1樓：雲淡雨水瓶
主料bai：扇貝200克
輔料：蒜瓣du15克，青蒜25克；調料zhi植物油500克(實耗約dao50克)，料酒10克，姜5克，蔥專25克，鹽2克，味精3克，溼澱屬
粉40克，清湯100克
製作：1)先將貝殼表面粘液洗掉，撬開貝殼取出貝肉，洗去汙物去掉筋，將每個貝肉切成段,放入碗內，加入清湯、料酒、味精和鹽、溼澱粉對成汁；
2)炒勺上旺火，將植物油燒開後，將貝肉放入爆炒幾分鐘，即倒入漏勺內瀝油；
3)將原勺留底油燒熱，再將貝肉倒入，立即烹入對好的汁，顛翻幾次，淋上香油即成。
冰凍扇貝柱怎麼做好吃
2樓：白晝明媚
冷凍扇貝柱解凍切段，鍋內放油爆香，放入扇貝柱，蛋液，鹽和蔥花炒勻，盛出，這樣好吃的扇貝柱就做好了，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：冷凍扇貝柱 200克、雞蛋 3個、小蔥 100克、鹽 3克。
1、第一步把冷凍的扇貝柱取出解凍，洗淨。
2、扇貝柱十字切段備用。
3、碗中放入鹽，雞蛋和水，拌勻，放一旁備用。
4、把準備好的蔥切好，放一旁備用。
5、鍋內放入適量的油，大火加熱，等待油熱後加入蔥花和扇貝柱炒香。
6、然後鍋內倒入適量的雞蛋液，鹽和蔥花，用鏟子翻炒均勻。
7、炒勻之後盛入盤中，這樣炒扇貝柱就已經完成了。
注意事項：1、將雞蛋液中加入少量的水攪勻炒出的蛋更嫩滑。
2、扇貝柱入鍋炒香即可，如果炒太久會變緊變硬。
3樓：匿名使用者
凍扇貝肉怎麼做會比較好吃呢？
4樓：q王小年
材料：冷凍扇貝柱
配料：蒜泥，鹽，薑末，蔥花，辣椒圈，料酒，胡椒粉做法：1、扇貝解凍後，清洗乾淨，放在盤中。
2、取出乙個扇貝，先鋪上粉絲，再放上蒜泥，薑末，蔥花、辣椒圈，料酒，鹽，胡椒粉等調味。
3、將剩餘的扇貝用同樣的方法製作好。
4、放入蒸鍋蒸7-8分鐘。
5、擺上裝飾，上桌即可食用。
5樓：王培信
材料冷凍扇貝適量，蒜泥適量，鹽少許，薑末少許，料酒適量，胡椒粉少許做法1.扇貝自然解凍洗淨
2.扇貝上放適量的蒜泥，薑末，料酒，鹽，少許胡椒粉3.蒸鍋開鍋後放入蒸7-8分鐘即可
6樓：蕭芙老婷
首先將其解凍，洗乾淨，碼入盤中，撒上蔥絲、薑絲，放籠屜上蒸5至10分鐘後端出來。然後將煮好的細粉絲灑在上面。最後，將炒鍋燒熱，放少許油，將事先預備好的蔥絲、薑絲、蒜片放入鍋中，在放少許白糖，放點醬油，少添點水，燒開後盛出來，倒在盤中就可以了。
這叫清蒸扇貝。我做過，很好吃的。呵呵。
鮮扇貝肉柱怎麼做好吃
7樓：30秒不
油鍋內下蔥薑抄末爆香，下
入扇貝肉襲略炒至微微變bai色（半分鐘左右），下du入韭菜段繼續zhi爆炒，dao韭菜斷生後淋入蒸魚豉油，關火後加入雞粉拌勻即可裝盤。
大部分冷凍海鮮均可用韭菜爆炒。味道很好，但一定不要把海鮮炒老了。為避免這一點可以在炒韭菜前先將貝肉盛出，韭菜炒好後再倒入鍋中拌勻即可。
貝柱怎麼做如何做好吃
8樓：林夕的微笑
食材明細
鮮貝柱適量
大蒜適量
澱粉適量
生菜適量鹽適量
糖適量白胡椒粉
適量單色醬油
適量蒜香口味煎
工藝廿分鐘
耗時簡單
難度蒜茸貝柱的做法步驟
蒜茸貝柱的做法步驟：1 1備好材料。蒜碎。
蒜茸貝柱的做法步驟：2 2貝柱用少量鹽、白胡椒粉抓均。
蒜茸貝柱的做法步驟：3 3用澱粉包衣。
蒜茸貝柱的做法步驟：4 4用適量食用油把貝柱小火煎一煎，感到斷生了即可，不需要變色。
蒜茸貝柱的做法步驟：5 5兩面煎好出鍋待用。
蒜茸貝柱的做法步驟：6 6蒜碎用熱油炒出香味兒。
蒜茸貝柱的做法步驟：7 7放調料挑出自己喜歡的口味兒。
蒜茸貝柱的做法步驟：8 8淋到煎好的貝柱上即可。
冰凍鮮貝柱怎麼做好吃
9樓：白晝明媚
冷凍鮮貝柱解凍切段，鍋內放油爆香，放入鮮貝柱，蛋液，鹽和蔥花炒勻，盛出，這樣好吃的鮮貝柱就做好了，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：冷凍鮮貝柱 200克、雞蛋 3個、小蔥 100克、鹽 3克。
1、第一步把冷凍的鮮貝柱取出解凍，洗淨。
