1樓：陌上_卿名酒酒
用料中筋麵粉：200g
玉公尺粉 40g
紫薯 2個
速發酵母 3g
溫水 100g（35℃左右）
開花饅頭的做法
將材料分入三個盤子中，a盤80g麵粉，b盤80g麵粉，c盤40g麵粉加40g玉公尺粉開花饅頭的做法 步驟1
將紫薯削皮洗淨切小塊，放入耐熱容器中加15**，微波爐高火6分鐘左右開花饅頭的做法 步驟2
用勺子壓成薯泥開花饅頭的做法 步驟3
小盆中放入1g酵母，加入80g的紫薯泥，攪拌均勻，將酵母面溶解開花饅頭的做法 步驟4
加入a盤中的麵粉開花饅頭的做法 步驟5
將其和成光滑的紫薯麵團開花饅頭的做法 步驟6
另取一盆，加入42g左右的溫水和1g酵母攪拌均勻開花饅頭的做法 步驟7
加入b盤中的麵粉開花饅頭的做法 步驟8
和成白色麵團開花饅頭的做法 步驟9
另取一盆，加入42g左右的溫水和1g酵母攪拌均勻開花饅頭的做法 步驟10
加入c盤中的麵粉及玉公尺麵開花饅頭的做法 步驟11
和成黃色麵團開花饅頭的做法 步驟12
將三色麵團，蓋上蓋子或者是濕布進行發酵開花饅頭的做法 步驟13
麵團發至2倍大開花饅頭的做法 步驟14
將三種顏色的麵團排氣、揉勻後，分別揪成等份大的小劑子開花饅頭的做法 步驟15
白色擀成最大的圓皮，紫色擀得比白色稍小一點，黃色揉成乙個小圓球開花饅頭的做法 步驟16
將白色放在最外面，中間是紫色，裡面是黃色開花饅頭的做法 步驟17
像包包子一樣開花饅頭的做法 步驟18
包好後，揉圓開花饅頭的做法 步驟19
收口朝下開花饅頭的做法 步驟20
頂部用刀拉出十字花刀開花饅頭的做法 步驟21
有間隔的放入蒸鍋中，醒發20分鐘開花饅頭的做法 步驟22
冷水上鍋，大火燒至蒸籠頂部有熱氣冒出後，轉中火蒸15分鐘，關火。等3-5分鐘再揭蓋即可
什麼方法使蒸饅頭開花
2樓：匿名使用者
做好開花饅頭，使饅頭形狀美觀，色澤雪白，質地鬆軟，富有彈性，誘人食慾，必須掌握下列七點技巧：
1、麵團要和得軟硬適度，不宜過軟，以免發酵後吸收過多的幹麵粉，成品不開花。
2、麵團要發得稍老一點兒，否則開花效果不理想。
3、加鹼量要準，鹼多則成品色黃，表面裂紋多，不美觀，又有鹼味，鹼少成品呈灰白色，有酸味，而且粘牙。
4、酵面加鹼、糖（加糖量可稍大點兒）後，最好加入適量的豬油（以5％左右為宜），鹼與豬油發生反應，可使蒸出的饅頭更鬆軟、雪白、可口。
5、酵面加鹼、糖、油之後，一定要揉勻，然後搓條、切寸段，豎著擺在籠屜內，之間要有一定空隙，以免蒸後粘連。
6、製好的饅頭坯入籠後，應該餳一會兒，然後再上鍋蒸。
7、蒸製時，要加滿水、旺火。一般蒸15分鐘即可出籠。欠火或過火均影響成品質量。
另外，如喜甜食，在和麵時還可加入適量的紅棗、葡萄乾、冬瓜條之類的果料，更別有風味。
3樓：艾麗娜
主料：麵粉
調料：白糖、鹼面
烹製方法：1、將發
酵面（老麵）加麵粉、水和成麵團，放入盆中發酵。
2、將發好的麵團取出，加入白糖、鹼面（一斤麵加2.5克鹼面）揉製均勻，將揉好的面分成三塊，將三塊麵團揉製成長條，疊起後揉成一條面，揪成劑子，待蒸鍋上汽後放入，劑子口朝上
大火蒸20分鐘即可。
特點：香甜鬆軟，形如花朵。
純鹼開花饅頭的做法
4樓：李丹辰
材料：麵粉500g；面鹼20g；小蘇打適量；
步驟：1.這是用面肥發好的，成蜂窩狀，有股酸味2.把面鹼和小蘇打放碗裡用水稀釋好，一點一點加入麵裡，直到面沒有酸味為止
3.再加入適量的白面，揉光滑，醒10分鐘
4.將麵團搓成長條
5.揪成小劑子
6.用手揉成饅頭
7.鍋中做水，擺好饅頭，中間要留空隙
8.蓋蓋，用濕抹布蓋好鍋沿
9.大火蒸20分即可
5樓：匿名使用者
材料:材料：麵粉2碗，水小半碗，酵母一小匙，糖半湯匙做法: 做法：
1）用少許開水把糖化開,等水涼至35度左右,把酵母倒進水裡化開.
