1樓：小小呂子博
1.羅非魚處理乾淨，在魚身兩側斜劃3刀；蔥洗淨切段，姜、蒜、紅辣椒洗淨切片；
2.鍋內加油，燒熱，將魚煎至兩面呈金黃色盛出；
3.鍋內留少量油，將蔥、姜、蒜、辣椒爆香後加入醬油、料酒、糖、胡椒粉、鹽、味精、水煮沸；
4.放入煎好的羅非魚，用小火燒至入味後撈出裝盤，剩餘湯汁煮至稠濃，淋上香油後澆在魚身上即可。
香芋要怎麼做才好吃
2樓：廣州市唐三鏡企業管理****
芋香排骨
特點：骨中帶芋香，香芋中有油味，芋軟骨松。
原料：豬仔排600克，香芋400克。
調料：幹椒粉5克，姜5克，豆豉8克，鹽5克，味精8克，薑公尺5克，色拉油100克。
製作方法：
（1）將豬仔排焯水3分鐘，撈出控水，砍成3—4釐公尺長的段；香芋改刀成同排骨一般長的條，下入八成熱油鍋中，炸至金黃色。
（2）另取扣碗將排骨和香芋擺好，加鹽、味精、薑公尺、豆豉、幹椒粉上籠蒸40分鐘，取出扣在盤中，加蘭花、香菜點綴即可。
香芋蒸排骨
做法（2人）：
1、菜市買的砍好的排骨半斤左右，洗淨
2、用鹽、醬油、雞精、酒和李錦記的蒜蓉豆豉醬先將排骨醃10分鐘左右，當然也可以提前醃好，這樣更入味些
3、半斤香芋，去皮，切成1釐公尺左右的小塊，用油煎/炸至
八、九成熟（可能小火也要10分鐘左右）
4、將煎好的香芋和醃好的排骨混合，也可以留一半香芋鋪在盤子底部，其餘的香芋和排骨倒在上面，這樣蒸的時候排骨的汁會滲入下面的香芋，比較入味
5、大火蒸10分鐘
總體感覺：香芋煎過以後再蒸較入味，豆豉的味道也很香。
3樓：匿名使用者
香芋做拔絲香芋、香芋蒸排骨都很好吃。
介紹一款香芋蒸排骨的做法：
烹飪原料：香芋5-6個、排骨500克、蒜4-5瓣、鹽、白糖、豆瓣醬、生粉、醬油、 辣椒 。
1、將芋頭去皮切小塊，炸至金黃色。
2、排骨砍小塊洗乾淨，用水焯、燙後去血水、浮沫。
3、用鹽、白糖、豆瓣醬、生粉、醬油做成料汁。辣椒、蒜末煎成辣蒜油加進配汁，倒在芋頭排骨裡面。
4、將芋頭、排骨放到蒸籠裡蒸至15分鐘即可。
此菜味道鹹鮮，滑軟可口，芋香味濃，色澤鮮豔。
4樓：慕容瑩華汪菲
可以做成紫薯糰子，用糯公尺粉加溫水攪拌，在把紫薯蒸熟（紮個眼用微波爐高火10分鐘也行）去皮加糖做餡，包在糯公尺粉團裡，外面沾點水，裹上芝麻下溫油炸。
或者直接吧蒸好的紫薯和糯公尺粉攪拌，加豆沙餡包好裹上芝麻下溫油炸還有包在麵裡烙燒餅，炒著吃都不錯。
5樓：宦銘穆從筠
夏天，當然香芋冰淇淋比較好吃了！做法很簡單！我教你！
原材料：芋泥200克，牛奶200毫公升，蛋黃兩個，玉公尺粉20克，細砂糖30克，冷開水適量
1、將芋泥壓散，加牛奶和蛋黃混合
2、將玉公尺粉和冷開水混合，倒入芋泥混合物中攪拌，再加入細砂糖，攪拌至糖溶化
3、放入冰箱冰凍至硬即可！
味道應該不錯，大人小孩都可以，小孩吃更好！
6樓：悟藻況新苗
玫瑰香芋的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜
工藝：炒玫瑰香芋的製作材料：
主料：香芋250克,圓白菜,紫甘藍各25克。
調料：（1）南乳汁,海鮮醬,叉燒醬,玫瑰露酒,雞精,鹽,胡椒粉各適量。（2）澱粉,色拉油各適量。教您玫瑰香芋怎麼做，如何做玫瑰香芋才好吃
1.香芋切成小塊，拍澱粉，下油鍋炸熟。2.
