1樓：凹凸小田螺
材料包菜600克，辣椒15個，蒜頭300克，姜1大塊，蔥，紅蘿蔔，糖適量，雞粉適量。
做法1.將包菜洗淨，水稍滴幹，切成自己喜愛的形狀大小，用鹽醃軟(出水便可)後洗淨，濾乾水份。
2.小辣椒、蒜頭、姜.用果汁機打碎。
3.蔥白切丁，蔥綠切段；紅蘿蔔刨絲，糖少許，雞粉少許，或不加也可。
4.將全部材料拌均勻放進準備好的乾淨桶內，放在室外陰涼處，一二天後，翻來覆去並試吃感覺味道可以就放進冰箱冷藏。
2樓：匿名使用者
材料：包菜，檸檬汁（乙個），鹽，花椒，生薑，蒜，乾辣椒做法：1.先用鍋煮鹽水，然後放涼，倒入泡菜壇中（依照我家那種小泡菜壇的話，鹽要放4兩-半斤）
2.在將花椒，檸檬，姜，蒜，乾辣椒加入壇中（可加一點點白酒）3.將包菜切成可以放入壇口的大小，放入，再加入之前的鹽水，將它沒過泡菜~
4.蓋上泡菜壇的蓋子，在上面加水就可以了
冬天放5天，夏天放3天就可以吃了~
之後取出在泡菜壇裡放的泡菜，放熱水裡抄一下，加入糖、辣椒油就可以吃啦~
除了用包菜以外，還有萵苣也是很好吃哦~~
3樓：手機使用者
按照口味來泡，如果是南方口味的話，可以加蒜一起，這樣味道很不錯，先把圓菜洗好切好，再用純淨水來泡製，水最好用燒開冷過最好，泡的時候裡面放點冰糖，花椒，食用鹽，最要緊的是要找乙個東西把菜壓在水底，千萬不能浮起來，我自己泡的也就這麼的了，
4樓：楊麗娜的
小公尺辣，白醋，糖，姜，大蒜自己適量配置比例
5樓：匿名使用者
洗乾淨撕成塊扔進泡菜壇裡啊
圓包菜怎麼製作成泡菜？
6樓：
材料包菜600克，辣椒15個，蒜頭300克，姜1大塊，蔥，紅蘿蔔，糖適量，雞粉適量。
做法1.將包菜洗淨，水稍滴幹，切成自己喜愛的形狀大小，用鹽醃軟(出水便可)後洗淨，濾乾水份。
2.小辣椒、蒜頭、姜.用果汁機打碎。
3.蔥白切丁，蔥綠切段；紅蘿蔔刨絲，糖少許，雞粉少許，或不加也可。
4.將全部材料拌均勻放進準備好的乾淨桶內，放在室外陰涼處，一二天後，翻來覆去並試吃感覺味道可以就放進冰箱冷藏。
包菜怎麼做泡菜
7樓：萌萌萌妹子啊
很簡單的，準備乙個罈子或者能密封的容器，煮開能放滿半個容器左右的水，版煮水權的鍋不能有油水不要沾油。往水裡加鹽加到嘗起來有鹽味但是不覺得鹹為止，可以根據自己口味的鹹淡來調節，放幾個紅辣椒和一小撮花椒，還要放點高度白酒讓水不容易壞。把調過的水放涼之後倒進容器裡，裝水的容器一定也不要有油和生水，洗好的菜也是要先晾一晾控乾生水，放菜的量最多也要泡水能蓋的住。
菜放好以後封口泡上三天左右，開啟看看顏色變黃了就可以吃了，只要注意點生水和油不讓泡水壞，以後還可以迴圈放菜進去泡。除了包菜還有大白菜蘿蔔豇豆泡起來都很好吃的，我自己做的泡菜就很清爽可口開胃下飯，你學會做了家裡人也一定也會很喜歡的呢~如果對親有幫助記得給滿意哦，呵呵~
8樓：讓默才縈心
將包菜洗淨後，放入每公升約5克的鹽水中當泡三天以後就可以了。
包菜怎麼做泡菜？
9樓：病毒
1：包菜去掉最外面的一層，洗淨，用手將捲心菜撕成塊狀。
2：放入鹽，撒勻即可。
3：準備醬料的材料，將胡蘿蔔、蒜、姜、蔥切碎，放點大蔥葉子。
4：放入白糖2大勺，放入韓式辣椒醬三勺，放入一飯勺的芝麻醬，並用手持攪拌棒打成細細的泥。
5：將醃製好的捲心菜放在保鮮袋裡，，然後隔著保鮮袋搓揉幾下，讓醬料與捲心菜混合均勻。
6：紮緊袋口，放入冰箱冷藏儲存，一夜之後就可以吃。
10樓：尾文柏鐘颯
簡單的泡菜
包菜一棵，生薑、蒜籽若干，胡蘿蔔、白蘿蔔各是包菜的四分之一包菜葉撕成片，梗子用刀片一下，這樣能更好地入味，用鹽醃後十二小時（冬天可以二十四小時），然而略擠幹水分待用。]
蘿蔔切絲，最好切細一點。生薑、蒜籽擦成末，將蘿蔔絲和生薑末、蒜末、味精、辣椒粉拌勻，再擠過的包菜與其拌勻，用東西裝好並蓋上蓋，放進冰箱，第二天就可以吃了。
第四天左右最好吃
注意：醃包菜鹽不可太多，太鹹了影響口味；一次不可醃多，吃不完會變酸。隨地隨做最好。
11樓：謇痴彌駿琛
