1樓：匿名使用者
豬肉剁餡，加水（肉湯更美）加調味料、薑末延乙個方向使勁攪拌，加點海公尺、醬油、鹽、香油或熟植物油拌勻。
蔥切碎，均勻撒在拌好的肉餡上面。包餃子時上下邊攪拌邊包。包好就煮，鮮。
蔥肉比例1:5左右即可，可根據本人意願調整。
2樓：51點菜網
愛吃那種有肉肉的感覺就肉多些，放大蔥的時候放一點點胡蘿蔔味道更好。如果愛吃菜多的感覺就放三勺肉，兩口人的量
3樓：呵呵物以類聚
這個比例不好說 我做的時候一般就是看著差不多了就行啦
豬肉大蔥陷餃子怎麼和陷才好吃，蔥和肉的比例是多少
4樓：匿名使用者
大蔥豬肉餡餃子，我建議最好放些芹菜好吃些。比例是：一斤別太瘦的豬肉（五花肉最好），一斤左右的芹菜和蔥（指帶皮的和葉子），蔥最好蔥葉別放入，用蔥白。
加工碎後，放入鹽,胡椒粉，最少要兩至三個雞蛋，生抽，雞精攪勻，然後包出來的餃子特別鮮，好吃。
5樓：匿名使用者
還可以加豆腐雞蛋,蒜苗,把豆腐放在鍋裡用油煎,一邊煎一邊用鍋鏟把它按碎,其它的按常規做就可以了
6樓：匿名使用者
1步先把肉餡放入鹽，味精，花椒粉，雞粉，醬油先拌一下，然後加水向乙個方向攪拌，分批加入，美加一次，水要攪拌進去和成粘稠狀然後放蔥機攪拌就可以了。肉和蔥的比例250克肉餡400克蔥就好。
7樓：匿名使用者
我還是喜歡魚肉玉公尺餃
豬肉大蔥的包子，豬肉和大蔥的比例是多少
8樓：暗夜妖道
大蔥的成本略為高了點····你用洋蔥會更好··肉10：3蔥
需要幫助聯絡我~！
9樓：匿名使用者
80/20-70/30
飯店裡的豬肉大蔥餡是如何調的
10樓：匿名使用者
需要提前準備好的材料包括：豬肉餡 400克、花椒油 3湯匙、蠔油 2湯匙、香油 1湯匙、精鹽 1/2茶匙專、醬屬油 2湯匙、薑粉 1/2茶匙、骨頭湯 5湯匙、綿白糖 2茶匙、大蔥 2根。
1、第一步大蔥切成末，放一旁備用。
2、豬肉餡與蠔油、醬油和骨頭湯放一起，用筷子攪拌均勻。
3、盆內加入準備好的大蔥末。
4、然後將花椒油澆在大蔥末上。
5、花椒油和大蔥末拌勻。
6、最後加入薑粉、食鹽和香油，攪拌均勻，這樣豬肉大蔥餡就做好了。
11樓：精彩百曉生
餡料：豬肉泥(用刀抄剁碎口感好)、大蔥、薑片、八角、花椒、生抽、老抽、鹽、花生油、香油、香菜、料酒（多加）。
補充：豬肉又名豚肉，是主要家畜之
一、豬科動物家豬的肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。
凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
豬肉是人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。
12樓：開心的燕子
先把大蔥剁碎，然後把豬肉末放入料盆裡，放鹽，胡椒粉，料酒，味精，雞精，生抽醬油，麻油，一點點糖（要吃不出甜味的，跟味精的量差不多）一起攪拌，等肉發起了，再把大蔥末放進去，再一起拌勻即可。
13樓：點點