圓白菜、紫甘藍分別洗淨，切絲，圍在盤邊；調料（1）調製成玫瑰醬。3.炒鍋入油燒熱，放玫瑰醬炒勻，加入香芋翻鍋，碼入盤中即可。
玫瑰香芋的製作要訣：
玫瑰醬調製不可太濃，不然影響色澤。
桂花香芋的做法詳細介紹
菜系及功效：甜品/點心
美容菜譜
補虛養身食譜
防癌抗癌食譜
口味：甜味
工藝：清蒸桂花香芋的製作材料：
主料：芋頭600克
輔料：牛奶60克,芝麻15克,松子仁15克,紅綠絲15克
調料：白砂糖180克,糖桂花5克,澱粉(豌豆)10克,豬油（煉製）60克桂花香芋的特色：
此芋圓軟爛甜嫩，桂香濃郁，清潤適口。教您桂花香芋怎麼做，如何做桂花香芋才好吃
1.將芋頭洗淨，放入蒸鍋內蒸至八成熟，取出剝皮，碾成泥，備用。
2.將芋頭泥放入盆內，加入豬油，攪勻，放入適量糖、牛奶、糖桂花攪勻，分成均勻的小塊，做成乙個個小圓球，放入盤中，上籠蒸約10分鐘後取出，撒上紅綠絲、松子仁、芝麻（熟芝麻）。
3.炒鍋內倒入清水少許，放入剩餘的糖，熬成糖汁，用澱粉勾玻璃芡，澆在芋圓上，即可食用。小帖士-食物相剋：
芋頭：芋頭忌於香蕉同食。
香芋牛肉煲的做法詳細介紹
菜系及功效：脾調養食譜
氣血雙補食譜
便秘食譜
補虛養身食譜
健脾開胃食譜
口味：鹹鮮味
工藝：煮香芋牛肉煲的製作材料：
主料：牛肉(後腿)150克,芋頭150克
輔料：香菇（幹）30克,牛奶10克,全脂牛奶粉5克
調料：大蔥15克,姜8克,大蒜（白皮）10克,植物油50克,味精6克,胡椒粉1克,芡粉10克,蘇打粉1克,料酒5克,鹽10克,白砂糖30克教您香芋牛肉煲怎麼做，如何做香芋牛肉煲才好吃
1.牛肉切片，加味精、胡椒粉1克、生粉5克、蘇打粉、奶粉、酒拌勻，醃漬2小時，備用；
2.香菇泡軟去蒂；
3.芋頭、姜、蒜頭切片；
4.蔥切成小段；
5.炒鍋中倒入300克油，燒至四分熱，放入芋頭，炸到變色即撈起；
6.再放入牛肉，炸至浮起，撈出瀝乾；
7.炒鍋中留油20克燒熱，放入姜、蒜爆香後，加高湯鹽、味精、糖、酒、清水和芋頭，煮三四分鐘；
8.待芋頭稍爛，加牛肉、香菇、蔥一起煮一會兒；
9.勾芡，並淋下牛奶煮開後，倒入砂鍋內；
10.將砂鍋移至爐上，以中火煮數分鐘即上桌。
香芋牛肉煲的製作要訣：
本品有油炸過程，需備植物油約300克。小帖士-食物相剋：
芋頭：芋頭忌於香蕉同食。
全脂牛奶粉：牛奶不宜與果汁、醋、白酒、公尺湯、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子；牛奶與生魚同食會中毒；喝牛奶時不要吃巧克力，因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結合成草酸鈣，使鈣無法被充分利用。
7樓：堅俐卯貞
香芋的做法
香芋扣肉
用料：五花豬肉(寬7公分)
調料：醬油、廣東芋頭
羅非魚要怎麼做才好吃
8樓：晚風無人可問津
