1樓：匿名使用者
絲瓜炒肉
準備食材：絲瓜三根，五花肉250g，蔥、姜、蒜適量，醬油、油、鹽、五香粉適量。
絲瓜用薄片的削皮刀刮去外面的一層薄皮，沖洗一下。
絲瓜不要去皮太厚，輕輕刮去外面的一層薄皮即可。
如果沒有削皮刀的話，可用鐵勺或筷子粗的那頭，也可刮去。
絲瓜切滾刀厚片。
五花肉切薄厚均勻的片，蔥、姜切碎，蒜拍一下切碎。
鍋中放油，油熱後倒入五花肉，小火煸出油。
五花肉煸至金黃色後，依次放入蔥、姜、五香粉、醬油翻炒均勻。
放入絲瓜翻炒，加一點點水防止粘底。
中火炒至絲瓜變軟放鹽，繼續炒一分鐘，關火撒上準備好的蒜碎，利用餘熱翻炒均勻，出鍋盛盤。
end注意事項
用薄片的削皮刀，很好給絲瓜去的。
不要去皮太厚，一是為了減少營養的流失，二是可以做出的菜碧綠養眼。
蒜一定要拍了再切才出味哦。
2樓：知之為知之
你好，絲瓜炒雞蛋，絲瓜炒肉片，或者絲瓜湯都挺好吃的！
3樓：瑞瑞他姑
絲瓜炒雞蛋或肉片都不錯！
4樓：你a1啊
就清炒就行了。好吃。。。
絲瓜炒什麼較好吃
5樓：匿名使用者
懸賞分：0 - 離問題結束還有 14 天 23 小時問題補充：聽朋友說過絲瓜炒雞蛋是有毒的
炒雞蛋我昨天晚上剛吃了一大碗，有毒的話我還好好的在這裡跟你回答問題
6樓：匿名使用者
我很喜歡做絲瓜蛋湯,清淡美味
清炒絲瓜
絲瓜肉片
7樓：湖岸人家
毛豆鹹菜
磨菇雞蛋銀耳
8樓：伯承
沒錯 我早上剛剛吃 味道好級了
9樓：負責時間
絲瓜炒肉片
糖醋炒絲瓜
絲瓜和什麼炒好吃**
10樓：暮詩暗香
絲瓜和雞蛋炒好吃
用料絲瓜 2根
雞蛋 3個
鹽油 2湯匙
薑末絲瓜炒蛋的做法
絲瓜去皮切滾刀片，如果家裡沒有刨子去皮的話，一般賣絲瓜的地方可以幫你去絲瓜皮的
鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水
倒入絲瓜後，水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下
將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋裡放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用
鍋中底油，油微熱放薑末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒
大火翻炒30秒後，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時間，20－30秒也就可以出鍋了
絲瓜跟什麼一起炒好吃
11樓：王培信
主料：絲瓜150克，毛豆150克，
調料：鹽2克，味精3克，胡椒粉1克，色拉油50克，豌豆澱粉5克做法1.絲瓜去皮，切成片；
2.毛豆去殼，洗淨，入沸水湯鍋燙一下後撈起；
3.炒鍋放在火上，下油加熱至五成油溫，下絲瓜、毛豆炒出香味；
4.烹調料，絲瓜斷生時勾芡收汁，汁亮起鍋裝盤即成。
12樓：江蘇新東方烹飪學院
食材用料
絲瓜 1根相剋食物
豆腐 300克相剋食物
蔥 1棵相剋食物
鹽 少許
雞精 少許
花生油 適量
絲瓜炒豆腐的做法
絲瓜炒豆腐的做法**11.絲瓜削去皮，洗淨，切片絲瓜炒豆腐的做法**22.豆腐切成小塊
絲瓜炒豆腐的做法**33.蔥洗淨，切蔥花
絲瓜炒豆腐的做法**44.平底鍋裡放少許花生油，油熱放入豆腐，煎至兩面金黃，盛出備用
絲瓜炒豆腐的做法**55.火上另起鍋，油熱放入蔥花炒香絲瓜炒豆腐的做法**66.放入絲瓜煸炒
