潮汕芋頭卷的做法步驟圖,潮汕芋頭卷怎麼做

2021-03-04 00:44:26 字數 3944 閱讀 4262

1樓:匿名使用者

用料芋頭    乙個

番薯粉    適量

花生    少許

五香粉    少許

鹽    少許

腐皮    一張

潮汕芋頭卷的做法

芋頭去皮洗淨,擦絲備用。

盆中放入芋頭絲,加入花生粒、五香粉、鹽、番薯粉,用手拌勻入味。

腐皮鋪開,手抓些拌好的芋頭絲放在腐皮上,雙手抓住腐皮兩端,慢慢卷成條狀(跟壽司捲法相似),把剩下的芋頭絲依次卷完。

鍋裡放水,把卷好的芋頭卷放到蒸架上,蓋上蒸十五分鐘,蒸好拿出待涼。

待涼後把芋頭卷切片,鍋裡倒入少許油加熱,把切好的芋頭卷放入鍋中,煎至兩面金黃即可。

裝盤盛岀,香酥誘人的芋頭卷就可以享用啦!小貼士

潮汕芋頭粿的做法步驟圖,潮汕芋頭粿怎麼做

2樓:繁華有一夢

用料粿仔(河粉)    一張250克

玉公尺澱粉    500克

水    隨意

油    隨意

芋頭    乙個,大小隨意

花生公尺    隨意

蔥薑蒜苗    大量更好吃

豬肉末    隨意

大地魚粉    兩茶匙

幹香菇    幾朵

五香粉,鹽,胡椒粉    適量

潮汕芋頭粿的做法

和好皮呢,蓋個濕布!咱們可以開始做餡料,芋頭擦成絲,切好蔥薑蒜苗,香菇絲,肉末這些下鍋爆炒,出鍋是放入大地魚粉各種作料和香芋絲一起拌均勻!

乙個個切成小劑子!怎麼方便怎麼來吧!媽媽那一輩都是一大團粿皮,直接揪下來,做乙個揪乙個哈ヾノ≧∀≦)o!

開是包!形狀隨便!能包住就可以!

我這樣包其實不好,褶子太多,導致吃起來皮厚了!

把褶子朝下,就是圓滾滾的粿喇!

上鍋蒸15分鐘就夠了!其實不用墊紙,直接蒸屜刷油就夠了!

蒸完趁熱吃!也可以煎一下再吃,更好吃哦!

芋頭捲張的做法步驟圖,芋頭捲張怎麼做好吃

3樓:王培信

用料腐皮bai 兩張

芋頭 2個(去皮後du2千克zhi左右)dao雞蛋 4個(每千克芋頭用2個)

回鹽 少許答

潮汕芡實芋頭煲的做法步驟圖,怎麼做好吃

4樓:0澤國a網盤

用料芡實一制小把

芋頭(粉bai糯的香芋) 1/3個du

鮮百合 1個

蝦 5只

胡蘿蔔 1/3根zhi

水/高湯 1公升

鹽 2茶匙

椰漿 1小杯dao

香蔥 1、2根

潮汕芡實芋頭煲的做法

處理好食材,胡蘿蔔和芋頭切小丁,芡實比較難煮熟所以提前泡一夜。蝦去頭去殼去蝦線,香蔥切小段,百合洗淨掰瓣。潮汕芡實芋頭煲的做法 步驟1

先煮芡實,最好用壓力鍋快一點,煮至開花,加入芋頭和胡蘿蔔丁繼續煮,芋頭比較容易煮糯所以最好後放。潮汕芡實芋頭煲的做法 步驟2

芋頭、芡實和胡蘿蔔都煮糯了以後,趁湯頭滾開,加入切成丁的蝦仁、百合和香蔥段。潮汕芡實芋頭煲的做法 步驟3

蝦肉很容易熟,煮上一兩分鐘加入鹽和椰漿,再煮一分鐘,就可以關火了。潮汕芡實芋頭煲的做法 步驟4

料足又美味的潮汕芡實芋頭煲就做好了~盛上一碗,趕快開動吧~

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5樓:王培信

主料芋頭

150克

春捲皮copy

6張輔料油6克

糖10克

綠茶粉10克

步驟1.芋頭上鍋蒸熟。

2.蒸好的芋頭,趁熱加入糖。

3.用工具壓成泥狀。

4.加入綠茶粉拌勻。

5.取一張春捲皮,如圖位置擺放,將餡鋪在皮的三分之二處的中間。

6.然後將底部折起包住餡。

7.左右折回來,最後將有餡的一邊由下至上捲起。

8.封口處用少許水蘸溼粘好。

9.鍋裡倒入油,煎至兩面金黃即可。

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6樓:0澤國a網盤

用料 芋頭復

地瓜粉福建芋頭製麵的做法

芋頭煮熟剝皮冷卻待用

用冷卻的芋頭弄成泥然後新增地瓜粉,直至芋泥不粘手就可以了!也不可以太硬!最後把芋泥揉成團,油鍋起油然後用刨絲器把揉好的芋泥推成麵條形狀調好味道,放好香菜,就大功告成了!