清蒸羅來非魚的做法
1.生薑、
大蔥、紅源椒適當、蒸魚豉油準備好
2.生薑、大蔥、紅椒都切細絲(大蔥和紅椒絲泡進冷開水中，十多分鐘後，就會打卷，用來鋪在蒸好的魚身上)多的生薑邊角料切小片
3.羅非魚一條，約500克左右的大小，比較適合蒸，背部側面劃一刀，蒸的過程中魚不容易變形
4.薑片塞進魚肚、魚頭中，去腥
5.魚擺好，水開後，上鍋蒸，大火蒸8分鐘，關火燜3分鐘，再開啟鍋蓋。把蒸出來的魚湯都倒掉，那個湯是很腥的
6.1大勺玉公尺油燒熱，油在不斷地冒小泡的得樣子，澆在魚身上(事先鋪好薑絲和打卷的大蔥絲、紅椒絲)
7.淋上適當的蒸魚豉油
9樓：咧嘴呲牙獸
炸這個魚我從來沒開過膛，也不知道做錯沒
10樓：匿名使用者
今天的魚真的太好吃啦！快試試吧
11樓：叢林探野
萬物皆可叫花，羅非魚也不除外
12樓：匿名使用者
羅非魚怎麼做？把羅非魚清洗乾淨，到入蔥薑料酒去腥，然後倒入盤中，加入生抽老抽醋，三辣上鍋蒸熟。
怎樣做羅非魚好吃
13樓：叢林探野
萬物皆可叫花，羅非魚也不除外
14樓：匿名使用者
羅非魚怎麼做？把羅非魚清洗乾淨，到入蔥薑料酒去腥，然後倒入盤中，加入生抽老抽醋，三辣上鍋蒸熟。
15樓：我家有菜
紅燒羅非魚怎麼做？把魚清理乾淨倒入鍋中，加入蔥薑料酒去腥，然後鍋中起油，加入蔥薑蒜沫，把魚倒入，加入豆瓣醬生抽耗油。
16樓：萌萌看娛樂
在家別躺著了，羅非魚這樣做太好了
羅非魚怎麼做好吃又簡單
17樓：匿名使用者
紅燒羅非魚
材料羅非魚1條(約600克)
紅辣椒個
香蔥3棵
生薑1小塊
大蒜3瓣
食用油30克
香油3克
醬油3克
料酒6克
胡椒粉3克
精鹽3克
白糖小匙
味精1.5克
做法1.羅非魚處理乾淨，在魚身兩側斜劃3刀；蔥洗淨切段，姜、蒜、紅辣椒洗淨切片；
2.鍋內加油，燒熱，將魚煎至兩面呈金黃色盛出；
3.鍋內留少量油，將蔥、姜、蒜、辣椒爆香後加入醬油、料酒、糖、胡椒粉、鹽、味精、水煮沸；
4.放入煎好的羅非魚，用小火燒至入味後撈出裝盤，剩餘湯汁煮至稠濃，淋上香油後澆在魚身上即可。
羅非魚、小的，應該怎麼做，才好吃？
18樓：夜夢日白
材料小羅非魚4條，蔥1段，姜1塊，大蒜4瓣，生抽，鹽，糖，醋，料酒，大料
做法1.請大家將魚收拾乾淨，兩面裹上麵粉，煎至金黃色，撈出備用。
2.大蔥切段，蒜和薑切片，與大料一起放在乙個碗中備用。
3.在調料碗中一次放入鹽，糖，醋，料酒，醬油，攪拌均勻備用！
4.另起乙個鍋，將煎好的羅非魚放入鍋中，倒入調好的配料烹製！
5.蓋上鍋蓋燒5分鐘，翻面，再5分鐘即可！
19樓：怪阿姨飄過
不喜歡吃羅非魚，總覺得肉質的口感一般~要是大一些我個人喜歡站上但也炸一下之後紅燒~非常好吃~有點像黃魚~要是不大~因為這雨沒啥此個人建議直接乾炸~撒點鹽或者孜然辣椒麵~開吃！應該比較下酒（¯﹃¯）口水····
或者做成燜酥魚！應該是不錯吃~~
怎樣煮羅非魚才更好吃?
