1樓：富貴水仙
豬肉酸菜餡的做法
主料豬肉
500g
酸菜200g輔料油
適量鹽適量五香粉
適量味精
適量蔥花
適量薑末
適量老抽
適量步驟
1.準備剁好的肉。
2.把酸菜剁好。
3.把剁好的肉餡中加入油，蔥花，薑末，拌均勻。
4.再把剁好的酸菜，撰出水分，
5.在放入鹽，老抽，五香粉。
6.攪拌均勻。
7.裝盤了。
豬肉酸菜餡怎麼調 m
2樓：30秒不
8/11分步閱讀
將各食材準備好。大蔥剝好洗乾淨，姜去皮洗乾淨，超市裡有賣東北酸菜的，餃子皮也可以買到，也可以買餛飩皮做成其他形狀。根據自己喜好。
長圖2/11
將豬肉剁碎，如果不願意費事的話可以買超市繳好的肉糜。不過自己剁的比較放心。
長圖3/11
將大蔥和生薑切成碎沫放在盤子裡。
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把剁碎的肉沫也放進盤子中，然後加入適量的生抽。
長圖5/11
加入適量的鹽，少量的雞精和少量的十三香。
檢視剩餘1張圖
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在鍋中燒熱一勺兒油，多少根據情況而定，然後涼涼放進肉餡兒中。
長圖7/11
將肉餡兒和蔥薑等調味料拌勻，放置15分鐘或以上。
檢視剩餘1張圖
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酸菜放入溫水中輕漂兩遍，然後將酸菜水攥掉，也不要攥的太乾，太乾吃起來就不好吃了。
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把攥好的酸菜剁碎，盡量剁的細一些。
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將剁好的酸菜和肉餡兒均勻的攪拌在一起，美味的餡兒就做好了。
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最後就是包餃子或者餛飩都可以了，自己和麵做的皮比較好吃，但是為了方便可以買現成的皮，也還不錯。
的做法，酸菜豬肉餡怎麼做好吃，酸菜豬肉餡的家常做法
3樓：匿名使用者
1.豬肉切丁後剁成肉末，加入磨碎的薑蓉
2.肉末中加入10ml鹽
3.加入30~40ml生抽、15ml生粉拌勻4.分次加入250ml的清水，邊加水邊用筷子向著同乙個方向攪拌5.直至肉末起膠，放入冰箱冷藏
6.大白菜切碎，加入10ml鹽拌勻，靜置15分鐘7.擠去多餘水分
8.加入10ml麻油，拌勻
9.與肉餡拌勻，如果感覺水分太大，繼續放入冰箱冷藏一會再用10.取一塊餃子皮，中間放入一勺大白菜豬肉餡11.捏成餃子
12.依次包完全部餃子。可以整盤放入冰箱冷凍後再分袋裝好冷凍13.
餃子做好，如果不是當時吃的，就封上保鮮袋放冰箱冷凍14.平底鍋抹一層薄油，排進餃子，中火煎至餃子定型15.沿著鍋邊，倒入按1:
10比例兌好的生粉水（1湯匙生粉加10湯匙清水），沒過餃子一半。（或者是麵粉水也可以）
16.蓋上蓋子中小火煮至生粉水將幹，開啟蓋子，撒上芝麻，轉中大火煎至水分乾透，底部香脆即可；（我怕孩子熱氣，沒敢煎得太香，如果不怕熱氣的話，煎得香脆點更好吃）
做法，酸菜豬肉餡怎麼做好吃，酸菜豬肉餡的家常做法
4樓：新疆新軍都醫院
步驟1.酸菜切碎、蒜拍碎。
2.鍋下豬油下蒜爆花
3.下酸菜翻炒出香味盛起
4.豬肉剁碎
5.加生粉、醬油、蠔油、雞精向同乙個方向攪拌有粘性，下花生油拌均。
6.把炒好的酸菜倒進去
7.向原來那個方向攪拌均勻
8.拿個小一點的碗裝起來蓋上保鮮膜放冰箱儲存。
5樓：匿名使用者
酸菜豬肉餡的家常做法
食材主料
酸菜100g
豬肉500
輔料豬油
少量花生油
少量醬油
1匙蠔油
1匙雞精4g蒜
1顆生粉
1匙步驟
1.酸菜切碎、蒜拍碎。
2.鍋下豬油下蒜爆花
3.下酸菜翻炒出香味盛起
4.豬肉剁碎
5.加生粉、醬油、蠔油、雞精向同乙個方向攪拌有粘性，下花生油拌均。
6.把炒好的酸菜倒進去
7.向原來那個方向攪拌均勻
8.拿個小一點的碗裝起來蓋上保鮮膜放冰箱儲存。
豬肉酸菜餡餃子的做法，豬肉酸菜餡餃子怎麼做
6樓：丫梨說
食材明bai細
麵粉300克
豬臀肉du400克zhi
東北酸菜300克
蔥花適量。dao
專薑粉3克
五香粉3克
糖3克醬油15毫公升屬
料酒20毫公升
雞精少許
香油適量。
酸鹹口味
煮工藝數小時耗時
普通難度
酸菜豬肉水餃的做法步驟
1麵粉加入冷水和成麵團備用.