包菜一切兩半，不要水洗，用水10：鹽1煮開，涼透，加薑片、八角、茴香、辣椒、高度白酒，放點醪糟味道更香。放在用水密封的罐子裡，密閉十五天後即可享用
包菜怎樣做泡菜
12樓：v13122041129加
用料糖 一次性塑料杯2杯
醋 一次性塑料杯2杯
水 一至兩碗
花椒小紅辣椒
泡椒包菜 乙個
胡蘿蔔 乙個
鹽 半碗
包菜泡菜的做法
水放完糖攪拌至燒開溶解 加醋攪拌 關火去一邊晾著
包菜洗淨撕開 不要太小片噢 做完菜葉會縮在一起變很小
胡蘿蔔切條或片 蒜和辣椒切開
撕好的包菜和胡蘿蔔拋鹽 因為撕開的包菜體積很大 所以建議分開四五份菜和鹽 先拋第乙份 體積變小後再放第二份 然後加鹽 以此類推
這是拋鹽中 體積慢慢變小 菜汁慢慢出來了
拋鹽完成以後 縮了很多 這是半顆泡菜的量 圖僅供參考 現在要靜置半小時以上 手癢時不時去翻兩下
待菜汁出完 菜葉看起來熟了很軟的時候 開始把菜擠水 然後沖水一遍 如果不想吃太鹹可以衝多幾次 最後還是要擠乾水
沖洗擠水完成以後的包菜胡蘿蔔撈進小紅辣椒 泡椒 花椒 大蒜片 抖抖～均勻
將上步驟的材料們裝進可密封的容器裡 最好是玻璃或者陶瓷的 這裡條件有限就用塑料的了 加入第一步驟晾涼的糖醋水 水要淹過泡菜才可以 密封等待
室溫放一天就這樣了 拿出來試了一下 完全停不下來
怎麼用圓白菜做泡菜？？？
13樓：匿名使用者
主料圓白菜一棵、輔料胡蘿蔔乙個切片、芹菜一根切段（配色用）備用，水開將菜燙一下迅速出鍋，過涼水控乾。備一乾淨容器或搞個泡菜壇子，加白開水晾涼（不能有油）,其他的工序樓上都有，我就不多說了，打字挺累的
14樓：匿名使用者
白菜泡菜
白菜泡菜是在蘿蔔條上加辣椒麵、蔥、蒜、醬汁拌好後，夾在醃好的白菜葉之間，之後裝在罐子裡發酵的傳統南韓泡菜。
材料 白菜5棵(15kg)，蘿蔔2.5個
15樓：匿名使用者
圓白菜、胡蘿蔔洗淨，切成小片，一小塊姜切成薄片，用鹽醃３０分鐘，放入
白醋，拌勻，放入冰箱裡冷藏１５個小時以上，在此期間，要把泡菜拿出來幾次，攪拌一下，嚐一嚐，不鹹、酸的話，要再加些鹽和白醋，這個菜加的鹽和白醋的量比較大，因為鹽和白醋都出到泡菜湯裡了。
如何用平包菜做泡菜
16樓：富貴水仙
菜做泡菜
簡單的泡菜
平包菜一棵，生薑、蒜籽若干，胡蘿蔔、白蘿蔔各是包菜的四分之一平包菜葉撕成片，梗子用刀片一下，這樣能更好地入味，用鹽醃後十二小時（冬天可以二十四小時），然而略擠幹水分待用。]
蘿蔔切絲，最好切細一點。生薑、蒜籽擦成末，將蘿蔔絲和生薑末、蒜末、味精、辣椒粉拌勻，再擠過的包菜與其拌勻，用東西裝好並蓋上蓋，放進冰箱，第二天就可以吃了。
第四天左右最好吃
注意：醃包菜鹽不可太多，太鹹了影響口味；一次不可醃多，吃不完會變酸。隨地隨做最好。
包菜怎麼弄，包菜怎麼做呢？
一 醋溜包菜。材料 包菜350g 紅辣椒1個。做法 1.準備好所有的食材。2.包材手撕成片洗淨，姜切碎紅辣椒切圈。3.炒鍋倒油放入花椒炸香撈出不要。4.在爆香姜和紅辣椒。5.倒入白菜快速翻炒。6.加入鹽，糖繼續翻炒。7.包菜變軟淋入公尺醋。8.加少許味精翻炒均勻關火。小貼士。包菜用手撕小片，比較好吃...
怎樣炒包菜好吃，包菜怎麼做才好吃
包菜先從中間切開，切去包菜的根部不用。用手撕開一層一層的包菜，然後再把包菜葉撕成大小一致的小塊，撕到包菜梗時用刀背拍一拍，拍一拍能更好的吸收調料。把包菜用清水浸泡再次清洗一次，清洗乾淨控乾水分。大蒜切成蒜片，抓入麻椒2克，乾辣椒3克。所用的食材非常簡單，這些準備好以後，我們就 開始炒。鍋內燒油，油熱...
蠔油包菜有多少種做法？蠔油包菜怎麼做
有三種做法。這三種做法也是我們平時生活中的家常做法。這幾種做法都是我本人非常喜歡吃的。蠔油包菜一共有五種做法，並且每種做法都是非常簡單的，做出來都非常好吃。成本也便宜。一般都會選擇將包菜切碎中放入鍋中爆炒，加入一些蠔油，再放入一些醬油，再放入一些紅薯粉勾芡都是非常的美味的。蠔油包菜怎麼做 食材用料 ...