1樓：匿名使用者
大家習慣先涮肉後涮菜，但從營養上來說，順序應該顛倒過來。
吃火鍋，可選擇的食材很豐富，各種畜肉、水產以及各種蔬菜。涮食順序上，最好先涮豆製品和菌藻類，煮十五分鐘以上，吃起來比較安全，同時還能提高湯底鮮味，然後涮青菜吃，之後再涮肉。先涮菜可以「墊墊底」，減少肉類攝入量。
火鍋蘸料脂肪含量十分可觀。超市一包200克火鍋底料中的油脂就有45克，涮火鍋時這些油脂就會進入身體。
火鍋蘸料中的油鹽易被我們忽略。無論是麻醬，還是香油，這些蘸料脂肪含量十分可觀，熱量也相當高。因此，一定要管好自己的調味碟，用少量芝麻醬等蘸料(加水稀釋)。
醬豆腐、韭菜花含鹽量高，也要少吃。可放點蒜泥和蔥碎，殺菌又提味。
吃火鍋最忌諱**兩重天。現在患胃病的年輕人很多，與常吃麻辣燙、公尺線、火鍋等熱燙食物有一定關係。火鍋溫度高，麻辣鍋又對口腔有強烈刺激，一些人喜歡邊吃火鍋邊喝冰啤酒，或吃冰淇淋解辣，這種「**兩重天」的飲食習慣對身體傷害很大。
口腔和食道表面的黏膜非常柔嫩，能耐受的高溫只有50℃-60℃，吃75℃左右的食物，黏膜就會有輕度灼傷。而火鍋濃湯溫度高達120℃，燙嘴的涮菜本身就是對食道黏膜的一種折磨。而此時若再喝冰啤酒或吃冰淇淋，又會對胃部造成刺激，使消化功能減弱。
一熱一冷，容易引發消化不良、胃脹、胃痛等不適症狀。
2樓：匿名使用者
肉丸、貝類、金針菇·海帶根·凍豆腐先放進去煮，開鍋後邊吃，同時邊涮毛肚·羊肉·牛肉·吃差不多放入白菜·土豆·開鍋後邊吃，同時邊涮牡蠣水晶粉·生菜·茼蒿·油菜，最後吃菠菜。餛素先吃混後吃素，湯味也好渴，[肉湯人人都會喝，菜湯有幾個人喝？]。
原因素菜先吃一鍋內沒油、二素菜先吃會把湯水味道搞壞涮肉類味就不好，並且湯也會變色，因為素菜中維生素很容跑出來。菠菜要最後吃，負責湯就不喝了，含鐵量容易到湯內，壞了湯味。
3樓：超過
按照健康的吃法，應該是先吃蔬菜類的，再吃肉類的。不過大多數人的口味，是喜歡先下肉類，等湯有油有味道了，再吃其他配菜
吃火鍋的涮菜有哪些
4樓：那個閃電
有香菇來，金針菇，生自菜，千張，年糕，豆腐，黃瓜，各種丸子等等。以下是雞湯火鍋的做法：
主料：山黃雞、 紅棗數棵
輔料：香菇適量、生薑1塊、大蒜1塊、各種丸子一盤、生菜 一盤、金針菇一盤、千張一盤、年糕一盤、羊肝一盤、牛筋肉一盤、黃瓜一盤、豆腐一盤、濃湯寶2塊
步驟：1、山黃雞，乙隻；剁成小塊；
2、準備好各種調料，香菇、濃湯寶、還有大蒜、生薑、紅棗；
3、準備好各種的火鍋的素菜；豆腐一盤；
4、準備好各種的火鍋的素菜；金針菇 一盤；
5、準備好各種的火鍋的素菜；千張 一盤；
6、還準備了牛筋肉，只要蘸著就可以吃；
7、年糕 一盤；
8、再來點清爽點的，黃瓜，直接拍，調味好；
9、各種火鍋丸子，小朋友最愛吃，其實我也愛吃哦！
10、還有愛吃的羊肝，也是蘸著吃哦！
11、一切都準備好了，我們開始燒鍋底：兩塊濃湯寶，六碗水；
12、加入香菇、紅棗、生薑蒜等，大火燒開；
13、燒開的濃湯鍋底，很鮮美，不需要加其他的調料；
14、加入雞肉塊，攪拌下；繼續小火燒；
15、各種丸子，不容易熟，也一併加入燒；
16、燒熟的雞肉和丸子，就可以開始刷著吃了，放入生菜
