1樓：匿名使用者
主料紅尖椒
1000克
蒜瓣200克
生薑75克
黃豆醬150克
輔料白糖
100克
葵花籽油
200克
白醋10克
高度白酒
15克鹽
40克味極鮮醬油
10克步驟
1.準備好原料和配料；
2.紅尖椒洗淨晾乾，大蒜去皮，切厚片，生薑洗淨去皮切小塊；
3.把薑塊放入料理杯中；
4.蓋好蓋子，接通電源，一檔兩檔交替打，十幾秒就把生薑打碎了；
5.把大蒜放入料理杯中；
6.同生薑的方法一樣，把大蒜打碎；
7.把辣椒切小段；
8.辣椒段放入料理杯中；
9.把辣椒打碎；
10.三種原料都打好；
11.鍋中放油，開小火，放入薑末；
12.放入蒜末炒出水汽；
13.把蒜末薑末炒出香味後，放入豆瓣醬炒勻；
14.放入白糖，直至白糖融化；
15.放入辣椒碎，繼續小火煸炒出辣椒的水汽，用小火慢慢的熬，期間用鍋鏟不停的攪動，以免粘鍋；
16.炒至所有味道融合在一起，時間大概10分鐘的樣子，放入鹽和白醋，17.繼續炒至鹽融化，此時辣椒醬顏色洪亮，關火後放入白酒炒勻，辣椒醬就做好了；
18.稍微放涼一點，盛入消過毒的玻璃罐中，等徹底放涼，蓋好蓋子入冰箱冷藏室儲存。（如果現吃，盛入適量小碗中，蘸黃瓜，摸饅頭都是不錯的選擇）。
19.成品圖
蒜蓉辣椒醬簡單的製作方法？
2樓：蔣振華悉卿
主料：朝天椒、番茄
輔料：姜、大蒜、鹽巴、糖
、公尺醋做法：
1.取新鮮的朝天椒，500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。分別放進攪拌機打成糊狀；
2.炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬(蒜蓉留一半最後放)邊熬邊加糖
(少許)、鹽巴、公尺醋小半瓶；
3.切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉稠就可以關火了；
4.再把剩下的蒜茸倒進去，涼後裝瓶。
操作注意：
1.不擅吃濃辣口味的朋友可在其中配幾隻紅尖椒，另外多加一些番茄及白糖都會起到緩
減辛辣感的作用；
2.加調味料也有一定的順序，要按一放糖，二放鹽巴、醋、醬油的順序放下去。這是因
為，先放鹽巴再加糖，糖的滲透力減少，加糖量要增多。醋太早放了，酸味易消散。
最後才加醬油。如果喜歡也可在最後環節加入一些味精
3樓：魯姐美食
蒜蓉辣椒醬怎麼做？準備小公尺辣大蒜姜攪碎機打碎，起鍋燒油加入，白酒，生抽蠔油，鹽，晾乾後放入罐子裡面。
4樓：王者多多
家裡必備的蒜蓉辣椒醬、拿來炒菜、蒸菜、拌饃真的是太方
什麼東西配蒜蓉辣椒醬好吃? 5
5樓：匿名使用者
蒜蓉辣醬生吃味道不怎麼樣啊，一般都是炒菜的時候放一些。像燒肉末茄子、尖椒炒肉片之類的都可以放一些、味道也變好了，顏色也好看。蒜蓉辣醬又有很多牌子的，各品牌的辣醬味道有不一樣，有的偏鹹、有的醬味很重！
量的話要自己把握了。因為各品牌的醬口感不一樣，多了會很難吃的！
6樓：匿名使用者
山東大薄餅 北京烤鴨 白切雞 只要是味道淡一點的差不多都行
蒜蓉辣醬配方和做法?