絲瓜炒豆腐的做法**77.絲瓜炒蔫出水，放入豆腐翻炒絲瓜炒豆腐的做法**88.加入鹽和雞精，翻炒均勻，關火
大家好，我想問一下絲瓜炒什麼好吃
13樓：原創**夢工廠
絲瓜肉絲
【主 料】:絲瓜,豬肉
【輔 料】:
【製作方法】:
1、絲瓜三根，一版斤半。半斤
帶皮權五花肉，辣椒、姜、蒜。
2、肉切絲，過水澱粉，鹽、醬油、胡椒粉和味精拌勻。
3、醃一會。
4、半成品。
5、辣椒、姜、蒜入油爆香。
6、醃過的肉下鍋爆炒。
7、肉變色。
8、肉絲攔一邊，下絲瓜炒一分鐘。
9、放鹽，快速翻炒。
10、起鍋：家常菜。
14樓：難忘那一季
絲瓜和豆腐燒湯最好喝了，而且清熱解毒去火。
15樓：歡歡小婭婭
絲瓜炒毛豆，清炒絲瓜都不錯
絲瓜怎麼炒好吃？
16樓：匿名使用者
絲瓜這樣做保持原有的翠綠
17樓：匿名使用者
綠豆絲瓜花湯
用 料 綠豆20克，鮮絲瓜花3朵。
制 法 將綠豆淘洗乾淨，放入鍋內加水煮爛後撈去綠豆。放入絲瓜花燒開即成。
用 法 每日1劑，分2次飲服。
注 釋 絲瓜花，夏季開花時採之為好。《滇南本草》中雲：「性寒，味甘微苦。
」清熱解毒，利便，治痰下氣，治肺熱咳嗽、鼻竇炎、瘡毒等。配清熱解毒的綠豆，共具清熱解毒之功。用於麻疹表症已解，疹已出齊之時，使體內熱毒清利而解，多有裨益。
適應症: 用於麻疹已出齊，餘毒待清。
類別: 藥膳
主料]絲瓜兩條。
[配料]油，糖，鹽，香油，蔥，水澱粉。
1.絲瓜去皮切成滾刀塊。
2.起油鍋，燒至八成熱，蔥花熗鍋，下絲瓜略炒，加鹽和少許糖，翻炒至絲瓜斷生，加適量清水，轉用中火燒一至兩分鐘，以水澱粉勾芡，出鍋裝盤，淋香油既成。
火腿絲瓜的做法
1、絲瓜去皮，切成長度相同的小段。不要太長了。火腿切碎
2、絲瓜過油後瀝乾，放在盆中，擺好造型，灑上火腿末，上籠蒸熟。
3、炒鍋放在旺火上，倒入高湯，加調料，用溼澱粉勾芡，淋上香油，出鍋澆在絲瓜上，即可。
蒜蓉蒸絲瓜』。方法是：絲瓜洗淨切段，將蒜蓉撒在上面，再加點鹽和雞精，蒸十分鐘左右，起鍋淋上香油，即可食用。」
懶人菜--蛤蜊絲瓜
材料：絲瓜一根，蛤蜊150克，嫩姜1小塊，鋁箔紙（10釐公尺×12釐公尺）12張，酒1大匙，鹽半大匙。
做法：1.絲瓜去皮，先切小段再切粗條，拌入半大匙鹽，在大容器內充分拌勻；2.
嫩姜切絲，在一張鋁箔紙上先放4條絲瓜，再放2個蛤蜊和少許薑絲後，澆點酒；3.將鋁箔紙折成長方形紙包狀，放入烤箱，以200℃火力烤10分鐘，取出後開啟紙包即可食用。
雞蛋絲瓜湯有兩種做法，口味求重時，先劃了雞蛋煎黃搗碎，注水煮湯，湯沸時投入絲瓜，絲瓜切絲或半月形的片，佐鹽、生薑絲和蒜瓣；口味求淡時，先注水煮絲瓜，再劃雞蛋細細淋入沸湯之中，蛋花便在沸湯之間開了。做肉片絲瓜湯，將絲瓜略炒，註上水煮，肉是豬肉，上品的是里脊肉，次之是前胛的瘦肉，切絲或片，我以為片要爽些，肉要擱澱粉抓芡，湯沸之後，投鍋中輕輕攪動一下，肉熟即起鍋，這樣肉鮮嫩，絲瓜是清甜，皆都滑爽。喝這樣的絲瓜湯，是夏天的美好回憶，有清熱之效。
絲瓜的清炒，也是有著三個現實向度，純粹清炒的絲瓜，清淡滑柔，吸可入咽，只需略入一點蒜蓉調料，喜胡椒者，是可以放一點胡椒粉的。清炒的絲瓜，有些許湯汁，此湯的本原味重，拌飯也是極入味的。絲瓜炒雞蛋，亦先將雞蛋煎黃，投絲瓜合炒，或兩者分炒再合炒之。
炒肉需將肉抓芡，炒至八成熟起鍋，洗鍋，注油炒絲瓜，絲瓜八成熟了，投入肉合炒，佐蒜蓉，雙熟起鍋，圖美觀者，擱幾根紅辣椒絲，肉是粉色，雞蛋是金黃色，絲瓜是綠色，蒜是白色，有幾根紅辣椒絲，就是清純之間的一點艷麗了。
