1樓:匿名使用者
泡在涼水裡,連盆一起放冰箱,吃的時候撈出來用熱水湯一下就可以吃了
2樓:匿名使用者
煮好的蕎麥麵吃不完不要放冰箱,常溫,不要放時間太久.
請問怎樣做,才能讓蕎麥麵煮好後,不過水就可以吃,而且還沒有異味?
3樓:梅球梅球
用料:蕎麥麵、綠豆芽、黃瓜、蘋果、雞蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。
做法:1:將黃瓜切成絲、綠豆芽摘去頭尾、蘋果切片、雞蛋煮熟備用;
2:鍋裡加較多水燒開,放入適量蕎麥麵煮4-5分鐘至熟(中途不要蓋蓋子);
3:將煮好的蕎麥麵撈出,放在漏勺裡用涼水沖掉泡沫麵湯,然後浸泡在涼白開裡(可加冰塊);
4:取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌勻成調味汁;
5:將蕎麥麵撈出稍稍控乾水分,加黃瓜絲、綠豆芽、調味汁拌勻,上桌前加雞蛋片、海苔、撒白芝麻即可。
蕎麥麵怎麼煮才好吃?
4樓:**ile愛
青菜滷蛋蕎bai麥面
du用料
蕎麥麵 一把
青菜zhi 幾棵
之前dao菜譜中做好的專滷屬蛋 4個
之前菜譜中做好的滷汁 1兜勺
鹽 適量
做法1.青菜洗淨,鍋中入水,大火煮沸後入青菜煮3分鐘。
2.抓一把蕎麥麵在手中,立於鍋中心,放手,讓面如圖自然散開,之後用筷子撥一圈麵條就能整根浸入水中了。
3.淋上一兜勺之前做滷蛋時砂鍋裡的滷汁,兜出四顆蛋一起放入鍋中煮。
4.待麵條煮軟芯也熟透之後嚐嚐鹹淡,不夠鹹再加點鹽,雞精加不加按個人喜好來吧,盛出。
5樓:太陽貓
蕎麥麵是用蕎麥麵粉和水和成麵團切製的細麵條,屬於餄餎面。營養豐富,食用方便快捷,是陝北地區受歡迎的大眾食品。
6樓:匿名使用者
傳統蕎麥麵 [原料/調料] 蕎麥麵1束(100公克) 薑泥1小匙 蔥末1小匙 芥末1小匙 海苔絲少許 蕎麥麵版醬汁權1/2杯 [製作流程] (1)將蕎麥麵放入滾水中,氽燙約5~7分鐘後,用網杓撈起,並迅速放入冷水中用手搓洗,以去除麵條上的黏滑液,瀝乾水份後放在竹網上,再把海苔絲放在麵條上。燙麵水留下備用。 (2)將醬汁放入小碗中,依個人喜好的口味,加入薑泥、蔥末及芥末等材料,調和均勻。
(3)用筷子夾起少許麵條,將麵條放入裝有醬汁的小碗中,讓麵條尾端1/3處沾上作法(2)的醬汁後,即可送入口中食用。吃完麵後,將作法(1)的燙麵水加入剩餘的醬汁中,拌勻後即可當作湯來食用。
7樓:匿名使用者
主料:蕎麥bai面。
輔料:蔥。du
調料:鹽、zhi醬油、醋、芝麻醬、
dao芥末醬、乾辣椒、蒜專。
製作方法
屬:1、取一器皿,放入蕎麥麵,加少許鹽拌勻,用開水和面;
2、將和好的面上蒸鍋蒸熟,然後取出切成片,擺在盤中;
3、周圍擺蔥絲,最後澆上芝麻醬汁和辣椒油即可。
8樓:匿名使用者
、水燒得大bai開了以後,du再下面,面在開水裡zhi要充分煮上三、五分dao鐘(不能離人專,當心溢位)。
2、熄火燜上屬兩、三分鐘,再開鍋,看看面有沒有轉色。如果還是沒有充分轉色,還要再煮一會兒,直至轉成熟了的顏色。
雜糧面(包括玉公尺麵、高粱面)一般比較難熟,煮的時候要略長些。不必擔心將麵煮爛了,一般不容易爛的。
主料:蕎麥麵、幹香菇、青菜、胡蘿蔔、洋蔥
配料:鹽、雞粉、生抽、食用油
做法:1、幹香菇泡發,洗淨去蒂切片;
2、青菜洗淨切段;
3、胡蘿蔔洗淨,去皮切絲;
4、洋蔥洗淨切丁;
5、做一鍋水,水開後煮麵條,麵條煮至八成熟撈出,放入涼水中冷卻,然後撈出控乾水份,加入少許食用油拌均勻,使其互不粘連,放一旁備用;
6、炒鍋加油燒熱,下洋蔥丁煸炒出香味,放入胡蘿蔔和香菇繼續煸炒,然後放入青菜,加適量鹽、雞粉、生抽調味,最後放入麵條,翻拌均勻即可出鍋。
蕎麥麵吃起來是苦的會不會變指
9樓:
可能是買到的苦蕎面。李時珍說過:「苦蕎味苦,性平寒,能實腸胃,益氣力」。
苦蕎其實就是有苦味道的。但許多苦蕎食品為了去苦和追求口感,會在純苦蕎粉中加入適當的麵粉、玉公尺粉等。這樣一是降低了苦味,二也增強了口感。
苦蕎面裡面也分為甜蕎和苦蕎,而以苦蕎的營養為最好,因此苦蕎被譽為「五穀之王」。
您也要看一下買到蕎麥麵的色澤和味道,先排除是否存在質量問題。
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