7樓：東北小廚來哥
辣椒攪碎，大蒜攪碎，炒蒜蓉，下入辣椒，放入醬，鹽糖公尺醋，炒熟。
8樓：
紅辣椒五斤攪碎 大蒜攪碎 熱油下鍋攪拌均勻 加入白糖鹽小公尺醋白酒大火悶二十分鐘
9樓：毛毛愛廚房
教你蒜蓉辣醬的正確做法
10樓：美食林哥
這麼做的蒜蓉辣醬居然比外面買的還好吃，快來學習！
11樓：信秋芸壬誠
準備材料：辣椒、蒜、鹽、高度酒（注意，必須是高度的哦）、瓶子
**注意：整個製作過程中一定不能用有水或者油的東西！！！而且材料也不能帶有水！
準備工作：將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水！（一定要晾乾！）菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾！
辣椒和蒜的比例可根據各人的喜好。
然後將辣椒和蒜分別剁碎
打碎到自己覺得滿意的程度就行了。
將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。
可以用舌尖嘗一點點，味道就象是比平時做菜的鹽味還鹹一點就可以了。
加高度酒。
不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點。
適量放一點就可以了。
好啦，把東東全部拌勻就ok啦！！！
另外，做的時候記得戴上一次性手套哦，不然手手就有得難受啦！
最後，就裝到瓶子裡，封好！封存乙個月就可以吃啦！記住中途可別開啟瓶子哦！！
做好的辣椒醬，放在櫃子裡儲存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不會壞的！時間越長還會越香呢！
當然還有乙個前提，每次取食辣椒醬的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒醬會變質的。
瓶子一定要比較密封，偶還特地加了層保鮮膜：p
12樓：香蕉食堂
蒜蓉辣醬 這樣做簡單又好吃，拌麵拌菜拌飯烤生蠔都可以
蒜蓉辣椒醬配哪些菜
13樓：happy蟲蟲
蒜蓉辣醬生吃味道不怎麼樣啊，一般都是炒菜的時候放一些。像燒肉末茄子、尖椒炒肉片之類的都可以放一些、味道也變好了，顏色也好看。
14樓：匿名使用者
可以用來炒海螺絲，海螺
做什麼家常菜能用上蒜蓉辣椒醬
15樓：曾塔里
炸麵筋、糖熘 兒、拔絲山藥、糖燜蓮子、釀山藥、杏仁酪、小炒螃蟹、氽大甲、**魚、扒帶魚、海鯽魚。
材料：海鯽魚一條、辣椒醬20克、薑絲10克、蒜蓉20克，鹽適量、油20克。
做法：1、把魚殺洗乾淨；
2、在魚身上切幾個十字形刀紋，然後抹上鹽巴和油，醃幾分鐘；
3、水燒滾後，將肚裡放了幾塊薑片的魚放進去蒸三分鐘左右；
4、倒掉裝魚的盤子裡的水，澆上李錦記蒸魚豉油，灑上辣椒醬、薑絲及蒜蓉。蒸到魚眼鼓出就好了
16樓：水仙
做魚香口的菜可以用到 比如魚香肉絲魚香茄子
17樓：匿名使用者
做魷魚的時候可以放一些、做出來的魷魚很有飯店的味道
18樓：匿名使用者
看你口味，
1、炒生菜做好上桌前，上面可以放點蒜蓉辣椒醬，味道更可口2、拌麵條
3、炒花甲、田螺、小龍蝦
4、涼拌黃瓜等
個人喜歡蒜蓉辣椒醬拌麵條
做什麼菜能用到蒜蓉辣醬 蒜蓉辣醬適合做什麼菜
19樓：匿名使用者
食材明細
花菜適量
芹菜適量
香蔥適量
蒜蓉辣椒醬
適量烹調油
適量微辣口味燒
工藝十分鐘
耗時簡單
難度蒜蓉辣椒醬炒花菜的做法步驟
蒜蓉辣椒醬炒花菜的做法步驟：1 1材料圖。
蒜蓉辣椒醬炒花菜的做法步驟：2 2花菜洗淨後焯水。
蒜蓉辣椒醬炒花菜的做法步驟：3 3配料改刀。
蒜蓉辣椒醬炒花菜的做法步驟：4 4炒鍋倒油，爆香蔥和芹菜碎。
蒜蓉辣椒醬炒花菜的做法步驟：5 5下入焯好水的花菜。
蒜蓉辣椒醬炒花菜的做法步驟：6 6稍炒後倒放蒜蓉辣醬。
蒜蓉辣椒醬炒花菜的做法步驟：7 7翻均勻後調入一點兒糖。 裝盤上桌即可。
小竅門花菜焯水更容易熟，不焯水也可以，但炒製時間會長些而且不是很容易掌握需水量。
蒜蓉辣椒醬的鹹度差不多了，不必另加鹽。
正宗雲南小公尺辣辣椒醬做法小公尺椒蒜蓉辣椒醬的做法步驟圖，怎麼做好吃
1 新鮮的小bai公尺辣3斤，洗淨晾乾水分du 2 去掉柄，放進zhi攪拌機裡攪dao碎 3 準備適量的生薑版和大蒜，權切碎或者攪碎都可以 4 炒鍋倒菜籽油600毫公升，大火加熱 5 放入小公尺辣和兩勺麻椒粉一起翻炒 6 十五分鐘左右，辣椒炒熟，改中火，放入薑蒜繼續翻炒 7 攪拌均勻後關火。自然晾涼...
魚籽辣椒醬怎麼做好吃，貴州荔波美食辣椒水怎麼做
食材主料 魚籽0適量 輔料正陽和豆瓣醬0蔥 0適量步驟 1.鍋上火將油燒至五成熱，放入蔥末炒香然後把魚籽倒入鍋內2.魚籽細嫩，一炒就散開了 3.加入豆瓣醬，炒出香味，添少許水，煮沸後，改小火收汁成濃稠狀 為什麼中國的很多美食有辣椒？因為中國的美食首當其衝的是川菜。因為辣椒是調料，有它可以讓食物更美味...
做辣椒醬需要放什麼配料
做法。1 將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水！一定要晾乾！菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾。2 辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。然後將辣椒和蒜分別剁碎。3 打碎到自己覺得滿意的程度就行了。4 將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。5 加高度酒。不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了。6 將辣椒醬拌勻...