1樓：匿名使用者
用料龍蝦 800克
大蒜 3把
八角 2顆
陳皮 1根
五香粉 1湯勺
生抽 1勺
老抽 1勺
蠔油 2勺
姜 4片
鹽 2-3克
蔥 2根
食用油 適量
水 1碗
蒜泥五香小龍蝦的做法
小龍蝦提前放鹽水中浸泡吐髒水，用刷子刷洗乾淨，為了保持肉質鮮嫩不用去筋
鍋中倒入食用油（龍蝦比較吃油，多放些油）燒熱，放入姜（切絲），蒜（切末/泥），蔥（切段），陳皮及八角煸香
倒入龍蝦爆炒至蝦變紅色，放入清水，生抽，老抽，蠔油，五香粉，鹽翻拌均勻，蓋蓋煮至入味收汁
撒蔥花裝盤即可
蒜泥十三香小龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
用料小龍蝦 1斤
十三香 3勺
花椒 一小把
鹽 1勺
姜 4片
啤酒 半罐
小蔥 適量
蔥 1根
蒜 2個
乾紅辣椒 4個
雞精 半勺
炒果 2個
八角 3個
蒜泥十三香小龍蝦的做法
龍蝦買回來多泡一些時間。首先淨身，小龍蝦身體上藏了很多黑色的汙垢，盡量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事
如果特別講究的可以把兩邊的角剪掉，內臟剪掉。但是我覺得至少給龍蝦留個全屍。
處理乾淨好的龍蝦放在一邊備用，這個時候我們就開始做龍蝦的底料，蒜泥剁碎，乾紅辣椒切段，蔥切成斜角，姜切絲。熱鍋燒油六成熟，把花椒，乾辣椒，蒜泥，蔥炸香。
熱辣香濃
放入龍蝦翻炒
讓整個香料和龍蝦融為一體，這個過程水深火熱，龍蝦在油鍋煎熬，阿彌陀佛，龍蝦下輩子你不要做龍蝦
翻騰後的龍蝦奄奄一息
為了保證龍蝦的肉質鮮嫩，肥美，加入適量的啤酒鎖住水分
這個時候加入青辣椒入味，多加一些十三香進去，在調入鹽，少許味精提鮮。在加一些白開水溫的悶8分鐘
出鍋後的龍蝦加入了蔥
完美呈現
迫不及待剝開，真的是好滿足
色香味俱全
開動配上冰爽啤酒麻辣一把。
蒜蓉小龍蝦的做法步驟圖，蒜蓉小龍蝦怎麼做好吃
3樓：美食家大雄
愛吃小龍蝦，但不能吃辣，怎麼辦？做蒜蓉小龍蝦，一樣好吃！雄叔貢獻出乙個蒜蓉小龍蝦秘方，保證你的蝦做出來，和買的一樣好吃！
4樓：咧嘴呲牙獸
自己動手在家製作蒜蓉小龍蝦乾淨又好吃
5樓：地方歇後語
準備材料: 小龍蝦、蒜、姜、大蔥、調料。
01、將買回的小龍蝦用清水養1個小時回以上，這樣可以清潔答小龍蝦身上的髒東西，一些它關節中的泥沙可以用牙籤挑出來。
02、用刷子將小龍蝦洗刷乾淨，特別是它腳的部分，要多刷幾次。
03、將小龍蝦的腸子扯掉，用剪刀、牙籤等工具調出在龍蝦背上的腸子。
04、用清水將處理妥當的小龍蝦反覆清洗，還有姜、蒜、大蔥都需要清洗乾淨。
05、將洗好的姜、蔥、大蒜都切成小顆粒狀，放到一旁備用。
06、將鍋裡燒開水，將小龍蝦放到水裡去煮兩分鐘。
07、將過水的小龍蝦撈起來滴水。
08、將油鍋熱好，（要多放一些油，小龍蝦要油多爆炒才好吃），將切好的蒜、蔥顆粒放入鍋中爆炒，吃的比較辣的朋友可以加些乾辣椒。
09、放入小龍蝦，將小龍蝦的水分抄乾後加入料酒、白糖、鹽反覆翻炒。
10、炒到小龍蝦金黃時，向鍋裡加入清水。
11、用大火將湯汁燒製沸騰後改用小火，將鍋蓋蓋上，燜20分鐘。
12、等到燜好後將蒜、姜、蔥顆粒全部加入到鍋中用大火收汁。
13、美味的蒜泥小龍蝦就做好啦。
[小龍蝦身上多有寄生蟲，一定要處理乾淨才能食用。]
