1樓：梵天甘雨
方法一：鹹鴨蛋過鹹，可以用蒸籠蒸熟，或者過水煮熟。還是覺得鹹可以拌豆腐、放進水餃陷內吃。
一般來說煮粥配著吃，或者切碎用來燒茄子都可以減淡鹹味。 也可以放冰箱儲存，不要去泥。低溫儲存時間能長一些。
方法二：若醃蛋過鹹，可將2-4個鹹鴨蛋的蛋黃和蛋清分別打入兩隻碗內，並依次將蛋清和蛋黃炒熟，然後合在一起，再加入蔥末、薑末、味精、糖、醋入鍋翻炒片刻，炒時加少許清水。出鍋後即成黃白分明、味美異常的「賽蟹黃」。
2樓：匿名使用者
醃的時間越長，越鹹，這是肯定的，但是這是為什麼呢？就是因為時間越長水分越少。
現在知道怎麼弄了吧~~~
那就是再往淡水裡面泡幾天，注意要勤換水~！
3樓：匿名使用者
越鹹蛋黃才越好吃啊,我通常都醃到好鹹等蛋黃的油都出來了,只吃蛋黃
4樓：匿名使用者
鹹一點沒關係啦，存放的時間更久一些呢。要不怎麼叫鹹鴨蛋呢。呵呵。
5樓：匿名使用者
放在鹽水中浸泡20分鐘就ok了
自己醃製的鹹鴨蛋太鹹了怎麼辦，有什麼方法能讓它淡一點嗎
第一種方法 取一碗水，將鴨蛋剖開後放入水中浸泡一小會，此種方法雖然能緩和下口感。第二種方法 將鹹鴨蛋切成小塊，拌入粥飯或其它菜餚中，如此做或許還能增加其它菜餚的味道，相對來說是個很好的方法。另外，自家醃製的鹹蛋，應趕快將醃缸的鹽水稀釋下。依據鹹味的程度將缸內的鹽水取出1 3 2 3,然後補充清水，從...
準備自己在家裡醃製鹹雞蛋鹹鴨蛋，是應該生著直接醃製還是煮熟了再醃製
在家裡醃製鹹雞蛋 鹹鴨蛋當然是用新鮮的鴨蛋和雞蛋 鴨蛋和雞蛋醃製的道理是一樣的。但其醃製方法大有講究，醃製得法，風味更好。生鴨蛋和雞蛋醃製，醃好後煮熟食用。1 黃沙醃蛋法。備黃沙500克 精鹽100克 精油50克 水適量。醃製時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽 精油和水，攪拌成糊狀，再將洗淨晾乾的鮮鴨蛋逐...
醃製鹹雞蛋的方法和醃製鹹鴨蛋的是不是一樣
道理是一樣的。但其醃製方法大有講究，醃製得法，風味更好。1 黃沙醃蛋法。備黃沙500克 精鹽100克 精油50克 水適量。醃製時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽 精油和水，攪拌成糊狀，再將洗淨晾乾的鮮鴨蛋逐個放入粘泥，待鴨蛋均勻粘上泥沙後取出，放入食品袋或其他容器內，3週後即可取出洗去泥沙煮食。若無黃沙，...