子內檫成絲
然後用刀把檫的容茄子絲剁碎
在加上一勺鹽，醃製一會，擰乾水分
加上適量的肉餡，在加上適量的胡椒粉調味
加上適量的鹽調味
加上適量的五香粉調味
加上切碎的小蔥
加上適量的雞精調味
最後加上適量的香油調味
把所有的調料和茄子以及肉餡攪拌起來
然後取餃子皮，把茄子餡料包進去
挨個把所有的餃子都包好
上鍋燒水，等水開了，下入餃子開始煮
茄子餃子餡的做法素食
12樓：逗號
其實現在這樣子的話我覺得還是可以的，但是如果做不好的話，做出來的味道是不怎麼樣美味。
13樓：夏格格麻麻
茄子餃子餡的做法，那麼就是把他們都剁成碎末，再放入各種的調料進去就可以了
14樓：有電發光的路燈
茄子餃子餡的做法，這個茄子的話，首先要把他家睡的以後放點鹽醃製一下，再放到肉餡裡面一起拌
15樓：甕冰藍
茄子餃子餡的做法素食，我覺得像這種素食的做法是比較簡單的，一定要到晚上去學習一下他們的步驟，這樣子做出來的才美味
16樓：醉月徘徊
茄子餃子餡兒的做法，把茄子切成小塊兒，然後放入肉餡兒進行攪拌，然後就可以包成餃子下鍋就可以了。
17樓：
且製作包餃子就是給他切一切，搞上煙啥啥水亂出來，放上點兒蔥蔥蔥料就好吃
18樓：獅子
你好朋友茄子餃子餡兒的做法，素食。首先把茄子去皮，然後用鹽殺一下，這樣辦起來做出的茄子餡兒比較好。
19樓：恰恰熊
茄子餃子餡兒的做法十分容易，將茄子洗淨去皮後切成絲。然後用鹽醃一下茄子，把多餘的水分去掉。剩下的茄子放在鍋內用油炒軟即可。
茄子豬肉餃子餡的做法
20樓：耳冬三點瓦
學子豬肉餃子餡的做法。呃，將那個豬肉剁成那個肉餡兒。茄子切成小丁，然後一起加那個啊，包裡那個餃子皮裡頭。
21樓：獲真保保
這個做法是非常簡單的，只要把茄子切成絲，豬肉炒熟，加一些蠔油和調料就可以了，這個非常好吃。
茄子能做餃子餡嗎？
22樓：
可以，茄子相對來說比較偏軟性，很很容易熟的，好多的地方用來做包子，當然也可以做餃子餡了！！
類比，豆角相對來說就偏硬，不易熟，而且豆角不熟的對人有毒，所以豆角一般做餃子餡要先焯一下！！
23樓：玉心絃
能，你不妨將茄子和肉泥先炒一下，再做餃子餡，不過注意控油
24樓：點點
能，但剁好後攥攥水再調餡子
25樓：匿名使用者
當然可以啦，自己吃的想吃什麼口味都可以……
26樓：**成功噢耶
不能，油一下就把皮給浸透了，一煮就破
27樓：三三與夏目喲
這個就有想得到沒有做不到，
茄子雞蛋木耳餡餃子的做法，茄子餡餃子的做法
1 蔥薑備好 2 木耳，茄子切碎 3 蔥薑切好餡料拌勻 4 打八個雞蛋攪拌 5 熱鍋倒油把大蔥炒出香味，出鍋 6 把雞蛋倒油鍋煎熟，用鏟子剁碎，再把剛才炒的大蔥倒進去7 關火把其他菜都倒進去，放鹽生抽 8 再放香油 9 攪拌均勻，出鍋可以開始包餃子了 茄子雞蛋饃恰餃子的做法呢，先把茄子切碎，然後焯一...
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首先從市場上把餃子皮買回來，其次把茄子切成碎丁，然後瀝乾水分，加上一點鹽，香油攪拌在一起，茄子全素餡就好了，最後把餃子皮跟餡包在一起，茄子全素餡餃子就做好了。首先我們準備好新鮮的食材，把食材清洗乾淨，做成肉餡，然後把肉餡放入盆中，加入適量的調味品，均勻的抓拌，然後把它們放在餃子皮上包起來，起鍋燒水，...