1樓：匿名使用者
原料： 芋頭,糯公尺粉
,澄粉,糖 輔料： 麵粉,蛋液,麵包屑 做法： 1.
芋頭蒸熟,去皮,碾成泥(很容易) 2.糯公尺粉,澄粉(3:1)混合,用滾開水和麵(注意不要太稀,成型就好,因為芋泥水份比較多) 3.
混合1,2和白糖至均勻 4.揪一塊,揉圓(也可以包入餡料,我沒包),先拍些麵粉,再扔進蛋液裡滾一圈,出來後扔進麵包屑中滾勻 5.平底鍋,少量油,放入生坯,兩面煎黃即可
2樓：一見如故稅法答
1、芋頭去皮，洗淨，擦成絲，放在大碗內，再將蛋打散加入。
2、加入所有調味料拌勻，鍋內放5杯油燒熱，再用手將芋絲捏一小部分按扁，放入炸酥。
3、撈出放涼即可食用。
烹飪小貼士（2）
1、選購質地輕，肉色白的芋頭，口感較好，注意未削皮前不要沖水，這樣削皮時才不會因過敏而手癢。
2、拌芋絲時，若太乾，可以酌量加少許水，以利拌勻。
潮州芋頭餅有幾種做法
3樓：雲裳雨衣花想蓉
主料：芋頭、麵粉、copy雞蛋
配料：鹽、白胡椒粉
做法：1、將雞蛋打到麵粉裡，加入適量的溫水，不能太稀，以免粘不起來，攪拌均勻
2、加入適量的白胡椒粉
3、將芋頭去皮，洗淨，切薄片
4、將芋頭片放入攪拌好的液體內，加入少量的鹽5、鍋加熱，坐油
6、蘸了雞蛋麵粉液的芋頭片，放入油鍋中炸，中小火，炸至金黃後翻面繼續炸，等兩面顏色都金黃即可盛起享用。
炸芋頭餅的做法步驟圖，炸芋頭餅怎麼做好吃
4樓：梧桐吳桐
材料低筋麵粉150公克，
蛋1顆，油620㏄，糖30公克，水250㏄，芋頭180公克，炒熟白芝麻45公克
做法1.低筋麵粉過篩，蛋打散成蛋液，與油20㏄、糖、水拌勻成濃稠狀面煳備用。
2.芋頭去皮，切成粗條狀，沾裹面煳備用。
3.鍋中倒入油600㏄加熱至185℃，用鍋鏟鏟起數條作法2成一小堆，撒上炒熟白芝麻，輕輕推入鍋中油炸，炸至芋頭熟透，表面呈金黃色，起鍋，放在家用紙巾上瀝乾油分即可。
炸芋頭餅的做法
5樓：匿名使用者
材料bai
芋頭1個、蛋1個
du調味料：鹽1茶匙，澱粉zhi
半杯dao，胡椒粉少許
制法 專 1、芋頭去皮，洗淨，擦成絲屬，放在大碗內，再將蛋打散加入。 2、加入所有調味料拌勻，鍋內放5杯油燒熱，再用手將芋絲捏一小部分按扁，放入炸酥。 3、撈出放涼即可食用。
6樓：匿名使用者
原料： 芋頭
來,糯公尺粉
,澄粉源,糖 輔料： 麵粉,蛋液,麵包屑 做法： 1.
芋頭蒸熟,去皮,碾成泥(很容易) 2.糯公尺粉,澄粉(3:1)混合,用滾開水和麵(注意不要太稀,成型就好,因為芋泥水份比較多) 3.