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7樓:熱鬧又害怕孤獨

炸芋頭芋頭先蒸熟,切小塊。沒熟透7-8成也可以,先蒸熟是為了節省炸的時間,也好掌控火候。

酥炸粉和炸雞配料混合,因為酥炸粉是沒有味道的,加了炸雞粉就不用再調料,也會更香哦。

酥炸粉大約150克,炸雞粉大概半包,想都加也行,把粉先攪拌均勻,加水,水要少一點分幾次加,調成比較稠的掛糊就可以。

糊稠一些能裹得住芋頭,容易定型且不會油裡有太多麵糊渣渣。控制在中火炸出來的麵皮酥脆,芋頭也剛剛好。

一面定型後翻面,重複2-3次,火可以調中大一點,炸到兩面都有微微金黃色就可以準備出鍋了。

剛出鍋皮脆,芋頭鬆軟。成功耶

剛出鍋的樣子

涼掉後,麵皮有點硬,脆香,芋頭綿軟也是好吃哦。

小貼士

我做的鹹口的麵糊,如果炸雞粉味道太淡,家裡有泡面料也可以加點,方便又好吃。

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8樓:撿心事的兔子

準備材bai

料:芋頭1個大概2斤左右du、鹽5克、五香粉zhi5克、番薯dao粉三分之一碗、花生碎適量一點內、芹菜容適量、腐膜2張

製作步驟:

1、先把芋頭洗乾淨,去皮,然後刨成絲

2、加入鹽,五香粉,花生碎,芹菜還有番薯粉,然後攪拌均勻3、裁剪好腐膜,也就是腐竹,也有叫豆腐皮的,都是一樣的東西4、然後卷好放到蒸箱裡蒸25分鐘

5、放涼以後斜切,大概1公分到1.5公分的厚度用油煎,外皮酥脆,裡面軟糯

9樓:earth我在乎你

主料抄香芋900g輔料油

適量香蔥襲

適量白糖

180g

步驟1.芋頭去皮bai,切成大拇du

指粗條狀。

zhi2.香蔥切碎。

3.熱油

dao鍋,把蔥花放入油裡炒香,然後放入香芋,翻炒均勻,然後把香芋煎至表面微黃。

4.放入白糖。

5.再加放一飯碗的水,蓋上蓋子煮。

6.煮的過程中要開蓋一次,翻炒均勻。再蓋上蓋子煮至略剩一點糖汁即可關火。

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10樓:我的花圃

主料芋頭

1個番薯

2個輔料油適量

白砂糖適量

小蔥適量

水1點點

步驟1.將芋頭跟番薯切塊,這版裡切小了點,其權實可以更大一些畢竟多少會縮水一點,裝碗待用。

2.準備食用油還有小蔥切段,大概1cm左右吧,是要熬熟蔥花的,油待會也是要油炸番薯跟芋頭的。

3.這就是在熬煮蔥花的過程,但不能熬黑了還是要新鮮綠色的才好看,熬出蔥油味即可

4.熬好後用濾網舀蔥花待用,因為這是為了最後一步可以點綴也是增加香氣的,也就是蔥油香,haha。

5.熬好的油還在鍋裡,但是不夠還要再新增適量的食用油,炸熟芋頭跟番薯,但不可太大火以免燒焦造成外焦但不熟。所以要有耐心哦。

6.炸好差不多,顏色鮮豔並用牙籤插看是否裡面熟透後才可放糖,+一點點的水。

7.就是這樣,上糖了的樣子。

8.這當中一定要翻炒使芋頭番薯裹上糖漿還有避免燒焦,耐心耐心耐心,不可大火,慢火跟小火切換調整。炒至稍微有點幹但還有點溼的時候就好了,畢竟是溼炒糖漿的,並不是幹炒反沙的樣子哦。

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香芋卷的 做法簡單,是愛久久天下美食潮汕菜菜譜裡的常見菜,香芋卷做法屬回類。怎麼做香芋卷最答好吃,主要看自己的口味習慣進行細節調整,讓自己跟著感覺來做這道香芋卷吧 主 料 上海雲吞皮4兩 約160克 芋頭1 2斤 約320克,葡萄乾2湯匙,蜜糖2湯匙。調味料 生粉1.5茶匙,生油1 2茶匙,蜜糖1湯...

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材料螃蟹3只,雞蛋1個,鹽1茶匙,味精少許,醬油2湯匙,水2杯,蒜公尺末1大匙,紅蔥仔2粒 做法1 螃蟹刷洗乾淨,切塊。2 爆香紅蔥仔 切片 和蒜公尺末,加入乙個雞蛋略炒。3 倒入螃蟹,加入所有調味料和水。4 煮至螃蟹殼變紅,再加蓋悶一兩分鐘即可。潮汕芋頭卷,香酥可口,怎麼做好吃又簡單 主料芋頭1個...

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主料 3人份 芋頭300克 輔料油300克 白糖50克 澱粉30克 熟芝麻50克 水15克步驟1準備好原材料 步驟2香芋切成條 步驟3切好的香芋用清水沖洗一下 步驟4均勻拍上澱粉 步驟5鍋裡倒入油,燒到7成熱,下入香芋條油炸步驟6香芋條炸至微微發黃控油出鍋 步驟7鍋里加入少許油,晃動鍋,讓油在鍋裡均...