1樓：年方半百忽然二
裙邊化凍以後，洗淨可能粘附的貝殼殘渣，撈出控水。
蔥薑蒜熗鍋，加入菠菜翻炒幾分鐘，放進一點鹽，加水燒開，打入雞蛋液，等到蛋花浮起，放進裙邊，煮到裙邊變白時候關火。滴上香油，就可以品嚐美味了。
緊急求助，半殼蝦夷貝怎麼做菜
冷凍半殼貝怎麼做著吃
2樓：匿名使用者
先解凍，焯一下，然後想怎麼吃就怎麼吃
凍半殼蝦夷扇貝怎樣做
3樓：匿名使用者
蝦夷扇貝有很多種做法，你可以登入海藻網，上面很多海鮮美食的做法，下面只是其中一種：
蒜蓉蝦夷扇貝
蝦夷扇貝洗淨剖開剔肉，貝殼亦洗淨待用。貝殼擺放盤中，依次將貝肉水淘淨泥沙，置殼內，蒜末用醬油、香醋、鹽、味精調和（依個人口味），澆肉上。入屜蒸。
開鍋3——5分即可。不妨一試。
一般的市售蝦夷扇貝，肉剔除後，放清水內用筷子順乙個方向攪動，泥沙自會沉澱，有時買回的會粘有較多泥沙，則要仔細清洗，特別是有些貝肉邊緣，不易清理，要有耐心吆！
其實蒜蓉還有乙個最簡單的做法：
將新鮮蝦夷扇貝洗淨外面的汙物，可用牙刷刷的。蝦夷扇貝肉裡個人認為不會有沙！至少我沒有吃到過有沙的蝦夷扇貝。
放一蒸鍋裡隔水蒸，開大火後轉小火二三分鐘就搞定了，將蒸好後的蝦夷扇貝去掉一面的殼，擺在盤中，均勻的淋上蒜蓉，出鍋就得。
此蒜蓉是在鐵鍋裡爆過的蒜蓉。（就是在一鐵鍋裡放少許油，將蒜蓉在鍋裡滑一下，可放一些雞精、鹽等調料，也可不放，一般會放一點紅辣椒先炸一下，再放蒜蓉）
扇貝裙邊能吃嗎
4樓：duende惡魔
bai材料
扇貝du裙邊200g，蘆筍300g，百zhi合50g，蒜末20g，鹽15g，蠔油
dao20g，薑片
回30g ，蔥段40g
做法1.扇貝裙答邊清洗乾淨，拍碎薑片和蔥段，調入少許料酒和鹽。
2.蘆筍百合清洗乾淨，蘆筍削去尾部老皮等，和百合一起入沸水中氽燙至8成熟
3.鍋中放油燒熱，放入蒜蓉和扇貝裙邊快速翻炒，加入蘆筍百合，調入鹽，蠔油翻勻即可
扇貝裙邊具有以下營養資訊：
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)60.00
碳水化合物(克)2.60
脂肪(克)0.60
蛋白質(克)11.10
纖維素(克)一
維生素a(微克)一
維生素c(毫克)一
維生素e(毫克)11.85
胡蘿蔔素(微克)一
硫胺素(毫克)一
核黃素(毫克)0.10
煙酸(毫克)0.20
膽固醇(毫克)140.00
鎂(毫克)39.00
鈣(毫克)142.00
鐵(毫克)7.20
鋅(毫克)11.69
銅(毫克)0.48
錳(毫克)0.70
鉀(毫克)122.00
磷(毫克)132.00
鈉(毫克)339.00
硒(微克)20.22
5樓：匿名使用者
我們這裡有這麼幾種吃法，乙個是把扇貝邊洗淨後剁碎，加點蔥，菜，氽丸子吃，乙個是炒辣椒吃，再乙個煮熟曬乾，想吃時涼拌，佐酒味道不錯
6樓：匿名使用者
可以吃的，比扇貝肉好吃肉
7樓：說恆卯琴
扇貝裙邊是什麼
扇貝的裙邊又叫扇貝邊，是扇貝的外套膜，是貝類軟體靠近邊緣的地回方有群褶紋的邊肉。
01扇貝答裙邊能吃嗎
扇貝的裙邊是可以吃的。
扇貝裙邊中主要含有多醣、維生素e和氨基酸，鈣、鋅的含量都很高。扇貝裙邊是可以食用的，有的扇貝裙邊單獨取出食用。
02扇貝裙邊有什麼功效作用