混合1,2和白糖至均勻 4.揪一塊,揉圓(也可以包入餡料,我沒包),先拍些麵粉,再扔進蛋液裡滾一圈,出來後扔進麵包屑中滾勻 5.平底鍋,少量油,放入生坯,兩面煎黃即可
炸香芋餅的做法是什麼 在家
7樓：匿名使用者
製作材料
摺疊屬編輯本段基本介紹
芋頭是我國南方地區常見的一種食品，福建的檳榔芋頭個大味美，是做菜制饌的上選原料。
摺疊編輯本段小吃特色
香醇可口，外酥內嫩。
摺疊編輯本段製作方法
1.取檳榔芋頭放入蒸籠中蒸熟，去皮攪爛，加入蔥油、精鹽、白糖拌勻，然後製成直徑為5釐公尺的餅坯12個。
2.取雞蛋打散，放入餅坯拖蛋液，取出後粘上麵包粒、白芝麻、碎松仁，並用手輕輕按幾下。
3.油鍋置火上，待油溫約五成熱時，將已做好的餅坯放入，小火炸至芋餅外皮金黃色、內斷生時撈起，擺入盤中即可上桌。
摺疊編輯本段製作要領
1.炸製時火不宜太大，否則出現外煳裡生現象;
2.香芋餅也有直接使用餅模成型的，外觀更佳，
8樓：紫氣東紫氣
香芋餅copy的製作材料：
檳榔芋頭500克，bai
雞蛋1個，精鹽5克，du白zhi糖10克，麵包粒50克，松仁30克，白芝麻
dao50克，蔥油5克，色拉油1000克（實耗50克）。
香芋餅的特色：
香醇可口，外酥內嫩。
1.取檳榔芋頭放入蒸籠中蒸熟，去皮攪爛，加入蔥油、精鹽、白糖拌勻，然後製成直徑為5釐公尺的餅坯12個。
2.取雞蛋打散，放入餅坯拖蛋液，取出後粘上麵包粒、白芝麻、碎松仁，並用手輕輕按幾下。
3.油鍋置火上，待油溫約五成熱時，將已做好的餅坯放入，小火炸至芋餅外皮金黃色、內斷生時撈起，擺入盤中即可上桌。
炸芋頭餅怎麼做
9樓：sky淺夏羽萱
材料低筋麵粉復150公克，蛋1顆，油製620㏄，糖30公克，水250㏄，芋頭180公克，炒熟白
芝麻45公克
做法1.低筋麵粉過篩，蛋打散成蛋液，與油20㏄、糖、水拌勻成濃稠狀面煳備用。
2.芋頭去皮，切成粗條狀，沾裹面煳備用。
3.鍋中倒入油600㏄加熱至185℃，用鍋鏟鏟起數條作法2成一小堆，撒上炒熟白芝麻，輕輕推入鍋中油炸，炸至芋頭熟透，表面呈金黃色，起鍋，放在家用紙巾上瀝乾油分即可。
糯公尺芋頭餅的做法，油炸糯公尺芋頭餅怎麼做好
10樓：超級檸檬
糯公尺芋頭餅的做法：
1、把芋頭去皮切成塊用高壓鍋煮熟待用；
2、待到芋頭稍微專
涼時盛出；
屬3、在盆裡放入糯公尺粉，加入微涼芋頭和適量白糖、水，攪拌揉均勻醒15分鐘；
4、把醒好的粉粉揉成乙個個小劑子，在裡麵包入豆沙餡；揉搓成圓形再壓扁；
5、平底鍋倒入適量的油，把餅放進去，用中小火煎至兩面金黃就可以了；
11樓：甲坤步香旋
食材主料
芋頭bai
100g
糯公尺粉80g輔料油
適量du水適量
步驟zhi
1.蒸熟dao的芋頭。
2.糯公尺粉。
3.蒸熟的芋頭去專
皮，加糯公尺粉趁熱攪屬拌。
4.和成麵團，可酌情加水。
5.做成餅。
6.起油鍋，油溫6成熱，下糯公尺芋頭餅炸。
7.控制火候，耐心將糯公尺芋頭餅炸成兩面金黃。
脆皮芋頭餅怎麼做好吃又簡單 脆皮芋頭餅最正宗的做法
12樓：0澤國a網盤
食材主料源芋頭
200g
培根2片
熟玉公尺粒bai
60g熟豌豆
60g輔料油適量
du鹽適量胡椒粉
適量蛋液
適量麵粉
適量麵包zhi糠
適量牛奶
適量步驟
1.把芋頭dao去皮切小塊放入蒸鍋蒸到軟綿2.用勺子壓成泥
3.培根切丁，準備玉公尺粒、豌豆
4.鍋中稍放點油把培根煎一下
5.放入玉公尺、豌豆翻炒一會，炒乾水分關火
6.放入芋頭泥，放鹽、胡椒粉拌勻，如果太乾，再放點牛奶7.準備麵粉、蛋液、麵包糠
8.把芋頭泥做成小餅狀
9.依次裹上麵粉、蛋液、麵包糠
10.空氣炸鍋鋪上錫紙，放入小餅，180度先炸10分鐘，再翻面炸6分鐘左右，兩面金黃即可