大蔥末多一些、肉餡、炸油、料酒、醬油、花椒水、味精香油調勻即可
14樓：南中語絲
調料：料酒，生抽，鹽，雞精。
豬肉大蔥餃子餡的比例
15樓：gv鈣片來找我
漏斗抄，棉線，牙籤
步驟1.豬肉10斤，肥3瘦7的比例，洗乾淨，晾乾，切成小塊或片，拌上酒，糖，鹽，充分拌勻，醃製2小時即可。
2.材料備齊，開工嘍。
3.漏斗口抹點油，套上腸衣，尾部打結。
4.把拌好的肉餡放到漏斗裡，用手直接塞進去，注意不要把腸衣弄破了。
5.整個腸衣灌好，留出一截，不要灌滿，用棉線隔15釐公尺處扎線，扎到頭封口，再用牙籤在腸衣上扎洞，便於空氣流通和排氣。
6.完工了，香腸掛在陰涼，通風處吹上5～7天，外衣乾透，放到冰箱冷凍室儲存，吃的時候用溫水洗乾淨，蒸或煮熟都可以。
正宗豬肉大蔥餃子餡肉和蔥的比例
16樓：既然已經就索性
這個看自己的喜好了，我家做這個一般肉和蔥的比例是1.5:1。
豬肉大蔥餃子餡比例是多少
17樓：匿名使用者
今天包了包子吃，我放了三分之一的蔥，三分之二的肉，覺得味道剛剛好。這是個大概比例，因為切了一小碗蔥，一大碗肉，看起來正好三分之一。
豬肉大蔥陷餃子怎麼和陷才好吃，蔥和肉的比例是多少求答案
18樓：軍
和豬肉大
bai蔥的餃子餡，沒有du一定的比例，zhi喜歡蔥的可以多方，不dao喜歡就少放點唄。回一般我做的時候會放很
答多蔥，做法如下：
先將肉餡裡點少許醬油，攪拌均勻，再放入切好的蔥碎攪拌，然後放少許鹽，味精，少許香油，薑末一點點（也可不放）攪拌均勻。好了你可以開始包餃子了！
豬肉大蔥餃子餡的比例
19樓：匿名使用者
酌情根據口味，如果喜
歡吃肉，就多放，可以
1:1，豬肉大蔥各佔一半。
豬肉大蔥陷餃子怎麼和陷才好吃，蔥和肉的比例是多少
大蔥豬肉餡餃子，我建議最好放些芹菜好吃些。比例是 一斤別太瘦的豬肉 五花肉最好 一斤左右的芹菜和蔥 指帶皮的和葉子 蔥最好蔥葉別放入，用蔥白。加工碎後，放入鹽,胡椒粉，最少要兩至三個雞蛋，生抽，雞精攪勻，然後包出來的餃子特別鮮，好吃。還可以加豆腐雞蛋,蒜苗,把豆腐放在鍋裡用油煎,一邊煎一邊用鍋鏟把它...
怎樣做好吃的香菜豬肉餃子陷,香菜和豬肉餡餃子怎麼做好吃
原料 豬bai肉餡 超市現成的肉泥du 香油 蔥zhi末 dao薑末 餃子餡調料 版粉 老抽 鹽 香菜權 植物油。做法 1 香菜去根洗淨切碎，蔥切末，薑切末。2 將豬肉泥，加入香油 蒜薑末 餃子餡調料 老抽 鹽沿乙個方向充分攪打上勁兒 3 將蔥末 香菜末也放入肉餡中沿乙個方向攪拌均勻 4 鍋內放油，...
豬肉大蔥餃子餡怎麼調好吃，豬肉大蔥餃子餡怎麼調？需要哪些調料？
用料豬肉末 500克 大蔥 1根 薑末 兩個小拇指大小 料酒 我用的日式清酒做替代 1湯匙 老抽 1湯匙 鮮味生抽 2湯匙 香油 1湯匙 食用油 我用的葵花油 1湯匙 白胡椒 適量 五香粉適量 適量 食用鹽 小料理勺半勺 超市買的蒸餃的餃子皮替代 40個皮 豬肉大蔥餡餃子的做法 將豬肉末放入碗中，姜...