1樓：匿名使用者
主料紫皮茄子 ：400
五花肉 ：250
輔料鹽 ：適量
醬油 ：適量
大蔥 ：適量
西紅柿 ：適量
油 ：適量
姜 ：適量
青椒 ：適量
味精 ：適量
具體步驟
第一步1.茄子切成片
第二步2.五花肉切成片
第三步3.油熱後放入肉翻炒
第四步4.放入蔥花、薑末醬油翻炒
第五步5.放入茄子翻炒
第六步6.放入青椒翻炒
第七步7.放入西紅柿翻炒，放鹽
第八步8.放入味精，出鍋
好吃的茄子炒肉沫怎麼做好吃又簡單，做法
2樓：陳璐燕
主料bai
茄子3根
豬肉300
輔料普寧豆瓣醬du2勺
鹽3油20
蒜頭2個zhi
步驟一1.煮一鍋開水dao，加入內一點鹽
步驟二2.銷入白茄，用容水煮
步驟三3.煮的過程中用鏟子壓一壓
步驟四4.豬肉剁成肉沫
步驟五5.蒜頭兩顆切成碎沫
步驟六6.油鍋中加入多點的油，下蒜頭沫和過去水分的茄子步驟七7.翻炒後倒入肉沫，炒熟
步驟八8.倒入普寧豆瓣醬，翻炒均勻，如果覺得味道太淡了可以加點鹽調味步驟九9.裝盤後灑上點蔥花
的做法，圓茄子炒肉怎麼做好吃，圓茄子炒肉的家常做法
3樓：我只為你
材料茄子2根
豬肉適bai量（切片或肉末du均可）
青椒半個
鹽zhi
雞精做法dao
1、蒜切末，茄子洗淨切條（片）備專用。
2、鍋中倒屬入適量食用油加熱，放入蒜末炒香。
3、加入切好的肉片（末）炒熟。
4、加入茄子、適量醬油來回翻炒，加入少量水（也可不加）炒至9成熟。
5、加入青椒、鹽、雞精調味炒熟後出鍋。
4樓：匿名使用者
食材抄主料
圓茄子300g輔料油
5g骨頭湯
50g豬肉襲丁
50g味極鮮醬油
10g步驟
1.豬肉切小丁
2.茄子去皮，切長條
3.炒鍋放油燒熱，放入豬肉丁煸炒
4.放入茄子
5.放入味極鮮醬油
6.放入骨頭湯
7.蓋蓋煸炒
8.成品
5樓：匿名使用者
步驟1.豬肉切小丁
2.茄子去皮，切長條
3.炒鍋放油燒熱，放入豬肉丁煸炒
4.放入茄子
5.放入味極鮮醬油
6.放入骨頭湯
7.蓋蓋煸炒
8.成品小貼士
6樓：匿名使用者
豬肉 茄子來
生薑青椒醬油鹽花椒
澱粉源茄子炒肉的做法
豬肉切片放入澱粉，肉吃起來會嫩點；，茄子切小塊，這樣比較入味；青椒切塊，生薑切片。
鍋裡放油，生薑花椒爆香。放入肉片，翻炒，放入醬油著色。
先放入青椒翻炒，然後放入茄子，不停翻炒，直至菜色均勻。放入鹽，差不多時可以盛鍋。
紅燒茄子或茄子炒肉怎麼做？（急）
7樓：海紫色的夢想
用料 茄子 肉末
豆瓣醬 生抽
鹽 味精
雞精 白糖
花椒粉做法
1. 茄子洗淨切條或切
回丁（憑個人喜好
答）裝盆，撒上鹽醃製10-30分鐘
2. 瀝乾茄子析出的水分，裝盤待用。（這步很重要，可以用手或工具積壓茄子把茄子內水分擠出來）
3. 鍋入油大火燒熱至8成，入茄子略炒
4. 轉中火慢炒茄子，炒至茄子綿軟油亮入豆瓣、鹽、生抽，繼續翻炒5. 炒至茄子快熟時入肉末，入白糖、花椒粉（可選，不喜勿放）大火略炒，關火調入味精、雞精裝盤
小貼士1.不要炒太久把茄子炒褪色了，不好看不說營養也都流失了。
2.請不要省略步驟1、2，因為茄子裡水分過多的話，不易入味，口感也會變差很多，咬起來淡淡全是水味兒。
3.開始掌控不好的話，茄子被炒白了就偷偷放點老抽上色吧……
8樓：匿名使用者
紅燒茄子家bai常做法主要有兩種，
du差別主要在茄子的前期zhi處理，一種是預熟dao，另一種是生的，通常專都切滾刀塊，如果喜屬歡預熟，可採用油炸、烘烤等方法。用蔥薑爆鍋，加入肥瘦肉丁煸炒，放入茄塊，加水燜燒，出鍋時加入蒜末、糖、味精、鹽、醬油即可