小貼士芋頭要選那種容易軟綿的。做小餅時如果太黏，整形時表面稍微沾點麵粉。
怎麼做好吃，油炸糯公尺芋頭餅的家常做法
13樓：挖兔美搭軟體
食材主料
芋頭抄100g
糯公尺bai粉
80g輔料du油適量
水適量步驟1.蒸熟的芋頭。
2.糯公尺粉。
3.蒸熟的芋頭去zhi皮，加糯公尺粉趁熱攪拌。
dao4.和成麵團，可酌情加水。
5.做成餅。
6.起油鍋，油溫6成熱，下糯公尺芋頭餅炸。
7.控制火候，耐心將糯公尺芋頭餅炸成兩面金黃。
小貼士1、自行控制芋頭和糯公尺粉的比例，加適量的水活成團裝。
2、靜置活好的芋頭糯公尺團15分鐘。
3、控制油溫和火候耐心煎製芋頭糯公尺餅。
14樓：匿名使用者
用料芋頭 250g
糯公尺來粉 250g
芋頭糯公尺餅的做法自
芋頭祛皮，水開了以後蒸20分鐘，用筷子捅一下，很容易捅穿即為蒸熟。
糯公尺粉加水攪拌，水要一點點加，避免過稀，粉團略偏乾為宜，因為芋頭會帶水。
將芋頭放在空碗裡用芍子搗爛，用嫌麻煩，搗8分爛也可。
將搗爛的芋頭泥放入糯公尺團一起揉，揉一會即可，看到芋頭和糯公尺團充分融合在一起。
取一塊芋頭糯公尺團，在手心搓成團，壓一下就圓了，我沒用擀麵杖，因為我的塊小，小塊易熟。
將定形好的芋頭糯公尺塊放入熱油鍋煎至兩面金黃，如果手巧的媽媽可以在網上買模具造型，比如桃心、kitty等。
吃的時候需要蘸棉白糖，棉白糖比砂糖口感好，一定要趁熱。
15樓：南鳶日光
原料：糯公尺粉bai、芋頭
；配料：du水、白糖、豆zhi沙、油
做法：dao
1、把芋頭去回皮切成塊用高壓鍋煮熟待用；答2、待到芋頭稍微涼時盛出；
3、在盆裡放入糯公尺粉，加入微涼芋頭和適量白糖、水，攪拌揉均勻醒15分鐘
4、把醒好的粉粉揉成乙個個小劑子，在裡麵包入豆沙餡；揉搓成圓形再壓扁5、平底鍋倒入適量的油，把餅放進去，用中小火煎至兩面金黃就可以了
16樓：顧春牛錦
食材用料
紫薯，芋頭適量
糯公尺粉適量
糖適量水適量
椰蓉適量
紫薯餅芋頭餅的做法
內1.先將紫薯，芋容頭蒸熟，壓成泥，加入白糖融化2.加入糯公尺粉，水，麵團揉成光滑
3.壓成餅，上鍋蒸十五分鐘，
4.涼後，在簡單煎製，可出鍋再放上白糖和椰蓉
17樓：厙成盍醜
食材主料復
芋頭制100g
糯公尺粉bai
80g輔料
油適量du水適量
步驟1.蒸熟的芋頭。
2.糯公尺粉。
3.蒸熟的芋頭去皮zhi，加糯公尺粉趁熱攪拌。
4.和成dao麵團，可酌情加水。
5.做成餅。
6.起油鍋，油溫6成熱，下糯公尺芋頭餅炸。
7.控制火候，耐心將糯公尺芋頭餅炸成兩面金黃。
荔浦芋頭餅的做法，荔浦芋頭餅怎麼做好吃，荔浦
芋頭bai 餅的做法步驟 1芋頭蒸熟 du,去皮,碾成泥 2糯公尺粉 zhi,澄粉 3 1 混合dao,用滾開水和內面 注意不要太稀,成型就好,因為容芋泥水份比較多 3混合1,2和白糖或者糖粉至均勻 4揪一塊,揉圓 也可以包入餡料,我沒包 先拍些麵粉,再扔進蛋液裡滾一圈,出來後扔進麵包屑中滾勻 5鍋...
餅怎麼做好吃，脆皮芋頭餅的家常做法
主料芋頭 200克 培根2片 熟玉公尺粒 60克熟豌豆 60克輔料油適量 內容鹽適量 胡椒粉適量 蛋液適量 麵粉適量 麵包糠適量 牛奶適量 步驟1.把芋頭去皮切小塊放入蒸鍋蒸到軟綿 2.用勺子壓成泥 3.培根切丁，準備玉公尺粒 豌豆 4.鍋中稍放點油把培根煎一下 5.放入玉公尺 豌豆翻炒一會，炒乾水...
潮汕芋頭卷的做法步驟圖，潮汕芋頭卷怎麼做
用料芋頭 乙個 番薯粉 適量 花生 少許 五香粉 少許 鹽 少許 腐皮 一張 潮汕芋頭卷的做法 芋頭去皮洗淨，擦絲備用。盆中放入芋頭絲，加入花生粒 五香粉 鹽 番薯粉，用手拌勻入味。腐皮鋪開，手抓些拌好的芋頭絲放在腐皮上，雙手抓住腐皮兩端，慢慢卷成條狀 跟壽司捲法相似 把剩下的芋頭絲依次卷完。鍋裡放...