用粉條能做什麼好吃的,紅薯粉能做什麼好吃的

2021-04-14 10:11:59 字數 4359 閱讀 5885

1樓:

粉絲好吃

bai。

粉絲的營養成分du主要是碳水zhi化合物、膳食纖dao維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂回、鐵、鉀答、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉絲本身的柔潤嫩滑,更加爽口宜人。

良好粉絲一般色澤潔白,帶有光澤;粗細均勻(寬粉條厚薄均勻),無並條,無碎條,手感柔韌,有彈性,無雜質;氣味和滋味均正常,霉味,酸味和其他異味。

2樓:衛漾梁丘山彤

螞蟻上樹、酸菜燉粉條、酸辣粉、涮火鍋

3樓:匿名使用者

粉條這樣做一輩子吃不夠

紅薯粉能做什麼好吃的

4樓:連素欣崔穎

材料主料:五bai

花肉,公尺粉面du,紅薯,姜,醬油,鹽,花zhi椒油,一dao點陴縣豆瓣醬,版

雞精,糖。

做法權1,將五花肉切片,別太薄,紅薯切塊,薑切粒備用。

2,把切好的五花肉放在一大容器裡,加入姜粒,醬油,鹽,花椒油,豆瓣醬,雞精,糖拌勻,自己嚐嚐味道,差什麼就補點.然後拌入公尺粉面,(我買的是200克一包的,可以拌1000克的肉)混合均勻,讓每片肉都沾上公尺粉面.拌好後,如果有點幹,可適當加點油和水調勻.

放邊上醃十分鐘入味。

3,把切好的紅薯塊也拌點公尺粉面,但不用太多,可適當加點糖,因為德國的紅薯不是太甜,加點糖味道好些。

4,用乙個大點的缽,把肉放下面,紅薯放上面碼好,放到鍋裡蒸,中火蒸兩個小時左右.出鍋後把它反扣於盤子上,撒點蔥花或香菜,就可以上桌了。

粉條用什麼做的

5樓:聯盟第七先遣軍

粉條,是以紅薯、馬鈴薯等為原料,然後紅薯等經磨漿沉澱等加工後製成的絲條狀乾燥的特色傳統食品。

中國各地均有各自獨特的生產工藝,成品粉條呈灰白色,黃色或黃褐色,按形狀可分為圓粉條、細粉條和寬粉條等。

以前有「無明礬做不成粉條」的說法,近幾年經過專家不斷研發,終於打破了這一傳統。真空粉條可以通過真空處理即可做到不使用或少量使用無礬食品新增劑筋力源即可生產無礬粉條;自熟粉條、汽蒸粉條也有了明礬替代品-筋力源,達到真正無礬粉條的國家標準。

擴充套件資料

手工工藝流程:

選料提粉→配料打芡→加筋力源(明礬替代品)和面→沸水漏條→冷浴晾條→打捆包裝。

機械化加工方法:

塗佈工藝流程:精製澱粉原料--調漿--塗佈--糊化脫布--預幹--時效--切絲成型--乾燥--包裝--成品粉條,從鮮粉到成品加工時間只需2小時,實現時效可控化,大幅恢復鮮紅薯核心功能。

漏瓢式工藝流程:

澱粉原料→制芡糊→合粉揣揉→抽氣泡→漏絲成型→煮粉糊化→冷卻撈粉→切斷上掛→冷凝→冷凍→解凍乾燥→(壓塊)包裝→成品粉絲。

6樓:

有多種。

常見的有:

紅薯馬鈴薯

公尺粉芋頭

主要是以澱粉含量較的植物製成的

著名的「龍口粉絲」就是綠豆做的。

比如:馬鈴薯粉條的加工:

產品特點:馬鈴薯粉條,色白,條細,養分多。適於熬菜,烹炒和涼拌菜用。

工藝流程:選料提粉→配料打芡→加礬和麵→沸水漏條→冷浴晾條→打捆包裝。

製作要點:

選料提粉:選擇澱粉含量高,收穫後30天以內的馬鈴薯作原料。剔除凍、爛、腐塊和雜質,用水反覆沖洗乾淨,粉碎、打漿、過濾、沉澱提取澱粉。

配料打芡:按含水量35%以下的馬鈴薯澱粉100公斤,加水50公斤配料。先取5公斤澱粉放入盆內,再加入其重70%的溫水調成稀漿,然後用開水從中間猛倒入盆內,迅速用木棒或打芡機按順時方向攪動,直到攪成有很大粘性的團即成芡。

加礬和麵:按100公斤澱粉,0.2公斤明礬的比例,將明礬研成面放入和面盆中,再把打好的芡倒入,攪拌均勻,使和好的面含水量在48%~50%之間,面溫保持在40℃左右。

沸水漏條:先在鍋內加水至九成滿,煮沸,再把和好的面裝入孔徑10公釐的漏條機上試漏,當漏出的粉條直徑達到0.6~0.8公釐時,為定距高度,然後往沸水鍋裡漏,邊漏邊往外撈,鍋內水量始終保持在頭次出條時的水位,鍋水控制在微開程度。

