1樓：中國農業出版社
脂肪由碳、氫、氧三種元素組成。根據其結構，可將脂肪分為真脂肪與類脂肪兩大類。真脂肪由脂肪酸與甘油結合而成；類脂肪由脂肪酸、甘油及其他含氮物質等結合而成。
用乙醚浸泡飼料測定脂肪含量所得的醚浸出物中，除真脂肪外，尚有其他溶於乙醚的有機物質，如葉綠素、胡蘿蔔素、有機酸、樹脂等化合物，因此總稱為粗脂肪或醚浸出物。
動物體內不能合成必需脂肪酸，為滿足正常生理供能必須由日糧供給。迄今為止，關於哪一種脂肪酸應歸為必需脂肪酸尚有不同意見。比較肯定的必需脂肪酸只有亞油酸（家禽日糧）。
以前，人們曾經認為是必需脂肪酸的花生四烯酸由於在體內可由亞油酸轉化生成，因而並非必需脂肪酸。關於α-亞麻酸是否屬必需脂肪酸尚有爭議。少數動物（如魚類和羅猴）需要α-亞麻酸；但對多數動物而言，目前的研究證據還不足以證明α-亞麻酸是必需脂肪酸。
畜禽日糧中一般不必新增亞油酸以滿足必需脂肪酸的需要量，但有人提出為了增加蛋重，可以適當提高日糧中亞油酸的供給量。
2樓：玄冰之水
你看也沒人理你。這問題怪，脂肪酸也有分必須的和非必須的嗎？脂肪分解得脂肪酸和甘油，主要是運輸後再合成儲存在皮下，少量可以供能，可能是我孤陋寡聞了，呵呵
3樓：匿名使用者
必需脂肪酸有花生四烯酸，亞油酸，亞麻酸
必需脂肪酸的作用有哪些？
4樓：匿名使用者
功能： 1.是磷脂的重要組成部分 2.
是合成前列腺素（pg）、血栓素（txa）及白三烯（lt）等類二十烷酸的前體物質 3.與膽固醇的代謝有關 缺乏的表現： 可引起生長遲緩、生殖障礙、**損傷（出現皮疹等）以及腎臟、肝臟、神經和視覺方面的多種疾病。
攝入過多的危害： 必需脂肪酸屬於多不飽和脂肪酸，過多的攝入可使體內的氧化物、過氧化物等增加，同樣對機體可產生多種慢性危害。此外，n-3多不飽和脂肪酸抑制免疫功能的作用。
脂肪酸的作用是什麼？
5樓：蘇
有降血脂、防治冠心病等**作用。
脂肪酸是最簡單的一種脂，它是許多更複雜的脂的組成成分。脂肪酸在有充足氧供給的情況下，可氧化分解為co2和h2o，釋放大量能量，因此脂肪酸是機體主要能量**之一。
非必需脂肪酸是機體可以自行合成，不必依靠食物**的脂肪酸，它包括飽和脂肪酸和一些單不飽和脂肪酸。而必需脂肪酸為人體健康和生命所必需，但機體自己不能合成，必須依賴食物**，它們都是不飽和脂肪酸。
必需脂肪酸不僅為營養所必需，而且與兒童生長發育，智力發育，記憶和成長健康，生理功能有關。
6樓：匿名使用者
脂肪酸參與人體的許多生理活動，最普遍的功能是儲存能量供人體急需時使用，還影響食物的味道和質地，並促進人體對維生素a、d、e、k的吸收。
體細胞都有細胞膜，細胞膜使細胞內的物質保持乙個整體，並使細胞保持它的形狀，同時有一定的柔軟性。細胞膜還控制著細胞內外的物質交換，細胞膜的物理化學性質能受到相關脂肪酸的強烈影響。例如表皮細胞及神經鞘膜中的細胞，特殊的脂肪酸能為它們提供水保護膜及隔離層。
一些化學信使的產生需要某些脂肪酸，這些化學信使啟動或控制體內的無數生化過程。這些過程包括細胞的生長和分化、血壓調節、血液凝聚、免疫反應和炎症反應。
不飽和脂肪酸
脂肪酸具有鏈狀結構。它們相互區別的標誌是碳鏈的長度、「剛性」連線的數量和位置。當所有的連線都是柔性時，該脂肪酸就是「飽和」的；只有乙個剛性連線的脂肪酸是「單不飽和」的，有不止乙個剛性連線的脂肪酸為「多不飽和」的。
根據第乙個剛性連線碳鏈上的位置，可將不飽和脂肪酸進一步劃分為特殊的「族」。對人類健康最重要的三個族，其第乙個剛性連線分別在第
三、第六、第九位碳原子的位置，即ω—3、ω—6、ω—9。
在人體內不能合成，而是像大部分維生素一樣，必須從體外獲得的脂肪酸稱為「必需脂肪酸」 (efa)。 ? α—亞麻酸與亞油酸
亞油酸是ω—6pufa的母體，它在體內代謝成為γ-亞麻酸、花生四烯酸(aa)，aa在環氧化酶和脂氧化酶的作用下生成血栓素txa2、前列腺環素pgi2、白三烯ltb4、前列腺素pge2等生物活性物質。
