蔬菜餃子的做法菠菜餃子的配料怎麼配

2021-06-30 17:26:48 字數 1397 閱讀 6550

1樓:昆明覆美白癜瘋

下面是波菜餃子的做法

主料:菠菜700g、麵粉500g、

輔料:粉條50克、雞蛋3個、麵醬60g、醬油40g、油70g、鹽50克、蔥60克、芝麻醬60克、香油30g

步驟:1、麵粉裡慢慢加入溫水揉成光滑的麵糰,蓋溼布或者保鮮膜餳一會。

2.、菠菜摘洗乾淨。

3、準備好其他的原材料。

4、將菠菜放在沸水裡焯燙一下迅速撈出過涼水備用。

5、雞蛋加幾滴香醋打散,在炒鍋裡用少許油炒凝固。

6、.粉條在煮鍋裡煮軟過涼水後撈出瀝乾水分備用7、把菠菜擠幹水分剁碎,粉條也剁碎備用。

8、炒鍋倒入適量花生油放進去幾粒花椒炸出香味後關火涼涼。

9、把菠菜、雞蛋、粉條放在一起,將花椒揀出不要,油倒進菜裡攪拌一下。

10、餡料里加入兩小勺鹽,一勺生抽幾滴香油。

11、將餡料攪拌均勻。

12、餳好的麵糰分成小塊,揉光滑。

13.取一個劑子搓成長條狀。

14.用刀切成小面劑。

15.取一個小面劑子擀成圓餅狀。

16.包餃子模具上撒少許薄面。

17.將餃子皮放在餃子模具上,中間凹下去。

18.取適量的餡料放在麵皮中間凹槽裡。

19.兩半對摺使勁夾緊餃子。

20.去掉邊緣多餘的麵皮,開啟就可以了。

21.煮鍋裡做水,水開後將餃子放進去煮熟,一般就是三次沸騰就可以了。

2樓:三東先生

菠菜餃子的配料及做法:

食材:中筋粉:500g

雞蛋:200g

菠菜:700g

粉條:50g

花椒:10粒

步驟:1、菠菜摘洗乾淨,將菠菜放在沸水裡焯燙一下迅速撈出過涼水備用。

2、準備好其他的原材料。

3、雞蛋加幾滴香醋打散,在炒鍋裡用少許油炒凝固。

4、粉條在煮鍋裡煮軟過涼水後撈出瀝乾水分備用。

5、把菠菜擠幹水分剁碎,粉條也剁碎備用。

6、炒鍋倒入適量花生油放進去幾粒花椒炸出香味後關火涼涼。

7、把菠菜、雞蛋、粉條放在一起,將花椒揀出不要,油倒進菜裡攪拌一下。

8、餡料里加入兩小勺鹽,一勺生抽幾滴香油。

9、將餡料攪拌均勻。

10、麵粉裡慢慢加入溫水揉成光滑的麵糰,蓋溼布或者保鮮膜餳一會。

11、用刀切成小面劑。

12、用模具包餃子或者手工包

13、煮鍋裡做水,水開後將餃子放進去煮熟,一般就是三次沸騰就可以了。

小貼士:

1、菠菜不管是炒還是涼拌或者其他用開水燙一下就不會澀口。還會破壞對人體有害的草酸。但是不要長時間煮會將維生素流失。

2、用餃子模具的時候先撒麵粉防粘,而且放餡料要適量不要貪多,不然包不住。

3、如果是新手包不了餃子,覺得這個模具能起大作用

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