2）酵母水倒進麵粉裡拌勻後，揉成光滑不粘手的麵團收圓放盆裡,蓋上保鮮膜靜置1小時,發酵完成.
3）發好的麵團上再次揉成不粘手的麵團,分成若干份.取其中乙份搓成棍狀，分成若干小面劑。
4）把每個面劑擀成圓麵片,把6張麵片依次重疊在每張的1/4處5）疊好的麵片用筷子在中間壓一下。然後卷起來。
6）卷好的麵團從中間掐斷，斷面朝下即成兩個花坯。
7）做好的花坯蓋上保鮮膜醒15分鐘，放入涮了油的蒸格中火蒸15分鐘即可。
6樓：匿名使用者
二面饅頭的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食 健脾開胃食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜 動脈硬化食譜
口味：原本味 工藝：清蒸二面饅頭的製作材料：主料：玉公尺麵（黃）300克,小麥麵粉200克
調料：酵母15克,鹼1克二面饅頭的特色：此饅頭暄軟筋道，營養豐富。
教您二面饅頭怎麼做，如何做二面饅頭才好吃1.將玉公尺麵、麵粉放入盆內，放入酵母、水，和成較硬的麵團，餳發，備用。
2.將發足的麵團放在案板上，放入食鹼，揉勻後搓成條，分成約50克乙個的劑子，用手揉搓成饅頭狀。
3.將饅頭生坯蓋上溼潔布，餳約10分鐘，再間隔均勻地碼入屜內，放在沸水鍋上，用旺火沸水蒸約20分鐘，即可食用。小帖士-食物相剋：
玉公尺麵（黃）：玉公尺忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
做開花饅頭有什麼小竅門？
7樓：豐豐的風箏
開花饅頭竅門有：
麵團一定要充分發酵；
開花饅頭需要加糖，加糖可以幫助開花；
將三團面疊起來的過程中要稍微輕擀一下，不能用力是他們混在一起，否則不容易開花。
開花饅頭的做法：
麵粉的放到盆中，和成團；
2.然後放到溫暖的地方發酵；
3.把發好面放到面板上，再放點小蘇打 ，一定要很少；
4.再放上白糖，就開始揉吧，一直要揉到非常均勻了才行；
5.蒸鍋中放水當快開時，手拿著揉好的長條，開始向鍋中揪擠子，揪乙個放乙個，茬口向上。這時千萬不能再加工了；
6.然後大火蒸20分鐘，時間到了開鍋即可。
開花饅頭怎麼開花，開花饅頭技術**正宗
8樓：匿名使用者
開花饅頭的做法簡單是 美食傑 糕點主食的做法 菜譜裡的常見菜，開花饅頭口味屬於家常味，做法屬蒸菜類，但怎麼做開花饅頭最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道開花饅頭吧~~ 美食原料: 麵粉（發成大酵面）1250克、面肥550克、白糖375克、鹼（加水溶化）25克 美食做法： 1、取3/5的麵粉放入容器，加面肥和清水拌和均勻，調成較硬的麵團，靜置發酵，要發足一些。
面發起後，分次嗆入餘下的麵粉，揉勻，繼續發酵（一般包括嗆面、發酵兩次即可，有的分3次發，但有的加較多的面肥，一次發足）。發酵時間，熱天為24小時，冷天則要48小時以上，再次發足後取出，放在案板上，揣入鹼水，加入白糖，搓揉光潤，蓋上濕布，餳面30多分鐘。 2、麵團揉光潤後，搓成長條，下劑子，其方法有三：
一是揪劑子，揪下後，劑口朝上，放入屜內，但揪得速度要快，劑口蒸後才能開花；二是刀切劑子，搓成饅頭形，頂部劃兩刀呈十字口；三是在搓好的長條上用刀劃兩道溝，用手扒開，刷上一點油，再包起成條，揪劑或切劑均可，劑口朝上入屜，這一種做法比較細緻。 3、上籠屜架鍋，用旺火、沸水、急氣蒸15-20分鐘，饅頭開花即成。 美食特色：
色白，開花、鬆軟、香甜。
開花饅頭，怎麼才能蒸出來，該怎麼做
9樓：匿名使用者
危害1：可導致抑鬱症
隨著時間的推移，睡眠不足和睡眠障礙可導致抑鬱症的生成。失眠與抑鬱症有著必不可分的關聯。據一項07年對於1萬人的調查顯示，那些患有失眠的人發展成為抑鬱症的機率比那些沒有失眠的人高達五倍之多。
實際上，失眠往往是抑鬱症的先兆之一。
失眠和抑鬱症是相輔相成的，睡眠不足會加重抑鬱症的狀況，而抑鬱症反過來又會令人更加難以入睡。從積極的角度出發，**睡眠問題有助於抑鬱症的緩解，反之亦然。
