1樓：布策幸向榮
在盆中倒入適量的淡奶油
根據口味加適量的砂糖
加幾滴香草精和10ml的朗姆酒（酒沒有也可以不加）直接用電動機最高轉速打發
淡忌廉越打越稠
繼續變稠
繼續變稠，可以和前面的幾張比較。
變稠ing...
出現紋路
稠到不能流動，用勺子一刮，出現細滑的表面。成功！
下面看一下，打過的淡奶油是什麼樣子。這樣比較好掌握打發的程度。取少量的淡奶油。
繼續打，還可以更稠些。這說明還能繼續，此時，就要注意了。
開始過頭了。
淡奶油打過頭的跡象，有明顯的豆腐渣狀的顆粒。
上蛋糕抹一下。
抹開後，很粗糙。
對比，抹打發正好的蛋糕對比。
小貼士1、不管是哪個品牌的淡奶油，打發程度都是一樣的。當然，要除過著名的國產品牌雀巢，我算是敗給它了。歐登堡淡奶油可能打發時間稍長於安佳，但是它的打發效果比安佳的好，打出的體積比安佳的大，用專業術語講，就是打發率高一些。
2、不要關注電打的速度，不要看有些方子交待什麼時候用低速，什麼時候用中速什麼的，關鍵是要看忌廉打發中的狀態，時間和速度都不是絕對的，只有狀態最說明問題。
雀巢淡奶油怎麼打發，雀巢淡奶油為什麼打發半個小時還是液體
打發初期不要加糖，不然不容易打啊。注意溫度，現在天氣熱，建議墊冰塊。如果覺得實在難以打發，建議下次買植脂的吧，容易打發。吃的少健康問題影響不大 雀巢淡奶油為什麼打發半個小時還是液體 原因1 淡忌廉有兩種，檢視包裝自己是不是買錯了 雀巢的淡忌廉有兩種，一種是可以打發的，另外一種是不可打發專門是烹飪用的...
淡奶油怎麼打發？
準備材料 稀淡忌廉一盒 冰水300克 白砂糖30克。第一步 事先將清水凍成冰水，然後拿出冰水和忌廉準備好，如下圖所示 第二步 將忌廉倒入乾淨的容器裡，加入白砂糖，如下圖所示 第三步 將裝奶油的容器置放於冰水裡，如下圖所示 第四步 用電動打蛋器低速將白砂糖打勻，約打幾十秒就可以了，如下圖所示 第五步 ...
淡奶油打發不成功，求糾正做法，淡奶油不好打發怎麼辦
1.將半退冰狀的鮮奶油倒入攪拌缸內，其鮮忌廉溫度以0 5 之間為最佳。鮮奶油最佳打發狀態為半退冰狀態，能從罐中輕易的倒出來，乳液中還含有碎冰而能流動狀態為最佳打發時機。2.用網狀攪拌器以快速打發，如鮮忌廉乃有碎冰存在時，可先用中速打發至完全退冰再改用快速打發。3.鮮奶油在打發時會由稀澤狀態，逐漸形成...