α—亞麻酸是ω—**ufa（多不飽和脂肪酸）的母體，在體內可生成二十碳五烯酸(epa)及二十二碳六烯酸(dha)等物質。epa在環氧化酶和脂氧化酶的作用下生成ltb5、txa3、pgi3等生物活性物質。
α—亞麻酸和亞油酸在代謝中競爭同一種酶，是競爭抑制性關係，保持兩者之間平衡比例，是維繫健康的基礎。
機體所有的能量**必須保持合適的比例，不但在蛋白質、脂肪和碳水化合物等能量物質之間，而且在脂肪提供的能量中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、ω—6多不飽和脂肪酸、ω—3多不飽和脂肪酸之間的也應該保持乙個適當的比例。現在的營養結構中，能量的攝入存在以下三個方面的失調：
能量攝入量遠大於消耗量；
蛋白質、脂肪和碳水化合物供能比例失調，能量的供給中蛋白質、脂肪、精製碳水化合物所佔比例過高。
ω—6和ω—3多不飽和脂肪酸比例失調，理想的是在4～6：1，但現在的營養結構中，這一比例在20～30：1。
能量攝入的失衡以及直接導致代謝性疾病的產生，如肥胖、高血脂、糖尿病、高血壓、脂肪肝、冠心病、動脈硬化，ω—6脂肪酸和ω—3脂肪酸的失調更增加了機體的炎症反應、過敏體質和癌症的產生。
7樓：南宮小可
在大部分含油脂豐富的食物中，有一半左右的熱量是由脂肪和油類提供的。天然的脂肪和油類通常是由一種以上的脂肪酸與甘油形成的各種酯的混合物。這些脂肪酸的功能有三種：
（1）當脂肪酸在人體內被氧化生成二氧化碳和水，並放出一定的熱量時，脂肪酸是一種能源。
（2）脂肪酸貯存在脂肪細胞中，以備人體不時之需。
（3）作為合**體所需要的其他化合物的原料。當脂肪燃燒時，它所能夠提供的熱量大約為37620千焦／克。因此，在我們的飲食中，脂肪是最集中的食物能源。
脂肪酸平衡有利男性健康
現代社會競爭日益激烈，常使承受家庭與工作壓力的男性健康透支。近年來，男性中肥胖症、高血壓、高血脂等疾病患病率逐年上公升。「如何讓男性擁有乙個健康體魄，提高家庭的生活質量」已成為大眾關注的焦點。
很多健康問題都與不均衡的膳食有密切聯絡，營養學家用「金字塔形膳食結構」以及「中國居民膳食指南」，向大家提出營養平衡才能有健康生活的原則。而在營養平衡中脂肪酸平衡又是乙個重要話題。
脂肪是人體的三大供能營養素之一，對人體有許多重要的生理作用。脂肪的成分中大於90%是脂肪酸，而脂肪酸可分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中n-6系和n-3系含有人體的必需脂肪酸，也就是人體無法合成而必須從食物中獲取的脂肪酸。
專家指出，食物脂肪酸有幾十種，它們有的參與形**體的組織結構，有的參與代謝過程，有的可以調節人體的生理生化反應，都對人體有一定作用。簡單地用「好」和「壞」來評價它們是不科學的。不同食物脂肪酸組成不同，沒有一種食物能滿足人體的全部脂肪酸的需要，因此獲得脂肪酸的平衡需要合理的膳食搭配。
對於男性朋友來說，脂肪酸平衡的重要性可以體現在以下幾方面。首先，在脂肪酸平衡的基礎上保持脂肪攝入，才能精力充沛。脂肪的主要功能是作為能源物質，在體內代謝後可釋放大量能量供給人體使用，它能滿足**每日能量需要的20%~50%。
另外，脂肪由於能幫助脂溶性維生素的消化吸收，同時，脂肪酸參與構成腦組織和身體細胞膜，保證身體各個細胞的功能正常發揮。
膳食脂肪**很廣，有來自烹調油的可見脂肪和包含在動物性食品及堅果中的不可見脂肪，提醒各位朋友，只有在膳食脂肪數量適宜（每人每日25克食用油），脂肪酸平衡、必需脂肪酸齊全以及各營養素比例均衡的條件下，才有助於人體處於健康狀態。
8樓：匿名使用者
脂肪酸與甘油脫水縮合形成磷脂構成生物膜的組成成分
脂肪酸的β-氧化 提供能量 產物中的乙醯輔酶a可以進入三羧酸迴圈氧化成二氧化碳和水並放出能量，也可以參加其他合成代謝如參與酮體和膽固醇的生成
