1樓：熱情記憶
麵粉 150g
雞蛋 2個。
鹽 適量。水 適量(約300ml)
悔棗則 油 20g
荵花 適量。
也可根據自己喜好準備一些調味料。
做法 雞蛋餅是一種家常點心，做法很多，這裡提供兩種。
做法一：1、把麵粉調成糊狀，雞蛋打勻，放在一邊待用。
3、等熟，撒上蔥花，可以根據口味加甜醬，辣醬，等各種調味料，然後卷一圈就可以食用。
做法二：1、把雞蛋，鹽，油，水加在一起打至鹽溶化，慢慢加麵粉攪和，麵粉有疙瘩就用小勺壓，最後加荵花攪拌至完全沒有麵疙瘩。然後放一旁醒幾分鐘。
2、開中火，用平底不粘鍋，在鍋裡倒一點油，把麵糊從中間倒下去，調好後的麵糊一倒下去就很均勻地向四周散開，搖晃鍋子麵糊也很快流動。如倒下去的麵糊不規則向四周散開，說明麵糊太稠了，在麵糊裡再加一點水。
3、當面糊表面變成金黃色，且搖晃鍋時麵糊已經不動了時，就可以翻面煎了。(最好用拋的方式翻面，一來不燙手，二來練手勁。但技藝如不嫻熟最好不要這樣做！
翻面後可以蓋鍋，不蓋也可以。
4、當面餅兩面都變成金黃色時，盛出面餅巖慎，雞蛋餅就做好了。可以根據口味加各種作料，吃法隨意。
香香軟軟的雞蛋餅
2樓：綜藝小番茄
<>《雞蛋餅。用料】
麵粉 160克 雞蛋 3個 蔥花 適量 鹽 3克 胡蘿蔔碎末 35克。
1.雞蛋磕入碗中，加入面猛蠢粉。
2.再加入蔥花以及食鹽攪勻成糊狀。
3.接著倒入350毫公升清水稀釋。圓餘。
4.然後加入胡蘿蔔碎繼續攪勻備用。
5.起鍋刷油，舀入適量麵糊攤開成餅狀。
6.開小火待完全凝固再翻面煎，煎至兩面都完全橘知滾熟透即可，非常簡單。
7.鮮香爽口的早餐雞蛋餅，準備開吃啦。
哪幾道雞蛋家常餅，香軟層多，筋道有嚼勁呢？
3樓：十二的書包
食物：南瓜尖400g，青椒25g，蒜頭4粒，鹽，水澱粉10g，清水少量。
作法：1、南瓜尖用食鹽水泡浸15分鐘清洗。
2、將南瓜尖瀝乾水分份。
3、炒菜鍋加點油，下蒜泥、青椒煸炒。
4、放入南瓜尖煸炒一會兒，放少許清水、鹽煸炒至軟後，勾欠起鍋。
原材料：羊肉卷、姜、朝天椒、麻椒、辣椒、大蒜、鹽、雞精、五香粉。
作法：1.鍋中加水燒開，放入羊肉卷焯一下，羊肉卷煮到掉色，撈起來，放到一旁預留。
2.出鍋燒開，加點油，油燒沸五成熱時，放入辣椒和麻椒，文火炒香，把辣椒和麻椒撈起來，再放入大蒜和薑片，用大受歡迎香。
3.放入辣椒煸炒一會兒，隨後放入羊肉卷煸炒，放入少量鹽、五香粉煸炒一會兒，放入雞精炒勻就可以。
調料：雞翅1斤，杭州胡椒粉10斤，食用油1克，醬油5克，醬油1湯匙，圓蔥1湯匙，薑片3湯匙，蒜頭3湯匙，杜蠣1湯匙，適當食用油1克，醬油1湯匙，醬油1湯匙，蒜頭3湯匙，蒜頭3片，酒1湯匙，杜蠣1湯匙，清水1湯匙。
做法：1.切下來雞翅小塊，將冷水洗下鍋內，燒開泡沫塑料，取下，用清水控幹。
2，在鍋中入比平常多一點的油，新增薑片，新增黑椒雞塊。
3.將黑椒雞塊快速放入油內炒，隨後新增烹飪酒。
