1樓：**辣子雞塊
軟炸扇貝柱的做法步驟
1. 麵粉裝碗，打入雞蛋（不要加水），加入鹽。別人炸都只加蛋清，其實帶蛋黃也不錯。
2. 把雞蛋麵粉攪勻，剛開始攪的時候會顯得比較幹，打一會兒就打成了漿狀；把扇貝柱放入，抓勻。
3. 鍋倒入油，燒熱。油加的不如飯店裡炸東西那麼多，算是辦炸半煎吧。
4. 入鍋炸，看顏色，金黃色感覺炸熟時停火。
5. 出鍋、裝盤，趁熱吃，軟炸的香、扇貝柱的鮮、口感嫩，不錯不錯。
軟炸扇貝柱的正宗做法，軟炸扇貝柱怎樣做才好吃的做法
2樓：江南一豔花
軟炸扇貝柱抄的正宗做法
主料鮮扇貝柱200g 雞蛋2個
麵粉適量 鹽適量
花生油適量
1. 麵粉裝碗，打入雞蛋（不要加水），加入鹽。別人炸都只加蛋清，其實帶蛋黃也不錯。
2. 把雞蛋麵粉攪勻，剛開始攪的時候會顯得比較幹，打一會兒就打成了漿狀；把扇貝柱放入，抓勻。
3. 鍋倒入油，燒熱。油加的不如飯店裡炸東西那麼多，算是辦炸半煎吧。
4. 入鍋炸，看顏色，金黃色感覺炸熟時停火。
5. 出鍋、裝盤，趁熱吃，軟炸的香、扇貝柱的鮮、口感嫩，不錯不錯。
香炸扇貝的做法步驟圖，香炸扇貝怎麼做好吃
3樓：具有風格
軟炸抄扇貝
柱的做法步驟
軟炸bai扇貝柱的做法**11. 麵粉裝碗，
du打入雞蛋（不zhi要加水），加入鹽。別dao人炸都只加蛋清，其實帶蛋黃也不錯。
軟炸扇貝柱的做法**22. 把雞蛋麵粉攪勻，剛開始攪的時候會顯得比較幹，打一會兒就打成了漿狀；把扇貝柱放入，抓勻。
軟炸扇貝柱的做法**33. 鍋倒入油，燒熱。油加的不如飯店裡炸東西那麼多，算是辦炸半煎吧。
軟炸扇貝柱的做法**44. 入鍋炸，看顏色，金黃色感覺炸熟時停火。
軟炸扇貝柱的做法**55. 出鍋、裝盤，趁熱吃，軟炸的香、扇貝柱的鮮、口感嫩，不錯不錯
扇貝貝柱怎麼做法大全
4樓：
材料白蘿蔔1個、乾辣椒6個、花椒15粒、大蒜2瓣、生抽10ml、陳醋5ml 、鹽少許、油15ml
做法1、白蘿蔔洗淨，切成粗細均勻的細絲，加入鹽拌勻，醃製10分鐘，擠去多餘水分。乾紅辣椒切絲，大蒜拍破切碎；
2、炒鍋倒入冷油，先放入花椒用小火炸2分鐘，再放入蒜末和乾紅椒絲熗炒出香味，轉大火，放入蘿蔔絲快速翻炒，
3、依次調入生抽、陳醋和鹽翻炒均勻即可出鍋。
炸扇貝的做法 炸扇貝怎麼做
5樓：毀了心葬
扇貝比較經來典的做法
源蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都
bai好吃，炸出的扇du貝外表金黃酥zhi脆、裡面鮮嫩美味。
dao食材：扇貝、雞蛋、麵包糠、料酒、鹽
1、扇貝蒸熟取肉，洗乾淨後用料酒和少量的鹽將扇貝醃製20分鐘左右，醃製後的扇貝會出水，一定要把水分瀝乾。
2、用蛋液將扇貝抓勻，將扇貝裹上一層麵包糠。
3、準備乙個小鍋放入油，將扇貝乙個乙個依次放入油鍋裡炸，看到扇貝由鍋子的底部浮上來是就把它撈出來。
4、然後再把所有的扇貝再重新復炸一次就可以出鍋了。
冰凍扇貝柱怎麼做好吃
6樓：白晝明媚
冷凍扇貝柱解凍切段，鍋內放油爆香，放入扇貝柱，蛋液，鹽和蔥花炒勻，盛出，這樣好吃的扇貝柱就做好了，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：冷凍扇貝柱 200克、雞蛋 3個、小蔥 100克、鹽 3克。
1、第一步把冷凍的扇貝柱取出解凍，洗淨。