冷浴晾條:將漏入沸水鍋裡的粉條,輕輕撈出放入冷水糟內,搭在棍上,再架放入15℃水中浴5~10分鐘,取出後架在3~10℃房內陰晾1~2小時,以增強其韌性。然後架在日光下晾曬,含水量到20%左右時,收斂成堆,去掉條棍,使其乾燥。

打捆包裝:含水量降至16%時,打捆包裝,即可銷售。

7樓:胡說大本營

用:土豆澱粉、地瓜澱粉、豌豆澱粉、綠豆澱粉等。

做粉條,還要加入明礬(硫酸鉀鋁)。尤其是「粉絲」,裡面加的明礬更多一些。

過多地吃粉絲、粉條,會造成「鋁離子」體內存留過多,會引起「老年痴呆」症。

8樓:親寶貝瑋瑋

有用紅薯澱粉,也有用綠豆澱粉做的。個人感覺紅薯澱粉的粉條好吃。不過也有用食用膠做的,買的時候聞一聞就知道粉條的好壞了。

9樓:茉莉清茶

澱粉,可以是紅薯粉,土豆粉。。。。

10樓:匿名使用者

正宗粉條是用紅薯做的

11樓:涼皮大王

不懂食品新增劑法律、法規、標準知識的網友最好不要誤導提問者!否則,將來受害的是我們大家自己。加工生產粉條、粉絲、粉皮等澱粉製品超範圍使用明礬(硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等)、磷酸鹽都是違反《食品安全法》的犯罪行為!

無礬粉條粉皮是將來粉條業的必然趨勢,下一步粉條粉皮生產加工廠要拋開明礬思維,也不能使用磷酸鹽,在合法的前提下,改變生產工藝,對比使用有qs證的食品新增劑生產更高品質的產品!目前,只有天喜公司出品的筋力源是唯一可以代替明礬製作粉條粉絲粉皮的復配食品新增劑,筋力源是經過山東省質量技術監督局審查批准使用,國家質檢總局頒發《全國工業產品生產許可證》亦稱qs證,安全合法、不超標、不超範圍、增筋耐煮效果好。

粉條怎麼做好吃?

12樓:瘋狂de存在感

粉條品種繁多,如綠豆粉條、豌豆粉條、蠶豆粉條、魔芋粉條,但更多的是澱粉制的粉條。最常見的粉條,當屬紅薯粉條。紅薯粉條的主要原料是紅薯,具有久煮不爛,清香可口、食法多樣的特點,是我國大部分地區群眾喜愛和常見的食品。

紅薯粉條,灰色、黃色、黑色,有寬有細,營養豐富,和紅薯一樣,是抗癌食品。適於熬、炒和涼拌。

紅薯粉條營養分析

1. 粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質;   2. 粉條有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉條本身的柔潤嫩滑,更加爽口宜人。

真正的綠色粉條具備紅薯的多數養身功能。   營養資訊:營養素每100克 熱量337.

00大卡 碳水化合物84.20克 脂肪0.10克 蛋白質0.

50克 纖維素0.60克 煙酸(毫克)0.10 膽固醇(毫克) 鎂(毫克)11.

00 鈣(毫克)35.00 鐵(毫克)5.20 鋅(毫克)0.

83 銅(毫克)0.18 錳(毫克)0.16 鉀(毫克)18.

00 磷(毫克)23.00 鈉(毫克)9.60 硒(微克)2.18

粉條能做什麼好吃的菜

13樓:匿名使用者

可以做螞蟻上樹

主料:肉末100g

粉條200g

輔料:油適量

鹽適量姜適量

辣椒適量

生抽適量

料酒適量

鮮貝露調味汁適量

五香粉適量

老抽適量

蒜瓣適量

步驟:1.細粉條事先泡軟。

2.油鍋熱後,爆薑絲。

3.下肉末煸炒。

4.快速炒散開。

5.加料酒。

6.加鮮貝露調味汁。

7.加五香粉。

8.加蒜瓣。

9.加紅椒絲翻炒。

10.下入粉條。

11.放生抽。

12.加水。

13.加老抽。

14.放鹽。

15.燜5分鐘,汁快收乾時勾薄芡。

粉絲可以做什麼好吃的菜嗎?怎麼做?

14樓:江微蘭萬卿

南京的金陵bai鴨血粉絲湯

用料du

主料:鴨

血、zhi鴨腸、山芋、山芋粉絲dao

配料:內鴨湯、鴨肝、鴨心、鴨腸、香容菜

調料:鴨油、鹽、味精、八角、花椒、姜、蔥、胡椒粉製作步驟

1、鴨血打成小塊,焯水,養在冷水中。

2、鴨肝、鴨心在滷水中煮熟,切片,鴨腸燙熟,切小段。

3、鍋上火,放入鴨湯,放入泡好的粉絲2~3分鐘即撈出放入碗中。

4、鴨血在鴨湯中燙透,撈出放粉絲上,放上鴨肝、鴨心、鴨腸,澆上燙鴨湯,撒上調料、胡椒粉、香菜即成。

紅薯紅薯粉做什麼好吃,紅薯粉能做什麼食物吃

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