1樓：匿名使用者
醫學研究證明，生吃蔬菜可最大限度地保留蔬菜中的營養，有防
2樓：匿名使用者
生吃營養會高一點,因為加熱以後蔬菜中的營養會因高溫流失,營養回大打折扣
3樓：孟猛
不可一概而論，有些生吃好，有些煮一下比較好。
生吃營養成分流失少；
熟吃農藥殘留比較少。
4樓：狂龍
營養學角度來說。能生吃的盡量生吃，因為這樣營養素損失較少，而且減少了影響營養素吸收的因素。但最重要的是樣衛生，也就是清潔而且不變質的。
這也是最起碼的要求。學營養的人都知道，我也是，老師也常說能生吃盡量生吃。胡蘿蔔不可以生下，因為富含va，它是脂溶性維生素，只有在油脂中才能被消化吸收。
所以胡蘿蔔一般是用油炒或燒才能被人體良好的吸收利用。
聽我的沒錯
但要衛生，最重要
5樓：匿名使用者
哇,我是來學習的,這下知道了.還有菜方~`
蔬菜具有怎樣的營養價值,關於蔬菜的營養價值
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蔬菜怎麼吃才能更有營養價值呢？蔬菜怎麼吃才最有營養
應該焯水吃，這樣的做法可以讓蔬菜的營養元素更好地被保留住。蔬菜盡量選擇清炒蔬菜，這樣做不會失去蔬菜裡面也有的營養，而且也可以補充人體所需要的營養。蔬菜清炒著吃是個很有營養的，因為輕巧更能夠把蔬菜的營養發揮出來，不用加其他複雜的輔料。1 購買小的蔬菜 很多蔬菜的體型都不同，因此它的味道也會有很大的變化...