人體必需脂肪酸為亞油酸和亞麻酸
什麼是必需脂肪酸？對人體有哪些作用？
9樓：乙隻雪狐兒
呵呵，我們今天剛上過課。
它是指人體不能合成而又不可缺少，必須通過食物供給的脂肪酸。
有亞油酸和α-亞麻酸
功能：是磷脂的重要組成成分
與精子形成有關
是合成前列腺素的前體
有利於組織修復
與膽固醇的代謝有關
缺乏的話會導致
生長遲緩
生殖障礙
**損傷(皮疹等)
其他（心血管疾病等）導致
好了，恩，就是這些了
10樓：玫紅色球鞋
能夠滿足一定的生命功能，不能由其它簡單物質合成的脂肪酸成為人體必需脂肪酸。
多不飽和脂肪酸ω－3系列脂肪酸與ω－6系列脂肪酸是人體必須脂肪酸。
ω－3系列脂肪酸被稱為「血管的清道夫」，它具有降低甘油三酯，膽固醇的含量，抗血栓、抗血凝、降低血液粘稠度，改善血管彈性，有效防治心腦血管疾病等功效，中老年朋友補充ω－3系列脂肪酸對高血脂的防治有很好的幫助。
udo博士omega-3-6-9精選配方油能按照人體比例補充必需脂肪酸，天然有機草本種籽配方，在加拿大等各國獲獎無數。
什麼是必需氨基酸和必須脂肪酸？它們的主要功能是什麼？
11樓：匿名使用者
必須氨基酸就是生物體正常生命活動所必須的，又不能自己通過轉氨基等方式合成的，必須完全靠從食物中獲取的氨基酸，非必須就是生物體可以自身合成的。功能當然是合成生物體所必須的蛋白質，酶等活性物質（也有可能合成特殊肽鏈或單獨發生作用）。
必須脂肪酸有什麼生理功能
12樓：中國農業出版社
（1）必需脂肪酸是構成動物機體細胞線粒體和細胞膜的重要組成成分，參與磷脂的合成，缺乏時，將影響磷脂代謝，使生物膜磷脂含量降低而導致結構異常，從而引發許多病變，如**出現由水代謝嚴重紊亂引起的濕疹，血管壁因脆性增強易於破裂出血等。
（2）與膽固醇代謝有密切關係。膽固醇必須與必需脂肪酸結合才能在動物體內運轉；若缺乏必需脂肪酸，膽固醇將完全與飽和脂肪酸形成難溶性膽固醇脂，從而影響膽固醇正常轉化而導致動物機體代謝異常。
（3）必需脂肪酸在動物體內可代謝轉化為一系列長鏈多不飽和脂肪酸，這些多不飽和脂肪酸可形成強抗凝結因子，它們具有顯著抗血栓形成和抗動脈粥樣硬化的作用。
（4）必需脂肪酸與精子生成有關。日糧中長期缺乏，可導致動物繁殖機能降低，公豬精子形成受到影響，母豬出現不孕症，公雞**變小，第二性徵發育遲緩，產蛋雞所產的蛋變小，種雞產蛋率降低，受精率和孵化率下降，胚胎死亡率上公升。
（5）必需脂肪酸是前列腺素合成的原料。前列腺素可控制脂肪組織中甘油三酯的水解過程，缺乏必需脂肪酸時，影響前列腺素的合成，導致脂肪組織中脂解作用加快。
必須脂肪酸的種類和功能,必需脂肪酸的定義和種類
維持人類細胞正常或發揮更佳生理功能所需的多不飽和脂肪酸包括 歐公尺伽 3系列的 亞麻酸 二十碳五烯酸 epa 二十二碳六烯酸 dha 歐公尺伽 6系列的 亞麻酸 亞油酸等 其中 亞麻酸 ala 主要 於亞麻籽油，有助於 降低總膽固醇水平,預防心血管疾病 供給大腦充足的營養 ala在體內可以轉化成dh...
什麼是必需氨基酸和必須脂肪酸？它們的主要功能是什麼
必須氨基酸就是生物體正常生命活動所必須的，又不能自己通過轉氨基等方式合成的，必須完全靠從食物中獲取的氨基酸，非必須就是生物體可以自身合成的。功能當然是合成生物體所必須的蛋白質，酶等活性物質 也有可能合成特殊肽鏈或單獨發生作用 必需脂肪酸的概念及營養生理功能有哪些 必需脂肪酸 essential fa...
氫脂脂肪酸是什麼，氫脂脂肪酸是什麼？
指一端含有乙個羧基的長的脂肪族碳氫鏈 什麼叫脂肪酸？脂類包括脂肪和類脂二大類 脂肪是人體重要的組成部分，它分為類脂和中性脂肪。類脂包括磷脂和膽固醇，中性脂肪又稱甘油三脂 脂肪酸是構成脂肪的主要成分，約有四十種。脂肪酸是由碳 氫 氧構成的 脂肪酸是構成脂肪的主要成分，約有四十種。脂肪酸定義及相關概念 ...