1樓：娛人愚己笑看人生
必備材料：蘭花幹（也叫幹豆腐）300克，黃瓜1根，鹽1勺，花椒3克，八角1個，辣椒醬1勺，蒸魚豉油8克，蔥花5克，蒜5克，雞精1克
1、幹豆腐切條，粗細可以自己覺得，如下圖所示；
2、鍋裡燒熱水，加適量的鹽，然後燙一下幹豆腐，切記不要燙太久，如下圖所示；
3、撈出控乾水備用，如下圖所示；
4、在控乾的同時，需要把黃瓜切絲，如下圖所示；
5、然後準備些蔥蒜，如下圖所示；
6、將黃瓜加入幹豆腐裡面，加適量的鹽，蒸魚豉油，蔥蒜，辣椒油或者辣椒醬，雞精，拌勻，如下圖所示；
7、鍋裡加油，冷油加適量的花椒粒和八角，一直炸香，撈出八角和花椒，如下圖所示；
8、熱油直接倒入涼拌菜中，拌勻，如下圖所示。
蘭花幹怎麼做好吃，蘭花幹的家常做法
2樓：匿名使用者
白豆腐干洗淨後瀝乾水分放在砧板上，先均勻地豎切到三分之二處，每一刀的間隔大約是一釐公尺。
把白豆腐干翻面，均勻切30度角的斜刀至三分之二處。每一刀的間隔也大約是一釐公尺。大致這樣。
切好後小心拉開，風乾半天左右。
起油鍋，油燒至七成熱下蘭花幹，小火慢慢炸至金黃。撈出控油。
鍋中的油倒出，留少量底油。下蔥薑八角香葉煸香，然後將炸好的蘭花幹放入，倒入生抽、老抽、糖、加開水至沒過蘭花幹，大火燒開小火燜入味。開大火，加少量鹽調味，大火收汁，裝盤撒上蔥花即可。
蘭花幹，蘭花幹怎樣做才好吃
3樓：匿名使用者
主料豆干
4塊輔料油適量
椒鹽適量
五香粉適量
步驟1.豆干洗淨；
2.在一面切直刀，不要切斷；
3.翻面切直刀斜切，同樣不要切斷；
4.穿上竹籤；
5.油燒至七成熱左右下鍋炸制定型，取出控油；
6.撒上適量椒鹽；
7.五香粉；
8.搭配水果或塗上其他醬汁即可。
4樓：高雅大氣很有笵
主料豆干4塊 輔料油適量椒鹽適量五香粉適量步驟蘭花幹的做法步驟11.豆干洗淨；
蘭花幹的做法步驟22.在一面切直刀，不要切斷；
蘭花幹的做法步驟33.翻面切直刀斜切，同樣不要切斷；
蘭花幹的做法步驟44.穿上竹籤；
蘭花幹的做法步驟55.油燒至七成熱左右下鍋炸制定型，取出控油；
蘭花幹的做法步驟66.撒上適量椒鹽；
蘭花幹的做法步驟77.五香粉；
蘭花幹的做法步驟88.搭配水果或塗上其他醬汁即可。
蘭花幹的做法，紅燒肉燒蘭花幹怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
主料 五花肉250克 蘭花幹6塊
輔料油適量 鹽適量 生薑適量 生抽適量 老抽適量 白砂糖適量 乾辣椒2個 大料1片 香葉2片 茴香1個
步驟1.肉切塊，洗淨，焯水。
2.焯過水的肉瀝乾裝盤備用。
3.熱鍋倒油，下豬肉塊和薑片翻炒。加少許料酒。
4.加入適量生抽，老抽。
5.加入一勺白糖。
6.加入適量熱水，一片大料，兩片香葉，乙個茴香，兩個乾辣椒。大火煮開。
7.放入蘭花幹，加入適量鹽，繼續燉煮。
8.最後收汁。
9.裝盤開吃。
五香蘭花幹的做法，五香蘭花幹怎麼做
6樓：匿名使用者
準備白豆腐干3大塊，約半斤。
將豆乾切成長寬大約6-7釐公尺的小塊。
取乙個小豆幹，邊緣放一根竹籤。用刀斜著切平行的花刀。再翻面切同樣花刀。
切好的豆腐干
切好所有的豆腐干
鍋裡倒入半鍋油，加熱至7成熱，放入切好的豆腐干中火炸。
豆干經過油炸明顯變大。
基本炸好的蘭花幹。
將炸好的蘭花幹放入小鍋內，加入五香大料。
倒入高湯一碗。
高湯最好漫過蘭花幹。調入醬油，醋，白糖，鹽等調料，大火燒開改小火慢煮5-8分鐘。
出鍋前淋少許麻油，灑胡椒粉。
滷蘭花幹家常做法，正宗滷蘭花幹怎麼做
7樓：林夕的微笑
用料白豆幹鹽
料酒 味精
胡椒粉醬油 白糖
花椒 大料
桂皮 蔥段
薑片 香油
滷蘭花幹的做法
白豆幹打蘭花花刀，入5成熱左右的油中炸至金黃開花炒鍋上火，放少許底油，放花椒炸香，烹醬油和料酒，加適當的水，燒開後放桂皮、蔥段、大料、薑片、鹽、味精、胡椒粉、少許白糖，將炸好的豆幹放入湯中轉中火滷至湯汁稀少時，轉大火淋少許香油出鍋，放涼即可食用
紅燒肉燒蘭花幹的做法，紅燒肉燒蘭花幹怎麼做
8樓：邛晨萱
步驟1.肉切塊，洗淨，焯水。
2.焯過水的肉瀝乾裝盤備用。
3.熱鍋倒油，下豬肉塊和薑片翻炒。加少許料酒。
4.加入適量生抽，老抽。
5.加入一勺白糖。
6.加入適量熱水，一片大料，兩片香葉，乙個茴香，兩個乾辣椒。大火煮開。
7.放入蘭花幹，加入適量鹽，繼續燉煮。
8.最後收汁。
9.裝盤開吃。
小貼士肉塊先焯水。
加入適量熱水，一片大料，兩片香葉，乙個茴香，兩個乾辣椒調味。
大火煮開一遍後再加入蘭花幹燉煮，保證煮的時間長，肉質變爛好吃。
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主料豆干 4塊輔料油適量 椒鹽適量 五香粉適量 步驟1.豆干洗淨 2.在一面切直刀，不要切斷 3.翻面切直刀斜切，同樣不要切斷 4.穿上竹籤 5.油燒至七成熱左右下鍋炸制定型，取出控油 6.撒上適量椒鹽 7.五香粉 8.搭配水果或塗上其他醬汁即可。主料豆干4塊 輔料油適量椒鹽適量五香粉適量步驟蘭花幹...
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