1樓：匿名使用者
鰺科 carangidae 鯧鰺屬 trachinotus 魚類
下圖為 卵形鯧鰺 trachinotus ovatus ，俗稱 黃臘鯧、金鯧
卵圓形，臀鰭與第二背鰭略相等，都顯著比腹部為長。頭側扁，尾柄細，體披 小圓鱗，粘著牢固，不易剝落。前上頷骨向外伸展，第二背鰭及臀鰭前方的軟條，構成狀似 鐮刀的圓形。
是暖水性中上層魚類，體型較大，一般不結成大群，春夏季由外海遊向近海，冬 季又游到外海深水區。大的個體有5公斤～10公斤。金鯧魚肉細嫩，味鮮美，為名貴的食用 魚類，唯產量不大 ，所以可作為海水餵養的物件。
魚苗在廣東、廣西、福建均有一定數量可 捕，台灣、海南人工已育苗成功。
適合各種烹飪方法。（清蒸、紅燒、幹煎）
2樓：匿名使用者
是海浬扁魚，放生薑味精鹽和料酒，放鍋裡蒸，好吃
3樓：東京永田町
鯧魚，紅燒最好吃，燉也不錯
這個魚是什麼魚。怎麼做法才好吃呢。朋友送的，沒見過這種魚。
4樓：幻紫cx冰晶
您好，這個應該是鱘魚。給您介紹一下它的做法希望對您有用，望採納~~一、五彩鱘魚絲
原料：鱘魚淨魚肉。
輔料：泡發冬菇、柿子椒、紅綵椒、綠豆芽、胡蘿蔔。
調味：水澱粉、鹽、醬油、香油。
做法1、鱘魚肉去皮、切片，再切絲。
2、魚肉絲加蛋清、鹽、醬油、澱粉上漿。
3、泡發冬菇用剪刀旋剪成絲，再切成寸段。
4、紅綵椒、柿子椒去蒂、籽，洗淨切絲；綠豆芽掐頭去尾，洗淨瀝乾；胡蘿蔔去皮洗淨切絲。
5、鍋置火上適量油燒至四成熱放入魚絲滑開，撈出瀝油。
6、鍋留底油，下入薑片爆香。
7、放入香菇、綠豆芽、青、紅椒絲，清湯少許，翻炒均勻。
8、倒入滑好的魚絲，顛翻炒勺。
9、調入適量鹽，淋少許香油即可出鍋。
二、清蒸鱘腩
材料：鱘龍魚肚適量，鱘龍魚肉適量，雞蛋豆腐1盒，特製醬料少許，破布子少許，蔥絲少許
做法1.將魚肚、肉身切片後備用。
2.蛋豆腐切片排入清蒸鍋中。
3.將作法1魚肚、肉身交錯排置在作法2上，再加入特調醬料、破布子，最後放入蒸籠蒸約15分。
4.蒸好後加入蔥絲即可。
5樓：匿名使用者
應該就是普通鱘魚
清蒸 紅燒 度可以
鱘魚絲那不是 一般人可以做額 魚絲 你想過炒作難度了嗎
6樓：angel僾楠
怎麼跟我的中華鱘這麼像啊
這種魚叫什麼名字，怎樣做好吃？
7樓：溫州老陳
日本紅娘魚，鮋形目魴鮄科紅娘魚屬魚類，俗名角魚、長翅角、蜻蜓角。分布於印度-西太平洋熱帶及暖溫帶海域。為近海底層魚類，常棲息於泥沙底質海區。
能用胸鰭游離鰭條在海底匍匐爬行。為東、黃海拖網捕撈主要物件。
這魚肉質比較硬，紅燒、燉湯都可以。
8樓：妞給爺笑乙個
紅頭魚，紅燒，家常燒都可以
9樓：
做的時候放啤酒味道更鮮美。
這是什麼魚，怎麼做好吃
10樓：當你我還年輕
呵呵呵，這個啊，這是一種鰤魚，lesser amberjack，潮汕福建和海南叫它：油甘。這種是相對便宜的，如果是黃尾鰤魚，那麼就是最頂級的魚生食材。
這種魚生食很好吃，一旦做熟就口感偏硬，所以在潮汕福建和海南地區都是醃製成鹹魚。這種魚的油脂比較豐富，但是鹹魚味道一般，不是最好的鹹魚材料。
11樓：天幕網路
5成油溫下鍋小火油炸
12樓：小廚神美食
5毛特效，我要吃頓大餐，有魚有肉的那種？
13樓：匿名使用者
糯公尺丸子和魚也可以做成佳餚
14樓：匿名使用者
這個屬於海浬的魚，洗乾淨後，下水做魚湯。
15樓：誠信金魚
這應該是長壽魚，我覺得真的好吃。
這種魚叫什麼魚？怎麼做好吃？
16樓：悍馬長風
北方淡水魚，黃瓜魚，肉質細嫩，炸了好吃，
17樓：小芋頭帥哥
學名「鳳鱭」，也叫鳳尾魚，
這種魚學名叫什麼魚？怎樣做法才好吃？謝謝！
18樓：聊聊幾筆伴寂寥
鯰魚鯰魚豆腐湯
鯰魚2條 南豆腐1塊
調料色拉油適量 食鹽適量 蔥5克 姜5克 香菜少許版
鯰魚豆腐湯的做法
1.鯰魚兩
權條，嫩豆腐一塊
2.鯰魚洗淨去掉內臟，切大塊，豆腐也切塊
3.鍋裡燒熱水，把鯰魚倒進去燙一下馬上撈出來。這時候鯰魚表面的黏液就會凝固，輕輕一抹就下去了
4.鍋裡加油，燒熱，把蔥薑扔進去爆香，鯰魚倒進去略煎一下5.鍋裡添湯，燒開
6.把豆腐加進去，燉半小時，然後撒點鹽和香菜末就可以出鍋了菜品特色
很鮮美很清淡的一鍋鯰魚豆腐湯。
廚房小常識
野生鯰魚顏色比較淡，個頭小，肉質細嫩腥味小。養殖的鯰魚黑黝黝的，又粗又大，做出來的腥味特別大。
19樓：興建活寶
鰱魚，魚洗淨用刀在魚肚兩邊割出幾條口子，薑切片放魚肚裡，放在盤裡蒸15分鐘左右，取出，後面就簡單了，根據自己的喜好，鍋裡放油調味品淋在上面就好了，不過我喜歡只淋一層生抽
20樓：琉璃霧影
鯰魚做酸菜魚不好吃的。。紅燒吧
21樓：達一機電
這是塘鯴魚，想食香就祘子炆，想食補可以煲黑豆湯
22樓：匿名使用者
鯰魚吧，燉豆腐吧，要不油性很大，吃起來很膩
23樓：瘋狂山竹
鯰魚?，，，好好吃的喲
24樓：匿名使用者
鯰魚，做酸菜魚也可以的，看你自己，。它喜歡咬人，處理的時候要小心
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