1樓：網友
從營養學的角度來看﹐白蘿蔔含有多量的維生素c與膳食纖維。另外﹐它也被認為是有利於癌症預防的蔬菜﹐且具有開胃﹑助消化的功能。
不過開胃及助消化的功能，只限於沒有加熱過的白蘿蔔。蘿蔔之所以開胃﹐是因為它含有少量的芥子油（芥子油就是使芥末具有辛辣嗆鼻風味的物質﹐蘿蔔含有少量﹐但因量少﹐所以風味特殊而不嗆鼻）﹐蘿蔔之所以助消化﹐是因為它含有幫助五穀雜糧消化的澱粉脢。加熱過後腔源凳﹐芥子油揮發了裂銀﹐澱粉脢破壞了﹐就沒什麼功能了﹐如伍旅果要保有這些功能﹐建議以醃漬的方式﹐例如做成泡菜來食用。
不過不管生食熟食﹐白蘿蔔還是很好吃的。
2樓：匿名使用者
蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力則旁液，並能抑制啟信癌細胞的生長，對防癌，抗癌孫物有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
3樓：匿名使用者
蘿蔔中含有大量的澱粉酶和一些芥辣油，能促此洞拍進腸胃蠕動，幫助消化、增進食慾。特別是吃了肉類等油膩性食物或麵食，吃些生蘿蔔，能更好地幫助消化。「生嚼」更科森羨學，因為蘿蔔中的澱粉酶，不耐熱，溫度超過70℃便被破壞；維生素c也拍熱，所以最宜生顫答吃。
4樓：匿名使用者
白蘿蔔其實生吃也挺好吃的，，，蘿蔔的維生素對人體非常有利。
蘿蔔為什麼辣
5樓：小丁生活問答
蘿蔔為辣是因為芥子油苷的物質。
「芥子油」本身就具有辛辣味，平常隱藏在蘿蔔皮肉的細胞之中，之所以吃蘿蔔皮會感覺辣，是因為蘿蔔皮含有的「芥子油苷」較多。 而吃蘿蔔的肉質部分較少感覺到辣，是因為含量較少。
為什麼蘿蔔的皮吃起來比較辣
栽種的蘿蔔品種主要以紅蘿蔔為主，每到蘿蔔成熟時，總喜歡到地裡拔出些許蘿蔔削去其皮生吃，味道香甜。有時候在沒有刀具的情況下，用地裡的玉公尺杆或者用手剝皮時，總有些地方未剝淨，吃到皮時總會被辣哭。
有時拔到的蘿蔔，裡面的蘿蔔肉不盡全白，而是白裡透著紅，吃起來也辣到不行。而當我們把蘿蔔煮熟了吃，卻辣味盡消，吃起來味道就是另外一番風味了。但蘿蔔除了是蔬菜以外，實際上它還是一味尚好的中藥材，生吃比煮熟了吃則會有另外的功效。
煮熟了吃，可以補氣順氣，效果也會更加。但生吃則有調整胃腸功能，還有很強的消炎作用，這個作用就是和其辣味的部分有著分不開的關係。「芥子油」本身就具有辛辣味，平常隱藏在蘿蔔皮肉的細胞之中，之所以吃蘿蔔皮會感覺辣，是因為蘿蔔皮含有的「芥子油苷」較多。
而吃蘿蔔的肉質部分較少感覺到辣，是因為含量較少。所以這種物質在蘿蔔之中的分佈並不均勻，一般是皮層比肉質含量多，所以皮層比肉質辣，而且愈是上部含量越少，越近尾端含量越多，所以尾端比上部辣。
蘿蔔算不算辛辣食物
6樓：your大頭兵
發物大家應該都聽過這個詞，常見的發物例如韭菜、香菇等，這些食物對於某些特殊人群是不能食用的。那麼，青蘿蔔是發物嗎？青蘿蔔是辛辣食物嗎？
青蘿蔔是發物嗎。
其實不是的，我們經常吃蘿蔔的就深有體會，蘿蔔還可以生吃，非常甜美，還稍稍帶點辣味。如此美味的東西，怎麼回有這種說法呢？有的時候並不是因為蘿蔔而引發的的發病，可能是其他原因造成的。
在我國有「多吃蘿蔔少患癌」，「十月蘿蔔小人參」之說：國外則有「蘿蔔不是水果但勝於水果」之說。生吃白蘿蔔可誘生干擾素，對癌症有抑制作用。
蘿蔔的烹調範圍極廣，適合磨成泥或燉煮、醃漬等，同時也被喻為自然的消化劑，對身體極有益。
蘿蔔，又名菜菔、蘿欠、蘆菔、蘿臼、蘿葡、菜頭，性涼味甘辛，屬於十字花科植物的一種，原產我國，是最古老的栽培蔬菜之一，現產於全國各地。
青蘿蔔是辛辣食物嗎。
綠蘿蔔只是口感微辣，不屬於辛辣食物，對人體也有很多作用。
它所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於**。蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿蔔中的子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。
常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病！
生吃綠蘿蔔有什麼好處，生吃青蘿蔔有什麼好處
辛辣難以下嚥 沒有好處。生吃青蘿蔔有什麼好處 生吃青蘿蔔可以通氣，對消化道有好的作用！特別是腸道！總吃蘿蔔，腸道不容易患病！生吃蘿蔔是有很大好處的，很多人都愛生吃蘿蔔。生吃青蘿蔔有幫助消化的功效，還有潤腸通便的功能，還有清熱消暑的作用。等等。生吃青蘿蔔，也挺好吃的，好處應該是幫助消化吧。蘿蔔生吃的好...
空腹生吃紫蘿蔔好嗎，為什麼空腹不能吃白蘿蔔
不好，空腹吃蘿蔔心會慌，但是這是以前人總結出來的，早年沒零食餓了就吃蘿蔔困春嫌，所以就知道，但是我們現在這年代都不會單獨吃汪手了，一般都是做菜吃，森缺所以沒事的。bu ha不好，蘿蔔是涼性的，我吃的也是紫色的。為什麼空腹不能吃白蘿蔔 空腹可以生吃白蘿蔔。不能空腹吃的東西 其中沒有白蘿蔔，所以可以空腹...
吃生蘿蔔有什麼好處，生吃白蘿蔔有什麼功效
蘿蔔中含有大量的澱粉酶和一些芥辣油，能促進腸胃蠕動，幫助消化 增進食慾。特別是吃了肉類等油膩性食物或麵食，吃些生蘿蔔，能更好地幫助消化。生嚼 更科學，因為蘿蔔中的澱粉酶，不耐熱，溫度超過70 便被破壞 維生素c也拍熱，所以最宜生吃。消食，下氣止咳，晚吃蘿蔔早吃姜，勝如何參。湯。生吃白蘿蔔有什麼功效 ...