絲瓜蕎麥麵（255kcal）
材料：蕎麥麵、絲瓜、蒜、瘦肉絲、蝦皮、枸杞
做法：1．枸杞和蝦皮用熱水分別泡洗。
2．水燒開後，放入蕎麥麵、枸杞，熟透後撈起備用。
3．蒜切片，絲瓜去皮切成一口大小。
4．平底鍋加熱後，放入蒜片、肉絲略翻炒，放入絲瓜、水、蝦皮，煮到絲瓜熟透，有湯汁釋出。
5．放入煮熟的蕎麥麵、枸杞，沸騰後熄火。
實踐小貼士：
1．蕎麥麵可換成其它品種的麵條。
2．蝦皮少許即可，不可過量。
3．還可新增魚丸等材料。
絲瓜竹蓀湯
原料：竹蓀、絲瓜、香菜
做法：1、竹蓀用溫水泡好，用水洗淨；2、絲瓜洗淨去皮，切成片，香菜切段；3、坐鍋點火，放入清水，水開後倒入竹蓀、絲瓜片、鹽、胡椒粉、雞精開鍋後即可。
味道鮮美絲瓜湯
味道鮮美絲瓜湯
夏天用絲瓜燒湯吃，不僅味道鮮美，又不油膩，而且還具有清火、解毒、化痰、止喘、通便、消水腫等功效。
做法：取絲瓜兩條去皮，盡量保留綠色內皮，切開除去瓜心，將絲瓜切成塊狀，用清水燒煮三分鐘撈出。然後，在炒鍋內倒兩調匙精製油，等油熱後將煮熟的絲瓜倒進鍋內略炒，再放入少量酒、鹽、味精，如有雞湯或肉湯，則再放入一些，燒煮五分鐘後，即可上桌食用。
另外，絲瓜嫩葉也可以燒湯吃。絲瓜葉湯不僅同樣具有清熱解毒作用，而且對夏天易患**病和去疔瘡的人，還具有很好的食療作用。
絲瓜沙茶牛肉
材料：牛肉（也可選用火鍋用的肥牛肉）1盒，絲瓜2根
做法：1）肥牛肉先解凍然後用生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉少許，薑末少許，澱粉1大勺，色拉油1勺，抓勻靜置20分鐘
2）絲瓜削皮切成小條
3）熱油，先炒絲瓜，8成熟，盛出。
4）再加點油，等5、6成溫時，下牛肉滑炒，變色後再盛出
5）再加點點油，爆香蒜末和乾辣椒2個，下一大勺沙茶醬，一勺白糖一點老抽什麼，翻炒一會兒後，把牛肉，絲瓜再次入鍋，翻炒均勻即可。
烹飪心得
*拉拉這次是用了普通的肥牛肉薄片，省事不少。肥牛肉比較大片，可適當切切。不過還是覺得牛肉切片再敲片比較香。當然如果能買到上好的肥牛肉，那可能更好。
絲瓜西紅柿粥：
[配料]絲瓜500克，西紅柿3個，粳公尺100克，蔥薑末、鹽、味精適量。
[做法]絲瓜洗淨去皮，切小片西紅柿洗淨切小塊備用。粳公尺洗淨放入鍋內，倒入適量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入絲瓜、蔥薑末、鹽煮至粥熟，放西紅柿、味精稍燉即成。
[功效]清熱，化痰止咳，生津除煩。（患有痤瘡的人可長期食用）
絲瓜肉絲粥
用料：絲瓜、瘦肉、粳公尺適量。
做法：絲瓜去皮、瘦肉洗淨切絲，沙鍋加清水、粳公尺及瘦肉絲，煮至八分熟時加入絲瓜片，煮至爛熟即成。此粥具有清熱化痰，涼血解毒之功效。
還有很多我不寫了,希望這些足夠你用的
18樓：匿名使用者
回答那麼複雜啊。我告訴你乙個很簡單的做法，就是用大蒜炒絲瓜，好像蒜蓉青菜一樣，炒出來很好吃的。切記一定要去皮。
19樓：山
1、絲瓜切片，大蒜和生薑切末
2、鐵鍋置火上燒熱後，放少許色拉油
3、先下姜、蒜末炒香，然後再下絲瓜片，起鍋前放少許鹽這樣炒出來的絲瓜帶一絲絲甜味，你試試。千萬記住鹽不要放多了！
20樓：手機使用者
絲瓜切片，稍微簿一點，生片放少許鹽拌勻，油多一點點，炒的時間較短。這樣的絲瓜：香脆可口。
21樓：心早碎了
燒豆腐，或者做湯，放些雞蛋，很營養的。。
絲瓜還可以清抄噢。！
22樓：匿名使用者
記得要放鹽,不然怎麼炒都不好吃..