鳳尾菇茄子炒肉的做法步驟圖，怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
用料鳳尾菇 適量
茄子 乙個
小蔥 適量
蒜 適量
五花肉 適量
鳳尾菇茄子炒肉回的做法
五花肉切片，鍋裡倒入適量油燒熱後
答加入肉片翻炒，煸幹油份
倒入蒜蓉和蔥段翻炒均勻
茄子切條，提前蒸熟，鳳尾菇洗乾淨。全倒入鍋中翻炒均勻加少許鹽翻炒。等鳳尾菇稍微有點軟後加入適量料酒，白糖翻炒均勻後加入雞精翻炒即可
因為茄子提前蒸熟過了，所以只要鳳尾菇變軟後就可以放調料出鍋啦
青椒茄子炒肉怎麼做好吃，青椒茄子炒肉的家常做法
10樓：angel__睿
食材：主料：來
豬肉源150g、青椒300g、茄子bai200g輔料：油適量
、鹽適量、醬油du適量、蒜zhi適量、姜適量步驟dao：
1.食材準備好
2.青椒洗乾淨去籽，掰成小塊
3.茄子用刀切成滾刀塊
4.肉切片備用
5.蒜、薑切好備用
6.鍋裡放油放入蒜、薑末熗鍋
7.放入肉，倒入醬油調色
8.倒入青椒和茄子
9.翻炒
10.加鹽，炒熟出鍋即可
11樓：匿名使用者
五花肉茄子
青椒洋蔥
茄子炒肉的做法
蔥薑蒜切好備用，蒜準備兩份。專
洋蔥切丁
豬肉白瘦相間屬切片，茄子切滾刀塊。鍋中燒熱後倒入涼油，蔥薑蒜放入，花椒幾粒。冒出蒜香味時放入豬肉片，翻炒。
豬肉煎至出油後，放入茄子，如果這時發現油少可以加點。放入青椒，洋蔥丁。繼續翻炒，炒至茄子發軟，青椒皮有煎黃的樣子時，倒入生蠔，醬油，蒜末。
放入一勺鹽，繼續翻炒。
12樓：聞俐甄碧
西紅來柿青椒燒
茄子的自做法
1.圓茄子切片，茄bai子最不容易熟的地方就du是皮，圓茄zhi子皮少，dao裡面的白色瓤多，所以圓茄子口感更好，省油；西紅柿切塊，青椒切塊
2.大蒜拍一下切末，蔥切蔥花
3.熱油鍋，下西紅柿和蔥花煸炒
4.直到把西紅柿炒出紅湯為止，放茄子
5.加入醬油少許繼續煸炒
6.加入適量的水，大火燒
7.最後加入食鹽和蒜末，翻炒幾下立刻就出了蒜香味兒，即可出鍋
做法，圓茄子炒肉怎麼做好吃，圓茄子炒肉的家常做法
13樓：聖火一禮
1.豬肉切小丁
2.茄子去皮，切長條
3.炒鍋放油燒熱，放入豬肉丁煸炒
4.放入茄子
5.放入味極鮮醬油
6.放入骨頭湯
7.蓋蓋煸炒
8.成品
14樓：匿名使用者
主料圓茄zhi子300g
輔料油5g
骨頭湯50g
豬肉丁dao50g
味極鮮醬油10g
步驟版1.豬肉切小丁
2.茄子去皮，權切長條
3.炒鍋放油燒熱，放入豬肉丁煸炒
4.放入茄子
5.放入味極鮮醬油
6.放入骨頭湯
7.蓋蓋煸炒
茄子炒肉碎怎麼做如何做好吃
15樓：寒微羽
用料bai
茄子肉餡
糖鹽生抽
老抽油五香du粉
雞精肉末茄子的做法zhi
茄子切丁
油燒熱後dao炒茄子丁，直到變色
版後權盛出
國內重新倒油加熱後炒肉餡
肉餡變白後加生抽老抽和五香粉
將炒好的茄子倒進肉餡鍋內，加大量糖和少許鹽翻炒後燉10分鐘（不用加水）
加雞精後盛出
16樓：匿名使用者
材料茄子，肉碎，魚香醬，蒜末，糖，醬油
做法1、燒熱油，要少油，爆內香茄子先，爆香就拿容出茄子；
2、鍋還有油時放蒜末、肉碎，要大火炒，不夠油可以加少少（ 因為茄子有油 )，炒到肉碎兩邊金黃色時放回茄子，炒一下；
3、之後放魚香醬、醬油、糖（ 糖、醬油要少少 ），新增少少水炒，炒到茄子燒乾就好了。
茄子炒肉家庭版怎麼做好吃又簡單，做法
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