1樓：雲南新東方烹飪學校
紅糖煎年糕的做法 年糕切塊。 放香油小火雙面煎到微焦，不要著急翻噢，會粘鍋。 加水紅糖煮一兩分鐘，水快乾的時候起鍋
家常蔬菜面的做法步驟圖，家常蔬菜面怎麼做好吃
2樓：植物網
食材明細
主料麵粉適量
輔料紫甘藍半顆
菠菜適量
配料鹽適量
清水適量
蔬菜手擀麵的做法步驟
1菠菜洗淨，瀝乾，用攪拌機打碎。
2打碎後的菠菜和麵粉混合，加少許鹽
3倒一些清水順時針旋拌至雪花狀，然後和面至表面光滑。和的硬度比饅頭的面稍軟即可。
4和好的麵用保鮮膜包好，放入冰箱上層。過半小時，拿出，揉製，摔打，然後再用保鮮膜包好放入冰箱上層。如此反覆多次。
5紫甘藍洗淨，瀝乾，入攪拌機打碎。和入麵粉中，加少量鹽。
6step5中的麵加適量，順時針旋拌至雪花狀，然後揉捏至表面光滑。
7此步驟同步驟4.
8經過反覆摔打揉捏後的麵團，變得筋道有力。用乙隻大的擀麵杖將麵團擀至自己喜歡的厚度，盡量保持厚薄一致。記得用撲粉防粘。
9紫色麵團和綠色麵團步驟一致。擀好的麵團兩面撒均勻撲粉，然後對折幾道，切成自己想要的寬度即可。然後用手指輕抓麵條，抖松，抖落多餘的散粉。
10好吃又營養的手擀麵就做好咯。
小竅門步驟4的反覆揉摔，能讓麵團更筋道，發酵的更好~
煎秋刀的做法步驟圖，香煎秋刀怎麼做好吃
3樓：雲南廚師培訓
步驟1.秋刀洗淨，並均勻劃上斜刀。
2.加鹽、薑汁、料酒、抹勻醃製半小時。
3.先熱鍋再熱油，然後放入薑絲。
4.待薑絲煎成微黃時下入醃好的秋刀。
5.一面煎成金黃以後翻面再煎。
6.兩面分別煎成金黃並熟透以後，撒入少許
青紅椒再調入點料酒最後撒上芝麻即可出鍋
4樓：匿名使用者
主料秋刀魚500g 輔料油適量鹽適量
步驟香煎秋刀的做法步驟11.秋刀洗淨，並均勻劃上斜刀。
香煎秋刀的做法步驟22.加鹽、薑汁、料酒、抹勻醃製半小時。
香煎秋刀的做法步驟33.先熱鍋再熱油，然後放入薑絲。
香煎秋刀的做法步驟44.待薑絲煎成微黃時下入醃好的秋刀。
香煎秋刀的做法步驟55.一面煎成金黃以後翻面再煎。
香煎秋刀的做法步驟66.兩面分別煎成金黃並熟透以後，撒入少許青紅椒再調入點料酒最後撒上芝麻即可出鍋
平底鍋煎五花肉的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：雲南新東方烹飪學校
平底鍋煎五花肉的做法
準備材料。
平底鍋熱鍋下肉，小火慢煎。肉放到鍋裡不用動，等肉旁邊出現肉汁再翻面。
兩邊煎至金黃碟，剪成小塊。
準備自己喜歡的蘸料。我喜歡用鹽和芝麻蘸著食。
配些素食，滿口肉香。小貼士
6樓：匿名使用者
主料五花肉250g 薑塊15g
大蒜籽半頭 料酒5ml
生抽15ml 黑胡椒5g
生菜2顆 杭椒2根
平底鍋煎烤五花肉的做法步驟
1. 五花肉買來後整塊洗淨，弄平整，放保鮮袋裡放冰箱凍到發硬，大概2小時
2. 取出切薄片
3. 放這些拌勻。如果有烤肉醬，鹽可以不放，我就放鹹了4.