2豬肉洗淨。
3豬肉切小塊加入蔥花剁碎。
4剁好的豬肉放入盆中。
5加入料酒，鹽，五香粉，薑粉，醬油，雞精，香油拌均勻。
6酸菜取出切碎擠乾水分備用。
7把豬肉餡放入酸菜中。
8加入香油拌均勻即好。
9麵團揉均勻搓長條切小劑子。
10擀成餃子皮。
11包入酸菜豬肉餡。
12捏成餃子生坯。
13依次全部包好，
14開水煮熟隨醋碟上桌即好。
小竅門酸菜剁碎擠乾十分才好。
豬肉最好是三分肥七分瘦的肉，用手剁餡最鮮香。
7樓：匿名使用者
五花豬肉剁碎，來
醬油，自蔥薑末，雞精，鹽，香bai油，食用油。
du肉餡單和，加點水進zhi
豬肉酸菜餡餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃
8樓：面朝大海路途
用料酸菜 4袋翠花酸菜500克裝的
豬肉末 1500克
香油 適量
姜 50克
油 適量
生抽 適量
鹽 適量
料酒 適量
十三香 適量
蔥 大半根粗壯的
水 適量
豬肉酸菜水餃餡的做法
這個肉餡是豬前槽做的！加水充分給肉餡上勁！加入十三香、鹽、料酒生抽拌勻！
這個就是攪拌好的肉餡上面放上薑末！不要動！
放上蔥末！均勻蓋好！這個時候燒一鍋熱油！7、8成熱吧澆到蔥上！會把這個餡炸的很香！
上述步驟攪拌！這個時候可以加酸菜了！加完酸菜如果覺得油少可以在補一些！這回可以不炸！
攪拌好的就是這個樣子啦！最後淋一點香油提提味道！適量加一些鹽！因為肉餡裡面放的只有一點點
豬肉酸菜餡餅餡怎麼調
9樓：幸運的楓陽
步驟酸菜豬肉餡的做法步驟11.主料：酸菜、豬肉。
酸菜豬肉餡的做法步驟22.把酸菜洗一
專下，擠掉水分剁屬碎。
酸菜豬肉餡的做法步驟33.豬肉洗淨，切成丁。
酸菜豬肉餡的做法步驟44.蔥切碎。
酸菜豬肉餡的做法步驟55.姜切碎。
酸菜豬肉餡的做法步驟66.把豬肉，薑碎放入盆裡。
酸菜豬肉餡的做法步驟77.倒入醬油，放入精鹽、味精。
酸菜豬肉餡的做法步驟88.攪拌均勻喂十五分鐘以上。
酸菜豬肉餡的做法步驟99.在放入蔥碎。
酸菜豬肉餡的做法步驟1010.在把食用油放在蔥碎上。
酸菜豬肉餡的做法步驟1111.把剁碎的酸菜在擠掉水分放入盆裡。
酸菜豬肉餡的做法步驟1212.順乙個方向攪拌均勻成餡即可。
酸菜豬肉餡的做法步驟1313.調好的餡料，可以包包子，做餡餅等。
酸菜豬肉餡的做法，酸菜豬肉餡怎麼做好吃，酸菜
10樓：等你回頭等
步驟1.酸菜切碎、蒜拍碎。
2.鍋下豬油下蒜爆花
3.下酸菜翻炒出香味盛起
4.豬肉剁碎
5.加生粉、醬油、蠔油、雞精向同乙個方向攪拌有粘性，下花生油拌均。
6.把炒好的酸菜倒進去
7.向原來那個方向攪拌均勻
8.拿個小一點的碗裝起來蓋上保鮮膜放冰箱儲存。
酸菜豬肉餡兒餃子怎麼做
11樓：最初的簡單
食材主料酸菜500g豬肉400g麵粉500g 輔料油適量鹽適量醬油適量花椒粉適量蔥適量姜適量雞精適量料酒適量
步驟豬肉酸菜餡餃子的做法步驟11.麵粉用水和成麵團，放一旁靜止豬肉酸菜餡餃子的做法步驟22.豬肉剁成肉餡豬肉酸菜餡餃子的做法步驟33.蔥薑切末
豬肉酸菜餡餃子的做法步驟44.將所有的輔料放入肉餡裡順乙個方向攪勻豬肉酸菜餡餃子的做法步驟55.酸菜多洗幾遍，切成絲再剁碎，擠乾水分豬肉酸菜餡餃子的做法步驟66.
肉餡中放入酸菜順乙個方向攪勻豬肉酸菜餡餃子的做法步驟77.麵團稍微揉一揉，再搓成長條豬肉酸菜餡餃子的做法步驟88.揪成小劑子
豬肉酸菜餡餃子的做法步驟99.擀成餃子皮
豬肉酸菜餡餃子的做法步驟1010.取一餃子皮，放入適量餡兒豬肉酸菜餡餃子的做法步驟1111.對折，捏邊豬肉酸菜餡餃子的做法步驟1212.
雙手成抱拳狀捏餃子，餃子就捏好了豬肉酸菜餡餃子的做法步驟1313.鍋中坐水燒開，下入餃子煮熟即可
酸菜豬肉的做法，酸菜豬肉怎麼做好吃，酸菜豬肉的家常
食材主料 豬肉適量 豆腐適量 酸菜適量 輔料食用油適量鹽 適量蔥絲 適量薑絲專 適量味精 適量香油 適量步驟 屬1.酸菜準備好，這是前幾天自己做的速成酸菜2.豬肉切片 3.豆腐切塊 4.鍋燒熱放油，油熱後放入蔥薑絲炒香後放肉5.把肉炒變色後，放入酸菜翻炒一會 6.然後放水沒過酸菜肉 7.水開後放入豆...
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