試驗研究表明扇貝裙邊中的醣胺聚醣具有抗單純皰疹病毒ⅰ型作用；扇貝裙邊提取物具有很強的抗動脈粥樣硬化作用；目前的動物試驗已經表明扇貝裙邊不會公升高血脂，有望成為降血脂的保健食品；扇貝裙邊中的膠原蛋白酶清除超氧陰離子能力很強。扇貝裙邊有很大發展潛力。
凍半殼蝦夷扇貝紅色部分能吃嗎
8樓：採採柔逸
1、可以吃。紅色部分是扇貝的膏體，類似蟹黃一樣的物質，味道很鮮美。雌貝的膏體煮熟後顏色為鮮紅色，偏橘紅的是雄性貝。
2、扇貝因為它的貝殼很像扇面，所以就很自然地獲得了扇貝這個名稱。貝殼內面為白色，殼內的肌肉為可食部位，扇貝只有乙個閉殼肌，所以是屬於單柱類的。閉殼肌肉色潔白、細嫩、味道鮮美，營養豐富稱為瑤柱。
閉殼肌乾製後即是「干貝」，被列入八珍之一。
9樓：匿名使用者
在本地，鮮貝一般殺生 或者 火鍋
凍半殼可以煮
鮮活的蝦夷扇貝要怎麼處理
10樓：我的青青世界
蝦夷扇貝
怎麼清洗才乾淨
1、浸泡
把鮮活的蝦夷扇貝泡在水中，最好可以放入一把菜刀或其他鐵器，扇貝就會把泥沙吐出來，一般需要2-3個小時。
另外在水中滴入食用油也有同樣的作用，被油所覆蓋的部分水與空氣隔絕，扇貝在水中感覺到缺氧,就會開啟蓋子來呼吸。扇貝在呼吸的時候就會吐出泥沙，這樣就達到了清洗的效果。為了達到效果要多換幾次水，食用油不要加太多,不然水中的扇貝容易發生窒息死掉，這樣就適得其反了。
扇貝時吐出來的泥沙可能會被吸進去,為了防止這種現象，在浸泡時,可將被類放在濾水簍中,再將濾水簍擺在水盆上,使濾水簍保持四或五公分的距離。如此,貝類吐出來的沙就會沉落盆底,不會再被貝類吸回去了。
2、清洗
接著就開始洗扇貝了，貝殼表面都會有海浬的泥沙殘留的，需要用牙刷刷洗乾淨。然後用刀子把扇貝的殼撬開,留下有肉的半邊，沿著殼壁用小刀把貝肉取下。
貝殼開啟後可以看到肉後部那塊黑黑的是內臟，要去除。裙邊下面那層像睫毛狀黃色部分是腮，要去除(其實不講究的話，裙邊刷洗乾淨也可以吃哦),最後只留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃就可以了。
取乙個大碗,裡面放水,加點鹽,把貝肉放進去泡兩三分鐘,然後順時針輕輕攪拌貝肉,這樣貝肉裡的泥沙就會沉入碗底
11樓：蘇州遺少
正常情況下兩個步驟，浸泡和清洗：
在水中滴入食用油也有同樣的作用，被油所覆蓋的部分水與空氣隔絕，扇貝在水中感覺到缺氧,就會開啟蓋子來呼吸。扇貝在呼吸的時候就會吐出泥沙，這樣就達到了清洗的效果。為了達到效果要多換幾次水，食用油不要加太多,不然水中的扇貝容易發生窒息死掉，這樣就適得其反了。
開始洗扇貝了，貝殼表面都會有海浬的泥沙殘留的，需要用牙刷刷洗乾淨。然後用刀子把扇貝的殼撬開,留下有肉的半邊，沿著殼壁用小刀把貝肉取下。貝殼開啟後可以看到肉後部那塊黑黑的是內臟，要去除。
裙邊下面那層像睫毛狀黃色部分是腮，要去除(其實不講究的話，裙邊刷洗乾淨也可以吃哦),最後只留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃就可以了。
取乙個大碗,裡面放水,加點鹽,把貝肉放進去泡兩三分鐘,然後順時針輕輕攪拌貝肉,這樣貝肉裡的泥沙就會沉入碗底,再用清水沖洗下,貝肉就洗乾淨了。
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