4.雞脯肉自身的一些人體脂肪加上圓蔥、蒜頭、圓蔥和辣椒。
5.先後新增醬油和杜蠣醬，最終依據醬油和杜蠣醬的含鹽量填補鹽。
食物：草魚肉500克，木耳片50克，毛筍片30克，蘿蔔花、冬茹、生薑片、鹽、糖、上湯、食用油、芝麻油、水澱粉各適當。
作法：1、將草魚肉切割成長方型薄片，放鹽、糖、水澱粉退漿；黑木耳片、毛筍片放入開水中倒出來備用。
3、炒菜鍋留底油熱，放入冬茹、生薑片，烹入上湯，放入魚肉、黑木耳片、毛筍片、蘿蔔花、鹽煸炒，勾欠，淋入芝麻油，擺盤既成。
4樓：啊哈哈咪嘶
第一道：家常烙蔥油餅。
第二道：烙韭菜雞蛋薄餅。
第三道：南瓜香蔥雞蛋餅。
5樓：hfl娟
用雞蛋，牛奶和麵，再加入豬油，蔥花自制的千層餅和蔥花餅，吃起來軟硬相間，香酥可口。
6樓：你好甜甜圈呀呀
比如千層，玉公尺麵，你可以選擇往裡面加上一點酵母粉，另外我建議在烙的過程中是可以把溫度調高一點的。
香噴噴的雞蛋餅，8分鐘就可以做好
7樓：陽光生活
其實很多人都會為每天早餐吃什麼而發愁，畢竟早餐吃哪襲不好的話，會影響上午的工作。如果你已經吃膩了外面的早餐，不妨試試我給大家介紹的這道雞蛋煎餅，最多需要8分鐘就做好了，簡單方便，來不及的話還可以用盒子裝好帶到公司吃。我兒子也很喜歡吃，每次都和我搶著吃，還經常因為我吃了他美味的雞蛋餅而瞪我呢！
煎雞蛋餅的時候，我一般選擇的是平底鍋，實際上炒菜的鍋也是可以的，不挑鍋，煎出來既好看又好吃。
用料：雞蛋 2個、麵粉適量、鹽適量、香蔥 2根。
製作方法：步驟1
第一步：香蔥不需要太多，兩三支就行，挑選的時候，葉子發黃變軟的，就不要了。買回來之後洗乾淨，切碎。
第二步：如果能買到土雞蛋就好了，土雞蛋營養價值更高，蛋黃的顏色也更深，把土雞蛋打碎，倒入乙個碗裡，用筷穗枯子在碗裡打圈，充分攪拌均勻。第三步：
接著在裝有雞蛋液的碗裡，加適量的水（普通涼水就好），再加適量的麵粉、鹽、香蔥碎一起攪拌成均勻的麵糊，不要太粘稠，稍微稀一點。
第四步：我會準備乙個平底鍋，開中火，鍋底刷上一層油，儘量用刷子刷，倒油的話，可能力度掌握不好，油多了，雞蛋餅吃起來會太油膩，吃乙個就吃不下去了。油熱之後，轉小火，然後用勺子舀一勺麵糊到鍋裡，晃動幾下鍋，讓麵糊鋪滿鍋中，形成圓形，一邊李族兄煎好之後，換一邊，兩面煎熟後，就倒入準備的碟子中，重複這個動作直到麵糊煎完。
小貼士：如果只是乙個人吃的話，乙個雞蛋就夠了，麵粉也不要放多了，吃不完就浪費了；刷油的時候，雖然不要太多也不要太少了，煎出來的雞蛋餅會糊；雞蛋餅趁熱吃，味道最佳，超過兩個小時就不要食用了，不僅口感差了，營養也沒有那麼好了；如果時間夠的話，可以炒一點土豆條，用雞蛋餅夾著吃，味道會更美味哦！如果不喜歡吃鹹味的雞蛋餅，可以把鹽換成糖；煎的時候，一定要開小火，不用擔心不會熟。
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