20樓：匿名使用者
福壽魚(就是羅非魚)清蒸羅非魚：1.將羅非魚處理乾淨劃花刀，用料酒、胡椒粉醃一下，每面醃15分鐘，然後拿起魚將盤子沖淨。
2.將魚放入盤內碼上蔥絲、薑絲。3.
鍋上火待大氣上來將魚放入蒸10分鐘關火，不要掀鍋蓋虛蒸3分鐘後將魚取出。4.揀掉魚身上的蔥薑絲及多餘的湯水，切蔥絲碼在魚上。
到入生抽放少許味精。5.用一炒鍋到入一兩油加熱至油冒煙到在魚身上，一條美味的清蒸魚就好了。
乾燒羅非魚：
主料：羅非魚
配料：雪裡蕻、肥豬肉、紅乾椒、蔥段、蒜瓣、薑片、花生油、醬油、料酒、醋、白糖、味精
做法：將魚宰殺洗淨，雪裡蕻切成小段、肥豬肉切丁、紅乾椒破為三段。然後，鍋中放油加熱至八成熱時，放入魚，煎至兩面黃色取出。將肥肉丁放鍋內煸炒，加入各種配料（雪裡蕻另放），略炒後少加一點水，然後放入煎好的魚，上面蓋上雪裡蕻，用文火靠至湯汁很少，即可出鍋、茄汁羅非魚
材 料：羅非魚 一條（全身塗上半茶匙鹽）
洋蔥 乙個（切丁）
青辣椒 乙個（切丁）
蕃茄醬適量
作 法：
1、將羅非魚炸至熟透撈起。
2、將洋蔥、青辣椒丁炒熟，加入適量蕃茄醬稍加拌炒後淋在炸好的魚身上即可。
沙茶羅非魚
材 料：羅非魚一尾、沙茶醬一罐、糖二小匙、醬油、水少許
作 法：
1.先將羅非魚雙面煎至金黃半熟
2.加入醬油少許,再加入水,水半淹過魚即可
3.加入二~三匙的沙茶醬,再加入二小匙的糖
4.所有調味料加入後,以中火約莫滾至5~10分鐘，視魚的大小而定,滾到魚熟即可完成 蕃茄羅非魚
材料 蔥、姜、蒜頭、香菜、蕃茄2顆、羅非魚、紅辣椒
調味料 鹽、公尺酒、美國葵花油適量
烹調方法
1. 姜切絲、蔥切段、蕃茄切片、蒜頭切片、魚身斜切備用。
2. 起鍋熱油，魚下鍋小火煎煮片刻。
3. 放入鹽調味，再放入蕃茄、蒜頭、姜、公尺酒、辣椒、水，蓋上鍋蓋悶 煮片刻。 起鍋前灑上蔥段即可。 啤酒羅非魚
作法：取生猛羅非魚，開膛破肚，去掉鰓和內臟，不刮鱗，將魚平剖成均勻的兩半，每半邊橫砍幾刀但不砍斷，保持魚的完整。
撒上薑絲等作料，投入約有三兩茶油的烈鍋中猛火煎，直煎得魚鱗變黃捲起。
淋上醬油，撒上紅辣椒，倒入半瓶啤酒，蓋上鍋蓋黃燜。 找你喜歡的試試
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