2、扇貝柱十字切段備用。
3、碗中放入鹽，雞蛋和水，拌勻，放一旁備用。
4、把準備好的蔥切好，放一旁備用。
5、鍋內放入適量的油，大火加熱，等待油熱後加入蔥花和扇貝柱炒香。
6、然後鍋內倒入適量的雞蛋液，鹽和蔥花，用鏟子翻炒均勻。
7、炒勻之後盛入盤中，這樣炒扇貝柱就已經完成了。
注意事項：1、將雞蛋液中加入少量的水攪勻炒出的蛋更嫩滑。
2、扇貝柱入鍋炒香即可，如果炒太久會變緊變硬。
7樓：匿名使用者
凍扇貝肉怎麼做會比較好吃呢？
8樓：q王小年
材料：冷凍扇貝柱
配料：蒜泥，鹽，薑末，蔥花，辣椒圈，料酒，胡椒粉做法：1、扇貝解凍後，清洗乾淨，放在盤中。
2、取出乙個扇貝，先鋪上粉絲，再放上蒜泥，薑末，蔥花、辣椒圈，料酒，鹽，胡椒粉等調味。
3、將剩餘的扇貝用同樣的方法製作好。
4、放入蒸鍋蒸7-8分鐘。
5、擺上裝飾，上桌即可食用。
9樓：王培信
材料冷凍扇貝適量，蒜泥適量，鹽少許，薑末少許，料酒適量，胡椒粉少許做法1.扇貝自然解凍洗淨
2.扇貝上放適量的蒜泥，薑末，料酒，鹽，少許胡椒粉3.蒸鍋開鍋後放入蒸7-8分鐘即可
10樓：蕭芙老婷
首先將其解凍，洗乾淨，碼入盤中，撒上蔥絲、薑絲，放籠屜上蒸5至10分鐘後端出來。然後將煮好的細粉絲灑在上面。最後，將炒鍋燒熱，放少許油，將事先預備好的蔥絲、薑絲、蒜片放入鍋中，在放少許白糖，放點醬油，少添點水，燒開後盛出來，倒在盤中就可以了。
這叫清蒸扇貝。我做過，很好吃的。呵呵。
扇貝柱的做法
11樓：塔木裡子
材料：扇貝
適量、雞蛋3個、蔥3條、油適量、鹽適量。
1、扇貝柱洗淨瀝乾。
2、扇貝柱十字切段備用。
3、三個雞蛋加鹽和少量水攪勻備用。
4、切蔥花備用。
5、油熱後加入蔥花和扇貝炒香
6、將蔥花和扇貝柱推到邊上，倒入雞蛋液翻炒到半熟。然後將扇貝柱和蔥花裹著雞蛋一起翻炒。整個過程不要超過2分鐘。
7、加鹽和少許蔥花後出鍋。
8、扇貝柱炒雞蛋成品圖
12樓：歲寒子
「瑤柱」是干貝的別稱，又稱12瑤柱，是扇貝、日月貝、江浮貝的閉殼肌乾製而成的，干貝肉質細嫩，具有特殊的鮮香味道，顆粒愈大的味道愈好，可與其他原料配合做菜，也可單獨做菜。「江瑤柱」即江浮貝。
干貝是海中江瑤的柱頭肉，俗名「瑤柱」，曬乾了就稱為「干貝」。
干貝含豐富蛋白質和少量碘質，功效與海藻、海帶接近，但味道更可口，用來做菜，非常鮮美。
對考生、勞動者、加夜班者，或神經不安定型、眼睛易疲勞、肩痛、頭痛等狀況的人，可以連續吃幾天干貝來彌補體內的損失。用蘿蔔煮干貝湯，湯鮮可口，營養價值高，是一道適於全家人飲用的補湯。
用冷水浸泡30分鐘--1小時，就可以食用了
13樓：健康美食小達人
扇貝柱的做法有很多啊！每一道菜都很美味，小編就給大家推薦一款酸甜可口，鮮香美味的扇貝柱做法：糖醋扇貝柱的做法：
用料：冷凍周偉扇貝柱、雞蛋、橙子、蔥薑蒜、青豆、鹽、胡椒粉、料酒、生粉、馬鈴薯粉、糖、公尺醋、醬油、水澱粉。
1、將冷凍扇貝柱自然解凍後，開袋倒入盤中備用，橙子榨成汁備用。
2、橙子皮切絲，加鹽、胡椒粉、2勺料酒抓捏橙皮，然後放入扇貝柱炒拌醃製2分鐘，然後挑出橙皮。
3、扇貝柱中加入兩個蛋黃拌勻，生粉和馬鈴薯粉按照1：1的比例混合加入，加水讓扇貝柱均勻掛糊。
4、將扇貝柱貼著油麵下鍋炸製，注意要分散依次下入，定型後撈出，公升高油溫至6成熱復炸一次，炸好後撈出瀝乾油備用。