把五花肉放在保鮮袋裡放冰箱，最好過夜5. 五花肉取出，我比較閒，又一片片碼出來，這樣比較好往鍋裡放6. 如果五花肉瘦，鍋裡就塗薄薄的一層油，肥的話就不需要了。
鍋熱後把五花肉放進去，小火煎，一面變色後翻面
7. 生菜洗淨用鹽水浸泡。杭椒切小斷，大蒜切片，我用生抽，醋，香油和一點炒的豆瓣醬調的醬
8. 卷起來就可以吃嘍
7樓：載梧桐局雲
取羊腿肉一塊，大小參照自己的拳頭，厚度參考自己的拳頭。（我自己切得比較小）
洋蔥切碎放入水中攪拌，將羊肉放入水中醃製一小時。
上平底鍋煎熟一面後，再反過來煎另一面，然後撒孜然辣椒鹽。
西式煎黃魚的做法步驟圖，西式煎黃魚怎麼做
8樓：匿名使用者
用料小黃魚三條
海鹽 黑胡椒碎 適量
洋蔥少許
八角一粒
黃油50克
將做法儲存到手機
步驟 1
小黃魚收拾乾淨 魚鰓處的黑膜一定完全剔除乾淨 緊挨魚肚子兩邊的兩小塊肉也一併去除 反覆沖洗至裡外乾乾淨淨 用廚房紙巾擦乾水分
步驟 2
小黃魚兩面和魚腹都均勻的撒上海鹽和黑胡椒碎輕輕按摩至吸收 裝盤表面撒上洋蔥碎覆蓋保鮮膜入冰箱冷藏數小時
步驟 3
平底鍋放入黃油和一粒八角
步驟 4
小黃魚從盤子裡取出直接下油鍋裡
步驟 5
中小火慢煎至兩面金黃只到全熟 不用勤翻面 耐心等待 時常輕晃鍋子 以免粘連
步驟 6
出鍋盛盤 不用過多調料就已經鮮美誘人
小貼士大料起到去腥增香的作用 黃油是這道菜的亮點
9樓：雲南新東方烹飪學校
用料 小黃魚 三條 海鹽 黑胡椒碎 適量 洋蔥 少許 八角 一粒 黃油 50克 西式煎黃魚的做法 小黃魚收拾乾淨 魚鰓處的黑膜一定完全剔除乾淨 緊挨魚肚子兩邊的兩小塊肉也一併去除 反覆沖洗至裡外乾乾淨淨 用廚房紙巾擦乾水分 小黃魚兩面和魚腹都均勻的撒上海鹽和黑胡椒碎輕輕按摩至吸收 裝盤表面撒上洋蔥碎覆蓋保鮮膜入冰箱冷藏數小時 平底鍋放入黃油和一粒八角 小黃魚從盤子裡取出直接下油鍋裡 中小火慢煎至兩面金黃只到全熟 不用勤翻面 耐心等待 時常輕晃鍋子 以免粘連 出鍋盛盤 不用過多調料就已經鮮美誘人 小貼士 大料起到去腥增香的作用 黃油是這道菜的亮點
小番茄香腸意麵的做法步驟圖，怎麼做好吃
10樓：植物網
小番茄香腸意麵的做法：
把意麵煮煮煮
將水燒開放適量鹽，煮13-15分鐘，撈出後淋適量橄欖油拌一下燒水的時候就切切切
將洋蔥切碎，小番茄對半切開，杏鮑菇切片(口蘑的話就對半切，我沒買到口蘑就用杏鮑菇代替了，味道也還行)，香腸切片
然後開始炒炒炒
油這裡我用了一點黃油和橄欖油，先炒香洋蔥，再放小番茄和杏鮑菇，炒一會就放入番茄醬，我看太幹了還加了點水，加入適量的鹽，翻炒一會就放入香腸和青豆，汁稍微收乾就可以關火了
最後拌拌拌
將意麵直接倒入鍋中，用筷子也好夾子也好，總之拌到意麵均勻的沾上醬就行，然後出鍋裝盤就大功告成啦啦啦啦
11樓：
8．遠上寒山石徑斜，白雲深處有人家。（杜牧《山行》）
那些已經煎好的魚幹，怎麼做好吃？
12樓：匿名使用者
首先，把魚乾用熱水泡軟，大概乙個小時這樣就可以了。 （魚乾一定要泡軟了才切，否則很費勁）
第二，泡軟後，清洗乾淨，然後把頭和身體切開，切成幾塊。切的時候一定要小心，因為魚刺真的很利，我就不小心挨了一下。
第三，切完放在一邊晾乾一下水分。把姜和蒜拍碎，備用。
第四，熱鍋，倒入稍微多點的油，加入薑末和蒜一起爆香，然後把晾乾的魚一起倒進去煎1---2分鐘。（不要煎太久，過火了就容易糊了！！！）
第五，煎好後，加一小碗水，剛剛淹沒魚乾就好。大火燒開後，加蓋改小火燜3---5分鐘。（水不要加太多，不然煮太久容易有腥味）
最後，加點醬油，在翻炒均勻即可出鍋了咯！
13樓：特牛