危害2：加速**衰老
想必大多數人都經歷過在幾個晚上不睡覺後，**蠟黃，眼睛浮腫。但這證明了長期睡眠不足可導致**黯淡，出現皺紋，還會帶來黑眼圈。當你沒有獲得充分的睡眠時，你的身體會釋放出更多的應激激素皮質醇。
過量的皮質醇會分解**中的膠原蛋白，而這種蛋白質可保持**光滑而有彈性。深度睡眠可修復**組織。
危害3：增加死亡風險
英國研究人員曾經觀察過1萬多名英國公務員的睡眠模式在二十多年內，是如何影響他們的死亡率的。結果顯示，那些睡眠從7小時減少至5小時甚至更少的人，其患有疾病致死的風險增加將近一倍。尤其要強調的是，缺乏睡眠可將其患心血管疾病而死亡的機率增加一倍。
危害4：引發嚴重的健康問題
睡眠障礙問題以及慢性睡眠不足可增加你患有這些疾病的風險：心臟疾病，心臟病發作，心臟衰竭，心律不齊，高血壓，中風，糖尿病。據估計，有九成失眠患者(以難入睡和易醒為特點的人群)還伴有其它一些健康問題。
危害5：令人健忘愚鈍
想讓你的記憶力更清晰嗎?這需要你每天都獲得充足的睡眠才行。美國和發過的研究者一致確定，一種被稱為「尖波漣漪」的大腦區域專門負責鞏固記憶。
這種腦波也負責從大腦海馬體到大腦皮層傳輸所學到的資訊。而「尖波漣漪」大部分都在人們深度睡眠時才出現。
睡眠對於乙個人的思維和學習能力起著決定性的作用，缺乏睡眠從多方面影響著人的認識過程。首先，睡眠不足可損害人的注意力，警覺性，專注性，推理能力以及解決問題的能力，這些可導致你的學習效率變低。
危害6：睡眠不足可增重
睡眠不足可能會增加人的飢餓感，促使食慾增加。據相關資料顯示，每天睡眠少於6小時的人，比每天睡7-9小時的人更有可能成為肥胖者。胃內的飢餓激素可刺激飢餓感和大腦中的瘦素訊號，從而抑制食慾。
縮短睡眠時間會減少瘦素的分泌，提公升飢餓激素的水平。睡眠不足不僅會刺激食慾，它同時也刺激人體渴望高脂肪，高碳水化合物的念頭。
危害7：影響判斷力
缺乏睡眠會影響我們對事物的理解，由於無法準確評估和明智地採取行動，這將會影響人們對事件作出合理的判斷。被剝奪睡眠的人似乎特別容易出現判斷失誤。在這個生活節奏日益加快的世界，少睡覺正在成為一種光榮的象徵。
但睡眠專家表示，讓睡眠減少的行為是錯誤的，你可能會得不償失。尤其是如果你正在從事一項以判斷力為重的工作時，睡眠不足帶來的影響將可能是個大問題。
危害8：容易引發事故
睡眠不足已成為現如今引發交通事故的重要因素之一，乙個人在迷糊時開車的反應速度等同於酒醉駕車的反應。據相關資料統計，在美國一年內，有10萬起機動車事故以及1500起交通**是由於疲勞駕車引起的。而這些肇事者的大部分年齡為25歲以下的青年人。
據研究表明，睡眠不足以及睡眠質量差的人群還容易發生工傷和意外。據一項調查顯示，那些經常抱怨白天睡眠不足的工人發生工傷的機率較大，還頻繁發生工作意外。而且他們因此請病假的次數也更多。
開花饅頭的做法，開花饅頭的做法步驟圖，開花饅頭怎麼做好吃
烹製方法 1 將發好的麵團取出，加入白糖 鹼面 一斤麵加2.5鹼面 揉製均勻，將揉好的面分成三塊，取兩塊分別加入菠菜汁 胡蘿蔔泥揉成綠色和紅色的麵團 2 將三塊麵團揉製成長條，疊起後揉成一條面，揪成劑子，待蒸鍋上汽後放入大火蒸20分鐘即可。開花饅頭，還可將其中部分麵團加入少許紅 黃食素，染成麵團，與...
開花饅頭的做法，開花饅頭怎麼做,開花饅頭怎麼做的詳細情節
主料麵粉 500克 輔料水 一碗 胡蘿蔔 一小塊 奶粉 30克 巧克力粉 30克 步驟一 取適量麵粉。步驟二 將酵母粉溶於三十攝氏度左右的溫水中化開。步驟三 將酵母水與溫水加入麵粉中。步驟四 活成麵團，放至溫暖處醒發。步驟五 麵團發至兩倍大即可，也可戳開看看醒發效果。步驟六 將白糖與鹼面加入麵團中，...
開花饅頭的做法，純鹼開花饅頭的做法
主料小麥麵粉 600g 輔料菠菜 270g 酵母粉4g 步驟1.菠菜清洗控水後切碎 2.放料理機里加適量水打成菠菜汁 3.過濾出的菠菜汁加麵粉和酵母粉和成菠菜麵糰4.餳發至原來的2 3倍大小 5.然後再和一個白麵團餳發 6.餳發好的麵糰面板上排氣揉勻分成大小合適的面劑子7.分別把綠色麵糰和白色麵糰擀...