5、另起一鍋開始炒製糖醋汁，鍋中放入蔥薑蒜末熗鍋，下入白糖、鹽小火慢炒至出現糖漿，加入1勺公尺醋、1勺橙汁、少許醬油。
6、一邊炒著糖醋汁，出現小氣泡勾入薄芡，下入青豆，加入一勺熱油，然後馬上下入扇貝柱翻炒裹汁均勻即可出鍋。
至此一盤鮮香美味十足的糖醋扇貝柱就做好了，簡直太好吃了，吃起來就停不下來了。
14樓：八億樓
1. 干貝除去柱筋漲發後多與其它原料配合做菜，適合烹製蒸、扒等類菜餚；
2. 干貝烹調前應用溫水浸泡漲發，或用少量清水加黃酒、姜、蔥隔水蒸軟，然後烹製入餚；
3. 干貝的泡發方法，事先將干貝上的老筋剝去，洗去泥沙，放入容器中，加料酒、薑片、蔥段、高湯，上屜蒸2～3小時，能展成絲狀即為發好，並用原湯浸泡待用。
另外 1. 過量食用會影響腸胃的運動消化功能，導致食物積滯，難以消化吸收；
2. 干貝蛋白質含量高，多食可能會引發皮疹；
3. 干貝所含的谷氨酸鈉是味精的主要成分，可分解為谷氨酸和酪氨酸等，在腸道細菌的作用下，轉化為有毒、有害物質，會干擾大腦神經細胞正常代謝，因此一定要適量食用；
4. 品質好的干貝乾燥，顆粒完整、大小均勻、色淡黃而略有光澤；
5. 干貝的保管中應防潮，防熱，防日光照射，防蟲咬。
15樓：海豚公主
貝柱過水漕熟，然後再用韭菜炒
16樓：功騫萊念雲
扇貝柱可以包餃子，要是乾貨需要用開水泡軟，新鮮的最好。
香炸扇貝怎麼做
17樓：匿名使用者
扇貝蛋白
麵包糠料酒
鹽番茄醬蔥薑
香炸扇貝的做法
扇貝去殼取肉，洗乾淨後用料回酒、蛋白和答少量的鹽、蔥和姜將扇貝醃製20分鐘左右，醃製後的扇貝會出水，一定要把水分瀝乾
用少量的澱粉將扇貝抓勻，將扇貝裹上一層麵包糠.
: )準備乙個小鍋放入油，將扇貝乙個乙個依次放入油鍋裡炸，看到扇貝由鍋子的底部浮上來是就把它撈出來
然後再把所有的扇貝再重新復炸一次就可以出鍋了.
小貼士吃的時候可以根據自己的喜好蘸番茄醬或者椒鹽。
油炸的時候油溫一定要控制好，油溫過高會外焦裡不熟；還有就是一定要注意安全，要把扇貝的水瀝乾，外層要用麵包糠裹好.: )
如何做扇貝柱，冰凍扇貝柱怎麼做好吃
冷凍扇貝柱解凍切段，鍋內放油爆香，放入扇貝柱，蛋液，鹽和蔥花炒勻，盛出，這樣好吃的扇貝柱就做好了，具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 冷凍扇貝柱 200克 雞蛋 3個 小蔥 100克 鹽 3克。1 第一步把冷凍的扇貝柱取出解凍，洗淨。2 扇貝柱十字切段備用。3 碗中放入鹽，雞蛋和水，拌勻，放一旁...
脆炸年糕條怎麼做如何做好吃,炸年糕怎麼做好吃
主料年糕條 200g 雞蛋 番茄醬輔料油 水 麵包糠脆炸年糕條的做法步驟 脆炸年糕條的做法 11.把年糕切好 脆炸年糕條的做法 22.鍋裡加適量的水，放入年糕把年糕煮軟脆炸年糕條的做法 33.把雞蛋磕入碗裡攪散，麵粉和麵包糠準備好脆炸年糕條的做法 44.把煮軟的年糕撈出脆炸年糕條的做法 55.把年糕...
鮮貝柱怎麼做好吃，冰凍扇貝柱怎麼做好吃
主料bai 扇貝200克 輔料 蒜瓣du15克，青蒜25克 調料zhi植物油500克 實耗約dao50克 料酒10克，姜5克，蔥專25克，鹽2克，味精3克，溼澱屬 粉40克，清湯100克 製作 1 先將貝殼表面粘液洗掉，撬開貝殼取出貝肉，洗去汙物去掉筋，將每個貝肉切成段,放入碗內，加入清湯 料酒 味...