蒜泥小龍蝦的做法步驟圖，蒜泥小龍蝦怎麼做
6樓：王培信
用料 龍蝦 700g 蒜 三頭 色拉油 150g 白糖 70g 生抽 少許
蒜泥小龍蝦的做法
小龍蝦去蝦線，去鰓洗淨
姜少許切末 蒜拍一下切末
油燒熱，倒入瀝乾水的小龍蝦，大火炸半分鐘至一分鐘。這樣燒出的蝦皮脆脆的
鍋內放入150g 油，平時炒菜的3倍，多一點沒關係，倒入蒜末和薑末，小火熬，加入白糖和少許醋提味，然後倒入一碗水，可以和龍蝦齊平就可以。加鹽和生抽，生抽用來提色。然後我加了一點這個鮑魚汁增鮮，也可以不加
把小龍蝦倒入，小火至收汁加少許雞精即可。盛盤啦
7樓：蜀一蜀二餐飲
十三香小龍蝦的做法，大廚教你秘製方法，蝦肉鮮嫩勁道
蒜蓉小龍蝦簡單版的做法步驟圖，怎麼做好吃
8樓：金豆豆子
用料小龍蝦 3斤
大蒜頭 5只
啤酒 1易拉罐
紅辣椒 2只
姜，蔥，八角 適量
白糖 4-5小勺
鹽，生抽醬油 適量
蒜蓉小龍蝦的做法
每只小龍蝦都用牙刷刷乾淨，泡在淡鹽水中30分鐘。
泡龍蝦的時候剝大蒜頭，蒜頭不怕多，越多越好吃。
搗成蒜蓉。
把小龍蝦從鹽水裡撈出，剪掉8條小腿，從尾部**抽出蝦腸。當然追求口感的話蝦腸可以不抽，吃的時候再抽，這樣蝦肉比較筋道。我怕髒所以提前抽掉了，吃的時候肉就不緊了。
生薑和紅辣椒準備好。
熱鍋冷油，倒入蒜蓉炒香，加白糖炒勻，油一定要多倒，白糖也要多點。
倒入小龍蝦翻炒至蝦殼變紅。
倒入一罐啤酒?翻炒均勻，加入鹽，生抽醬油，我還倒了點李錦記紅燒汁和蒸魚豉油。
加入蔥白和八角，倒開水沒過龍蝦，加蓋中火煮10-15分鐘。
盛出小龍蝦，鍋內湯汁繼續大火收乾。
最後將收得半乾的蒜蓉湯汁澆在龍蝦上就可以了，甜、辣、鮮、香y(＾_＾)y
五香小龍蝦的做法步驟圖，五香小龍蝦怎麼做好吃
9樓：在水一方
主料：小龍蝦500g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、黃豆醬適量、料酒適量、薑片適量、蒜適量、乾紅椒適量、八角3粒、五香粉適量、胡椒粉適量、迷迭香適量、老乾媽辣醬適量、小蔥1根
五香小龍蝦
1揪住小龍蝦尾部中間抽去腸線，再用乾淨的牙刷洗淨肚皮和頭部2準備薑蒜、辣椒、八角
3熱鍋放油，下薑蒜等爆香
4倒入小龍蝦爆炒
5放入迷迭香等其他調料繼續翻炒
6加入一大勺黃豆醬
7加一小碗水剛沒過小龍蝦，蓋上鍋蓋大火燜燒8放蔥段出鍋
10樓：爵爺的網路
1.將小龍蝦洗淨，蔥薑蒜切碎，辣椒剪塊。
麻辣小龍蝦
2.鍋中加入比平時炒菜稍多的油，燒到3成熱，放入辣椒、花椒、蔥、姜、蒜煸出香味。
3.放入洗淨的小龍蝦翻炒均勻，然後淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。
4.看到小龍蝦捲曲後，放入香葉、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加蓋用中火燜8分鐘，最後加入適量鹽調味，火力調大將湯汁稍微收乾即可
蒜蓉小龍蝦的做法步驟圖，蒜蓉小龍蝦怎麼做
11樓：微湖情
準備材料: 小龍蝦、蒜、姜、大蔥、調料。
01、將買回的小龍蝦用清水養1個小時以上，內這樣可以清潔小龍蝦身上容的髒東西，一些它關節中的泥沙可以用牙籤挑出來。
02、用刷子將小龍蝦洗刷乾淨，特別是它腳的部分，要多刷幾次。
