1樓：安徽新東方烹飪學校
芝士佔比的抄不同，最初的芝士蛋糕是重芝士蛋糕，芝士濃郁，口感香醇厚重，但是傳入亞洲，亞洲人吃不慣這麼濃郁的味道。所以日本甜點師改良了配方，降低芝士的佔比，新增蛋白霜，幫助蛋糕膨脹，降低了芝士的味道，增加了鬆軟的口感
2樓：匿名使用者
芝士佔比的不抄
同，最初的芝士蛋糕襲是重芝士蛋糕，芝士濃bai鬱du，口感香醇厚重，但是傳入亞洲
zhi，亞洲人吃不慣dao這麼濃郁的味道。所以日本甜點師改良了配方，降低芝士的佔比，新增蛋白霜，幫助蛋糕膨脹，降低了芝士的味道，增加了鬆軟的口感
芝士與黃油有何不同？芝士主要成分是什麼？
植物芝士是什麼？
芝士通常分為加工芝士和天然芝士，天然芝士 cheese 就是以牛奶 或羊奶作為原料，加入乳酸菌及凝乳酵素後凝固 濾除水分後浸於鹽水中三天，然後再經過四到六個月的發酵而成。加工芝士則是將幾種天然芝士打碎 加熱溶解，再冷卻凝固。兩者的不同是，天然芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的。另外，加...
芝士和忌廉的區別，乳酪和忌廉乳酪有什麼區別呢？
奶油芝士和忌廉乳酪是日常生活中經常會遇到的食材，由於口感都是甜甜的，奶香味十足，所以很多人會把忌廉芝士和忌廉乳酪當成是一種食材，其實奶油芝士和忌廉乳酪是有區別的，下面我們就來具體的了解下奶油芝士和忌廉乳酪的區別有哪些吧 芝士是牛奶濃縮出來的精華，芝士能夠提高人體的抵抗能力並且對於人體的新陳代謝有很好...
雞蛋和芝士怎麼做好吃
芝士雞蛋餅的做法 1.準備所用食材，雞蛋磕入麵粉 2.然後倒入清水，攪和均勻，清水不用一次性倒入，慢慢加，調至麵糊濃稠度剛剛好 3.調入適量的鹽和雞粉，攪拌一會兒，然後將麵糊過一遍篩網 這樣麵糊就會變得很柔順，煎出來的餅口感也就更柔軟 4.黃油融化後倒入麵糊，同時將芝士片撕碎放入，混合均勻 不用黃油...