1樓：匿名使用者
雞蛋餅的做法。 原料：雞蛋兩枚，花生油少許，蔥末少許，鹽，味精。
做法：將雞蛋打在碗裡攪勻，把蔥切成沫越細越好。加入鹽味精。
一起放在雞蛋碗攪勻。 然後把油倒入炒鍋內不易太多，讓油均勻的塗在鍋內，帶油9成熱後放入雞蛋。 用文火一邊加熱一邊轉動炒鍋，將雞蛋汁轉成餅狀即可。
用麵粉怎樣做好吃而且簡單的餅（還要做法）
2樓：゛餘溫
將麵粉和雞蛋混合，加入少量的蔥花，放入鍋裡煎，味道十分可口。
3樓：匿名使用者
麵粉加上雞蛋 鹽 韭菜丁 火腿丁 放到鍋裡烙成餅 然後夾上點榨菜 吃著很爽。
4樓：神州
牛肉餡餅的制法。
主料：麵粉500克、牛肉適量、麻油l00克 製作： 1)麵粉加開水揉和揉專透後，攤開冷卻，屬然後搓成長條，撳扁擀成長方形薄皮坯子；將牛肉剁成碎末； 2)將蔥、鹽、油、花椒粉和牛肉末拌和均勻地撒在坯子上捲好，擀圓，上平底鍋烙，烙至金黃色即可。
只用雞蛋，不用麵粉，怎麼做雞蛋餅
5樓：江蘇新東方
用料土豆 乙個。
雞蛋 兩個。
培根 兩片。
小蔥 三根。
鹽 適量。味精 適量。
食用油 適量。
香煎土豆絲雞蛋餅的做法。
土豆洗淨去皮後，擦成細絲，培根切成小片、小蔥切成蔥碎和雞蛋一起放進碗裡。
接著將土豆絲和培根也一併倒入蛋液中。
加入一勺鹽（因為培根本身有鹹味，可以適當減少鹽的量）、白胡椒粉、味精，全部材料攪拌均勻。
平底鍋倒入適量食用油。
油燒熱後，將攪拌好的食材慢慢倒入鍋中。
用鍋鏟攤平。
將火調小一些，等一面煎成型後，翻過來煎另外一面，試著學大廚端著鍋子「掂勺」，翻的還算成功吧。
兩面都煎成金黃酥脆，就ok了，關火、切開，裝盤。
小貼士1、土豆絲最好切的細一些，最偷懶的方法是選用擦絲器，又快又省力。
2、土豆絲裡不用加麵粉，因為土豆本身就含有大量澱粉，加了雞蛋液後，會很好的黏合，不必擔心煎製的時候散開。
3、最好選用平底鍋來煎，土豆絲雞蛋糊下鍋後要攤平，使其厚薄一致，受熱均勻。
4、變綠生芽的土豆不能吃。購買土豆時，勿選發芽土豆和發綠土豆。土豆發芽或變綠後，芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素，這是一種神經毒素，可抑制呼吸中樞。
5、快餐中的炸薯條，加工過程中破壞了大量維生素c，使營養成分大大降低。吃炸薯條，易增加脂肪的攝入量，要盡量少吃。
6、土豆泥是**胃潰瘍的食療秘方，每天空腹時吃兩次，二十天到乙個月左右，病情會明顯好轉。
7、最後一點非常重要，因為土豆絲撒鹽後會出水，所以一定要土豆絲切好撒鹽後就得馬上做，不能放太久。
6樓：網友
一定要麵粉 麵包產業網。
怎麼和面？麵粉做雞蛋餅要怎麼做？
只用雞蛋，不用麵粉，怎麼做雞蛋餅啊
7樓：
主料：土雞蛋3個、生菜葉3片。
輔料：食用油適量、鹽適量、料酒少量、生抽少量、胡椒粉少量1、生菜葉放水裡洗淨並控乾水分。
2、洗好的生菜葉切成細絲。
3、雞蛋三個打碗裡攪勻。
4、放入切好的生菜葉。
5、調入適量鹽、少許料酒、生抽和胡椒粉攪拌均勻。
6、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下雞蛋液兩面煎熟即可。
7、成品。
8樓：渡一念執著
把雞蛋打到碗裡，攪拌均勻，油鍋加熱，均勻的倒在鍋裡就行了，或者也可以加點鹽和蔥花味道更好。
9樓：學蕭宇
先將雞蛋打在碗裡，把蛋黃邊上的像棉花狀的一小縷白的用筷子夾掉，再把雞蛋打均勻，越均勻越好，煎出來的顏色越好。然後放油燒熱倒入雞蛋煎即可。（注意火候哦 油熱了後關小火 或關掉火）