可以做小炒豆豉魚乾，熱鍋倒油待油溫公升高後放入蔥，姜，蒜，花椒，辣椒爆香，帶入魚乾煸炒加入雞精，生抽調味繼續翻炒，炒的時候根據情況可加少許水，撒上芝麻魚乾熟透後起鍋就可以了。還有非常簡單美味的做法，比如蒸魚幹，將魚幹放入盤中淋上適量的蒸魚豉油，醋，放入蒸鍋裡大火蒸製10分鐘即可。
14樓：哈爾濱新東方烹飪學院
香辣小魚幹
用料小魚幹 50克
炒熟的花生公尺 適量
乾辣椒生薑大蒜
蔥花花椒料酒 適量
香辣小魚幹的做法
將小魚幹洗淨，用溫開水將其浸泡半個小時後撈出瀝乾，待用；生薑與大蒜切成末，乾辣椒去蒂去籽後剪成絲
熱鍋放油，下入花椒，小火炸出香味後撈出不要；再下入小魚幹，小火將其炒至金黃酥脆後放入兩小勺料酒，炒勻後將小魚幹舀出，待用
鍋內餘油，下入乾辣椒絲與薑蒜末、蔥花，炒出香味後下入先前炒好的小魚幹，炒勻
再倒入約40毫公升水，轉大火，待湯汁完全收乾後關火，最後倒入花生公尺，炒勻即可出鍋
小貼士1.小魚幹一般都比較鹹，所以不需再放鹽了哈；
2.炒小魚乾時一定要用小火，以免將小魚幹燒焦;
3.花生公尺一定要在最後而且是湯汁完全收乾的時候放，這樣才會確保香脆的口感。
15樓：懷瑾瑜燁
對於已經煎好的魚幹，可以調個醬汁，用蔥花，蒜，薑絲，花椒，油，鹽，腐乳汁，醬油，香油和醋，味道更佳哦
16樓：撕裂噩夢
一般小魚在醃製時鹹度會較高，所以先用清水浸泡下魚幹，清洗後瀝乾。
開中火將鍋燒熱，再倒入一勺食用油，煎小魚並不費油的。
油熱後火力可調小些，依次放入魚乾，最好是肉厚的魚背靠近鍋底鍋底的魚煎起皮來後，用筷子夾起來翻面煎第二面。
鍋底的魚煎得差不多時，要將邊上的魚幹換到鍋底煎。
火力可據實際情況稍調大些，或是稍調小些，很快煎得二面焦黃、香脆可口的魚幹就煎好啦！
17樓：匿名使用者
用料排骨 一根
五花肉 400克
墨魚幹 兩隻
油 少許
冰糖 一塊
桂皮 一片
八角 三個
香葉 二片
生薑 一小塊
生抽 二湯勺
白胡椒粉 一小勺
啤酒 一罐
鹽 適量
雞精（可不放） 少許
墨魚幹燒肉的做法
墨魚幹.
放水裡泡發軟..
一般要好幾小時！
如果趕時間的.
可以用小蘇打水泡.
取掉中間這硬的墨魚骨.
這個據說是一味中藥.
止血效果好！
還有.如果煲湯的話.
放骨頭下去一起煲完撈出來再丟掉！
湯會特別的鮮.
再頭部有二顆很硬的東西.
那個扣出來丟掉..
我忘記拍照了！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
還有墨魚表面那層黑膜.
很多人撕.很多人不撕.
我一般會撕掉的.
這個不撕做出來會腥一些.
清洗乾淨後.
切成條！
八角.桂皮.香葉.冰糖準備好.
生薑切絲...
我好像忘記拍這一步圖了.
找了乙個之前的圖用.
**裡面山楂不用！
排骨放在冷水鍋中煮..
煮開後.
再煮二分鐘左右.
撈出洗淨瀝乾水分.
五花肉切塊..
擺入鍋中..
如果伱的是不粘鍋.
就不需要放油.
如果是粘的.
需要放一點油比較好.
煎至兩面變黃夾出來..
煎五花肉出來的油.
直接放冰糖下去融化.
變色.大泡變小泡時.
就是糖色炒好了.
可以把肉放下去翻炒.
這個要非常速度.
因為幾秒之類就會糊.
如果動作慢的.
可以直接關火.
放肉後再**.
再還有.
我這糖色是之前拍的圖.
我這次偷懶沒拍！
把排骨和五花肉.
一同放下去炒上色！
翻炒上色後...
放入墨魚幹..
翻炒均勻..
放入生薑.桂皮.香葉.八角..
翻炒均勻後.
放白胡椒粉.生抽.
炒出香味！
放入啤酒.
燒開後轉小火！
我用的是番茄鑄鐵鍋.
這鍋燉肉快.香.水分還不太流失.
所以我的肉剛剛能蓋過材料！
如果用普通鍋的.
需要多加水.
不然會燒乾了！
蓋上鍋蓋.
慢燉.燉爛之後.
加鹽.開大火收汁.
不要蓋鍋蓋了！
我這是燉好了的.
水分還有這麼多！小貼士
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