1樓：看天下無雙的我
步驟1.準備八隻雞蛋，人少可以少蒸幾隻雞蛋
2.肉餡加花椒水，料酒，鹽，肉餡不需要多，再打雞蛋進去
正宗肉羹的做法，肉羹怎麼做好吃又簡單
2樓：豪傑飛鴻
材料瘦肉1/2斤，魚漿4兩，筍絲1支，蛋2個，太白粉水1/3杯，醋2大匙，糖1小匙，鹽少許，香油少許，白胡椒粉1小匙，香菜少許
做法：(1)瘦肉切長條(切片或切塊皆可)，與魚漿一起攪拌均勻備用。
(2)煮1鍋水，水滾後將拌好魚漿的肉片投入，煮至浮起撈出即可。
(3)另準備1鍋高湯，加入調味料調味，以太白粉水芶芡，再把做好肉羹、筍絲等加入，最後倒入蛋液作成蛋花即可。
最正宗肉羹的做法 肉羹怎樣做
3樓：匿名使用者
用料豬肉（肥瘦2:3） 300克
鹽 適量
糖 適量
雞精 適量
雞蛋 乙個
生粉 適量
白胡椒粉 適量
醬油 適量
泡打粉 適量
肉羹的做法
將所有材料放入絞肉機機內打成泥就行了。
瘦肉羹好吃嗎？瘦肉羹的做法，瘦肉羹怎麼做好吃？
瘦肉羹就是加入豬瘦肉熬成的稀飯，很好吃的。不錯不錯，營養豐富的東西，沒必要大驚小怪的 好吃不貴。瘦肉羹如果做好了的話，肯定好吃的，當然，如果沒做好的話，肉會比較柴就沒有那麼好吃了瘦肉羹想要做的好吃的話，首先要用生粉抓醃。然後開水下肉末調好味，味道還是很美味的。瘦肉羹非常爽滑，吃在嘴裡乙個字 爽 瘦肉...
瘦肉羹做法和配料，瘦肉羹的做法，瘦肉羹怎麼做好吃？
瘦肉羹的做法如下 1 準備好精肉 蛋清 小蘇打 澱粉 番薯粉 五香粉。2 把肉剁成肉末，分離蛋清，肉末和小蘇打五香粉先揉下，放點雞精 鹽，根據口味新增。3 先放澱粉，量是跟肉3澱粉1的比例，靜放半小時左右，加入番薯粉，適量五六十克不然會沒有肉吃著很粉。4 然後把番薯粉和肉揉均勻，可以手捏成小塊，我是...
肉羹的做法，老昌肉羹的做法
首先將瘦肉 偶爾有些比較講究的廚師會先切一些瘦肉條備用 及肥肉放入調理機攪成泥狀 傳統上用菜刀將肉剁成泥狀，據說口感較紮實 接下來在拌入調味料如鹽 糖 白胡椒粉，香油，太白粉，和油蔥酥，至於這些調味料的用量就因人而異了。加入調味料之後，將肉泥攪拌致產生極強黏性，接著就繼續將魚漿拌入 可把先切好的瘦肉...