23樓：匿名使用者
恩,可以炒鴨蛋啊!!!
24樓：匿名使用者
清炒，少放些油和鹽。
25樓：qing馬
絲瓜這樣做，我就不信你不喜歡吃
26樓：向漾遇元芹
朋友：你好！
下面將我平時做絲瓜菜的方法推薦給你，供你參考。
一、絲瓜炒雞蛋：
原料：絲瓜
雞蛋調料：油，鹽，料酒，蔥花。
做法：1.將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽，料酒，攪拌均勻備用。
2.將絲瓜去皮切片或切丁備用。
3.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫公升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用。
4.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫公升高倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒，後按個人口味加入鹽，蔥花翻炒小會即可起鍋食用。
二、蝦皮絲瓜湯
原料：絲瓜1根，蝦皮10克。
調料：香油、精鹽、植物油適量。
制法：1、絲瓜去皮洗淨、切成片；
2、將炒鍋加熱，倒入植物油，熱後加入絲瓜煸炒片刻，加鹽加水煮開；
3、加入蝦皮，文火煮兩分鐘左右，加入香油即成。
特點：蝦皮配以絲瓜煮湯，可補充夏季流失的大量水分和鈣質。
三、酸辣絲瓜羹
原料：：絲瓜150克，
配料：豆腐100克，雞胸肉、瘦豬肉各50克，水發香菇、胡蘿蔔各25克，雞蛋1只。
調料：黃酒、精鹽、生抽、公尺醋、胡椒粉、味精、麻油各適量。
制法：1、水煮沸氽入雞肉、豬肉，烹酒，燜煮至熟撈出，與香菇、胡蘿蔔分別切成細絲；
2、豆腐平鋪板上瀝去水後切絲，絲瓜去皮切段橫切成絲；
3、煮肉的湯加香菇、胡蘿蔔煮沸，下豆腐、絲瓜，加入精鹽、生抽、味精等調料；
4、用澱粉勾薄芡，四面淋入蛋液用勺推勻，再加入公尺醋、胡椒粉，淋麻油，拌入雞絲、肉絲起鍋。
特色：此菜可補充優質蛋白質和維生素。
以上回答希望對你有所幫助，如你滿意，敬請採納。
絲瓜炒什麼好吃
絲瓜毛豆炒木耳。所需食材 毛豆 200g 幹木耳 50g 絲瓜 1根 油 鹽 澱粉 適量 詳細步驟。第一步 準備好所需食材後，首先將毛豆去殼洗淨備用 幹木耳用溫水泡發備用 絲瓜削去表皮，放入清水中浸泡備用。第三步 待絲瓜段炒勻後放入洗淨瀝乾的毛豆，使用大火翻炒兩分鐘，然後放入泡脹洗淨的木耳，翻炒一分...
絲瓜要怎麼炒才好吃,清炒絲瓜怎麼做好吃？
1.食材 絲瓜和雞腿。2.雞腿洗淨，去皮，去骨，切片，放入碗中，加入適量的調味雞汁 生抽 老抽 砂糖 生粉和清水拌勻。3.醃製1小時左右。4.絲瓜洗淨，去皮，切塊。5.熱鍋，倒入適量的橄欖油。6.放入醃製好的雞肉，煸炒一下。7.倒入少許清水，煸炒至九分熟。8.放入絲瓜。9.倒入少許水。10.放入適量...
絲瓜怎樣炒才好吃,絲瓜怎麼炒著才好吃
做法一步驟 1.將絲瓜去皮，洗淨，從中間一分為二切條備用2.起鍋。倒入火麻油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，翻炒3.炒至絲瓜心完全變軟，加入食鹽調味即可出鍋做法二步驟 絲瓜去皮洗淨，切成薄片 油燒至九成熱時，加入薑絲 蔥爆香後，放入枸杞粒炒勻，放入絲瓜 精鹽翻炒 至絲瓜熟時，加入味精稍炒即成。小訣竅...