2、鮮貝柱十字切段備用。
3、三個雞蛋加鹽和少量水攪勻備用。
4、切蔥花備用。
5、油熱後加入蔥花和鮮貝柱炒香。
6、倒入雞蛋液，鹽和蔥花炒勻。
7、盛出，完成。
注意事項：1、將雞蛋液中加入少量的水攪勻炒出的蛋更嫩滑。
2、鮮貝柱入鍋炒香即可，如果炒太久會變緊變硬。
10樓：匿名使用者
我最喜歡是用韭菜炒的，那味道是非常的鮮美啊！
買來周偉扇貝柱，把他自然解凍，也不用怎麼處理，把韭菜切成段，起鍋燒油，放入蔥花煸香，把化好的扇貝柱放到鍋裡翻炒，待八分熟後放入韭菜爆炒，放點醬油 耗油 翻炒出鍋，一道鮮美可口的韭菜炒扇貝柱就出鍋嘍！快點品嚐品嚐吧！
11樓：30秒不
雞蛋3個，打散
小蔥切碎
扇貝柱洗淨備用
先炒扇貝柱
扇貝柱炒熟後加雞蛋
雞蛋快炒熟時，加蔥
加適量的水
加適量的鹽
可以出鍋了雞蛋3個，打散
小蔥切碎
扇貝柱洗淨備用
先炒扇貝柱
扇貝柱炒熟後加雞蛋
雞蛋快炒熟時，加蔥
加適量的水
加適量的鹽
可以出鍋了
12樓：桐桐樂開懷
這才是扇貝柱最過癮的吃法，香辣鮮嫩，營養又美味，上桌就搶光，原來扇貝柱這麼簡單，飯店大廚都是這麼做的，香辣鮮嫩，太香了，家常菜，扇貝柱瑤柱，美食，菜譜
扇貝柱怎麼做才好吃
13樓：匿名使用者
蒜蓉粉絲蒸扇貝
製作步驟：洗淨貝殼，只留下一面殼，取出貝肉，洗淨泥沙。
日式白酒悶扇貝的做法
清理扇貝，把貝腳撥掉，把貝克仔細刷乾淨。
把洋蔥切成碎片。
把荷蘭芹的葉子和莖分開，把葉子切碎。
把大蒜切成碎片。
選乙個比較深的鍋。最先把扇貝放進去，其次放入洋蔥，再放入荷蘭芹的莖，第四步
放入蒜末，最後放入胡椒、檸檬汁、白酒、黃油2勺。蓋上鍋蓋用中火煮。
用經常的搖動鍋。
等到扇貝的殼開啟的時候，就撈出全部的扇貝，在湯中加入黃油2勺，煮開。
再把扇貝放回鍋裡，在上面均勻的散入切碎的荷蘭芹的芹葉。
一鍋日式風味的白酒悶扇貝就做好了。嚐嚐和我們平常的味道有什麼不同吧。
洗乾淨以後，那些紅色的是扇貝的黃兒。由於它的黃兒像月亮，貝柱像太陽，所以有人管它叫做「日月貝」。
再說一下其它配料：粉絲一小把（用涼水泡軟）、大蒜（加工成蒜蓉）、生抽、鹽。
扇貝洗好後放在盤裡，把泡軟的粉絲（大概泡30分鐘）繞成小鳥窩狀，放在貝肉上，澆上用油炒成金黃色的油蒜蓉、生抽、鹽調成的汁。三種材料的體積比例大概為8：3：
1.上面再撒上一些青椒和紅椒粒，這樣會更美觀。（由於這青紅椒的用量極少，所以不用擔心它會影響海鮮本身的原味）
蒸鍋裡的水沸騰後蒸三四分鐘就蒸好了。
其實，粉絲好吃過扇貝，它借了扇貝的鮮，借了蒜茸的香，借了豉油的鹹，絲絲縷縷纏繞不清的，都是美味。而這卻是最最簡單的菜……
如何做扇貝柱，冰凍扇貝柱怎麼做好吃
冷凍扇貝柱解凍切段，鍋內放油爆香，放入扇貝柱，蛋液，鹽和蔥花炒勻，盛出，這樣好吃的扇貝柱就做好了，具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 冷凍扇貝柱 200克 雞蛋 3個 小蔥 100克 鹽 3克。1 第一步把冷凍的扇貝柱取出解凍，洗淨。2 扇貝柱十字切段備用。3 碗中放入鹽，雞蛋和水，拌勻，放一旁...
炸扇貝柱怎麼做如何做好吃,軟炸扇貝柱的正宗做法，軟炸扇貝柱怎樣做才好吃的做法
軟炸扇貝柱的做法步驟 1.麵粉裝碗，打入雞蛋 不要加水 加入鹽。別人炸都只加蛋清，其實帶蛋黃也不錯。2.把雞蛋麵粉攪勻，剛開始攪的時候會顯得比較幹，打一會兒就打成了漿狀 把扇貝柱放入，抓勻。3.鍋倒入油，燒熱。油加的不如飯店裡炸東西那麼多，算是辦炸半煎吧。4.入鍋炸，看顏色，金黃色感覺炸熟時停火。5...
香煎貝柱的做法步驟圖，香煎貝柱怎麼做好吃
香煎黃油貝柱的做法 平底鍋熱鍋放入黃油 待黃油融化後鍋內均勻放入貝柱，撒入少許鹽 胡椒粉 中火一分鐘左右翻面再煎，再略撒鹽和胡椒粉，略煎一分鐘就差不多了，因為新鮮貝柱本來也可以生吃的。如果冷凍過的貝柱就要適當多等一下了 煎至表面微微焦黃裝盤 煎貝柱的做法，煎貝柱怎麼做好吃，煎貝柱的家常做法 食材主料...