10樓：匿名使用者
放點水和蔥花，用平底鍋，邊倒邊轉，2麵攤，好吃哦。
11樓：匿名使用者
就是做蛋皮餃的皮，把雞蛋攪散，加雞蛋的四分之一體積的水，再攪散。把煎鍋燒熱後用刷子在鍋底刷油（不能倒油，只要倒了就算油多了），蛋皮水倒進鍋裡後把鍋拿離**，轉鍋，讓蛋液沾滿鍋底，大火定型就起鍋（其實沒熟透）。
這個不好吃，很腥。
12樓：
大廚教你：不用麵粉也可以做出非常美味的雞蛋餅，一頓5張不夠吃。
13樓：匿名使用者
一般說的雞蛋餅，都是加麵粉的啊。
不加麵粉的話，就把雞蛋打一下，在鍋上攤開，弄薄一點，也能吃。
14樓：匿名使用者
直接把雞蛋打散，熱鍋加油(少許),轉中小火，倒入約一勺的份量入鍋，最好的平底鍋，然後把雞蛋液均勻鋪開，等其熟了，起鍋即可。
15樓：匿名使用者
可以啊 還可以放點辣椒呢。
16樓：lyq琴琴
不用麵粉的要不就不叫雞蛋餅了直接煎就好啦呵呵。
17樓：
把雞蛋攪拌均勻然後放油燒熱倒入雞蛋煎即可。
18樓：匿名使用者
就和不放麵粉一樣的做法啊！
做雞蛋餅用什麼麵粉？富強粉，還是標準粉？
19樓：網友
按麵粉中蛋白質含量的多少，我們可以把麵粉分為高筋粉、中筋粉、低筋粉。 高筋粉主要用來做麵包類，中筋粉用來做麵食類，低筋粉用來做點心和菜餚。所以富強粉或者標準粉都不適合，建議選擇低筋粉。
1、富強粉（bread flour bread flou strong flour）是指一種比較精細、麵筋含量高、雜質少、較白，類似於精粉的高筋麵粉。富強粉是小麥種子最核心的部分磨出的麵粉，這種麵粉**偏高，口味也好，主要營養成分為蛋白質，適宜於一般人群食用。
2、標準粉 ：
biāo zhǔn fěn
指一百斤麥子磨出八十五斤白面的麵粉。
介於高筋粉和低筋粉之間的麵粉，也叫中筋粉，通常用來做餃子，包子，饅頭之類的食物，食物鬆軟但有帶一點嚼勁。
20樓：匿名使用者
一般來說用無筋麵粉即可。
21樓：樸杉佼俊雅
雞蛋餅的做法詳細介紹。
菜系及功效：
精品主食。雞蛋餅的製作材料：
主料：麵粉。
150g,雞蛋2個，鹽。
適量，水。適量(約300ml),油20g,荵花適量。
雞蛋餅的特色：
每日作早點一碗，分服見效。美**，防治面部皺紋，適用於面部皺紋及身體**乾皺粗糙等。
教您雞蛋餅怎麼做，如何做雞蛋餅才好吃。
把雞蛋、鹽、油、水加在一起打至鹽溶化，慢慢加麵粉攪和，麵粉有疙瘩就用小勺壓，最後加荵花攪和至完全沒有麵疙瘩。醒幾分鐘。
開中火，用平底不粘鍋，倒一點油，把麵糊從中間倒下去，倒下去的麵糊不規則向四周散開，證明麵糊太稠了，在麵糊裡再加水。
調稀後的麵糊一倒下去就很均勻的向四周散開，搖晃鍋麵糊也很快流動。
看麵糊表面變顏色及搖晃鍋時麵糊已經不動了，就可以翻面煎了，（最好用拋的方式翻面，一來不燙手，二來練手勁）
。翻面後可以蓋鍋，不蓋也可以。
好了……吃吧~~~加杯黑咖啡！
做雞蛋餅用什麼麵粉好
22樓：星念之劍宇
用低筋麵粉做。雞蛋不要放太多。做出來的糊不要太稀或太乾，用筷子一攪能一條線留下就好了。鍋子要燙熱，用油先滑下鍋。餅不要攤的太厚。
23樓：我就是張貴生
小伙在家分別用高筋麵粉和低筋麵粉製作雞蛋灌餅，終於得出答案。在家自己做雞蛋灌餅實惠健康美味。
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