5樓：qy之下月於
鴨腸bai、毛肚、千層肚du、金針菇、黃zhi喉、粉條、豆皮、土dao豆、山藥、老肉
內片、羊肉、魚丸、蟹肉容棒、魷魚、鵪鶉蛋、豬血、鴨血、香菇、平菇、菠菜、生菜、菜心、凍豆腐、水豆腐、腐竹等等…
釋義：因食物投入沸水時發出的「咕咚」聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。據考證，戰國時期即有火鍋，時人以陶罐為鍋，到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見。
相關資料：火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。
拓展：火鍋不僅是美食，而且蘊含著飲食文化的內涵，為人們品嚐倍添雅趣。吃火鍋時，男女老少、親朋好友圍著熱氣騰騰的火鍋，把臂共話，舉箸大啖，溫情蕩漾，洋溢著熱烈融洽的氣氛，適合了大團圓這一中國傳統文化。
6樓：匿名使用者
吃火鍋的涮菜有肥牛卷，藕片，牛肚，豬腦花，以及豆皮等，希望對你有幫助
7樓：匿名使用者
有好多的，天下就沒有不可以涮的菜。
8樓：匿名使用者
看個人喜好，基本上所有的菜類都可以涮菜，只要你喜歡吃就好
9樓：雲奇網路
一：蔬菜：白菜 茼蒿 油麥菜 油菜 地瓜 土豆 冬瓜 胡蘿蔔 白蘿蔔 豆芽（很好吃的）香菜 粉條 粉絲 豆腐皮 白凍豆腐 腐竹 空心菜 白菜 生菜 油麥 茼蒿 蘑菇 金針菇 土豆片 麵筋 紅薯片 各種丸子啊
二：肉類
羊肉片.牛肉片.牛羊的腰子.海魚.雞肉（一般使用三黃雞和烏雞）狗肉.兔子和大塊的冬瓜一起成鍋
三：各種菌類（推薦木耳和金針菇）
10樓：茯薙
土豆，磨菇，青菜，白菜，
11樓：匿名使用者
金針菇。白菜。土豆。蘑菇。粉條。豆腐。菠菜。
12樓：匿名使用者
我吃火鍋的話都吃啥子土豆 火腿腸 還有雞肉 牛肉
吃火鍋的正確順序和方法，吃火鍋的步驟
其實火鍋雞就是將川菜中的紅燒雞與麻辣火鍋相結合創新而成，以雞為主料而已，具有較大的自主性。將經宰殺洗淨的公雞斬成塊，加鹽 料酒 胡椒粉碼味浸漬20分鐘。蔬菜原料 比如萵筍 胡蘿蔔 水發筍等 也切成塊或條。鍋內加油燒到五成熟時，放薑蔥熗鍋，再下雞塊翻炒，出香後摻入火鍋紅湯適量 如果在家製作，可以放半包...
吃火鍋必點的菜
火鍋必點的菜有很多，比如毛肚 鴨腸 豬腦花 黃喉 蝦滑 肥牛卷 金針菇等等。火鍋，古稱 古董羹 因食物投入沸水時發出的 咕咚 聲而得名。它是中國獨創的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物，其特色為邊煮邊吃，由於鍋本身具有保溫效果，因此吃的時候食物仍熱氣騰騰。典型的火鍋食材包括各種肉類 海鮮類 蔬菜類...
吃火鍋時你有哪些必點的菜，吃火鍋必點的菜有哪些？
節節根牛肉啊，海帶，土豆，都是最愛哦 羊肉和牛肉是每次吃火鍋必須點的菜。火鍋裡面一般油比較少，所以點肉，把肉裡面的油煮出來，火鍋底料會更有味道。肥牛燙火鍋堪稱一絕，涮燙後的肥牛在味碟中一晃，放入口中，肥而不膩，滿嘴都是肥牛的香味。豆皮是一定少不了的，無論是乾豆皮還是水豆皮，想必都俘虜了不少人的心，燙...