03、將小龍蝦的腸子扯掉，用剪刀、牙籤等工具調出在龍蝦背上的腸子。
04、用清水將處理妥當的小龍蝦反覆清洗，還有姜、蒜、大蔥都需要清洗乾淨。
05、將洗好的姜、蔥、大蒜都切成小顆粒狀，放到一旁備用。
06、將鍋裡燒開水，將小龍蝦放到水裡去煮兩分鐘。
07、將過水的小龍蝦撈起來滴水。
08、將油鍋熱好，（要多放一些油，小龍蝦要油多爆炒才好吃），將切好的蒜、蔥顆粒放入鍋中爆炒，吃的比較辣的朋友可以加些乾辣椒。
09、放入小龍蝦，將小龍蝦的水分抄乾後加入料酒、白糖、鹽反覆翻炒。
10、炒到小龍蝦金黃時，向鍋裡加入清水。
11、用大火將湯汁燒製沸騰後改用小火，將鍋蓋蓋上，燜20分鐘。
12、等到燜好後將蒜、姜、蔥顆粒全部加入到鍋中用大火收汁。
13、美味的蒜泥小龍蝦就做好啦。
[小龍蝦身上多有寄生蟲，一定要處理乾淨才能食用。]
12樓：安徽新東方烹飪學校
可以去專業的培訓學校學習會有專業老師指導
五香小龍蝦的做法步驟圖，五香小龍蝦怎麼做
13樓：林夕的微笑
1.將小龍蝦洗淨，蔥薑蒜切碎，辣椒剪塊。
麻辣小龍蝦
2.鍋中加入比平時炒菜稍多的油，燒到3成熱，放入辣椒、花椒、蔥、姜、蒜煸出香味。
3.放入洗淨的小龍蝦翻炒均勻，然後淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。
4.看到小龍蝦捲曲後，放入香葉、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加蓋用中火燜8分鐘，最後加入適量鹽調味，火力調大將湯汁稍微收乾即可
蒜蓉微辣小龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃
14樓：淘氣的土豆絲兒
用料洋蔥 只
小龍蝦 斤
豬油&蔥油 適量
蒜蓉微辣小龍蝦的做法
黃酒泡上整理乾淨的蝦仔
用豬油+蔥油炒製
香蒜小龍蝦的做法步驟圖，香蒜小龍蝦怎麼做
用料小龍蝦 1斤 大蒜 8瓣 生薑 些許 老酒 些許 蠔油 些許 十三香 些許 白糖 些許 鹽 些許 蔥花 些許 植物油 些許 黃油 些許 黑芝麻 少許 香蒜小龍蝦的做法 龍蝦洗淨，倒入植物油，放入蒜 姜爆炒，後倒入龍蝦爆炒加老酒炒十秒，加蠔油 鹽 糖 黃油 十三香炒5秒，加水煮開，後撒上蔥花 黑芝...
辣味小龍蝦的做法步驟圖，辣味小龍蝦怎麼做好吃
用料3斤小龍蝦 蔥段 適量 薑片 適量 蒜末 適量 醬油 適量 食用油 適量 剁辣椒醬 適量 紅椒 適量 辣味小龍蝦的做法 加醋鹽泡小龍蝦至少半小時，再清洗3次 剝去蝦頭 取出蝦線後 再刷蝦身 再清洗3次 鍋裡放油，燒熱加入自製剁辣椒多些 喜歡吃辣就多放，更入味 加入蒜蓉 薑片 蔥段頭 炒出入味 加...
十三香麻辣小龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料小龍蝦 1斤 十三香 3勺 花椒 一小把 鹽 1勺 姜 4片 啤酒 半罐 小蔥 適量 蔥 1根 蒜 2個 乾紅辣椒 4個 雞精 半勺 炒果 2個 八角 3個 蒜泥十三香小龍蝦的做法 龍蝦買回來多泡一些時間。首先淨身，小龍蝦身體上藏了很多黑色的汙垢，盡量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事 如果特別講究的可...